嬌滴滴的美味(･_･;
極料理套餐💰6500
我平常是個對肉品品質執著偏高的民眾，在某個月黑風高的夜晚看到 @77.food 的食記後，就對梵燒肉的那個肉肉一見鍾情，感謝我的美食大夥伴 @a220919299 阿吉神的邀約，讓肚子很餓的我，也能品嚐嬌滴滴的食物們。當天用餐是在平日晚上，本來想說價位偏高的燒肉店，平日晚上應該不會有太多人，結果一到現場看全部客滿，彷彿座位區飄來的金錢香味，瞬間蓋過餐廳裡烤肉的香氣(開玩笑)。好啦～這次的食記開始惹，請大家豪好的觀賞( ´▽｀)
#雙人牛排套餐
🌕🌕🌕🌕🌗
梵燒肉主要以套餐方式呈現，其中以「極」料理套餐最為有人氣，而套餐的份量和價格可根據人數作調整。這次用餐我們將原本設定為一人套餐的「遊肉、一部始終」份量，改成雙人份的牛排套餐，這套餐的品項幾乎都是牛肉，包含甜點後總共有11道品項，愛吃牛肉的人應該會很熱愛～套餐除了有必備的桌邊服務外，還有現切的牛排服務。從一開始的漬物盛合可以說：好的開始是成功一半，醃漬小黃瓜、蘿蔔、泡菜都非常開胃，一不嘴巴就完全停不下來，更讓我對接下來的肉肉們產生了難以言喻的期待。而開胃小品過去，接下來的冷前菜、沙拉共有三道，#柚庵蒸柚、#生牛肉 #旬沙拉強勢登場，前者柚庵蒸以豚肉上蓋為基底，配上柚子胡椒和肉凍，吃起來肉汁豐富外，又帶有了一些酸甜的口感，中段的生牛肉搭配蛋黃跟海苔攪拌後放在現烤麵包上，吃起來外熱內冷，麵包的酥脆、生牛肉醃漬味和生蛋黃的平衡，讓整體層次感豐富，後者的#旬沙拉當天選用萵苣配上特製醬油，吃起來味道偏酸生菜清甜。而接下來的品項全部是牛肉，不過種類太多我要偷懶，所以只會講講我的前三名，其他的我會再把套餐的全品項列在後方供大家參考。好了回歸正題，果然薑還是老的辣，我最喜歡的一道是壓軸上菜的特選部位#BMS12進擊的絲綢肉，話說雖然第一名的肉品，名字聽起來頗為中二，不過實際吃起來驚為天人，跟Raw的晴天霹靂米的全名有異曲同工之妙。絲綢肉選用介於肋眼與菲力之間的部位，油花看似豐富，實際吃起來卻不會太油膩，且嚼勁感十足，絲綢肉底下醬汁，是細緻又綿密的，帶有濃厚的牛肉鮮甜味和淡淡的起司香氣，肉跟醬組合起來真的是燒肉界的香奈兒，再配上一點白飯，可以說是100分乘以100分。再來第二名的獎項我頒發給#牛肉精力湯 ，獲獎原因讓我娓娓道來，雖然湯品的精華在於超級彈牙的牛舌，但比起它我更愛經過那個長時間熬煮的牛肉湯底，當鮮醇的牛肉味擴散在嘴巴回甘時，真的會有種肌肉猛男在身旁邊，而自己心裡已經死了不知道多少小鹿的即視感～最後我心中的第三名是#赤身牛排，店家選用了俗稱老饕牛排的日本和牛上蓋肉，肉的部位位於肋眼上方的筋膜，雖然梵燒肉全部都有桌邊的烤肉服務，但牛排不一樣，它還有現切服務，只能說在吃肉前，視覺上就已經飄出一股專業感～上蓋肉以五分熟的熟度呈現，實際吃下來，牛排的口感超級軟嫩、油脂味濃郁，不過因為油脂豐富，我建議單吃一兩片就好，其他的用蒜片或柚子胡椒變換風味跟解膩，也是不錯的選擇。好的，以上是我當日用餐的前三名，如果要我選擇套餐中有哪個比較普通的，我的選擇是和牛咖喱飯和甜點，主要是因為這兩個品項的味道好像在哪裡都吃得到，但整體來說這份牛排套餐的肉質真的無懈可擊，而店員烤肉技術也很棒。
品項內容
前菜：漬物三盛合
冷製：柚庵蒸、生牛肉
鮮菜：旬沙拉
燒物-鹽味：厚切牛舌、薄牛舌、腿三角
塊燒牛排：赤身牛排
