Big congrats to the Opening of C45! 🌟🎉🥂😊🎶🍾
久違了的 Clubbing Scene 回來了!恭喜Infinity Entertainment Group 於香港蘭桂坊之旗艦夜店 C45正式開幕,這個中環最新地標打造出香港夜生活新定義,是全新多元化娛樂和夜店新體驗!座落於中環蘭桂坊的核心地段, C45面積超過10,000平方英尺,橫跨加州大廈第一、二層,貫通上下,將成為全港首屈一指的大型夜店,為一眾派對狂歡愛好者帶來多重感官的新刺激。C45 將於2021年6月11日舉行盛大的開幕禮,並邀得一班城中時尚名人出席,包括: 何超儀、陳敏之、謝東閔、余德丞、黃凱儀 (波波) 、陳偉琪、胡曦文、趙式正、蘇民峰、黃國榮 (Sunny Wong)、洪華、諸葛紫岐等等,場面熱鬧,一起見證蘭桂坊新地標的誕生,為年內難得一見的一夜。當日下午邀得蘭桂坊集團主席盛智文博士為新店剪彩,其後更有傳統的舞龍舞獅和切乳豬儀式,在表演嘉賓Elle Blink勁歌熱舞表演為該晚活動帶來高潮。
C45的目標為香港帶來嶄新及多元化的娛樂概念,每晚都會以現場音樂表演打開一晚的序幕,稍後隨著DJ狂熱的節拍即轉變成沸揚觸目的派對,所以每晚客人都會享受到不同層次的音樂表演。C45是繼Infinity Entertainment Group在開設香港的第一間香檳及雞尾酒酒吧TELLUS後的第二個品牌,屹立中環,作為集團在香港的旗艦店,勢必打破香港夜生活的常規,將夜店體驗推向新高。
由著名室內設計師操刀,C45的設計靈感來自老上海歌舞表演的華麗舞台,並注入現代元素,別具一格。場地擁有設備最先進的巨型LED燈光及音響系統,務求打造最難忘、無與倫比的夜店新享受。離開舞池移步到上層,在一個更舒適、私密度更高的氛圍下,客人仍然可以一邊繼續享受一樓舞池的現場音樂,同時亦可品嚐各式各樣的墨西哥傳統小吃。從週末私人派對到大型慶祝活動,客人都可以體驗到C45非同凡響的款待。
C45的私人超級貴賓室以華麗桃花心木配上大理石的設計,彰顯集團一貫的精緻品味。位於二樓另一端的貴賓室將是全港最大的夜店超級貴賓室,可容納多達25名客人,配以卡拉OK系統、私人酒吧和私人調酒師,無論任何特別的場合都是貴賓們完美的選擇。
有關Infinity Entertainment Group
Infinity Entertainment Group (IEG) 於2020年成立,匯集多樣獨特娛樂體驗,化想像成現實,透過悠閒用餐、露天用餐和高級餐飲的體驗,讓顧客親臨各種文化歷史。香港第一家預約制的奢華香檳雞尾酒酒吧TELLUS、位於蘭桂坊的兩層夜店C45以及9座位的Omakase餐廳Sushi Yonjugo均由IEG創立。集團現正籌劃於中環成立另一家酒吧Ministry of Mussels直播各體壇盛事。IEG力求成為香港乃至亞太區的娛樂和餐飲體驗的指標。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,近聖誕,總有派對會動有機會參加 機會難得到訪中環星級酒吧餐廳派對 分三層,亞州菜,25樓是休閒廳 25樓走樓梯上頂級天台露台,有無敵景觀 日夜都美絕,壯麗香港風景映入眼中 冬天無雲,天氣清澈 飲返杯香檳,吃一下精緻美點小吃 烤肉串燒,肉質夠嫩滑帶少少油香夠肥美,肉汁夠多 也有素食之選,烤蔬菜,有瓜...
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在香港要找一間靚景餐廳相信並不難,畢竟維港兩岸海岸線尚算綿長,景緻優美寬廣,但細想下其實又有多少處是真正一望空闊而又悠閒恬靜的呢?始終在香港這個商業都市裡,一寸土地一寸金,又有幾多處能奢侈的用來營造一處幽靜的全海景角落呢?
