品牌邀稿—燕麥牛尾湯 feat. WMF Taiwan Fusiontec 快力鍋
不知道大家有什麼一定要用到快力鍋的料理？
要我來說，除了滷味、豆子之外，秋天孩子們愛吃的燕麥牛尾湯就是一道非要用到快力鍋的湯品。
直接在快力鍋裡煎炙牛尾的時候，因為鍋身夠高，油不會噴濺；原鍋拌炒蔬菜時，可以把鍋底最精華的肉屑肉汁跟香噴噴的牛油盡數帶起；加壓時間35分鐘就可以把很難煮透的牛尾熬到熟軟，利用主廚刀的刀尖即可輕鬆剔下，到最後再加燕麥快煮時，只要蓋上一般鍋蓋，就可以變成尋常湯鍋加熱。這麼多工作，只需要一個鍋子就可以完成，剩下洗好多鍋跟整理檯面的工作，是不是也覺得牛尾湯可以跟快力鍋劃上等號呢。
分享這道燕麥牛尾湯，牛尾軟嫩滑溜，膠質滿滿，燕麥粒適度增加湯品的稠度又保有些許口感，搭上蔬菜與香料的清甜，是很適合初秋的湯品~
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不會噴油的鍋子 在 [問題] 只要用油就會噴的到處都是嘛? - 看板cookclub 的推薦與評價
廚房新手
最近開始嘗試
炒東西.爆香.那類需要用油的事...
我的方法是把鍋子洗一洗
然後把油倒進去，等到油熱了
開始啪啪啪，就把東西倒進去炒
請問這步驟..哪裡有錯嗎???
因為我每次只要到了油開始熱
(就是它們開始在啪啪啪的時候)
油就會開始瘋狂亂噴
地板.抽油煙機.我身上...到處噴得一蹋糊塗
等到我把東西倒進去開始要炒
幾乎都已經沒有油乾巴巴了...
有時炒一炒東西還會黏住
求解...謝謝....
我記得我看人家炒東西好像沒有這樣...>_<
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