燒物-醬料：內裙肉、赤身肉
吸物-湯：精力湯
逸品 稀少部位：肩小排、紅磚菲力
強餚 特選部位：BMS 12進擊的絲綢肉
本日食事：和牛咖哩飯
本日甜點：剉冰、大福
#總評
🌕🌕🌕🌗🌑
肉質無懈可擊但價格又令人卻步的肉肉們，真的讓人充滿又愛又恨的感覺，而且不知道是不是年紀越大食量倍增，吃完晚餐後我和我的美食小夥伴 @xrebekahx_0211 都覺得沒有飽足感～但總結來說，如果是以追求品質和環境為考量，梵燒肉是間值得收藏的一家店，而以小資女孩的角度來說，這裡我推薦給要過生日、求婚紀念日、結婚紀念日、100天紀念日，什麼稱上紀念日的某一天的人來吃吃，畢竟come 值偏低。好的，嚼勁腦汁詞語匱乏的我就在這裡下台一鞠躬，喜歡這篇文章的人就請多多關照，收藏按讚分享追蹤我吧～下篇見(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍梵燒肉
🏠台北市大安區敦化南路一段235號2樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/信用卡
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上吉燒肉價格 在 [食記] 台北大安上吉燒肉食材服務頂級享受- 看板Food 的推薦與評價
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/02/jokichi/
餐廳名稱：上吉燒肉
消費時間：2020年/10月
地址：台北市大安區延吉街131巷41號
電話：(02) 8772-5765
營業時間：17:00 - 23:00
每人平均價位：$1000 - 3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：和牛牛肋條、和牛扇子肉、牛小排、牛舌一本燒、醍醐味月見拌飯
推薦指數：9/滿分10
美味度：9分
CP值：6分
環境及服務：9分
官網：https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/
雖說中高價位的燒肉 我們在日本吃比較多 台灣反而比較少
但像是乾杯、老乾杯、胡同系列也都吃過
（葫同燒肉食記：https://meetfood.com.tw/2019/07/hutong/）
疫情期間不能去日本 想起前年在仙台吃的仔虎
去年中秋節就選了主打日本和牛的上吉燒肉
上吉位於東區延吉街 附近就是之前很常去吃壽喜燒的金洹苑
店面空間其實不算太大
有一間和室包廂 一個大桌 剩下就是吧台了
我們這次也是坐吧台位
相對於場地大小 上吉燒肉的服務人員簡直多到驚人
平均1位服務生對2組客人的服務品質自是不在話下
當然也有專人幫烤所有食材 完全不用怕自己手拙烤焦
菜單部分可以直接參考官網
https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/menu/?ref=page_internal
除了日本和牛、澳洲和牛、美國牛外
也有一般的豬肉、雞肉、海鮮 以及搭配的小菜、特色飯類等
我們這次主要是以牛肉盛合為主（每種各兩片）
再搭配部分單點 例如海鮮、牛舌、醍醐味月見拌飯等
一開始先送上的是青蘋果跟水蜜桃蘇打 $80