早前筆者由朋友帶路,來到中環IFC這個高檔商場,說也奇怪原本大家約定來到是享用午餐加下午茶的,但不知就裡友人帶領來到連卡佛內的化粧部處,正想查探之際神奇事卻現於眼前,原來在化粧部的盡頭處隱藏了一間餐廳,裝潢高雅別緻,滿有氣派,近門處一個倘大的型格酒吧,直入是一列落地玻璃和室外平台位置,透入了天然光令室內環境更顯空闊明亮。
當天店員安排了室外的位置,倘大的露天平台空間感十足,周圍放滿了不同的綠化植物,加上270度的維港景色,坐在其中蠻有外國海邊小店的氛圍,讓人樂在其中,瞬間放下繁囂輕鬆下來。
細閱餐牌發覺店家供應的大都是中式菜系,配上創意精緻的賣相,單看相片已讓人躍躍欲試,而小店最近更推出了暖笠笠的滋補養生鍋和冬日足料窩仔飯,原本是很想試一下,但店員推介了另一款以西式High Tea形相呈現的中式點心盤下午茶,感覺更為吸引,遂即時轉軚點來一試。
「舍之花園」下午茶
下午茶分上下2層,賣相有點像日式便當,上層放有上湯金魚餃,脹卜卜的金魚餃成雙成對浸在放滿沙律菜的上湯內,彷如一對金魚於水草間穿梭,賣相精緻有意景;餃皮軟糯中帶煙韌,蝦肉鮮香尚算爽彈,配上清甜上湯添上滋潤更顯特色美味。
雜菌手袋酥,單看手袋的外型十分像真,有齊了摺紋和手挽,起初還以為是一款甜點,入口酥脆內裡菌粒餡料帶醬汁富咬口。流心蘿蔔仔,起初見到甘筍的做型還對號入座認定是蘿蔔千絲酥的高階版,食落才知原來內裡是紫薯流心餡,外脆內幼滑,滲著獨特的紫薯香,邪惡而美味,可以話一咬傾心。
移開上層隔板,下層的點心更是色彩繽紛,每款都一雙一對的,先試一下香檳金蝦餃,粉紅色的蝦餃皮掃上了食用金箔,賣相矜貴,秀色可餐;餃皮軟糯帶韌性,蝦肉粒粒爽甜跟金魚餃的內餡相近,鮮味多汁。松露野菌餃青綠色的三角賣相感覺清新,餃皮雖仍算軟熟但有點偏厚,野菌粟米內餡爽口中帶上淡淡的黑松露幽香,清爽平衡又不失濃香。花之戀,單看名字還以為是壽司來的,原來大廚蠻有創意的以春卷皮剪花捲起,中央釀上蝦膠餡炸脆,面頭再放上蟹籽,賣相精緻,香口鬆脆,算是炸雲吞的變奏版吧。
另外幾款甜點則各有長短,蘋果流沙包,圓圓的青綠色蒸包插上了1小支餅乾條扮成蘋果賣相,原來內裡是流心奶皇餡,幼滑奶香十足,但感覺完全與蘋果無關,還好味道尚很不俗。玫瑰馬豆糕,馬豆糕算是現時較少見的一款古早甜點,師傅加入了玫瑰花讓整件事高貴起來,入口軟滑,椰香中滲著淡淡的玫瑰清香,還帶上馬豆的鬆化咬口,令兒時回憶重拾回來。迷你燕窩蛋撻,原本最抱寄望的一款甜點,單是撻面放滿了燕絲已叫人心動,唯原來希望越大失望越大,撻皮不脆偏濕腍已叫人食慾大減,內裡的滑蛋餡更是乾涸,實在是大失水準,只好集中於品嚐面頭的燕絲了。
而除了High Tea Set之外,筆者還點選了飽肚一點的招牌炒飯,填充五臟腑之餘亦想一試中餐廳最基本的招牌菜---炒飯。果然這道炒飯不負所望
,飯粒炒得分明乾身,亦十分足料,除了一般炒飯大多會有的蝦粒肉粒之外,還放入了蟹肉和蟹籽,加上爽口的菜粒和蔥花,口感更是細膩豐富,味道不算太濃亦不油膩,更顯輕盈,算很不錯。
整頓下午茶的質素雖不算十分突出,但勝在有無敵靚景伴餐,互補了不足,讓筆者享受了一個寧静悠閒的下午,大家也不妨帶著摯愛來到細味醉人美景和氣氛,順便從忙碌中偷閒一下。
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「人際太冰凍,難以將溫與熱重召…」
歷史往往都係一塊借鏡,好與壞就憑你
自己去判斷。但有時人既心理好複雜,
愈想抹去自己既過去,但偏偏記憶猶新,
留下一道傷痕。刻意逃避自己既陰暗面,
不如勇於面對,搵返自我,自然唔會
鑽牛角尖。要諗得開先要釋放自己,
黎到中環由兩位著名法國米芝蓮侍酒師
Romain Loriot、Jean-Benoit Issele (JB)
共同主理既葡萄酒酒吧「T h i n k · W i n e」,
搖住杯wine,think一think,wine一wine,
你會發現人生就係咁簡單!👇
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📌S e a -
▪ Ceviche Style · Octopus - $120
▫ 飲Wine一定要配返最適合既佐酒前菜,
呢款用左西班牙風格,以檸汁將八爪魚片
醃製而成。凍食既質感特別爽彈煙韌,
加上檸汁帶酸酸甜甜既味道,配上White
wine,將味蕾提升更高層次!
