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關於 不鏽鋼蒸煮鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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不鏽鋼蒸煮鍋 在 河馬家族 日韓雜貨 童裝 彩妝 雙迪士尼代購 Facebook 的最佳解答

河馬家族 日韓雜貨 童裝 彩妝 雙迪士尼代購 By 河馬家族 日韓雜貨 童裝 彩妝 雙迪士尼代購

2021-09-12 22:37:28 有 1 人按讚
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40636 followers 40981 likes "https://shopee.tw/hepofamily"
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不鏽鋼蒸煮鍋 在 Facebook 的精選貼文

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2021-07-18 22:41:22 有 11,690 人按讚
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弄懂茄子，怎麼煮都漂亮。

前幾天阿芳在粉絲頁中貼了一張夏日雙拼的照片，酪梨搭配清蒸茄段，發文後，沒想到留言快速跳動，除了大家喜歡這樣繽紛的菜色，發問的幾乎都是提問茄子怎麼煮才能夠有這樣的色澤。
其實照片中的那些茄段，是阿芳整理冰箱，怕茄子老掉，在深夜煮熟放涼後收到冰箱，忙了兩天才發現它依然漂亮的在冰箱等著阿芳，趕快調個沾醬搭配酪梨做搭配，沒想到茄子的美麗是這麼多人在意的事。
照片中的兩盤茄子是阿芳今天用不同的料理方式做出清蒸茄段，同樣都保持了漂亮的顏色跟好吃的口感，如果不說大家一定以為是煮好的茄子分成兩盤。
很多人不愛吃茄子，有一部分不愛它的口感，一部分是因為家裡煮出來的茄子，外表美麗的紫色再出鍋後，退的無影無蹤，連帶潔白的茄肉也變得像生鏽一般，改用油炸，又讓茄子像吸油的海綿一般，加了醬汁後所有的油脂回滲出來浮在菜面上，同樣也令人生怕。

想把茄子煮漂亮的前提就是盡量挑選好品質的新鮮茄子，紫色外表飽滿光亮，頭尾胖瘦盡量一致，拿起來搖晃富有彈性，這樣再加上茄子的煮功，自然就會有漂亮又好吃的茄子可以上桌。
那為什麼茄子經過烹煮為什麼會變色呢，基本上就是在白色茄肉的部分，飽含水份並含有氧化酵素，所以茄子一切開，暴露在空氣中很快就產生了鐵鏽的顏色，這也就是為什麼我們要煮茄子盡量要等下鍋前才切開，如果必須要提前先切好，就要浸泡酸性的水份，抑制茄子氧化褐變，再來茄子紫色的皮層，也就是保護茄子高營養價值的金鐘罩，看到蔬果的紫色，現在大家都已經知道它是一種花青素，是天然的抗氧化物，卻很容易流失在水中。整個茄子的結構很簡單，家庭中烹調茄子的方式，只要這兩個關鍵點同時都拿捏到，用什麼方式煮出來的茄子都漂亮。

阿芳在健康好生活節目裡最常用簡單快速的做法，茄子切段，立刻滾少許油水，放在冷的平底鍋中， 加入半杯水在週邊，蓋上鍋蓋開大火快速煮到沸騰冒出蒸氣再多煮兩分鐘熄火，時間不到前，不要打開鍋蓋，熄火後開鍋拿出來的茄子，自然保持漂亮顏色，還帶有完全煮熟的皺皮，尤其接觸鍋底不碰到水的地方，顏色越濃鬱，遇到比較胖身的茄子，可以從中剖半切段，到油醋水中粘裹一下，把茄肉切面趴在鍋底，用同樣的方法，蓋鍋快煮，這樣子的概念就是加熱速度快，快到茄子來不及產生褐變就已經被煮熟，紫色的外衣也因為沒有泡在水中，花青素沒有泡在水中流失的機會，煮得快，一次煮到熟，不煮過頭，茄子的水份不流失，就不會帶走美艷的色澤。

