▌想要輕鬆烹調美食，妳需要好刀｜米其林主廚的“鋒”情萬種
#全聯集點換購
#西班牙米其林刀具
廚刀跟廚師的關係，就好像槍手與手槍，無論在廚房或戰場刀光劍影，絕對是互相信任的重要夥伴。主婦雖不用走頂級路線，十八般武藝樣樣都會，不過準備一組信任的廚刀，絕對影響未來廚藝高低很深遠(吸一口氣)。
西班牙除了有名的伊比利火腿，最有代表性刀具品牌 #ARCOS，不僅取得ISO認證與NSF等品質與安全認證，且銷售全球，是米其林主廚們心中的愛牌。
常跑全聯的主婦是否覺得很眼熟，沒錯，這款由ARCOS × 西班牙米其林二星名廚，也是代言人MarioSandoval的聯名款。這系列有 #中式片刀 #日式三德刀 #西式主廚刀 三款菜刀，全都是西班牙原裝進口的喔！，純白的刀柄設計也讓做菜過程更加賞心悅目。我個人最鍾情日式三德刀，三德刀上有一排凹槽，刀刃較薄、刃口也較鋒利，切肉或切菜時凹槽會減少摩擦阻力，讓切菜過程更順暢，而且不得不稱讚刀柄，特殊切角設計讓握感更佳且更穩。這也是肉桂最常使用的刀款。
文中自己也製作2道菜餚，邊料理邊跟大家分享我的心得，給想要集點或正在集點的朋友推推坑！
https://bit.ly/35vn0yT
#菊花豆腐湯
#日式厚切豬排
▌ARCOS官網 https://www.arcos-knife.com.tw/
▌全聯印花集點換購 https://bit.ly/2SVv7yH
#西班牙製造
#米其林主廚愛用
#300年歷史專業刀具品牌
#代言人馬利歐桑多瓦爾
#NITRUM獨家不鏽鋼刀片
三德刀用法 在 [問題] 三德刀跟中式菜刀的用法有差嗎- 看板cookclub 的推薦與評價
如題 我之前在伙房都是用中式菜刀
切菜時會用刀鋒前面當支點
刀不利沒差 純靠刀身重量切菜
最近用的是買廚具組附的三德刀
切起來不太習慣 我看外國人切菜都是平行的平上平下
看起來刀很鋒利 我都要稍微往前滑一下才切得下去
打算先買個磨刀石磨一磨
還有個困擾是三德刀身太窄 切完的蔥或蒜要移到盤子不方便
想問中式菜刀跟三德刀的切法有不一樣嗎
感覺三德刀比較萬用 比較輕 切肉感覺比中式菜刀靈活
目前都買切好的肉 也不太需要剁
但還是懷念中式菜刀的手感
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