其實除了海爺之外，好像悄悄地出現好幾家皮蛋麻醬麵....不知道各位最近有吃過更厲害的皮蛋麵嗎？ XDD
三峽海爺四號乾麵店 在 愛吃鬼芸芸 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：海爺四號乾麵店(秀朗店) 電話：02 2231 5196 地址：新北市永和區秀朗路一段102號 營業時間：pm12:00–pm14:30/pm17:00–pm21:30 公休日：星期日 FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E6%B5%B7%E7%88%B...
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三峽海爺四號乾麵店 在 Mika出走美食日誌 Facebook 的最讚貼文
『台北三峽』濃郁香辣過癮的知名海爺私房紅油皮蛋乾麵-三峽海爺四號乾麵店
http://mika0310.pixnet.net/blog/post/193717815
說到三峽海爺紅油皮蛋麵，在網路界名氣可是響叮噹阿！只是我生活範圍很少會到三峽，害我一直吃不到這一家網路名店，但真的有一直掛在心上，想說有去三峽一定要去吃吃看。直到聽聞海爺從小麵攤搬家到新店面時，就突然心血來潮逼台北朋友開車從板橋專程來三峽吃紅油皮蛋麵跟四號乾麵，這才終於吃到讓我叨念許久的海爺乾麵！大家都是為了海爺的這兩種乾麵而來，紅油皮蛋乾麵跟四號乾麵，其實就是創意混搭的組合，但吃起來就是香辣過癮、口感濃郁到讓人回味再三，聽說還有隱藏菜單，就是瓜仔肉醬＋麻醬的麻瓜麵吃法，也很受在地人歡迎喔。
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三峽海爺四號乾麵店 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名：海爺四號乾麵店(秀朗店)
電話：02 2231 5196
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
營業時間：pm12:00–pm14:30/pm17:00–pm21:30
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E6%B5%B7%E7%88%BA%E5%9B%9B%E8%99%9F%E4%B9%BE%E9%BA%B5%E7%A7%80%E6%9C%97%E5%BA%97/196970883681891
#Meck大叔#海爺四號乾麵店#紅油皮蛋麵
三峽海爺四號乾麵店 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名：海爺四號乾麵店(秀朗店)
電話：02 2231 5196
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
營業時間：pm12:00–pm14:30/pm17:00–pm21:30
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/%E6%B5%B7%E7%88%BA%E5%9B%9B%E8%99%9F%E4%B9%BE%E9%BA%B5%E7%A7%80%E6%9C%97%E5%BA%97/196970883681891
#Meck大叔#海爺四號乾麵店#紅油皮蛋麵
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三峽海爺四號乾麵店 在 [食記] 海爺四號乾麵店 上癮式的絕妙組合，紅油- 看板ShuangHe 的推薦與評價
餐廳名稱：海爺四號乾麵店
地 址：新北市永和區秀朗路一段102號
電 話：02 2231 5196
營業時間：12:00-14:30、17:00-20:00 周日公休
價 位：35元 UP
消費日期：2018.9
推薦菜色：四號乾麵、瓜仔肉麵
※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※
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[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/243223215 ]
源自三峽的海爺，有著一把川菜骨。以學川菜出身的老闆，最拿手菜式就是自創的
「紅油皮蛋」。
將此菜式結合乾麵後，被老客戶形容如同吸毒式上癮，而毒品中最易上癮的海洛因，
便是俗稱四號。以此為創意延伸為店名。
許多報章雜誌跟美食節目都有採訪過。
生意非常好，每次來都要排隊。
內用外帶都要等，櫃檯拿菜單點餐後，再等待店員叫號帶位。
內用有冷氣，大概30個位置，每次來都是跟別人併桌。出菜速度很快，雖然要候位，
但從遞單到上菜不超過半小時。
菜單。主菜約50~70元，基本小碗乾麵才35元，以台北物價來說非常不可思議便宜。
小菜有許多種選擇，除了螺肉50元外，其他均一價30元。
豬肝30元。
友人特別愛吃他們的豬肝，每次來必點。
麻油與豬肝拌和，提味柔嫩口感美味。
麻瓜乾麵 (小) 60元
瓜仔肉甜香爽口，家裡奶奶也常蒸這道料理，所以吃來格外有種家鄉味。
醬料份量充足，與柔軟的全麥意麵攪拌後，每口都吃的到好滋味。
四號乾麵 (大) 80元
店裡的特色招牌麵，紅油皮蛋切成丁狀鋪滿，第二層則是香醇稠密的麻醬醬料。
攪拌後，紅油的微辣提味豬絞肉、皮蛋的特殊Q彈口感與麻醬香氣充分融合，
三重奏的組合配上帶嚼勁不軟爛的全麥意麵，十足美味!
在台灣大街小巷已常見的麵食料理中，海爺開創出了一種新的類型乾麵，讓人回味無
窮會願意一再回訪。
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