三太養生鐵板燒
地址：台北市信義路四段450巷9號2F
電話：(02)87883839
晚餐套餐 ：２４８０（二太套餐）＋１０％
鬼故事指數 : ☆☆☆
評論：食材吃的出新鮮，調味也很簡單清爽無負擔，給愛吃鐵板燒，同時也想要吃得健康的你／妳！！！
三太鐵板燒其實我已經去過不少次了，因為食材都很新鮮，也選用許多養生的蔬菜水果，調味也都很簡簡單單，吃的很飽但是又不會覺得有負擔，所以一直都是長輩們吃飯宴客的選擇之一！！說到養生鐵板燒，應該有一些人會直覺反應在台北101對面的大方鐵板燒，但是殊不知其實大方是三太的廚師離開後自立門戶開的，所以其實三太才是真正最老字號的養生鐵板燒，兩者的菜色非常的接近，但是在口味上，我個人覺得三太比大方好一些！！
首先的茶品就很養生紅棗金桔人蔘茶，人蔘的味道很淡，但是紅棗的甜味跟金桔的酸味很明顯，畢竟裡面有一顆金桔啊！！喝起來酸酸甜甜，蠻開味的！！然後三太在座位前面會放一道滿是洋蔥的小菜，用紅麴醬拌勻洋蔥，小黃瓜跟番茄，吃起來沒有洋蔥的嗆味，倒也是酸酸甜甜的滋味，直接吃很清爽，也可以搭配一些菜色吃，因為三太的蔬菜類主要都是用清蒸或是水煮的方式來處理，調味只有撒上些許的鹽巴，吃起來都清淡，所以都會建議搭配洋蔥一起吃，增加一些風味！！
三太的湯品非常的清淡，裡面應該一點鹽巴都沒有加，純粹只有吃食材燉煮出來的原味，所以應該有一些朋友可能會不太習慣，我個人其實也是，因為就像是喝帶有蔬菜味道的水！！何首烏麵包個人很愛吃，何首烏跟堅果類打碎以後塗在麵包上然後拿去烤，看起來雖然很普通，但是吃起來沒有中藥的苦味，但是有堅果的味道跟香氣，麵包也外表酥脆內部鬆軟，很好吃，重點是可以無限的讓你吃，一個不小心麵包就已經吃了好幾片！！
三太的圓鱈非常的新鮮，熟度也處理得剛剛好，吃起來肉質非常的多汁有嚼勁，每咬一下都可以感受到圓鱈的風味。干貝的部分不是採用新鮮的干貝，用的是冷凍的干貝，首先在熟度上師傅處理得很不錯，但是在口感上並沒有很好，因為是冷凍的干貝，表面的肉質都已經纖維化了，水份也不多，有點可惜！！
二太套餐的主菜我一直都選擇牛肉捲，因為我第一次吃到令我驚豔的鐵板燒牛肉捲就是在三太，沒想到牛肉沙朗切片稍微在鐵板煎一面，然後包裹著配料放入口裡的滋味是那麼的美妙！！後來在外面很多鐵板燒也漸漸看到了牛肉捲料理，不在像以前的鐵板燒只有單調的牛排選擇而已！！三太的牛肉有一定的水準，吃起來真的超多汁，也很軟嫩，但是品質上我覺得輸了我最近吃的＂八九本＂一些，但是三太的肉片比八九本還要大片，放入口中的爽度更滿足，所以我覺得可以算是不相上下！！口味上三太的四卷牛肉都不一樣，第一卷也就是只要鐵板燒餐廳有肉捲的一定會有的，就是剝皮辣椒，是很多鐵板燒也有的，甜甜辣辣的剝皮辣椒讓多汁的牛肉增加了一些風味，很討喜的一捲，也是我很喜歡的一捲；接下來就是紫蘇葉包裹的飛魚卵，在外面有牛肉捲鐵板燒也很容易吃到的一個口味，多汁的牛肉配上在口中爆開的飛魚卵口感真的很美妙：再來就是包裹的鵝肝醬，個人不太喜歡這一卷的原因是，因為鵝肝醬的味道很濃郁，會搶走牛肉的風味，而且肝醬的口感跟肉卷也不是很協調，如果是用新鮮的鵝肝，肯定很不錯，因為新鮮的鵝肝本來就是跟多汁軟嫩的牛肉是超級好麻吉啊！！最後一卷是包應該有稍微醃製的蔬菜，我覺得蔬菜味道沒有很明顯，反而只有感覺到牛肉的味道，平衡感稍差了一些！！
三太鐵板燒從開業以來我已經吃過無數次了，水準也都有一直在保持，雖然說在食材豐富度上我覺得比＂八九本＂來得要弱，但是在口味濃淡調味上我比較喜歡三太，如果可以用八九本跟三太融合再一起的話，肯定就無敵了！！如果你／妳是吃習慣有醬料熱炒型的鐵板燒，可能會不太習慣三太養生鐵板燒，因為口味上會可能會覺得太淡，但是想體驗看看不一樣的鐵板燒，三太可是很不錯的選擇，也不會令你／妳失望的！！
