如果不說，你一定很難想像得到..... 離岸風電工作船之船員食宿甘苦談
by Teresa Wang（德蕾莎 王）
（本文作者領有漁船船員證、三等漁船船長證、商船船員證，並為國內認證之鯨豚觀察員，曾參與由台灣海洋重工舉辦之本國籍船員訓練，目前在外商離岸風電工作船上服務）
★本文圖片由作者提供授權使用
今天要來分享有關離岸風電的伙食，就我自己上過的船，分為觀察船及工程船兩種種類。
觀察船是風電工程在打樁期間，搭載鯨豚觀察員的50噸到100噸的小船。一次出勤上來的日數不多，大約每一週會輪班一次，伙食部分只能自己用微波爐或是電磁爐主食料理包或是再加上自己帶上來的蔬菜。有時因為船隻比較小，受到風浪影響的程度比較大，不適應風浪的人，往往一開始都會吃不下飯，畢竟有比較多的時間船上都在晃。
一般來說，目前所用的觀察船大部分都是由現有的漁船所擔任，觀察船本身船員配置6名，加上鯨豚觀察員2名，小小的船艙，難免是有些擁擠的。在觀察船上，睡鋪是如膠囊旅館般的上下舖，我是個認床的人，在船上的時候，通常都很難安穩的睡著。常常是一週下來，回到家才能好好睡上一覺。對我個人來說，在觀察船上工作的時間我個人會感覺吃什麼都沒有味道，非常的不舒服。但是鯨豚觀察員的收入是相對高的，所以還是有很多的漁民加入鯨豚觀察員的行列。
而在外商編制底下的大型工作船，因外商較注重人性管理與以人為本的出發點，通常都是吃飽了才有幹活的力氣，因此船上的伙食非常豐盛。我上過二艘外商的工程船，都著實令我眼界大開。猶記第一次上比利時商的拋石船，上面的主廚為歐洲籍，外國人三餐吃麵包、牛排，假日或特別節日還會有其他的驚喜。有一次的假日主廚特地為每位員工桌上準備了一個高腳杯，裡面盛滿了七隻鮮蝦，對於初入大觀園的我，實在是第一次看到這種場面，原本以為就是一人一隻，後來其他同事告訴我，這是假日的驚喜，我才知道這些鮮蝦是特地準備的假日開胃菜，也太好了吧！
外商的工作室到處有點心吧及咖啡機。我第一次上駕駛台時，有一位主管把整排櫥櫃打開，裡面裝滿各式零食、點心、飲料，要在這艘船上餓死真的非常難，只能祈禱自己不要變太胖。平日的三餐，變成一日多餐的轉變，從早餐、點心、中餐、下午茶、晚餐、宵夜⋯⋯早餐的內容也非常豐富，一定會有主廚特製的手工麵包，加上各式起司、火腿、蔬菜、生菜、沙拉吧⋯⋯根本堪比外面五星級飯店的把費。而更別提午晚餐的豐富，常有牛排、義大利麵及各式生菜沙拉，所有你在高檔西餐廳看到的食物都會一一上桌的。
就我印象最深刻的是我第二艘上的風電工程船，這艘船是服務風電技師的4000噸海上旅館，在這艘船上的住宿為雙人或是四人上下舖。也因為主要任務是服務技師的關係，主廚會依照不同國籍而提供不同的料理。在我服務的這艘船上國籍多元：包括臺、日、印度、印尼、菲律賓、北歐各國的技師。雖然餐廳的師父為印尼與印度籍，從西餐的丁骨牛排、威靈頓牛排、日式壽司或是印度的甩餅應有盡有，其中讓我印象最深的是比盤子大的丁骨牛排。我想這輩子在此艘船，把一輩子量的牛排都吃光了吧！有趣的是，有的技師吃膩了這樣奢華的大餐，竟然不好好享用卻開始改吃起泡麵了。有時候還會出現沒有菜，只剩高級牛排可以吃的狀況，不得不說這真是奢華的抱怨，也是不曾在工作船上工作的人難以想像的情況。
談到目前我工作的這艘船的配置，廚房配有點心師傅，他的手藝非常好，舉凡起司蛋糕、各式派點、杯子蛋糕、雪花糕⋯⋯，市面上看得到的甜點都難不倒他。我們常常托技師們的福，真的吃到不少美味的甜點，對我來說，我最喜歡的是藍莓起司蛋糕。
說了這麼多外商風電船的伙食是否令你羨慕呢？不過一般人是很難直接上到工作船來工作的，只能花錢受船員訓，當上乙級船員。如果是年輕人，我會建議直接報考海大，實現你的航海夢。享受美食的同時，其實海上的生活也是有點單調的，通常就是早上看看海浪，夜晚換看星星，日子久了不免煩悶。好在的是現代科技發達，人手一機的時代，只要接上網路，或許可以解解悶吧！想念家人的話也可以趁訊號不錯的時候用視訊，比起過去網路不發達的時代，現在真的幸福許多。而因為需要長期待在船上，不需要值班的時候其實就是自己的時間，如果你是熱愛閱讀的人，看看書其實也是不錯的選擇。
很幸運自己有機會在離岸風電的工程船隻上工作，這些經歷和經驗相信對我來說都是畢生難忘的美好回憶。
完整圖文內容請見：
https://windtaiwan.com/RecruitTalkView.aspx?ID=PTK0004
♡
三餐吃 泡 麵 在 [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？ - 精華區Instant_Food 的推薦與評價
最近因為在省錢，所以幾乎三餐之內，有兩餐都是吃泡麵，
而且我都只有買同一種口味，就是很多人都愛的維力炸醬麵啦～～
當然知道吃太多會對身體不好，但實在沒辦法，吃泡麵是省錢的方法之一，
但不知道吃太多，除了熱量太高，鈉含量太多，太鹹．．太油．．等原因之外，
對身體還會有哪些影響啊～～