雖然不喝酒 還是比較喜歡氣泡感的飲料
跟燒肉搭配真的很棒
如果喜歡酒類 店內也有沙瓦、清酒、啤酒
甚至是威士忌、燒酌等選擇
*喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒
上吉的火源是完全用碳燒
但這天一整個吃下來幾乎沒有很重的碳味或是油煙味
整體的排氣做得很好 吃完身體也不會臭臭的
在牛肉盛合送上前 先來的是我的醍醐味月見拌飯 $100
我個人會覺得這個必點 真的太好吃了！！！
看起來是生蛋黃搭配海苔、蔥花做拌飯
但加入了他們家獨門醬料之後真的很好吃
像這樣拌勻之後就可以開動
因為服務生建議直接單吃而且不要放涼
所以肉還沒開始烤我就已經吃完了 真的很推
但如果要搭配燒肉 建議還是白飯更適合
或是兩人用餐的話 也可以各點一碗剛好一人一半
每個人在桌上都會有一個撒上海鹽及放上芥末的盤子
燒肉放上沾上剛好的海鹽 就可以直接入口 超讚
最主要的牛肉盛合登場
和牛部分有外橫隔膜、牛肋條、內橫隔膜、羽下肉、扇子肉、牛小排、肩胛芯
另外搭配的是美國牛的牛小排
以這幾塊來說 後排的羽下肉跟牛小排 是屬於油花較多的
其餘像是內外橫隔膜、肩胛芯跟牛肋條 相較之下就比較少油花
整體吃起來 我覺得雖是入口即化 但這天吃到的和牛比較不會太油膩
之前在日本吃過幾次和牛 吃到後面都覺得略為膩口
份量的話 每種都是一人一片雖然是偏少 但還算是足量了
想要多吃肉 我可能也會選擇加點美國牛的其他部位
烤完之後 服務生都會把木牌放在旁邊的小盤子裡
吃到哪邊一目瞭然
而且服務生烤的節奏掌握得很好
不會等太久 又不會因為來不及吃而讓肉涼掉
掌控好服務人數確實讓服務品質優秀
雞肉部分 這次點了去骨雞頸肉跟雞腳踝軟骨
兩款都是平常較少點得到的部位
我個人很喜歡雞頸肉 嫩中帶脆的口感
海鮮部分則是綜合海鮮拼盤 $320
有草蝦、柳葉魚以及軟絲
柳葉魚的火候掌握得很好 很久沒吃到烤得如此恰到好處的柳葉魚
當下真的會覺得 有專業的服務生代烤真的太棒惹
草蝦也會去殼去頭
最後的一道是牛舌一本燒
其實我們本來是想點厚切牛舌
但當天才知道要事先預約 所以最後點了一整片的牛舌一本燒
價格當然是貴上許多 但是真的很好吃
同樣是厚切做法 烤的熟度也剛好
份量上很足夠（畢竟一份是$1480）
但點完真的是覺得不後悔 很好吃！
只是下次可能事先預約厚切牛舌就好XD
餐後甜點本來是我們想要加點
但後來店家說直接招待 而且還可以續
雖然說相較於前面的菜色 甜點一份真的是不算幾個錢
但店家直接招待還是讓人感覺滿開心 上吉的服務確實滿讓客人開心
豆花跟奶酪各點了一份
兩種都好吃 奶酪味道濃郁 也不會有假假的Q彈感
豆花口味上比較不那麼甜 作為收尾 嘴裡的感覺也很清爽
除了食材之外 在餐後服務人員也會詢問當天最喜歡的菜色、需改進的菜色等
並記錄每位客人的喜歡的菜色、偏好的熟度等
不是紙本的問卷調查 而是仔仔細細地詢問跟紀錄
真的會讓人感覺到很用心
從進門到用餐結束 都是很賓至如歸的感受
以相同價位的燒肉店來說 上吉的服務確實更好 也加分不少
整體來說 以中高價位的燒肉餐廳來說 上吉已是我的不二選
這樣一餐吃下來 一人的餐費是三千元左右
但吃完真的是身心靈都很滿足 作為慶祝節日的餐廳再合適不過了
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