#鐵板燒 #台北美食
三太鐵板燒 在 [食記] 台北三太養生鐵板燒- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：三太養生鐵板燒
消費時間：2011年/01月
地址：台北市信義區信義路四段450巷9號2樓
電話：(02)8788-3839
每人平均價位：1500+
可否刷卡：可
https://www.wretch.cc/blog/sunnyc624/35123906 好適合爸爸媽媽吃的網誌版
為了報答朋友給了我一些快又有效的工作建議
於是讓他台北餐廳隨便選,兼差當酒肉朋友一下
三太養生鐵板燒隱身在辦公大樓的二樓,蠻常經過這帶的但從來不知道這裡有間高檔餐廳
三太據說比大方養生鐵板燒還早發跡,養生鐵板燒始祖來著
三太的套餐有三種,分別是一太.二太.三太,價位大概就是一千多兩千多三千多;
友人是熟客所以就讓他作主
我們選的是二太套餐
一坐下先送上桌的是養生茶,喝起來有紅棗+枸杞的味道
接著是何首烏麵包,口感很鬆軟,有點像大蒜麵包那種口感,蠻好吃的
特別的是大部分的餐點都是送上湯匙而不是送上盤子,微溫吹三下就可以直接送入口
這是野薑花+絲瓜+蘋果,野薑花吃起來好妙,是一款有趣且吃完會留下滿口芬芳的前菜
調味很淡很淡,主要都靠食材互相提味,也沒有額外醬料
這道湯喝起來幾乎沒有味道,裡面只有雞蛋豆腐帶來些許的鹹味
湯頭主要就是的蔬菜甜味,養生湯來著
這是我很喜歡的一道菜,紅色的醬汁是紅麴+紅棗,要把旁邊的山藥泥放進去拌著吃
紅棗給醬料帶來微微的水果酸,紅麴我不太熟不知道它滋味如何
但這特製醬汁跟山藥非常搭,一下就會滑到肚裡,要謹慎品嘗
旁邊的石蓮花上面灑了一些像梅子粉的東西,這是我第一次吃石蓮
這道菜師傅說有降膽固醇的效果
香煎鱈魚
廣島來的牡蠣,雖然長得比較醜但是它很溫柔
而且煮之前明明很大顆啊,熱縮冷脹那ㄟ安捏~~~
口感超Q彈的松阪珠肉,左邊是水煮的吃原味,右邊是鐵板煎的
新加入的紫蘇豬肉捲,超好吃的
沒想到生魚片可以配紫蘇,酸梅可以配紫蘇,豬肉也可以~~
肉質本身就無可挑剔,儘管調味很簡單但是口味卻不單調
招牌菜牛肉捲正在廚師的鏟子中間翻滾
也跟豬肉一樣有三種口味,夾紫蘇葉
煎,看著它那半生不熟的模樣,回想起放入口中的感覺
咬下去肉汁還會噴出來,牛肉界湯包來著
水煮山茼蒿
最後師傅招待大家吃雞蛋銅鑼燒
旁邊順便加熱的是我們的甜點,燒仙草
煎得好漂亮哦,超厲害
因為那天天氣還不錯,三太鐵板燒有個空中花園,就移駕到花園看風景吃點心
有大隱隱士林的感覺,好適合在這裡偷懶啊 (我這是不打自招嗎?!)
燒仙草裡面有很多養生的果子,不過我已經飽到喉嚨,就囫圇吞湯了
三太鐵板燒雖然價位高了點
但吃起來完全沒有傳統鐵板燒的油膩感,反而有清淡清爽舒服的感覺
雖然是平日中午但也有六七成滿(不過座位也不是很多啦)
還蠻適合帶爸爸媽媽來吃的,或是父親節母親節大餐也挺不賴
不過顧健康比較多沒有兼顧荷包啦
兩個人吃起來四千五左右,但以吃到的
食材來說(我有漏拍大蝦),其實不算太貴
喜歡吃原味的觀眾朋友可以來企跨賣,名符其實的養生鐵板燒
據說五公尺之遙的心月日本料理也很讚哩,列入口袋名單
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● 這是一顆蘋果
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● ● 然後兩顆柳丁
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