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▪ Balik Style · Smoked Salmon - $140
▫ 第二道佐酒前菜用上蘇格蘭既煙三文魚,
一放入口已經感受到濃郁既煙熏香,
加上煙三文魚好有咬口,同平時市面上
食開既有少少唔同;佢比較結實,
同埋以切件呈上,幾有驚喜。
-
📌Hot · Food -
▪ Mediterranean · Quiche - $130
▫ 熱食方面我強烈推介呢款素食者一秒
愛上既法式蛋餅,佢係用左希臘羊奶
芝士製成,表面烘得非常通透乾身;
食落外層相當鬆脆,裡面既芝士唔會太膩,
反而甜度十足,好好食;配上清新既
沙律菜、番茄乾,口感份外豐富。
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▪ Ibérico Pork · Presa Steak - $150
▫ 另一款伊比利亞黑毛豬,大廚將佢切件上,
裡面切開呈現粉嫩狀態,食落肉質柔嫩
軟腍,唔會太乾身,每啖都保持到肉汁既
鮮甜;而沾上自家製果醬,份外甘香香甜,
加上對住個無阻擋既露天天台,認真有feel!
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📌Wine · Pairing -
▪ 2017 · Pouilly fuisse Heritage ·
Domaine Thibert - $170/Glass
▫ 話明係葡萄酒酒吧,來頭當然唔細啦,
呢到供應超過600個全球品牌,當中淨係
來自法國著名地區Languedoc-Roussilon
都已經有250款咁多。而最平每杯由$80至到
每瓶$35,000都有得揀。今次由侍酒師推介
呢杯2017年份既Domaine Thibert法國白酒。
入口味道清爽,散發出優雅既果味,
絕對適合好似我呢d新手初頭就最岩啦。
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📎 T h i n k · W i n e
📍中環些利街2-4號LL Tower2樓
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近聖誕,總有派對會動有機會參加
機會難得到訪中環星級酒吧餐廳派對
分三層,亞州菜,25樓是休閒廳 25樓走樓梯上頂級天台露台,有無敵景觀
日夜都美絕,壯麗香港風景映入眼中
冬天無雲,天氣清澈
飲返杯香檳,吃一下精緻美點小吃
烤肉串燒,肉質夠嫩滑帶少少油香夠肥美,肉汁夠多
也有素食之選,烤蔬菜,有瓜片,番茄仔,咬起來夠新鮮
帶子兩吃,包炸漿炸脆,匙底下有特色醬汁伴埋,外脆內嫩,只係略為細粒一點
帶子刺身配醬汁,醬汁係帶酸,做前菜,似落了醋,幾開胃,帶子也有不一樣的配搭味道
一個好岩一大班人開派對既好地方!