順便徵求達人，不得已的情況下一定要吃泡麵時，
怎麼樣才能吃的健康一點啊～～
除了粉包油包加少一點，青菜多一點，還有什麼秘招嗎～～
我愛這個版，因為大家都很熱心回答問題，謝謝囉～
--
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◆ From: 218.162.95.127
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作者: being9happy (一個頭兩個大) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Thu May 31 01:11:05 2007
妳好@"@
其實泡麵除了妳提的那些問題外
泡麵本身對人體沒什麼大害(現在也不放防腐劑了)
唯一的壞處就是沒什麼養分
如果妳是身體很健康的人 短期稍微營養不均衡可能還沒什麼問題
如果妳身體很虛的話 這樣吃就不太好了
然後就是 現在夏天 維力炸醬麵吃起來很燥很上火
如果非得要吃泡麵的話
最好能穿插吃一些清淡點的口味(統一肉燥米粉.味味麵.來一客柴魚.來一客海鮮)
如果調味粉.油包少放覺得沒味道的話
也可以全放 然後泡麵湯喝一半就好(完全不喝湯的話 泡麵的分量不易有飽足感吧QQ)
那唯一不用吃泡麵的那餐 就要稍微吃好一點把營養補齊喔
希望妳趕快存夠錢 不然太辛苦了...加油
※ 引述《LITTLEJ (JJ)》之銘言：
: 最近因為在省錢，所以幾乎三餐之內，有兩餐都是吃泡麵，
: 而且我都只有買同一種口味，就是很多人都愛的維力炸醬麵啦～～
: 當然知道吃太多會對身體不好，但實在沒辦法，吃泡麵是省錢的方法之一，
: 但不知道吃太多，除了熱量太高，鈉含量太多，太鹹．．太油．．等原因之外，
: 對身體還會有哪些影響啊～～
: 順便徵求達人，不得已的情況下一定要吃泡麵時，
: 怎麼樣才能吃的健康一點啊～～
: 除了粉包油包加少一點，青菜多一點，還有什麼秘招嗎～～
: 我愛這個版，因為大家都很熱心回答問題，謝謝囉～
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◆ From: 218.171.165.37
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作者: pp3565 (豬木) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Thu May 31 13:06:29 2007
※ 引述《LITTLEJ (JJ)》之銘言：
: 最近因為在省錢，所以幾乎三餐之內，有兩餐都是吃泡麵，
: 而且我都只有買同一種口味，就是很多人都愛的維力炸醬麵啦～～
: 當然知道吃太多會對身體不好，但實在沒辦法，吃泡麵是省錢的方法之一，
: 但不知道吃太多，除了熱量太高，鈉含量太多，太鹹．．太油．．等原因之外，
: 對身體還會有哪些影響啊～～
: 順便徵求達人，不得已的情況下一定要吃泡麵時，
: 怎麼樣才能吃的健康一點啊～～
: 除了粉包油包加少一點，青菜多一點，還有什麼秘招嗎～～
: 我愛這個版，因為大家都很熱心回答問題，謝謝囉～
買傳統的麵(菜市場)那種 20元就可以煮超多次!!至少有3次(胃口小的可以煮到5次)
加上拌醬罐頭類(最好買玻璃罐那種) 但是這種麵買後要放冰箱
所以我都改買類似統一的(山東大麵) 或者五木出的麵(非泡麵類)
可以放的久 同時也比泡麵的麵體優
怎麼吃都比泡麵便宜@@而且有比較健康!!
外加買青菜 煮麵的時候順便煮個青菜!!就有燙青菜可以吃了~~~~~
偶爾還可以煮個乾餛飩+麵 也是不錯的選擇^^
--
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◆ From: 163.23.20.186
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作者: lm314v25 (飛驅鳥) 站內: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Thu May 31 20:38:20 2007
※ 引述《LITTLEJ (JJ)》之銘言：
個人身體狀況不同,不過可以做個參考
我連續4年以上每天至少2餐是泡麵
身體會虛弱嗎?...
我只知道醫學系的朋友對沒看過我感冒感到不可思議
其他問題當然有,像是我今年24了還不必刮鬍子...
血壓收縮壓140剛好是要開始注意的值(鈉太多吧)
不過3餐外食又不忌口的同學個個比我高不少...(外食其實更嚴重)
但是血液組成又接近貧血(缺乏蛋白質和鐵的關係吧)
熱量嗎...每天總熱量攝取固定1500~1800大卡,怎麼會太多呢
以維力炸醬麵為例,一包也才448大卡,每天3餐甚至不到1500大卡...
