#三層點心架
三層點心架 在 小普羅旺斯 Petite Provence Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving，也在其Youtube影片中提到，英國女廚Amy教你英式正統下午茶茶點，讓你在家也能從容學英國人優雅過日子。想知道怎麼快速做好【抹茶杯子蛋糕】【迷你燻鮭魚鬆餅】嗎？睜大眼睛別錯過直播囉！ 想知道英式三層點心架的正確飲食方式嗎？趕快留言發言，最道地的答案就讓Amy告訴你！ ／抹茶杯子蛋糕 (份量：6個)／ 材料 直徑約2.5cm的...
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三層點心架 在 Facebook 的精選貼文
#美食加選物 #悄悄好食的司康精選輯
英式下午茶裡，眼花撩亂的三層點心架上，與三明治、小蛋糕、水果塔一起華麗亮相的固定班底，是司康（scone）。要放在第二層喔，烤得酥酥熱熱的，用手掰開來，抹上凝脂奶油（clotted cream）與果醬，化在嘴裡的奶油香與溫柔甜，和英國貴族沒有二樣呢。
司康來到台灣後，花樣可多了！把司康玩得天馬行空、無所不能的知名品牌，非 #悄悄好食 莫屬。
司康是一種速發麵包（quick bread），以泡打粉或小蘇打取代酵母作為膨鬆劑，加上麵粉、奶油、牛奶、雞蛋，揉捏塑型後，就能直接送入烤箱。傳統上，英式司康很樸素，原味最普遍，頂多加點葡萄乾或黑醋栗，味道的變化主要來自凝脂奶油、果醬、檸檬凝乳或蜂蜜等等淋醬。
在「悄悄好食」，局面完全不一樣。店裡隨時有九至十一種口味的司康列隊歡迎，意圖使人選擇困難！
悄悄好食創立於2014年，從仁愛路二坪大的空間起家，現在除了明亮溫馨的杭州店、小巧可愛的永康店，去年底更進駐全新改裝完成的SOGO忠孝店美食街，發展越來越好。
悄悄好食不斷研究司康的配方，不僅呈現司康原有外酥內鬆、洋溢奶油與麵粉香甜的本色，也不斷突破司康的框架，開發出五花八門的嶄新口味，至今超過一百款！深受網友歡迎的悄悄好食，甚至有 #台北第一好吃司康 之稱呢！
這一次，美食加特別精選「悄悄好食」的 #長銷口味 、 #本月口味 與 #快閃口味，混搭出陣容堅強的 #司康精選輯，不知道怎麼選的話，跟著我們選就對了！
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🔹長銷口味有：
#原味牛奶：悄悄好食長年暢銷款，奶油、鹽、糖的獨家比例，吃起來帶鹹香，隨時會思念的味道。
#伯爵濃奶：以茶入甜點，茶特有的甘醇融入司康中，口感層次更加豐富，是款大人感口味。
#芋頭放鬆：滿滿芋頭內餡夾進司康裡，綿密而不過甜，豐富了口感層次，也讓司康吃起來更濕潤！
🔹本月口味有：
#抹茶白蘭地杏桃：淡雅的抹茶味及白蘭地酒香，中西融合的滋味，閉上眼睛跟著靈魂出國。
#無花果栗子：無花果乾酸甜好吃，栗子甘甜鬆軟，中心帶點微潤感，很涮嘴的一款。
#焙茶榛果碎：焙茶的深邃香氣，和榛果可可醬是絕配，滋味豐富的一款司康。
🔹快閃口味有：
#麥香黃金葡萄乾：葡萄乾是司康經典款，外皮烤的金黃酥脆，鹹甜交錯，口感紮實但完全不乾，還是保有濕潤感。
#鹽千層 🔸美食加限定版🔸：外層有如千層酥皮那樣酥脆的特殊司康！鹹鹹香香，抹上鮮奶油沾醬好幸福！
還有還有，絕對不能錯過：
#鮮奶油沾醬：用法國鮮奶油與細砂糖打出來的綿密甜軟，抹在溫溫熱熱的司康上，入口即化的滋味超美妙！
吃的時候記得回烤一下喔！希望大家喜歡！
香香甜甜的好吃司康，就在 #美食加的口袋名單：
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三層點心架 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
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司康來到台灣後，花樣可多了！把司康玩得天馬行空、無所不能的知名品牌，非 #悄悄好食 莫屬。
司康是一種速發麵包（quick bread），以泡打粉或小蘇打取代酵母作為膨鬆劑，加上麵粉、奶油、牛奶、雞蛋，揉捏塑型後，就能直接送入烤箱。傳統上，英式司康很樸素，原味最普遍，頂多加點葡萄乾或黑醋栗，味道的變化主要來自凝脂奶油、果醬、檸檬凝乳或蜂蜜等等淋醬。
在「悄悄好食」，局面完全不一樣。店裡隨時有九至十一種口味的司康列隊歡迎，意圖使人選擇困難！
悄悄好食創立於2014年，從仁愛路二坪大的空間起家，現在除了明亮溫馨的杭州店、小巧可愛的永康店，去年底更進駐全新改裝完成的SOGO忠孝店美食街，發展越來越好。
悄悄好食不斷研究司康的配方，不僅呈現司康原有外酥內鬆、洋溢奶油與麵粉香甜的本色，也不斷突破司康的框架，開發出五花八門的嶄新口味，至今超過一百款！深受網友歡迎的悄悄好食，甚至有 #台北第一好吃司康 之稱呢！
