6年了……
約10年前的「工業風」讓一堆餐廳在室內裝潢用了不少鐵件營造出很有fu的用餐氛圍。回顧這家高雄知名汕頭火鍋跨足牛排館的投資，這裝潢肯定是花了不少錢；但是畢竟牛排館的出餐管理不是像火鍋餐廳的凍藏設備取食材、擺盤、出餐而已，很多配菜與單點料理都要有一定的作業空間、食材保溫。
看到廚房作業區用「臉盆」像外賣便當店打包裝盒的作業流程，一堆已預做烹調好的食物沒上蓋、沒保溫……更別說那一堆上桌的食物，真的連好吃都說不出口。果不其然撐了一年多倒閉與換品牌和菜單重新展店，但後續的披薩餐廳和非火鍋餐廳也是面臨倒閉收場；玩到最後又退回同品牌汕頭火鍋。
#蔣龐嚴選
#餐飲業不真的真的是想像中的難搞
#不是光有興趣愛做菜就想開個小店
#沒有錢沒有經驗真的不要搞死自己
不是光有興趣愛做菜就想開個小店 在 就愛開餐廳- Home 的推薦與評價
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