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煤價飆漲又禁澳洲煤，中國將迎來最難以忍受的寒冬。

最近幾天中國傳出無預警限電的消息，而且還不僅是集中在特定地區，從南方到東北的各大省份都有，推測原因應該和國際煤價飆升有關，若真是如此，那麼缺電看來會成為持續好幾個月的大規模普遍現象，嚴重衝擊中國的經濟和社會穩定，不可小覷。

中國對煤炭有多依賴？根據去年統計，中國的能源結構中煤炭就佔了56%，而全球煤價從去年疫情低谷暴漲到現在漲幅至少都在50%以上，對於需求龐大的中國來說已經夠難受，更可笑的是，中國為了制裁澳洲，去年底開始禁止進口澳洲煤炭，但這種大宗物資的硬需求要怎麼禁？於是只好從美國、加拿大等地進口更貴的煤，天災加上人禍，造成現在的窘境。



與台灣不同，中國北方的用電高峰往往出現在冬天，因為冬季嚴寒若沒有暖氣是會出人命的，通常城市建築都會鋪設暖氣管線，但缺電就無法運作，更棘手的是不用電力、靠燒煤取暖的傳統農村，中國這幾年一直強推「煤改氣」卻成效不佳，原因就是天然氣太貴，但如今連煤價都高漲，比起停電，供暖問題恐怕才是最可怕的。

缺煤限電看起來不是什麼大事，但往往就是這種最基礎的民生問題產生連鎖反應，造成社會動盪。煤價過高看來短期內不會改變，中共又拉不下臉直接從澳洲進口壓低價格，寒冬將至，接下來的半年恐怕非常難熬，對台灣來說，我們只要看冬天的空氣乾不乾淨，就知道中國問題有多嚴重了！

百飲募集2.0 企劃
北平龍門客棧餃子館 #作品上篇

龍門珍寶

餃子是中國北方的典型民俗食品，最早出現的時代，可追溯至南北朝時期。餃子具有文化象徵意義，也是是時間變化的象徵物，又因為餃子形狀像元寶，一盆盆端上桌，有“新年大發財，元寶滾進來”的象徵意義。

原本只是賣點吃食想養活一家子，不料卻飄香了一甲子，從城門下的無名攤，變成大名鼎鼎龍門客棧，來往皆饕客，一桌一江湖，盤中滷味豬雞鬥，豆皮蔥花舞弄般的散開，花生香醇，滷筍鮮嫩，豆乾滷蛋海帶，都是掃地僧，而非跑龍套的等閒之輩。

未來百飲2.0的平面作品將分上下兩篇，一篇為拍攝呈現的作品，另一篇則深入聊聊按下快門之前的事情，對拍攝幕後有興趣的朋友可別錯過囉！

合作日期：2021.1-8月份
全文：https://www.omo100food.com/10020-18/
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 平面電修 Puma
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang
:: 特別感謝 女主角飾品/道具倉庫

#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事

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我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！

We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
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｜每逢佳節倍思親｜

今天是中秋節，不知道大家有沒有烤肉呢？自從來法國唸書，我已經十多年沒有來一場正港的台式烤肉了⋯⋯醃漬過的肉片和香腸一定要，夾吐司超好吃。海鮮也不能少，蛤蠣、鮮蝦、透抽，還有永遠烤焦的雞腿！

台灣不知道從什麼時候開始，中秋節就是烤肉季。住在台北市的公寓，小時候就是在陽台上烤肉，當年烤肉醬的選擇也不多，金蘭烤肉醬一瓶用到底。那時烤肉是小孩子的玩意兒，父母等著吃就好了。

我父親一人獨自從中國北方到台灣，在台灣的家人就我們幾個。他常常在節日時情緒特別不好，我母親都會跟我們說：「爸爸應該是想家了。」威權時期長大的小孩，我們從未好奇他小時候的中秋怎麼過節，他也不會多說。對他來說人生應該就是如此，過去的放心裡，眼前的家人最重要。

現在我大概也能理解我父親以往過節日時的心境了，尤其是在同樣月圓，卻沒有中秋的國家。巴黎市中心不能烤肉，我也沒有綠豆椪，不過這麼多年來，我始終堅持去中超買一顆又乾又酸的文旦，讓我巴黎的小家庭知道今天是中秋節。

在此祝大家中秋佳節快樂，珍惜眼前的家人～

下圖：週末不小心手滑。

(拍攝時間2021年3月)全新單元來啦！看蔡阿嘎影片長知識～不用去日本！台灣就有！這次要帶大家尋找日治時期遺留下來的神社，據傳全台灣還遺留有2、300座的神社遺址，現在變什麼樣子呢？我們就一個縣市一個縣市，慢慢把他們找出來跟大家分享！😁😁😁
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【蔡阿嘎尋找台灣神社系列1：基隆新北】

[猴硐神社]
建造日期不明，約1934年，社格為社祠，可能是由當年興盛的瑞三礦業公司所奉獻，二戰後，猴硐神社並沒有馬上被破壞，但是隨著瑞三礦業的衰退，以及侯牡公路的開闢 ，最後難逃被拆除的命運。在臺灣的神社中具有設計上的特色，利用小丘的自然地形作成神社，與環境極為協調。此座鳥居屬於明神鳥居。