當然這是以正餐為例,如果是正餐外嘴饞額外吃...
這種人居然有資格喊熱量高!!(而且這樣莫名其妙的人很多...)
老化和落髮?...明明一堆抗老產品整天強調抗氧化
要說我飲食的特殊處...大概就每天一定一瓶果汁吧
粉包油包加少一點這種事我做不到
結論啊...
可以看到長期食用只食用泡麵
產生的問題除太鹹外
幾乎都是因為缺乏特定營養造成的
適量補充之,我看不出有任何問題...
題外話
用這個研究心理學的標籤效應該很有趣...
一個學生被貼了壞標籤以後
一堆莫須有的傳聞,就算他沒做也會跟著到他身上
同樣的情形在食物界,我想以泡麵最傳神...
: 最近因為在省錢，所以幾乎三餐之內，有兩餐都是吃泡麵，
: 而且我都只有買同一種口味，就是很多人都愛的維力炸醬麵啦～～
: 當然知道吃太多會對身體不好，但實在沒辦法，吃泡麵是省錢的方法之一，
: 但不知道吃太多，除了熱量太高，鈉含量太多，太鹹．．太油．．等原因之外，
: 對身體還會有哪些影響啊～～
: 順便徵求達人，不得已的情況下一定要吃泡麵時，
: 怎麼樣才能吃的健康一點啊～～
: 除了粉包油包加少一點，青菜多一點，還有什麼秘招嗎～～
: 我愛這個版，因為大家都很熱心回答問題，謝謝囉～
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ハロ︰「シャクティ、ここは花の種をまくところじゃない。」
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◆ From: 61.216.2.24
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作者: pp3565 (豬木) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Fri Jun 1 13:44:07 2007
很多東西都是適可而止拉
沒有絕對也沒有一定的標準答案
加上個人體質不同 基因也不同 運動量也不同 環境不同
說實在的 要如此細分 斷定一種食物的優缺點還真的很難
我想大眾會說泡麵盡量少吃的原因 不外乎就是
"簡便" "營養不均 " 當然以前的製造方式也是常常被拿出來提(防腐劑的添加)
這些並非空穴來風 我想很多很多是過來人的經驗談!!
但這也不能適用於每個人的身上
有太多太多因素左右著最後的結果 我們真的只能一條一條去盡量避免
能不進入"可能會發生"的區域為前提
最後還是希望在版的各位大大都能健康快樂拉^^
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◆ From: 163.23.20.186
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作者: netpp (吉米) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sat Jun 2 01:15:46 2007
※ 引述《being9happy (一個頭兩個大)》之銘言：
: 標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
: 時間: Thu May 31 01:11:05 2007
:
: 妳好@"@
:
: 其實泡麵除了妳提的那些問題外
:
: 泡麵本身對人體沒什麼大害(現在也不放防腐劑了)
:
: 唯一的壞處就是沒什麼養分
:
: 如果妳是身體很健康的人 短期稍微營養不均衡可能還沒什麼問題
:
: 如果妳身體很虛的話 這樣吃就不太好了
:
: 然後就是 現在夏天 維力炸醬麵吃起來很燥很上火
:
: 如果非得要吃泡麵的話
:
: 最好能穿插吃一些清淡點的口味(統一肉燥米粉.味味麵.來一客柴魚.來一客海鮮)
:
: 如果調味粉.油包少放覺得沒味道的話
:
: 也可以全放 然後泡麵湯喝一半就好(完全不喝湯的話 泡麵的分量不易有飽足感吧QQ)
:
: 那唯一不用吃泡麵的那餐 就要稍微吃好一點把營養補齊喔
:
: 希望妳趕快存夠錢 不然太辛苦了...加油
:
: ※ 引述《LITTLEJ (JJ)》之銘言：
: : 最近因為在省錢，所以幾乎三餐之內，有兩餐都是吃泡麵，
: : 而且我都只有買同一種口味，就是很多人都愛的維力炸醬麵啦～～
: : 當然知道吃太多會對身體不好，但實在沒辦法，吃泡麵是省錢的方法之一，
: : 但不知道吃太多，除了熱量太高，鈉含量太多，太鹹．．太油．．等原因之外，
: : 對身體還會有哪些影響啊～～
: : 順便徵求達人，不得已的情況下一定要吃泡麵時，
: : 怎麼樣才能吃的健康一點啊～～
: : 除了粉包油包加少一點，青菜多一點，還有什麼秘招嗎～～
: : 我愛這個版，因為大家都很熱心回答問題，謝謝囉～
:
: --
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: ◆ From: 218.171.165.37
: 推 coffeecocoa:可是夏天吃泡麵 好熱啊~ XD 05/31 10:14
: 推 ericeric100:現在不放防腐劑，可是改放維他命E做抗氧化劑，維他命E 05/31 20:33
: → ericeric100:據說吃多不一定好，前幾天聽演講聽到的 05/31 20:34
: → ericeric100:或可以參考這篇https://0rz.tw/792Ja 05/31 20:35
泡麵裡所用的維他命E 和營養補充品的維他命不是完全一樣的
用在泡麵 我沒記錯的話 主要是γ結構的維他命E
抗氧化功能強 但是對人體的生理功能是一點用處也沒有
具有生理活性的是α結構的維他命E
所以不要被泡麵裡的維他命E所誤導了.....