阿芳20多年來在電視購物幫鍋寶銷售鍋子，有一個鍋子叫做不鏽鋼蒸煮鍋，也就是下面可以煮湯上面有一個蒸籠層可以蒸菜的湯鍋，阿芳在公司的菜色資料庫裡，存著一道蒜蓉蒸茄綿，能夠用在賣鍋子裡的菜色，而且是要在live節目攝影機下開鍋有吸引力的菜色，肯定絕對要漂亮，鍋寶公司負責節目的工作夥伴們，基本上也都要學會這一道菜，我們會在事前準備節目時，先把茄子一切為四半，再改刀切段，在保鮮盒中放入少許冷水還有醋跟油搖一搖就蓋著，同時把蒜蓉辣椒醬油調好，等到節目開NO5分鐘前,工作夥伴就會把它們排在盤子疊成小山狀，肉面相下皮面向上，蒸煮鍋的下層在爐火上煮著湯沸騰著，鍋內充滿著沸騰蒸氣，當節目介紹到鍋子時，阿芳打開鍋蓋放入裝著茄盤的蒸籠層，立刻蓋鍋，不到5分鐘後，下一段的節目鏡頭，開鍋就會看到鮮豔多汁的紫色茄盤，再淋上蒜蓉醬油的當下，觀眾看了想買鍋子，這樣的茄盤，放到節目結束後也不會變色，現場的工作夥伴也都喜歡吃。其實阿芳在形容這些細節的同時，也點出了做茄子的許多重點，拌醋是為了在等待的過程中，降低茄子褐變的速度，沾上油是未來烹調時有保濕及快速吸熱升溫的作用，讓茄子在最短時間完全熟透，肉面向下，皮面向上，疊高層小山狀，就是避免花青素流失到水份中，沒有流失在未來出鍋後隨著降溫，顏色也不容易退掉。
這個方法原理是煮水鍋內旺盛的水蒸氣，水蒸氣溫度高於100度，在遇到茄子表面的油脂，像產生過熱蒸汽一般，同樣讓茄子快速煮熟，這樣的概念，也能夠用家裡方便的微波爐，把茄子切段，排放在盤子中，滴上少許的油，均勻抹擦一下外皮，蓋好微波蓋，兩條茄子強微波3分鐘，拿出來同樣可做出漂亮的茄段，因為微波讓茄子的水分子快速產生撞擊加熱，在來不及氧化時也已經被煮熟了，因此微波煮熟的茄肉特別白晰，當然刷上油的茄皮，也沒有機會浸在水氣中，花青素同樣沒有流失，色澤當然也漂亮。
看完三種煮出漂亮茄子的方法及原理，就可以推論到很多人蒸茄子最慘不忍睹的方式，大概就是用電鍋，傳統的媽媽煮飯的時候，同時架上蒸盤放上茄子，外鍋放水開始煮飯，茄子也跟著處於慢慢加熱的環境中，因為熱度，產生了氧化的作用，加上煮飯的時間長，等到煮好飯再打開鍋蓋，花青素也跟著電鍋把茄子蒸出的大量水份都流失光了，滲出了茄肉褐變的顏色，雖然蒸熟的茄子軟綿多水份，但卻醜的的像大便。這樣的形容雖然很不文雅，但也是阿芳覺得最直白的表達。用電鍋能不能蒸茄子，當然是可以的，只要把電鍋裡面的水先加熱到沸騰，蒸茄子的盤放進去要保持熱對流很旺盛的狀態，蓋上鍋蓋蒸4-5分鐘就要開蓋拿出來，不要一直等到電鍋水份燒乾跳起來才要打開，這樣同樣可以蒸出漂亮的茄子。

再說一說炸茄子， 大家在職業婦女做晚餐時，看過阿芳炸茄子，炸油溫度要高，茄子還要分次下鍋炸，這是因為，油溫高才足夠把帶有水份的茄肉，立刻升溫到足夠煮熟的溫度，氧化酵素來不及作用就被煮熟了，紫色的皮衣，也因為浮在油面上，沒有水份，沒有流失的管道，所以高油溫炸好的茄子紫色特別濃鬱。換而言之，家庭炸茄子的時候，油量用的不多，茄子就要分次炸，油要處於強勢茄子處於弱勢，否則反過來，茄子下鍋後溫度下降，茄子的水份不足以變成水蒸氣就直接流到油鍋中，水油交換，茄子產生吸油的狀態，油中水份又把茄皮的花青素帶到油中，所以這也就是為什麼我們常常看到吸油的茄子肯定連外皮都退色。
學會了用油炸的技巧，再推進另外一個用油的方式，炒鍋先爆香的蒜末，這時候同時可以達到熱鍋的效果，切好的茄塊放進鍋裡，同步快速加2湯匙的水立刻蓋鍋，全程大火煮個兩分鐘，有時會聽到油爆聲千萬別開蓋，這個同樣是用的是過熱水蒸氣的原理，等2-3分鐘茄子全熟的時間，先熄火再開蓋，重新開火，快速加九層塔及少量醬油膏少許醋翻拌一下，就可以出鍋，這個煮茄子的方法，做節目時需要常常變化菜色，茄子一做再做，阿芳用這樣的方法把加進去的醬油膏換成了融化的綠咖哩汁做成了綠咖哩茄子，今天寫這篇文章，讓阿芳想起穀盛公司綠咖哩塊的包裝盒照片就是阿芳做的綠咖哩茄子，所有關於茄子的記憶，還有阿芳在家裡全部煮茄子的方法通通寫了出來。

