這兩天連續收到好友送的結婚禮物
超美餐具跟超美黃銅貝殼托盤
好喜歡餐具上面的字
謝謝律師前輩跟當代最美美女作家小光
#一生二人三餐四季
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一生二人三餐四季 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
在書店看到一張卡片,上面寫著非常觸動心情的句子
#一生二人三餐四季
簡單以數字帶出的這句話,卻是道盡了最真實平凡的幸福,
人生啊!確實就是在三餐四季中悄然度過,怎能不好好把握當下的每一餐呢?
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所以,就把真心喜歡的餐桌器皿與能好好運用的廚房機器帶回家吧!
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這段氣炸鍋介紹文其實在第一次開團時就分享過了,
但這次開團後還是收到多則私訊想知道是否需要添購氣炸鍋,
所以我再次整理一起回覆。
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#已經有烤箱了還需要買氣炸鍋嗎?
相信很多人家裡都有烤箱了,
對於是否要再添購一台設計原理與「炫風烤箱」極為類似的氣炸鍋會有些疑慮,
或是還未入手烤箱的人,也想知道是否可以用氣炸鍋來取代烤箱,
關於這些問題,特別整理我的使用心得與大家分享。
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這個問題就像是許多人雖然已經有了家用大烤箱,還是會再另外添購一台專用來烤吐司的小烤箱一樣,
因為小烤箱的內部空間較小,聚熱烘烤速度更快,尤其在趕時間的早餐時段更能派上用場。
更何況是在功能上可以與烤箱互補的氣炸鍋,
氣炸鍋是利用熱對流循環在加熱時快速蒸發食材表面水分,同時把油脂逼出後達到類似油炸的酥脆效果,
機器的體積較小,聚熱效能比烤箱更有效率,很快就能達到外酥內軟的烘烤上色效果。
而且氣炸鍋也最適合用來烹調口感酥脆的料理,這部分有時還比烤箱更快且好用,
尤其是要加熱份量較少的食材時,不必等待預熱時間,
把食材放入內鍋、油脂較少的食材要噴點油,接著設定好溫度與時間就可以了。
如果常會自己動手料理餐點的人,真的很推薦可以考慮入手一台氣炸鍋,上菜速度讓人很滿意,天天開伙也沒問題啊!
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#氣炸鍋可以用來代替烤箱嗎?
氣炸鍋雖然在設計上就是一台利用熱循環加熱的烘烤爐,
但如果希望能用來完全取代烤箱功能,這也太為難氣炸鍋了!
以烘烤麵包來說,氣炸鍋因為內部空間較受限,使用內鍋來烤一整模的手撕麵包當然沒問題,
如果要烤一大個歐式麵包時,務必要留意麵糰不能太高,以免烘烤時麵糰膨脹頂到上方加熱線圈,造成燒焦及燃燒風險。
但使用氣炸鍋來烹調口感酥脆的點心或低脂料理時,氣炸鍋表現真的又快又好,效果與速度完全不輸給烤箱。
結論是聰明利用氣炸鍋及烤箱的各自優點,就能讓烘焙與料理更事半功倍。
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