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◆ From: 218.161.68.211
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作者: rekun (looop) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sun Jun 3 20:24:21 2007
我是不知道吃太多會怎樣啦
不過我沒有像人家講的一天三餐裡有2餐裡吃泡麵
頂多是一個星期吃個2、3次吧
不過好幾個月前不知道怎樣的
突然一吃泡麵就會感覺很噁心
不管是哪一牌的都一樣
大概泡一泡，吃了個2口就會想吐
所以已經戒了好幾個月了
我想這大概算是好事吧，以免死後爛不掉= =
泡麵吃多了的確對身體不好
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◆ From: 140.130.208.10
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作者: sdfman (sdfman) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sun Jun 3 20:50:25 2007
※ 引述《rekun (looop)》之銘言：
: 我是不知道吃太多會怎樣啦
: 不過我沒有像人家講的一天三餐裡有2餐裡吃泡麵
: 頂多是一個星期吃個2、3次吧
: 不過好幾個月前不知道怎樣的
: 突然一吃泡麵就會感覺很噁心
: 不管是哪一牌的都一樣
: 大概泡一泡，吃了個2口就會想吐
: 所以已經戒了好幾個月了
: 我想這大概算是好事吧，以免死後爛不掉= =
: 泡麵吃多了的確對身體不好
其實我比較覺得奇怪的是，
很多人都拿死後爛不掉來講，
可是就算爛不掉，變成木乃伊有什麼差嗎？
而且現在死掉都燒一燒成骨灰了。
(抱歉我認真了)
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◆ From: 211.75.102.237
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作者: ColdCatCola (寒貓口拉) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Mon Jun 4 02:59:18 2007
大家都提到了營養不均和高鈉，
可是怎麼沒有人提到澱粉和油一起炸，
絕對是致癌的呀!
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◆ From: 140.112.250.77
※ 編輯: ColdCatCola 來自: 140.112.250.77 (06/04 03:03)
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作者: kkkk123123 (某人) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Wed Jun 6 19:38:09 2007
泡麵裡面通常添加了相當多的抗氧化劑，
以前是一些磷酸鹽類化合物(印象中)，
最近因為商品形象以及食品衛生局的管制，
都改用vitE之類讓你在心理上沒啥負擔的東西，
但事實上『生理維生素』中作為抗氧化劑最強的是vitC(大概吧XDD 其實我不確定)，
vitC最高？有多高？一千出頭g/nmol.
這對泡麵動輒三五年的保存期限一點屁用都沒有,
所以泡麵裡面加的維生素E是另外一種,
製造出來專門拿來為抗氧化而抗氧化的維他命E.
這種『成本低廉為抗氧化而抗氧化』的VitE我們姑且稱之為『工業維他命E』，
基本上人體沒辦法拿來用，
只會造成肝臟以及腎臟非常嚴重的負擔,
(跟你平常吃的青菜水果肉類比起來)
肝哪吼人生丟洗彩色a,肝哪歹人生丟洗黑白a.
除此之外泡麵那個湯裡面的鈉量通常高到讓人想哭,
大概是你吃一碗肉燥飯或是麵的三五倍(保守估計)吧.
不要覺得這個數字很少,
你看假設你吃一年泡麵,
這個鹽巴可以讓你做出五年份的肉燥.
那高鈉食品有什麼不好?
鈉是細胞外體液主要陽離子,
和鎂鐵鉀鈣鋅一起維持肌肉 神經 血液 內分泌的正常運作,
沒有鈉會低血壓,抽筋,死甲金歹看,
鈉長時間太高會高血壓(但原因跟低鈉的低血壓不太一樣這個先不管他),
如果短時間過高還會急性腎衰竭,脫水,這不送醫是會葛屁的,
這境界只要你一兩天都只喝泡麵湯就可以達到了.
啊還有味精也不是什麼好東西,
雖然他真的很好吃也是個偉大的發明,(日本某個教授喝味增湯時想到的)
可是泡麵的那個乾燥蔬菜裡面的味精實在多到很誇張,
這些不必要的垃圾化合物都會增加肝的負擔,
人全身上下有解毒功能的內質網幾乎都在肝,
然後如果一次爆太多就沒了.省著點用量入為出..
啊要怎麼吃泡麵才不會對身體有害,
拍謝怎麼吃都會對身體有害,
除非你完全不加裡面的調味包,也不加裡面的麵(那吃個屁),
我看了很多人吃泡麵的理由幾乎都是省錢,
其實省錢有很多其他的方法,
一箱泡麵幾百元也差不多可以買個電鍋了,
自己做飯吃的又爽又便宜,
泡麵這種東西有的時候圖方便或是嘴饞吃吃也就罷了,
一直吃真的是拿四十年後的健康開玩笑.