這一次，美食加特別精選「悄悄好食」的 #長銷口味 、 #本月口味 與 #快閃口味，混搭出陣容堅強的 #司康精選輯，不知道怎麼選的話，跟著我們選就對了！
🔹長銷口味有：
#原味牛奶：悄悄好食長年暢銷款，奶油、鹽、糖的獨家比例，吃起來帶鹹香，隨時會思念的味道。
#伯爵濃奶：以茶入甜點，茶特有的甘醇融入司康中，口感層次更加豐富，是款大人感口味。
#芋頭放鬆：滿滿芋頭內餡夾進司康裡，綿密而不過甜，豐富了口感層次，也讓司康吃起來更濕潤！
🔹本月口味有：
#抹茶白蘭地杏桃：淡雅的抹茶味及白蘭地酒香，中西融合的滋味，閉上眼睛跟著靈魂出國。
#無花果栗子：無花果乾酸甜好吃，栗子甘甜鬆軟，中心帶點微潤感，很涮嘴的一款。
#焙茶榛果碎：焙茶的深邃香氣，和榛果可可醬是絕配，滋味豐富的一款司康。
🔹快閃口味有：
#麥香黃金葡萄乾：葡萄乾是司康經典款，外皮烤的金黃酥脆，鹹甜交錯，口感紮實但完全不乾，還是保有濕潤感。
#鹽千層 🔸 #美食加限定版 🔸：外層有如千層酥皮那樣酥脆的特殊司康！鹹鹹香香，抹上鮮奶油沾醬好幸福！
🔹還有還有，絕對不能錯過：
#鮮奶油沾醬：用法國鮮奶油與細砂糖打出來的綿密甜軟，抹在溫溫熱熱的司康上，入口即化的滋味超美妙！
吃的時候記得回烤一下喔！希望大家喜歡！
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三層點心架 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
英國女廚Amy教你英式正統下午茶茶點，讓你在家也能從容學英國人優雅過日子。想知道怎麼快速做好【抹茶杯子蛋糕】【迷你燻鮭魚鬆餅】嗎？睜大眼睛別錯過直播囉！
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／抹茶杯子蛋糕 (份量：6個)／
材料
直徑約2.5cm的杯子蛋糕紙模
【杯子蛋糕】:
中筋麵粉…….115g
抹茶粉…….2小匙
泡打粉…….1/4小匙
鹽…….1/8小匙
白砂糖…….65g
無鹽奶油(室溫) …….30g
蛋…….1顆
牛奶…….50㏄
【糖霜】：
蛋白…….2顆
糖…….100g
無鹽奶油…….100g
香草精…….1/2小匙
草莓果醬…….2大匙
準備工作
1. 預熱烤箱 180度C。
2. 將中筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩後和鹽放入料理盆中。
作法
1. 將白砂糖和無鹽奶油放入料理盆，攪拌混合至顏色變淡。
2. 加入蛋，接著慢慢分次加入麵粉攪拌。
3. 再加入牛奶混合，最後把剩餘麵粉加入，攪拌至滑順。
4. 用電動打蛋器將麵糊攪打至滑順無顆粒的麵糊。
5. 將麵糊用小湯匙加入蛋糕模中，送入烤箱，以上下火180°C烤15∼20分鐘。
6. 接著製作糖霜，將蛋白放入料理盆中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
7. 蛋白裡加入白砂糖後，繼續攪打至變稠變硬，再慢慢加入無鹽奶油、香草精、草莓果醬，攪打至混合均勻、滑順變硬。
8. 將烤好的蛋糕從烤箱拿出後放涼，把糖霜裝進擠花袋裝飾蛋糕即可。
／迷你燻鮭魚鬆餅 (份量：7人份)／
材料
燻鮭魚…….25g
魚子醬或鮭魚卵…….25g
香菜 (裝飾用) …….少許
【鬆餅】：
自發麵粉…….50g
泡打粉…….1/3小匙
白砂糖…….1/4小匙
黑胡椒鹽…….適量
義大利綜合香料…….1小匙
蛋…….1/2顆
牛奶…….50㏄
【醬料】：
奶油起司…….10g
檸檬汁…….1/4顆
乾辣椒片…….1/8匙
小訣竅：鬆餅材料可以用現成鬆餅粉取代。
準備工作
1. 將自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽、義大利綜合香料過篩。
作法
1. 將過篩後的自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽和義大利綜合香料放入料理盆中混合。
2. 中間挖一個洞，放入蛋和1/2牛奶，將麵糊攪拌均勻，再加入另一半牛奶，攪拌至滑順。
3. 預熱平底鍋，刷上一點點油(份量外)，用小湯匙舀1匙麵糊放在平底鍋上 (視平底鍋大小可一次煎數個)，煎2~3分鐘麵糊至表面冒泡泡，再翻面煎1~2分鐘直到呈金黃色。
4. 將所有的醬料材料攪拌混合均勻。
5. 把醬料抹在鬆餅上，再放上燻鮭魚和Lumpfish魚子醬，最後撒上香菜點綴即可。
★★各直播平台★★
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