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不鏽鋼蒸煮鍋 在 ㄚ曼達真愛煮 Facebook 的最讚貼文

ㄚ曼達真愛煮 By ㄚ曼達真愛煮

2021-02-04 14:13:39 有 6 人按讚
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https://youtu.be/NrhU-OvhlOA

ㄚ曼達提醒大家
鍋寶快閃團只剩一天半，時間一到就關連結囉！
還沒下手的朋友們要趕緊把握時間，不要錯過時間後再來問我還可不可以買喔！
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＃我自己也訂了一個

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ㄚ曼達真愛煮

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大家好~我喜歡烹飪，也希望大家喜愛上烹飪，希望在這個社團大家也可以一起做點心過生活~也希望大家一起分享生活中的美食，不管是中西餐，中西點，還是各國美食，只要您親手做的，我們都歡迎您分享，如果在做料理時有什麼問題~也可以一起討論喔~
喜歡煮、喜歡吃、喜歡跟大家分享
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不鏽鋼蒸煮鍋 在 鈴木太太 Youtube 的精選貼文

鈴木太太 By 鈴木太太

2021-09-25 13:30:14 有 503 人看過 有 5 人喜歡
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【平底鍋專用萬用蒸盤】
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平底鍋一秒變蒸鍋！
廚房的好幫手，加熱、蒸煮都靠它
超大盤面，可一次蒸多種食材超省時
中央提環設計，好拿取還可以當湯蓋使用
三點式圓邊底腳，超穩固不傷鍋底
使用頂級不鏽鋼、日本製造，安心好品質
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Follow鈴木太太
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#鈴木太太 #蒸盤 #料理 #廚房 #好物推薦 #日本好物

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不鏽鋼蒸煮鍋 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳解答

豆豆媽咪健康生活家 By 豆豆媽咪健康生活家

2021-08-26 20:05:56 有 4,211 人看過 有 72 人喜歡
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【豆豆媽咪健康生活家 限時團購】RICHMORE x Twin Chef 全能雙槽電子鍋（獨家送 304 不鏽鋼蒸盤 x2） 這裡買👉 https://lihi1.cc/6iP5s
大家敲碗的雙槽電子鍋影片終於來啦！
每次限動PO詢問度都很高的雙槽電子鍋
豆豆媽用影片親自示範各種功能!
這台 #TwinChef全能雙槽電子鍋
和一般電子鍋最不一樣的地方就是有二個槽
二個槽可以分開獨立操作
而且內建有十種模式
除了可以煮飯、炊飯、稀飯、煮湯、燉肉、蒸煮
竟然還可以做優格和蛋糕耶～
我在影片中，實際測試了這十樣的功能
發現它的效能不會因為雙槽而打折扣喲！
像是用白米煮出來的粥，不但都開花了而且很綿密
按照上面標示的水量煮出來的白飯很Ｑ彈、不會太乾或太濕
燉煮功能也能把肉燉的很軟
製作優格的成功率很高　（我還沒失敗過）
而且電子鍋做的蛋糕
我覺得比烤箱烤的蛋糕還濕潤好吃呢！
重點是：
這次最不一樣的是有：獨家「304不鏽鋼蒸盤」哦！
畢竟放進去加熱、會直接接觸到食物的蒸盤
我還是覺得材質很重要！
這台TwinChef全能雙槽電子鍋的304不鏽鋼蒸盤
使用霧面質感圓潤R角的設計
和那種市面上亮面、有捲邊難清洗的便宜的不鏽鋼配件不一樣哦！
加上內鍋是不沾塗層、上方的蒸氣閥也可以拆下來清洗
煮好可以直接擺上桌
省去煮個飯要洗一堆鍋子、盤子的麻煩
真的是好方便哦！
而且雙槽加上蒸盤功能
一次可以煮四道菜
只要把食材丟進去、按一按
時間一到、飯、湯、菜…一次都煮好了
煮個飯不需要在廚房顧爐火、搞得汗流浹背
就能快速上菜、而且好清洗
真心推薦給不能使用明火的租屋族、小家庭
或是忙碌的媽媽們
擁有一台功能強大的好家電
真的可以幫我們省下很多時間和力氣哦！
【豆豆媽咪健康生活家 限時團購】RICHMORE x Twin Chef 全能雙槽電子鍋（獨家送 304 不鏽鋼蒸盤 x2） 這裡買👉 https://lihi1.cc/6iP5s