剛才突然又想到,
那個泡麵還有一個缺陷(所有精緻食品都有的缺陷),
就是缺鎂缺到爆,
缺鎂通常容易神經質,對聲音敏感,肌肉容易抽筋,嬰兒會夜啼,
所以如果真的懶到每餐都吃泡麵,
唯一的補救措施只有打顆蛋,然後多買杯牛奶喝,
泡麵裡加一些深綠色蔬菜,吃完灌個一兩千cc的水
這樣可以稍微增強體質,降低泡麵的傷害.
---
還有肝這個東西你覺得怎麼操他都不會痛,
其實在科學上也為這個問題苦惱,
所以現在測試一個東西對肝好不好,
大部分的方法就是用幾百萬倍的濃度下去給老鼠,
看他會不會葛屁這樣子.
看我朋友吃泡麵的樣子每次都讓我想到這些老鼠,
有夠恐怖.
還有我上面講的都只是我的印象而已,
完全不保證正確,有人發現錯的麻煩指正一下Orz
--
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◆ From: 123.240.232.225
※ 編輯: kkkk123123 來自: 123.240.232.225 (06/06 19:43)
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作者: nilesl (奈爾斯) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Wed Jun 6 22:25:21 2007
1.磷酸鹽的作用不是抗氧化劑,
是用來修飾麵條中麵筋的結構以及澱粉糊化性質
是為了讓麵條的組織更柔軟有彈性
添加量在0.5%(對麵粉乾重)以下
有什麼危害???
老師好像沒有?過...
至少這樣的添加量是在法律許可範圍
磷酸鹽加過量的麵條吃起來有澀澀的味道
麵條組織也會變太硬
所以不會有人沒事多添加這些東西的
2.VitC和VitE抗氧化的機制完全不同
VitC是水溶性的
VitE是油溶性的
拿來相提並論一點意義都沒有
泡麵中不單獨使用VitC是因為它不溶於油
在油性溶液中沒有作用
VitE的作用是減緩油炸麵條裡面的油脂因為長期貯存造成的油脂氧化
被禁止強調不是因為它的氧化力不足
而是因為它作為抗氧化劑
實際在油裡面的添加量太低
(印象中只有幾百ppm以下)
一份泡麵所含的VitE含量
不足以供給人體日常生理所需的VitE含量
現在台灣食品工業用的VitE大多是由大豆卵磷脂再提煉出來
(至少我以前公司用的來源是如此)
人工合成的VitE生理活性跟抗氧化能力均不如天然VitE
在相同功效下所花費的成本未必比天然VitE低
印象中用的人並不多
另外
平平是VitE
也有很多種結構
生理活性最強的跟抗氧化能力最強的並不相同
3.一包泡麵裡面鹽份最多的不是在脫水蔬菜
而是在粉包
脫水蔬菜裡面最多是葡萄糖~~~(笑)
因為脫水蔬菜裡面的葉綠素等天然色素
需要還原糖來固定顏色(作用機制忘記了)
一些黑心的脫水蔬菜廠商
為了降低成本
會用蔗糖來取代葡萄糖
這樣脫水蔬菜的的保存期限就會縮短
往往兩三個月
顏色就褪掉
4.粉包裡面的鹽分跟味精大家都知道
想少吃一點就少放點粉包
為什麼調味包裡面鹽跟味精放最多咧???
因為他們的成本最低啊~~~!!!
還有
一般來說
鹽/味精/其他胺基酸調味料有固定最適合的添加比例跟濃度
使用複合的胺基酸鮮味劑可以降低鹽跟味精的添加量
(鮮味有加成效果)
可是成本高很多
所以想要便宜又稍微健康一點
就是少放點粉包
自己買其他的天然胺基酸鮮味劑加一點進去
(像是味噌/豆瓣醬/低鈉醬油等等)
味道會豐富很多
5.泡麵不能多吃是因為營養不均衡的關係
我常常跟人說
一個人每天只吃一樣東西
就算每天吃的是鮑魚魚翅
也是會營養不良的啊~~~
6.生理學的部份學的很少
所以肝的部份不敢妄自評論
僅就食品學上所知發表一點看法
7.最後要提一件事情
就是
每一種添加劑都要花錢買的啊
就算是鹽巴也一樣
VitE很便宜嗎?
幾年前1kg也要近千塊(工業批發價)
現在行情不知道到多少了???
泡麵這種價格的東西你以為能加多少?
商人就是要賺錢
能少加的東西絕對不會多加
沒事加一些用不到的東西增加成本的人才是豬頭吧~~~
這是幾年前還在這個圈子裡面
看到無知消費者的以訛傳訛
一直想說的話
今天順便拿出來說一說...
不過我的口氣好像太衝了~~~對不起~~~...
※ 引述《kkkk123123 (某人)》之銘言：
: 泡麵裡面通常添加了相當多的抗氧化劑，
: 以前是一些磷酸鹽類化合物(印象中)，
: 最近因為商品形象以及食品衛生局的管制，
: 都改用vitE之類讓你在心理上沒啥負擔的東西，
: 但事實上『生理維生素』中作為抗氧化劑最強的是vitC(大概吧XDD 其實我不確定)，
: vitC最高？有多高？一千出頭g/nmol.
: 這對泡麵動輒三五年的保存期限一點屁用都沒有,
: 所以泡麵裡面加的維生素E是另外一種,
: 製造出來專門拿來為抗氧化而抗氧化的維他命E.
