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サクサク！美味しい！
ミートパイのレシピ動画です！

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【材料】
冷凍パイシート　3枚
卵黄　1個分
打ち粉(薄力粉)　適量

◎合いびき肉　100g
プロセスチーズ　2枚
玉ねぎ　1/4個
パプリカ　1/4個
ピーマン　1個
◎パン粉　1/2カップ
◎ガーリックパウダー　少々
◎塩　少々
◎コショウ　少々
◎サラダ油　小さじ1
◎ケチャップ　大さじ1
◎豆乳　小さじ1
◎油　適量

【レシピ】
1. 玉ねぎをみじん切り、パプリカ、ピーマンを7mm程度に切ります
2. 油を敷いたフライパンで1を炒め、全体に火が通ったら粗熱を取ります
3. 合い挽き肉に1と◎を入れ練ります
4. 打ち粉をした台に解凍した冷凍パイシートを置き、めん棒を使い3mm程度に伸ばします
5. 4を直径20cm程度の円に2枚切り抜きます
6. 丸く切ったパイシートに3を広げ、スライスチーズを2枚のせ、周りに溶いた卵黄を塗ります
7. もう1枚のパイシートを6にのせ、周りをフォークで押さえる
8. 余ったパーシートで飾り付けをし卵黄を塗り、200℃のオーブンで25分焼けば完成です

ごちそうミートパイのレシピ｜忘年会や大晦日など、クリスマスが過ぎてもお祝いごとがどんどんやってくる、せわしない師走。料理のネタが尽きてきたという人におすすめしたいのが、こちらのごちそうミートパイのレシピです。がっつりと牛ひき肉を1kg以上使った、ボリュームたっぷりの具材に、美しいビジュアル。これで満足しない人はいないだろうという、ちえとくならではのパーティー料理です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/gochisou-mi-topai-resipi/

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【材料】

生地: 
- 小麦粉　600g
- 冷やしたバター　400g
- 卵黄　2個
- 塩　大さじ1
- 冷水　約40ml

【フィリング】
- 牛ひき肉　1.3kg
- ブロッコリー　1個
- ポロネギ　半本
- 赤玉ねぎ　2個
- パプリカ　赤　1/2個
- パプリカ　黄色　1/2個
- 人参　2本
- ドライトマト　100g
- にんにく　3片
- ローズマリー　小さじ1
- 塩　小さじ1
- こしょう　小さじ1

ソース:
- バター　50g
- 小麦粉　40g
- チキンまたは野菜ストック　300ml

その他:
-  クッキー型
- ケーキ型

【作り方】
1. 作業台に小麦粉をのせ、真ん中にくぼみを作ります。くぼみに角切りにしたバター、卵黄2個、残りの材料を入れて手でこねてなめらかな生地にします。冷水は少しずつ入れて、量を調整してください。冷蔵庫で30分休ませます。
2. 再び冷蔵庫から生地を取り出したら、めん棒を使って小麦粉をまぶした作業面で、3mm程度の厚さになるように伸ばし、それを長方形のケーキ型に敷き詰めていきます。 
3. 余分な部分をナイフで切り落とします。
4. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めます。さいの目に切った野菜、にんにく、ローズマリーを加えてさらに炒め、塩こしょうで味を整えたら火を切ります。
5. 今度は小鍋でソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れてかき混ぜます。よくかき混ぜながらストックを加えます。
6. ソースを沸騰させて軽くとろみをつけたら、先ほどのひき肉ミックスにソースを加えます。
7. 生地を敷いたケーキ型に具を加えます。
8. 最初に先ほどカットした生地のあまりもう一度薄く伸ばし、蓋のように上からかぶせます。
9. 端をしっかりと押さえつけながら、指で波状の形をつけます。
10. 再び余った部分をナイフでカットし、薄く伸ばします。お好みの形のクッキー型でくり抜き、蓋の上にのせます。
11. 溶き卵を刷毛で塗り、160℃に予熱したオーブンで120分、きつね色になるまで焼きます。
12. 焼き上がったら15分間休ませます。お好みのお皿に移したら完成です！


クッキー型の形を自由にアレンジすれば、自分らしさがもっとでます。びっくりのボリュームで年末のごちそうも大成功ですね。

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オープン ミートパイ の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。丸く型抜きしたパイシートに、野菜と一緒に炒めたひき肉をたっぷりのせてオーブンで焼き上げました。トマトやチャービルをトッピングして、見た目もかわいくパーティーや、クリスマスなどのイベントにぴったりなひと品です。

■材料（6個分/30分)
・冷凍パイシート：2枚
・卵黄：1個
・合い挽き肉：100g
・にんじん：1/3本
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく(みじん)：1片分
・a. ナツメグ：少々
・a. 塩：少々
・a.こしょう：少々
・a. コンソメ：小さじ1/2杯
・a. ケチャップ：小さじ2杯
・a. ウスターソース：小さじ1杯
・オリーブオイル：小さじ1杯

■下ごしらえ
・にんじんと玉ねぎはみじん切りにします。
・卵黄は溶きます。
・冷凍パイシートは冷凍庫から取り出し、半解凍します。
・オーブンは200℃に予熱します。

■作り方
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で炒めます。香りが立ってきたら、合挽き肉を入れて、肉の色が変わるまで炒めます。

②にんじんと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。(a)を加えてよく混ぜ、汁気がなくなったらバットに移して粗熱を取ります。

③パイシートを6cmのセルクルで12枚型抜きします。その内の6枚を4.5cmのセルクルでさらに型抜きします。6cmのパイにフォークで穴を開け、縁に卵黄を塗り、4.5cmで型抜きしたパイを重ねます。

④重ねたパイシートの真ん中に、②をのせ、縁に卵黄を塗ります。

⑤200℃に温めたオーブンで12〜15分焼いたら完成です。お好みでミニトマトやパセリ、チャービルなどをトッピングして召し上がれ♪


■コツ・ポイント
冷凍パイシートは完全に解凍してしまうと型抜きしづらいので、半解凍程度にしておくのがおすすめです。余ったパイシートは細長く切ってねじったり、お好みの大きさに切ってグラニュー糖をふりかけて焼くと、お手軽スイーツとしていただけますよ。お好みでシナモンなどをふりかけてもおいしいのでおすすめです。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/68734

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かぼちゃのミートパイ(c334r)
【203kcal(1人当たり)】

ハロウィンパーティにおススメ♪
冷凍パイシートを使ったお手軽パーティレシピです！

【材料】6人分
かぼちゃ　200g
☆玉ねぎ　80g
☆ニンニク　1かけ
合挽き肉　80g
★塩こしょう　適量
★コンソメ顆粒　小さじ1
★牛乳　50cc
有塩バター　大さじ1
冷凍パイシート(17cm×11cm)　2枚
卵液　適量

【手順 】
1.かぼちゃは種を取り、皮をむき3cm角に切り耐熱皿に入れラップをし500wのレンジで4分加熱する。
2.玉ねぎは2cm角に切っておく。
3.1を20回ぶんぶんし別容器に移しておく。
4.☆を20回ぶんぶんする。
5.フライパンにバターをいれ4と合挽き肉を炒める。
6.肉の色が変わったら★と3をいれ混ぜ合わせる。
7.パイシートを麺棒でのばし、タルト型にあわせて敷き、6を入れる。
8.もう一枚も麺棒でのばしくジャックオーランタンの顔に切り抜く7の上にのせ余分なパイシートを切り取る。
9.卵液を塗り、200度に予熱したオーブンで25分程焼いたら完成です。