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醫藥記者、健康節目主持人，二個兒子的媽。善於分享各種清潔、收納、整理、料理小妙招~ ♫♪♩♬你可以在這裡找到我♫♪♩♬ ♥FB粉專：https://www.facebook.com/dobemami/ ♥IG：https://www.instagram.com/dobemami/ 合作邀約請洽 Bonnie Chuang Tel：02-7729-4028*368 E-Mail：[email protected] 內容媒體授權請洽 萱萱 Tel：02-7729-4028*175 E-mail：[email protected]
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不鏽鋼蒸煮鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-07-09 21:16:49 有 9,803 人看過 有 107 人喜歡
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📌買 LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 按這裡 → https://lihi1.cc/ZvzRR

材料:
五花肉 650克 pork belly 650g
蔥 40克 scallion 40g
辣椒 30克 chili pepper 30g
薑片 30克 ginger 30g
八角 4克 star anise 4g
冰糖 60克 crystal sugar 60g
醬油 150克 soy sauce 150g
米酒 120克 cooking rice wine 120g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
胡椒粉 1/2茶匙 pepper powder 1/2 tsp.
水 100毫升 water 100ml
作法
1.先將提鍋熱鍋後加入適量的油，將五花肉皮向下，攤平後放入，將外層都煎到微焦即可。
2.將五花肉挪至鍋邊，放入蔥段、辣椒、薑片和八角翻炒至香氣溢出。
3.加入冰糖稍微翻炒至微融後，加入醬油、米酒、鹽。
4.待微滾之後加入水和胡椒粉。將提鍋放入電鍋中，蒸煮2個小時。
5.起鍋後用筷子戳，若可以輕鬆戳入，就可以食用。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

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https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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#27. Concord 30 公分不鏽鋼3 層蒸鍋蒸鍋炊具- 三層底部

整個蒸籠均由完全拋光的不鏽鋼製成。 蒸鍋包括2 個可互換的蒸籠托盤/籃子,一個有較小的米飯、媽媽等孔。 一個有一般孔的麵包、蔬菜和魚類。 這款蒸鍋可以作為3 種不同 ...

#28. MIYA~雙層不鏽鋼蒸煮即食鍋(1入) 款式可選※限宅配／無貨到 ...

MIYA~雙層不鏽鋼蒸煮即食鍋(1入) 款式可選※限宅配／無貨到付款，還有更多的日韓美妝、海外保養品、零食都在小三美日，現在購買立即出貨給您。

#29. 【德律風根1.6L不鏽鋼蒸煮饗食鍋】饗食鍋美食鍋快煮鍋電火鍋 ...

一鍋多用蒸、煮、涮、燉、煲輕鬆完成上蒸下煮還可以同時料理省時又省力防空燒安全保護裝置乾燒立即斷電輕鬆放置燉煮讓你安心去做其他事可調節火力自由切換適合各種場合 ...

#30. 【2022年】十大蒸煮鍋最新推薦！熱門人氣排行、功能比較與 ...

上蒸下煮，同時料理。 雙層防燙外殼鍋身。 #304不銹鋼內鍋及蒸籠. 304不鏽鋼蒸籠; 內鍋陶瓷不沾 ...