: 這種『成本低廉為抗氧化而抗氧化』的VitE我們姑且稱之為『工業維他命E』，
: 基本上人體沒辦法拿來用，
: 只會造成肝臟以及腎臟非常嚴重的負擔,
: (跟你平常吃的青菜水果肉類比起來)
: 肝哪吼人生丟洗彩色a,肝哪歹人生丟洗黑白a.
: 除此之外泡麵那個湯裡面的鈉量通常高到讓人想哭,
: 大概是你吃一碗肉燥飯或是麵的三五倍(保守估計)吧.
: 不要覺得這個數字很少,
: 你看假設你吃一年泡麵,
: 這個鹽巴可以讓你做出五年份的肉燥.
: 那高鈉食品有什麼不好?
: 鈉是細胞外體液主要陽離子,
: 和鎂鐵鉀鈣鋅一起維持肌肉 神經 血液 內分泌的正常運作,
: 沒有鈉會低血壓,抽筋,死甲金歹看,
: 鈉長時間太高會高血壓(但原因跟低鈉的低血壓不太一樣這個先不管他),
: 如果短時間過高還會急性腎衰竭,脫水,這不送醫是會葛屁的,
: 這境界只要你一兩天都只喝泡麵湯就可以達到了.
: 啊還有味精也不是什麼好東西,
: 雖然他真的很好吃也是個偉大的發明,(日本某個教授喝味增湯時想到的)
: 可是泡麵的那個乾燥蔬菜裡面的味精實在多到很誇張,
: 這些不必要的垃圾化合物都會增加肝的負擔,
: 人全身上下有解毒功能的內質網幾乎都在肝,
: 然後如果一次爆太多就沒了.省著點用量入為出..
: 啊要怎麼吃泡麵才不會對身體有害,
: 拍謝怎麼吃都會對身體有害,
: 除非你完全不加裡面的調味包,也不加裡面的麵(那吃個屁),
: 我看了很多人吃泡麵的理由幾乎都是省錢,
: 其實省錢有很多其他的方法,
: 一箱泡麵幾百元也差不多可以買個電鍋了,
: 自己做飯吃的又爽又便宜,
: 泡麵這種東西有的時候圖方便或是嘴饞吃吃也就罷了,
: 一直吃真的是拿四十年後的健康開玩笑.
: 剛才突然又想到,
: 那個泡麵還有一個缺陷(所有精緻食品都有的缺陷),
: 就是缺鎂缺到爆,
: 缺鎂通常容易神經質,對聲音敏感,肌肉容易抽筋,嬰兒會夜啼,
: 所以如果真的懶到每餐都吃泡麵,
: 唯一的補救措施只有打顆蛋,然後多買杯牛奶喝,
: 泡麵裡加一些深綠色蔬菜,吃完灌個一兩千cc的水
: 這樣可以稍微增強體質,降低泡麵的傷害.
: ---
: 還有肝這個東西你覺得怎麼操他都不會痛,
: 其實在科學上也為這個問題苦惱,
: 所以現在測試一個東西對肝好不好,
: 大部分的方法就是用幾百萬倍的濃度下去給老鼠,
: 看他會不會葛屁這樣子.
: 看我朋友吃泡麵的樣子每次都讓我想到這些老鼠,
: 有夠恐怖.
: 還有我上面講的都只是我的印象而已,
: 完全不保證正確,有人發現錯的麻煩指正一下Orz
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◆ From: 218.204.230.106
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作者: fishclamp (噴墨烏賊印表機) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sun Jun 10 04:11:06 2007
前面的回覆都好專業...(我不專業)
我只是來講講個人經歷,
以前國三有一大段時間晚餐都吃泡麵~(單純用泡的)
吃到後來考完基測後就開始怕那味道= =
一直到現在(四技重考生一枚)....
一吃到泡麵麵體就想吐.....
--
四大天王 章魚、烏賊、海葵、水母......
再加上一隻像海豹的美人魚~
https://blog.yam.com/fishclamp
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◆ From: 220.137.119.184
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作者: kayfire (我要征服韓國人!) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sun Jun 17 20:08:24 2007
※ 引述《chiangichi (說書毛)》之銘言：
: 我有看過一個可怕的例子 我大學同學有一個女生
: 從小到大泡麵沒吃過幾次，所以大一一進宿舍後就買一整箱排骨雞麵
: 照三餐吃，她又吃很重口味，水量比一般人少很多很多
: 才吃一個學期，就看到她整個頭髮白了一半。而且頭髮髮質變的很粗。
: 我是見證人。不唬爛。
我有一陣子因為暑假留在學校...