[金瓜石社]
1898年鎮座落成時，是全台僅次台南開山神社的第二座神社，從一開始就從頭打造參道、鳥居與社殿，可說是十分完整的神道空間。
祭祀大國主命、金山彥命、猿田彥命，為日本礦業人之守護神。日人離台後，神社廢除並遭破壞棄置，現僅存有二、三之鳥居、完整燈籠四對、旗幟台數對及拜殿柱子。


[基隆神社]
1912年設立(109年)的「基隆金刀比羅神社」供奉的是航海的守護神。基隆港是當時日本台灣往來的重要港口，故基隆地區一直有相當數量的日本人居住，也將他們的宗教信仰帶入基隆。
主祀能久親王、大國魂命、大己貴命、少彥名命、天照皇大神、大物主命與崇德天皇。神社建築於1969年被拆除改建為現今中國北方宮殿樣式的忠烈祠。神社之大鳥居則改建為現今中正公園之牌樓，仍可見部分神社之石燈籠、狛犬及參道。


[汐止神社]
建於1937年，附近原為紀念北白川宮能久親王之御遺跡地。(他是進攻台灣，於澳底登陸攻下基隆之日軍統帥)
國民政府來台後，台灣的神社幾乎被拆除或改建。而汐止神社於1946年被改建成汐止忠順廟，祭祀唐代的雙忠大將軍與儒釋道三教神明。除神社正殿被拆除外，鳥居、石燈籠與狛犬（石獅）被保留成為寺廟的附屬建物。忠順廟碑沿用原本是汐止神社社號標的石碑，因此依稀可見原本「汐止神社」的字樣。




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樂曲介紹：
《漁舟唱晚》此曲由古箏家金灼南根據流傳於山東聊城地區臨清一帶的民間箏曲《雙板》及其演變樂曲《三環套日》、《流水激石》改編而成，於1930年代將此曲傳授給婁樹華。

此曲是古箏演奏家婁樹華在1930年代中期，根據古曲《歸去來兮辭》的素材改編而成。標題取自唐王勃《滕王閣序》中名句「漁舟唱晚，響穹彭蠡之濱；雁陣驚寒，聲斷衡陽之浦」。

廣為流傳的婁樹華版本前半部分與金灼南版本相同，後半部分為婁樹華所獨有。樂曲以優美典雅的曲調、舒緩的節奏，描繪在夕陽西下、晚霞輝映，漁人蕩槳歸舟的情景，活潑而富有情趣。


重點人物介紹：

金灼南，又名金葵生，號秋圃居士，生於1882年，卒於1976年。臨清金郝莊人。出身於音樂世家，自幼受家庭環境熏陶，愛好民間音樂。其箏藝師從其父金克儉，青年時走遍大江南北尋師訪友，切磋箏技。其演奏風格古樸典雅，運指方面擅長「肉甲並用」。20世紀50年代初，曾參加山東省文藝匯演，1957年，受聘為山東省文史研究館研究員。同年與人創立「琴學研究會」。曾先後於南京藝術學院，山東省立藝專任教，期間編撰古箏教材。自20世紀60年代始，他把箏學的研究匯集成書一-《箏學探源》，至今仍有著重要的學術價值。所傳箏曲有《齊手開板》《流水擊石》《禹王治水》《穿花蜂》《漁舟唱晚》《慶豐收》《鑿山引水灌桃園》等。


婁樹華，字蔭堂，號權中，男，漢族，生於1907年，卒於1952年，河北省玉田縣人。古箏演奏家，教育家。青少年時代就非常熱愛民族民間音樂並積極學習。1925年在北京師從魏子猷學箏，成為河南箏派傳人。20世紀30年代中期，經常參加北京音樂界的活動，並定期在電台進行古箏獨奏等，對宣揚「樂中箏」起到了積極的推動作用。1936年應上海百代唱片公司特邀，灌制了《天下大同》《關雎》等箏曲唱片，同年在北京從事古箏教學，在傳授河南「中州古調」箏曲的基礎上，還大量移植了古琴曲，江南絲竹樂，豐富了古箏曲目。首次改變工尺譜記法，在工尺譜右側記板眼節奏，左側注明指法，這種「古箏指法譜」便於人們的演奏;編寫《古箏練習曲二十一首》和《古箏曲選集》 1948年在南京以「中國古箏學會」的名義編刻了《箏學講義》油印本開始用簡譜記寫箏曲，使中國北方箏藝術在金陵地區，開闢了新的陣地，極大推進了南京古箏事業的發展。1938-1939年間創編的《漁舟唱晚》突破地方風格和傳統八板的局限，將傳統古箏藝術推向新的高度。


演奏人員：小慈、靖怡、唯如
領奏：宜璟

中國北方十多個省區市，15日再度發布沙塵暴藍色預警，是近一個月來黃沙第三度來襲，不同的是，這次在強大冷空氣的助長下，沙塵移動的速度與範圍都擴大，江南地區從今天起也會受到影響。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/522042

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