#31. 多功能不鏽鋼蒸煮鍋- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2022年9月

多功能不鏽鋼蒸煮鍋價格推薦共343筆商品。收錄蝦皮、雅虎、露天熱賣商品，比價撿便宜讓您方便比價的好夥伴。

#32. 蒸正有料sgs304不鏽鋼蒸煮燉多功能萬用鍋 - LINE購物

關於本商品的比價,評價,推薦,討論,價格等資訊，想購買蒸正有料304不鏽鋼蒸煮燉多功能萬用鍋(鍋蓋+蒸格+蒸鍋+鍋蓋柄零件包)很值得參考。蒸正有料-不鏽鋼多功能蒸煮鍋， ...

#33. 蒸煮鍋推薦| 2022 年9 月| Pinkoi 亞洲領先設計購物網站

MIYA 小主廚雙層不鏽鋼蒸煮即食鍋MY-RC01－薄荷綠 · MIYA 小主廚雙層不鏽鋼蒸煮即食鍋MY-RC02- 櫻花粉 · CHIMEI奇美多功能MINI美食調理鍋/快煮鍋/電火鍋(附蒸架) · CHIMEI奇美 ...

#34. 【Quasi】雙層304不鏽鋼蒸煮鍋24cm -廠商直送

康是美網路購物商品【Quasi】雙層304不鏽鋼蒸煮鍋24cm，品牌為無，-

#35. Quasi雙層304不鏽鋼蒸煮鍋新版適用IH爐-24cm

304不鏽鋼，堅固耐用清洗簡單，透視鍋蓋加高鍋蓋，加強熱循環，導熱迅速適用IH爐.

#36. 丹麥CARDIE-304不鏽鋼雙層蒸鍋24cm | 湯鍋 - 美味關係網

雙層蒸鍋;蒸鍋;丹麥CARDIE;不鏽鋼鍋. ... 等各式爐具不鏽鋼鍋身，可適用鋼刷，不變色、不脫落、好清洗多一層蒸籠，可蒸煮料理，一鍋兩用.

#37. ASD304不鏽鋼雙層蒸鍋30cm - 家樂福線上購物

ASD304不鏽鋼雙層蒸鍋30cm，更多優惠商品都在家樂福線上購物！

#38. YOSHIKAWA 吉川金屬-不鏽鋼附蓋蒸鍋盤(平底鍋用24-26cm)

日本知名餐廚大廠吉川金屬製造蒸煮料理好幫手，平底鍋一秒變蒸鍋附專用鍋蓋，烹調更多食材日本製造，頂級不鏽鋼，安心好品質尺寸：約28.8×28.8×H11.6cm.

#39. 鍋寶316不鏽鋼蒸煮火鍋組24cm - 頭份 - 大潤發

竹節鍋,直徑22cm*7.2cm. 橘之屋304不鏽鋼提把蒸盤-深. $249. 商品說明; 商品規格; 退換貨須知. - 商品編號：704799 - 品牌：鍋寶 - 規格：SS-3624/316不銹鋼

#40. 派樂久而久蒸好用304不銹鋼萬用料理鍋/加高蒸籠(1組 ... - 春佰億

節能省時省瓦斯全304不銹鋼透明鍋蓋看的見分離設計更好清洗.

#41. 商店街購物中心-日本【大京電販】不鏽鋼分離式快煮美食鍋 ...

日本【大京電販】不鏽鋼分離式快煮美食鍋(美食鍋/電火鍋/料理鍋/電煮鍋/小電鍋/隨行鍋/蒸煮鍋/兩用鍋/快煮壺)#304不鏽鋼內鍋無鉚釘一體成形，防鏽抗腐五段式火力調節 ...

#42. 【料理】固鋼蒸健康304不鏽鋼雙層蒸籠組-附10種料理變化

之前懶得煮飯的時候， 就想把食物全部放到電鍋裡一次蒸熟， 但常常有一個困擾，就是位置很難擺得下很多菜， 要移位子還是要分兩次蒸也好麻煩阿！

#43. 讀者獨家特惠價｜【固鋼Gukang 】蒸健康304不鏽鋼雙層蒸籠 ...

用微波爐好些年了，但過去就常發生微波後食物過乾的情況，前兩年丟了微波爐，改用電鍋熱菜， 連麵包都可以用電鍋加熱，吃起來像是剛出爐的一樣~只是要控制時間， ...