附近的餐廳都沒開 又剛從宿舍搬到外面的套房 還沒準備好開伙的器具
再加上沒有什麼錢的關係 所以幾乎餐餐都吃泡麵打發
結果不知道過了多久(反正不會超過三個禮拜)
我變成只要吃泡麵就過敏..會全身起紅斑(且會腫) 而且超癢的
從臉..脖子..身體..四肢..全身上下無一倖免
而且幾乎要持續一天才會退掉
後來我就有好幾個月的時間不敢吃泡麵(除非逼不得已)
泡麵...有些好吃~但是還是不健康啊~~~
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◆ From: 59.115.152.42
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作者: windl234 (只是心情) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sun Jun 17 22:40:18 2007
※ 引述《kayfire (我要征服韓國人!)》之銘言：
: ※ 引述《chiangichi (說書毛)》之銘言：
: : 我有看過一個可怕的例子 我大學同學有一個女生
: : 從小到大泡麵沒吃過幾次，所以大一一進宿舍後就買一整箱排骨雞麵
: : 照三餐吃，她又吃很重口味，水量比一般人少很多很多
: : 才吃一個學期，就看到她整個頭髮白了一半。而且頭髮髮質變的很粗。
: : 我是見證人。不唬爛。
: 我有一陣子因為暑假留在學校...
: 附近的餐廳都沒開 又剛從宿舍搬到外面的套房 還沒準備好開伙的器具
: 再加上沒有什麼錢的關係 所以幾乎餐餐都吃泡麵打發
: 結果不知道過了多久(反正不會超過三個禮拜)
: 我變成只要吃泡麵就過敏..會全身起紅斑(且會腫) 而且超癢的
: 從臉..脖子..身體..四肢..全身上下無一倖免
: 而且幾乎要持續一天才會退掉
: 後來我就有好幾個月的時間不敢吃泡麵(除非逼不得已)
: 泡麵...有些好吃~但是還是不健康啊~~~
因為你虐待你的免疫細胞，所以他在抗議給你看而以拉<( ‵▽′)@m
(別介意 我開各玩笑 沒有指責的意思@@)
不過每個人身體對於物質的反應不同
總歸一句，泡麵本身無害沒有所謂健不健康
含那鈉很高是沒錯，空有熱量無營養也很中肯
只是現在大環境的污染比以前嚴重許多，就算是青菜、蔬果這些食物
多吃也不一定就是好的
蔬果的農藥殘留也是會吃進肚子裡的阿
所以盡量食物攝取多樣化 反正都有農藥
多吃幾種會比你長期單吃一種對身體殘害來的慢些XD
長期單吃同一種食物本來身體就會營養不良
算是富含營養的奶、蛋類也一樣 任食物都一樣 過與不及都是不好的
前面幾篇會出現症狀都只是純粹身體營養不良所引起的症狀 -_-
扣除基因跟特殊外來傷害 (抽煙、喝酒、熬夜、心理壓力......)
身體很多毛病的根源都是因為營養不良引起
所謂營養不良不一定是過瘦 太胖也屬於營養不良
營養不良的範圍太廣泛 可能是三大營養素、維生素或礦物質...不一定哪項
現在精緻食物太多，無形中去掉了很多天然營養素
添加物太多、高鈉高鉀的 這些東西帶來的症狀不一定會是立即呈現
看到大眾喜好的飲食習慣 感覺2、30年後的這群以後洗腎的人會很多= ="
這也不是啥上台報告或演講的 我只是大概提到一些點而已拉 不想長篇大論XD
真的心血來潮要屁 大概會屁上洋洋灑灑一大串 然後讓人想直接按END ╮(￣▽￣)╭
我說的大家隨意看看就好 別斷章取義 沒有想引起啥戰文
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不過深深覺得年紀越大越明顯看到某些食物對身體明顯的影響
以前有時懶買食物 連續吃泡麵很久都沒事
現在只要連續幾天吃泡麵就會開始覺得身體格外沈重
越來越覺得均衡飲食的重要 囧rz
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◆ From: 220.131.69.250
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作者: firelag (火腿) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sun Jun 17 23:32:48 2007
※ 引述《chiangichi (說書毛)》之銘言：
: 我有看過一個可怕的例子 我大學同學有一個女生
: 從小到大泡麵沒吃過幾次，所以大一一進宿舍後就買一整箱排骨雞麵
: 照三餐吃，她又吃很重口味，水量比一般人少很多很多
: 才吃一個學期，就看到她整個頭髮白了一半。而且頭髮髮質變的很粗。
: 我是見證人。不唬爛。
泡麵真的不能多吃
我有個同學以前天天吃泡麵 講也講不聽
結果他媽媽看不下去了
跟我同學說了發生在她同事身上的真實案例
她說她同事就也是天天吃泡麵 結果有一天突然死掉
然後我同學問他是怎麼死的?