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈25樓
#中環美食 #蘭桂坊 #酒吧 #香港美食 #西餐
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難得秋高氣爽,躲在室內實在太浪費,最好的節目當然是找間露天餐廳,好好享受一下涼風。最近坊間開了不少有特色的露天餐廳,環境優美舒適,食物選擇多元化。既有意式薄餅,也有中式漢堡,甚至高級中菜都有,不愁沒有選擇。
Kytaly 評分:3.4
地址:中環雲咸街77號5樓
電話:2808 1691
營業時間:7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2CnCgSO
日內瓦過江龍,由意籍意大利薄餅大師Franco Pepe主理,他改良了傳統拿坡里薄餅的成分,麵糰含水量高達七成,入口更加鬆軟。他做的薄餅,被譽為是世界最美味薄餅之一。
香港分店的餐牌很簡單,薄餅是主角,一個12吋薄餅由$200起。用料優質不用說,除了水,所有食材來自意大利。加上用意大利名牌焗爐,怎會不好吃。
The Chase 評分:3.4
地址:中環皇后大道中139號The L.Place3樓
電話:2915 1638
營業時間:11:30am-12mn
詳情: http://bit.ly/2NgXTV8
美式小酒館,手工芝士是賣點,全部來自美國,共18款,有羊奶又有牛奶,放在店中角落的芝士吧。另外又會用來做其他輕食,如薄餅、燒芝士等等,風味獨特。雞尾酒當然不可錯過,秋風下喝酒,更加寫意。
Little Bao 評分:3.4
地址:銅鑼灣Fashion Wak京士頓街9號地下H1鋪
電話:從缺
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2EdjLRY
由亞洲最佳女廚May Chow主理的中式漢堡專門店,開業五年以來人氣不絕。剛在銅鑼灣開分店,地方比舊店大五倍,環境闊落,像美式小酒館。新店兼營午市,亦設有露天座位,方便人狗同樂。招牌的慢煮豬腩包不可錯過,、炸洋葱圈、炸墨丸都有特色,只是收費偏貴,吃得不夠盡興。
Chinese Library 評分:3.4
地址:中環荷李活道10號大館賽馬藝方1樓102號鋪
電話:2848 3088
營業時間:11:30am-12mn
詳情: http://bit.ly/2PcQQ1B
新派中菜館,裝潢摩登。氣派不凡。室內室外都有殖民地的建築風格,打卡位非它莫屬。食物賣相精緻,點心高水準。大菜更是漂亮得像藝術品,不過這樣的排場,貴是常識吧。
PIQNIQ 評分:3.1
地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 27樓
電話: 5200 1683
營業時間:星期二至四及公眾假期3pm-12mn
星期五至六及公眾假期 3pm-2am
詳情: http://bit.ly/2N71PaX
全層都是露天酒吧,位於天台,景色開揚,有大地在我腳下之感。食物選擇不多,輕食為主,有和牛三文冶、芝士拼盤、麵包和甜品。雞尾酒是主角,款款吸睛,味道不錯。
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中環露天酒吧 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
星期一至五已經天天早起上班,星期六日要早起,的確需要強而有力的原因。
抵食、海景、任飲、任食,總有一款合心意,以下精選各間本地美味Brunch,各有不同吸引之處,便宜的,$200出頭已有交易,貴價超過$800的,也能夠任喝香檳盡看海景,都有上門理由。
1.A La Umai
地址:天后電氣道108號冠貿商業大廈25樓
電話:2234 6628
供應詳情:星期六12nn-3pm,$148-$238/人,設加一,任食頭盤甜品,主菜五選一
評分﹕3.3/5
詳情: http://bit.ly/2MfyL5q
海景加任食頭盤,最便宜只是$148,全城應該沒有第二處比這店更抵更便宜了。開業多年,向來是港島區人氣餐廳,入夜後夜景燦爛。逢星期六推出半自助Brunch,$148(白酒蜆肉意大利粉)至$238(安格斯牛扒伴大蝦),已包括沙律、凍肉、餐湯及甜品的自助餐頭盤,客人亦可以超平價錢$10/隻享受生蠔。整體菜式味道中規中矩,勝在價錢極吸引,還能居高臨下看海景。
2.Fumi
地址﹕中環德己立街30-32號加州大廈6樓
電話﹕2328 3302