#44. 宿舍快煮鍋- 廚房家電 - 旋轉拍賣

在台中市(Taichung),Taiwan 購買宿舍快煮鍋. ... 快煮鍋想當初還常常用它煮稀飯、溫牛奶、煮小火鍋- 有附原鍋、上層蒸籠、不鏽鋼蒸架、還有一個不鏽鋼 ...

#45. 蒸烤爐氣炸鍋

304不鏽鋼內部材質，好清潔3. 三層隔熱玻璃門板，隔熱效果好4. 有旋風風扇，可均勻對流、氣炸料理缺點： 1. 爐燈比較暗，比較看氣炸鍋、烤箱或是蒸 ...

#46. 快煮鍋哪裡買

超值-快煮鍋x1+M0819蒸具3件套x1 — 超值組-快煮鍋+蒸具2件組+蒸具3件組超級推薦山崎雙電壓空姐鍋（隨行電熱鍋sk-110ab），材質使用304不鏽鋼，怎麼煮都好安心！

#47. 大同電鍋 - stanjura.cz

大同電鍋ミニチュアコレクション 6個パック＋おまけフィギュア1個 ,大同TATUNG,電鍋品牌總覽,電鍋/電子鍋,家電- momo購物網,大買家-《大同》10人份不鏽鋼電 ...

#48. Strategic Plan 2020 -2025 - Land.Vic - 膳雜費限額

View and Download German pool SGV-2020 user manual online 優質耐用不鏽鋼機 ... 簡單易用優質耐用不鏽鋼機身及雙層隔熱玻璃爐門900毫升易拆儲水箱，可連續蒸煮達1 ...

#49. 小電鍋

此款產品使用無接縫的304不鏽鋼製成，除了導熱性佳之外，清洗方面表現也很 ... 由於近年來電火鍋已具備多功能，蒸煮炒炸煎烤，是什麼料理都可以烹調的 ...

#50. 崁入式蒸烤爐推薦

水波爐就像廚房裡的大玩具，集微波爐、烤箱、電鍋的功能於一身，只要一箱在手，蒸、烘、烤、炸都難不倒。水波爐的全名是蒸氣烘烤微波爐，將過熱水蒸氣技術應用於家用的廚房 ...

#51. SENSE好感 2017/9月號 NO.64: 一人食光 - 第 46 頁 - Google 圖書結果

蒸鍋 蒸籠組/JIAInc 由JIA所設計的手工製柳杉木蒸籠,以赤陶代替一般全竹的蒸籠底盤 ... 運用品牌的工藝技術,將有機線條運用在不鏽鋼材質上,當擺放壽司、水果或甜點時, ...

#52. 電鍋馬鈴薯燉肉 - Amini

馬鈴薯削皮放電鍋蒸(我是直接丟鍋裡煮到我要的軟度), 絞肉放置濾網用熱水煮 ... 【九陽北山電燉鍋】，不但烹煮過程可甩開油煙，鍋身的不鏽鋼底盤能創造 ...

#53. 本草綱目保健手冊精裝 - 第 23 頁 - Google 圖書結果

此外,也可以用陶瓷鍋、不鏽鋼鍋和玻璃容器等。。時間由於藥性不同,煎煮的時間也 ... 不要用礦泉水來蒸煮中藥,因為礦泉水硬度較高,會減低中藥藥效。。次數中草藥湯劑, ...

#54. 電鍋燉補養生湯: TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補 元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯 鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯

電鍋可用容器包括:耐熱玻璃、陶瓷器皿、不鏽鋼製品、木製品、竹製品 Q4 長時間燉煮 ... 外鍋該 Q8 Q9 須事先汆燙: 1 食材太過肥厚如牛腱或九孔,直接蒸煮要花費較長時間 ...

#55. 一個人的優雅煮食 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

另一只則是選擇適合用於慢熬燉煮的鑄鐵、不鏽鋼、琺瑯等材質的料理鍋。兩者互相搭配便能游刃有餘。 ... 只要一機就能擁有微波、燒烤、烘焙、蒸煮、氣炸等功能。

#56. 揚子堂糕餅舖 - Google 圖書結果

... 我打起精神走進工作區,第一項任務是清洗師傅一大早使用過的不鏽鋼盆和銅鍋尺寸大大小小, ... 斷是什麼材料我埋頭苦洗,偶爾受到豆子的蒸煮香氣吸引才會停下休息, ...