布丁幾乎人人愛,但有些不能喝牛奶的人怎辦?
今天教大家用豆漿來做三色布丁,做法非常容易,另外還有斜形層次的做法也在這篇喔~
食譜:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/62734304
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,波蘭傳統甜點:喀爾巴阡蛋糕Karpatka —你有吃過karpatka嗎?這道來自波蘭的傳統奶油餡餅裡面充滿了香草布丁奶油。因為它不平坦的形狀加上受到喀爾巴阡山脈的啟發,導致它得到了這個名子。傳統上,這種美味的餡餅是由兩層第二薄糕點中間夾一層豐富的奶油。但是,以我們的拙見,這還遠遠不夠,這就是為什麼...
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三色布丁做法 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
波蘭傳統甜點:喀爾巴阡蛋糕Karpatka —你有吃過karpatka嗎?這道來自波蘭的傳統奶油餡餅裡面充滿了香草布丁奶油。因為它不平坦的形狀加上受到喀爾巴阡山脈的啟發,導致它得到了這個名子。傳統上,這種美味的餡餅是由兩層第二薄糕點中間夾一層豐富的奶油。但是,以我們的拙見,這還遠遠不夠,這就是為什麼我們要將這波蘭甜品進階成3層泡芙和2層香草布丁奶油!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/karpatka-cake
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所需食材:
泡芙酥餅部分:
90 g 奶油
105 ml 水
105 ml 牛奶
1 湯匙 糖
150 g 麵粉
4 顆 蛋
香草奶油布丁部分:
1 l 牛奶
4 蛋
200 g 糖
香草莢
80 g 玉米澱粉
250 g 奶油
其它:
3 烤模 (直徑: 22 cm)
糖粉
作法:
1. 在鍋裡放入奶油、牛奶、水和糖,小火加熱直到所有食材慢慢煮熟。然後加入麵粉,並用木勺連續攪拌所有食材。當底部形成白色層且麵粉開始與鍋分離形成一塊麵糊時,代表麵糊已達到正確的稠度。接著將鍋子從爐子上取下,使其暫時冷卻,將四顆蛋逐漸打入麵糊中。
2. 在三個烤模上鋪上烘培紙,並在兩側塗上油脂。將步驟一的麵糊分成三份並倒入烤模內。麵糊不必一定要鋪展到邊緣,因為在烘烤時它們會膨起。烤後可能會有些不均勻,但結果是一個很好的“山”型。
如果要一次又一次的烘烤麵糊,則必須在190°C的頂部和底部加熱條件下烘烤30分鐘。烘烤時不要打開烤箱門,否則麵糊可能會塌陷,這一點非常的重要。如果要一次烘烤所有三個,請在175°C風扇烤箱中烘烤。
3. 現在準備了香草布丁奶油。將牛奶、雞蛋、糖、香草籽和玉米澱粉放入鍋中,並將所有食材一起攪拌。在攪拌的同時小火慢煮,然後用保鮮膜覆蓋住,讓其冷卻。冷卻後(室溫約24°C),用攪拌器將其攪打至起泡沫為止(直到蓬鬆變白)。然後繼續攪拌冷卻的布丁,直到獲得光滑的香草布丁奶油。
4. 現在,將冷卻的餡餅放在蛋糕板上,並在周圍放一個彈簧烤盤的框架。然後,將大約一半的布丁塗在底部。
5. 將第二個餡餅翻過來,在上面塗一些布丁奶油。將烤好的金棕色面朝上,放在香草布丁奶油上。
6. 第3個餡餅重複相同的過程,然後將完成的karpatka冷藏至少4-5小時(最好過夜)。食用前在蛋糕上撒些糖粉。
這裡還有一到可愛到不行的天鵝泡芙食譜喔:https://www.yokofu.tw/schwan/
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三色布丁做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
砂糖15g(少糖微甜) Sugar/砂糖
吉利T粉7-8g Jelly T powder/ゼリーTパウダー
牛奶200g Milk/ミルク
鮮奶油180g Whipping cream/生クリーム
做法:
1.砂糖加吉利T粉攪拌均勻
2.牛奶.鮮奶油倒入鍋中 加熱至50°C熄火
3.一面攪拌一面倒入1料拌勻
4.小火加熱至微微煮沸
5.過濾後倒入容器中放涼(可以不用過濾)
6.冰涼後即可食用 加水果更美味
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
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3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
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8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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9【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
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11【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
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三色布丁做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
奶油乳酪250g Cream cheese/クリームチーズ
糖粉(糖打成粉末)40g Powdered sugar/粉砂糖
吉利T粉5g Jelly T powder/ゼリーTパウダー
芒果100g Mango/マンゴ
鮮奶油150g Whipping cream/生クリーム
做法:
1.奶油乳酪放在室溫回軟 加糖30g攪拌均勻
2.吉利T粉加糖10g拌勻
3.芒果去皮切塊打成泥狀 加熱至50度關火
4.加2料攪拌均勻 再度加熱攪拌至煮沸
5.倒入1料中攪拌均勻
6.打發鮮奶油 倒入5料中拌勻
7.入模冷凍6小時 食用前稍微解凍即可食用
【排行】
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
5【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
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8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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9【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
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10【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
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