供應詳情﹕星期六11:30am-3pm,$450/人,設加一,每人一份小食拼盤及串燒拼盤,壽司任點,八月內可免費任飲指定啤酒清酒,八月後另加$128/人
評分﹕3.4
詳情: http://bit.ly/2vLse8m
$450一人的收費,加一後位位五百,乍看不便宜,但這價錢竟能在中環蘭桂坊享受任食壽司,性價比之高,中環無對手。價錢包括六款小食及四款串燒(每位一客),然後便是即叫即製,包括鯛魚、油甘魚、深海池魚、三文魚、北海道帶子、左口魚、甜蝦、吞拿魚、高知縣四萬十川產鰻魚等十二款壽司,平時每件起碼$50。八月還可免費享用原本要另加$128的任飲朝日、三得利啤酒及大門純米大吟釀等,絕對是抵。
3.Komune
地址﹕黃竹坑64號奧華南岸一樓
電話:3460 8157
供應詳情﹕星期六日12nn-3pm,$268/人,設加一,任食麵包、火腿、芝士、沙律等頭盤及甜品,每人一份自選頭盤(六選一)及主菜(七選一),另加$258可任飲指定香檳啤酒及雞尾酒
評分﹕4
詳情: http://bit.ly/2ODuDcf
地點有點偏僻,不過設有露天座位,遠望海洋公園,天氣好時非常舒暢。室內裝修摩登,客人多是年輕人及外國人,感覺有活力。自助冷盤多選擇,鮮蝦、火腿、芝士等等。滿身紋身的西班牙大廚創意十足,每人自選一份的前菜做得出色,火腿薯餅非常美味。主菜更是創意味道兼備,必食炸雞多士,牛奶浸後再煎的甜香多士,配辣香入味的炸雞,是絕配。加$258可任飲香檳啤酒及雞尾酒,能過一個醉醺醺的下午。
4.蠔酒吧
地址﹕尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
電話﹕2369 1111
供應詳情﹕星期日12nn-3pm,$998/人至$1,498/人,設加一,飲不同級數的香檳,自助式任食生蠔、沙律、燒牛肉、即煮意粉、甜品,七款蛋菜式會即叫即製及任食,另有一款自選主菜(四選一)
評分﹕3.5
詳情: http://bit.ly/2ODVK7a
說這店是城中最有名的Brunch熱點,應該沒人會反對,景色佳,海景好,每年暑假都有不同主題的香檳早午餐,今年是巴黎香檳之花,三個價錢能任飲三種級數的香檳,最貴的$1,498能任飲玫瑰香檳、白中白等,花香清爽,酒徒喝十多杯已能回本了。菜式亦好,生蠔佳,最近是歐洲蠔,或肥美或鮮甜或海水味重,各有不同特點。牛扒、羊肉亦出色,腍滑有肉香。其他海鮮選擇不算多,都是蟹腳、青口等。
5.Buenos Aires Polo Club
地址﹕中環雲咸街33號LKF Tower 7樓
電話﹕2321 8681
供應詳情﹕星期六日11am-3pm,$398/人,設加一,任食麵包、即叫即製的蛋菜式、海鮮、煙三文魚、芝士、阿根廷安格斯燒牛肉,加$188-$588,可任飲果汁至香檳雞尾酒等不同飲品
評分﹕4
詳情: http://bit.ly/2w6YJgF
女士愛喝香檳,男士就要啖啖肉,這間中環扒房就很適合了。平時上門,每人起碼六七百元消費,Brunch只需$400出頭﹗便宜一大半。菜式選擇貴精不貴多,三款海鮮頭盤,已包括香港人至愛的大蝦、生蠔及蟹腳,十多款沙律菜亦相當新鮮,煙三文魚油滑可口,即叫即製的蛋菜式用日本蛋,即煎奄列做得最好,蛋香濃郁。主菜燒牛肉用阿根廷草飼牛,燒得生熟合適,腍滑可口。甜品是美洲風格,分量大,入口甜,必吃法蘭西多士,即叫即在堂前即弄,火光熊熊,非常搶眼。氣氛隱密,彷彿到了私人會所。捧場客極多,周末最好提早一兩星期預訂。
6. Uma Nota
地址﹕中環蘇豪卑利街38號地下C號
電話﹕2889 7576
供應詳情﹕分兩種,平日星期六日有普通版Brunch,$295/人,四道菜,可加$195起任飲啤酒氣酒等。另一種每月第二個星期六的嘉年華Brunch,12nn-4pm,$650/人(不設加一),包八道菜,及任飲指定酒精飲品
評分﹕3.5
詳情: http://bit.ly/2vKn0tq
於巴黎設有分店的巴西餐廳酒吧Uma Nota,逢星期六日提供Brunch,分成兩種,平日版為$295/人,四道菜套餐,味道有特色但坦白說,未必人人愛吃巴西燒牛扒、蕉業烤魚等,因為味道頗鹹。另一個便是嘉年華Brunch,每月第二個星期六提供,價錢直追星級酒店,每人一款八道菜套餐,都是巴西菜如炸餃子、串燒牛、燒菇,以及蕉葉燒魚、鹽燒牛肉、燉南瓜等。吸引之處,全在店內請來巴西樂手即席鼓舞飛揚,氣氛奇佳,加上任飲氣酒、生啤、葡萄酒、雞尾酒,酒精加音樂,已是最佳拍檔。
編輯﹕楊志強
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