他媽說: "被車撞死的"
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◆ From: 61.216.115.211
※ 編輯: firelag 來自: 61.216.115.211 (06/17 23:34)
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作者: OOUCH (誰在遠方唱歌) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Thu Jun 21 20:34:12 2007
看了大家的文章頗有感觸
我也蠻愛吃泡麵的 不過大概一週一兩包應該還好吧
我想聊個題外話啦！
我本身是個老師 很多學生喜歡拿買便當的錢買泡麵當午餐
一來省錢 二來很好吃 久而久之成為風潮 還偶爾全班泡麵日
這種事也是無法可管 只能進行道德勸說
想請問大家有沒有什麼好的建議？
說營養不良也不是每天吃 然後其實我自己也愛吃啊
還是大家覺得這樣真的沒什麼？
（畢竟父母給的錢 總希望能有個有說服力的說法）
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◆ From: 203.67.104.3
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作者: onobotany (一歲就不乖) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Sun Jun 24 12:35:23 2007
其實我也算是常吃泡麵的
不顧沒到固定每日兩包
我大一的時候吃的特別兇
但是因為泡麵的鹹度過高
對腎很傷
腎比較不容易代謝掉
最後....我成了腎炎的一個手下敗將
奉勸你 吃不要吃的太多比較好
不然搭點蔬菜
先用熱水衝過麵條後倒掉
再重新倒入熱水
嗯 親身經歷
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◆ From: 140.117.186.193
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作者: sminiai (Azzurri Viva) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Thu Jul 5 21:52:44 2007
我在高二那年曾經瘋狂的吃泡麵，
連吃了整學期的泡麵當午餐。
結果之後我莫名其妙的全身過敏，
是非常嚴重的那種，
臉整個腫起來。
從那以後，我只要吃泡麵的頻率太高，
(一個禮拜二次以上)
就會過敏，
或是拉肚子、嘔吐。
一直到現在我大學畢業了，
這種情況還是一直持續。
我不敢斷定我的過敏、拉肚子、嘔吐是因為吃泡麵而引起的，
但是只要我不吃泡麵，一切沒事。
但我還是很愛泡麵呀～～～
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◆ From: 125.229.18.88
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作者: tomfly (水豬) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Tue Jul 31 11:23:17 2007
我還蠻愛吃泡麵的，因為有機會到一些國家出差
所以常會出國買泡麵回家（也常被笑就是了）
其實泡麵的壞處大概大大們都講了
不過關於防腐劑的部分，我提一下個人的小小心得
台灣的泡麵應該都已經是用維生素E來作抗氧化劑了
相較於其他產地，大概只有日本也是這樣
至於韓國的，老實說沒什麼印象他的抗氧化劑是什麼，
也許是他的麵製程不同，又沒有油包
其他地方，其實也沒幾個，泡麵是亞洲地區的產物
他們的成分，大概都有一些不是味精的化學名字在裡頭
包括出後一丁的香港版（囧...他直接寫防腐劑），所以後來會買的地方大概只剩日本
日本的泡麵花樣真的很多，泡出來的像真度也超高
但是！！
變來變去不脫鹽味醬油跟味增
哪像台灣的有各式各樣的泡麵，米粉，冬粉以前還有粿條
然後口味又一大堆.....
鄉民們要珍惜啊～～
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◆ From: 123.192.146.139
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作者: afl5b (鳳梨) 看板: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Mon Aug 6 20:38:18 2007
以前
可是超愛吃泡麵的。
一次也要吃個兩三晚才爽...
晚上一兩點巴豆邀也是照吃不誤!
但是
自從有一次!
腸胃炎以後!
就很少在吃了
後來發現!
只要是晚上很晚吃，然後半夜一定會上吐下瀉...
我也不知道位啥會這樣，後來有好一段時間沒有吃泡麵了。
現在... 又開始吃嚕!
不過，指使偶爾吃一次!
而且我都是用瓦斯爐煮，我覺得用瓦斯爐別有一番風味!
但是米粉的話，水滾了只能燙一下下。
燙太久，整個會趴掉，口感就變爛了!!
最常吃的就是地獄辣椒，加顆蛋，加上那包調味包，再灑上一些海苔!
讚....
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◆ From: 122.126.12.132
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作者: shackles (CCDM) 站內: Instant_Food
標題: Re: [問題] 吃太多泡麵，會怎麼樣嗎？
時間: Tue Jan 29 22:33:51 2008
※ 引述《being9happy (一個頭兩個大)》之銘言：
: 妳好@"@
: 其實泡麵除了妳提的那些問題外
: 泡麵本身對人體沒什麼大害(現在也不放防腐劑了)
: 唯一的壞處就是沒什麼養分
: 如果妳是身體很健康的人 短期稍微營養不均衡可能還沒什麼問題
: 如果妳身體很虛的話 這樣吃就不太好了
: 然後就是 現在夏天 維力炸醬麵吃起來很燥很上火
: 如果非得要吃泡麵的話
: 最好能穿插吃一些清淡點的口味(統一肉燥米粉.味味麵.來一客柴魚.來一客海鮮)
: 如果調味粉.油包少放覺得沒味道的話
: 也可以全放 然後泡麵湯喝一半就好(完全不喝湯的話 泡麵的分量不易有飽足感吧QQ)
: 那唯一不用吃泡麵的那餐 就要稍微吃好一點把營養補齊喔
: 希望妳趕快存夠錢 不然太辛苦了...加油
其實這個問題我也一直在思考
吃泡麵和健康上有沒有絕對的關係
有時候是嘴饞想要吃個感覺
有時候是懶得出門想說簡單吃個東西
所以大部分是不會放什麼蔬菜的
而且每次吃都會長豆豆的
所以現在算是很少吃了
不過如果真的要靠泡麵來過日子的話
是不是一定要搭配水果、青菜、有氧飲料之類
營養附屬品來均衡
或是乾脆放棄泡麵 選擇吐司麵包會好一點
我想價錢應該不會差太多
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