這家肉包+油豆腐細粉，好吃又平價! 你愛哪種口味包子
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上海點心肉包 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#張油豆腐細粉 #強調手工自製的上海點心小店 #油豆腐細粉和澆頭有什麼不同 #聽老闆自己講 #台北市萬大路近果菜市場 #號稱老闆和店員的平均年齡超過60歲 #碩果僅存十分難得 #肉餡打得好蛋餃肉包百頁捲都好吃 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網F...
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#不一樣的台中旅行
台中第五市場超浮誇美食蚵仔肉粥吃起來！
精選5間在地美食讓你吃飽吃滿！
另外還有那浮誇的和牛燒肉、手作伴手禮形成！讓你吃飽飽也要聞香香
最後就是飯店開箱，記得開完看滿，裡面不只很網美還很阿桑.........
（本影片適合給安排給特別想要在台中旅遊的你）
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下面是我這次的旅遊行程如果你有興趣的話，就跟著weiwei的腳步一起玩耍吧。
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Day 2
🖌️TINGS Candle 手作香氛蠟燭課程 http://go.weismile.tw/3axzcc
🥪第五市場 （日棧鹹蛋飯團、無名蔥油餅、上海點心肉包、太空紅茶、肉滿滿蚵仔粥）
🥩締藏和牛燒肉
🏨飯店：Calligraphy Greenway Hotel, Taichung台中勤美草悟道文旅
大玩台中-臺中觀光旅遊局
上海點心肉包 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#張油豆腐細粉
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上海點心肉包 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。
利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36
點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。
彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。
南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。
編輯：楊志強
上海點心肉包 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最讚貼文
張媽媽自家製【 菜肉包】，大包整多兩籠，經典茶樓點心，皮薄餡靚。請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung's Bao recipe is very fluffy and delicious, make sure you try this at home! Give me a LIKE and be sure to subscribe and switch on the notification bell for alerts. It's very easy to SHARE my recipe via Whatsapp/email as well. Thank you for watching.
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MamaCheung's Bao, Steamed meat buns, a heart-warming dim sum served in Chinese restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients（二十一個包份量 For 21 baos)
皮材料 Dough:
六百克中筋麵粉 600g plain flour
三十克白砂糖 30g suar
六克發酵粉 6g baking powder
六克酵母 6g yeast
一克鹽 1g salt
三百毫升清水 300ml water
餡料 Filling:
兩粒干貝 2 conpoy
三十克冬菇 30g shiitake mushroom
三百克豬髀肉碎 300g minced pork
三十克紅蔥頭碎 30g chopped shallots
三十克薑蓉 30g ginger
兩茶匙生粉 2tsp potato starch
一百毫升干貝水 100ml conpoy water
五百克上海白菜 500g Shanghai pakchoi
冬菇醃料 Marinade for mushroom：
一茶匙生抽 1tsp soy sauce
四分三茶匙糖 3/4tsp sugar
一茶匙麻油 1tsp sesame oil
豬髀肉碎醃料 Marinade for minced pork：
兩茶匙生抽 2tsp soy sauce
四分三茶匙鹽 3/4tsp salt
兩茶匙麻油 2tsp sesame oil
半茶匙糖 1/2tsp sugar
半茶匙胡椒粉 1/2tsp ground pepper
食譜: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/06/bao-steamed-meat-buns-dim-sum-recipe.html
上海點心肉包 在 添上海點心肉包- Taichung, Taiwan - Restaurant - Facebook 的推薦與評價
"添" 上海點心包子，是第五市場樂群街上的人氣美食之一，超喜歡它們家的肉包、油豆腐湯；各類包子、蔥花捲、餛飩、麵食，銅板價卻不失它的美味。 May be an image of dim ... ... <看更多>
上海點心肉包 在 [食記] [台中眷村菜] 添上海點心肉包第五市場- 看板Food 的推薦與評價
圖文版https://goo.gl/5BOJg5
消費日期:2016/07
( https://goo.gl/75R4lK )
店家資訊:
添 上海點心肉包
403台中市西區樂群街66號
+886-4-23723719/(0)926-236638
營業時間:06:00~14:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費: 無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸: 台中市公車 忠孝國小站
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( https://goo.gl/ieERHh )
台中第五市場周邊有名的小吃不少，冰箱已經陸陸續續介紹過幾家，
今天再帶大家來吃吃肉包。
( https://goo.gl/IHWXAB )
這家添上海點心肉包，位於樂群街與自治街交叉口。店名取做上海，
相信跟眷村的淵源應該是匪淺。除了各式麵點、包類，店裡還有賣
湯賣麵，選擇性還算多元。
( https://goo.gl/jY47Ce )
( https://goo.gl/qXv0Uo )
價位大概多落在10~15元之間，最貴的季節限定包則多5元。
( https://goo.gl/6VcN6j )
店裡所有的包子點心，都是手工一個一個捏製出來，新鮮看得見!
( https://goo.gl/p95Eu8 )
桌上的調味料如上圖，在台中吃包子一定少不了東泉辣椒醬!
( https://goo.gl/EpmNse )
( https://goo.gl/qjPVsQ )
名片背後是價目表，應該所有餐點都在裡面了，大家參考!這菜單
中冰箱發現，店裡最貴的一樣餐點竟然是油豆腐麵，真的滿令人
感到意外。因為油豆腐在一般的店裡都歸納在便宜的那邊，沒想到
在這裡竟然是鎮店之寶，看來改天應該來參考一下~
( https://goo.gl/ua1Elp )
一個人的早餐，吃這樣再加碗湯應該就夠飽了!
( https://goo.gl/WOrLqA )
蔥花捲(15元) 說真的，現在想要吃到像這種手工製作的蔥花捲，真
的是越來越難找到。想起以前眷村還在的時候，想吃這種麵點隨便
都買得到，真是懷念。
( https://goo.gl/1TkXjf )
吃起來的口感，其實就像混了蔥花的白饅頭。因為蔥花本身已經有
用鹽巴抓過，所以吃起來除了蔥香，還帶點微微的鹹味，口感柔軟。
( https://goo.gl/KYeZEQ )
鮮肉包(15元)
( https://goo.gl/MyU9mq )
鮮肉包的個頭不大，大概就狗不理湯包那種大小。
( https://goo.gl/IiU3iB )
裡頭的內餡紮實，不帶湯汁，風味是五香口味。因為尺寸不大，大
概得吃2~3個才會有點飽喔。
( https://goo.gl/bDC4mE )
竹筍包(20元，夏季限定) 這個包有比鮮肉包稍微大一點，夏天是採
用竹筍。而冬天的話，則是採用筊白筍。筊白筍包的口感如何，坦
白說冰箱我還真的沒嚐過，只能等冬天來時，再專程過去嚐嚐囉!
( https://goo.gl/8CAKF3 )
肉餡一樣相當紮實，不過跟鮮肉包一樣不帶汁。
( https://goo.gl/ciqlGk )
滿滿的筍丁，研一夏日吃這個真的超合適，口感又好唷~
( https://goo.gl/BYnwLP )
魷魚羹(30元)
( https://goo.gl/fd71kK )
由於採用的是發泡魷魚，品質就一般沒有特別的魷魚香，但是大量
的筍絲吃起來相當過癮。湯底是柴魚口味，一碗30元算是相當便宜，
記得加黑醋會更美味!
( https://goo.gl/lTNyC4 )
基本上吃完之後發現自己約7分飽，所以一般人想吃飽就多點兩個
包來吃吧!
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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