Clubhouse 台灣美食吃貨俱樂部 x 百秒達人秀 :台灣小吃大分享
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【台灣小吃排行榜】2021/4/1
40名:鱔魚意麵→ 39名:鍋燒意麵→ 38名:清蒸肉圓→ 37名:蔥抓餅→ 36名:肉羹→ 35名:清蒸臭豆腐→ 34名:餡餅(牛肉、豬肉)→33名:米糕→ 32名:台式麵(蛋仔麵、意麵...)→ 31名:土魠魚羹→ 30名:烤魷魚→ 29名:草仔粿→ 28名:碗糕→ 27名:生炒花枝→ 26名:刈包→ 25名:涼麵→ 24名:肉粽23名:炸魷魚→ 22名:油飯→ 21名:四神湯→ 20名:潤餅(春捲)→ 19名:生煎包(水煎包)→ 18名:胡椒餅→ 17名:藥燉排骨→ 16名:烤玉米→ 15名:烤香腸→ 14名:地瓜球→ 13名:大腸包小腸→ 12名:豬血糕→ 11名:甜不辣→ 10名:小籠湯包→ 9名:蔥油餅→ 8名:滷肉飯→ 7名:油炸肉圓→ 6名:蚵仔煎→ 5名:麵線→ 4名:滷味→ 3名:油炸臭豆腐→ 2名:炸雞排→ 1名:鹹酥雞
【聽眾推薦小吃】
1.肉圓壽(脆皮肉圓)|彰化二林
2.宏益水晶餃|台北昆明街
3.高記炒魷魚|板橋
4.肥豬的攤(鹹酥雞)|北市中華路
5.顏記蚵仔麵線(臭豆腐)|大同區延平路
6.廟口石板臭豆腐(台式泡菜+韓式泡菜臭豆腐)|深坑老街
7.王水成(麻辣臭豆腐)|深坑老街
8.劉芋仔蛋黃芋餅|寧夏夜市
9.潤餅卷|新店三民路9號 路邊、美而美早餐店前面
10.餡餅|台北市興安街與合江路交叉口
11.大橋頭米糕|圓山夜市
12.My灶(滷肉飯)|北市中山區松江路
13.鬍鬚張(滷肉飯)|所有連鎖門市
14.第一家炭烤臭豆腐|淡水老街
15.賭神烤玉米|台南市中心區康樂街
16.林記燒番麥|花蓮市中山路
17.李來脆皮玉米(糯米玉米、水果玉米、黃玉米)|桃園中壢觀光夜市
18.里長嬤碗糕|大溪老街
19.藍家割包|北市中正區羅斯福路
20.新葉台菜(刈包)|連鎖門市
21.陳家涼麵|北市松山區南京東路
22.福德涼麵|北市中山區興安街
23.四喜肉粽(湖州粽子)|信維市場
24.油庫口蚵仔麵線|新北板橋
25.板橋黑肉圓|新北板橋區中山路
26.阿川麵線|寧夏夜市
27.麵線傳奇|晴光市場
28.黃記滷肉飯|晴光市場
29.基隆廟口麵線羹
30.深丘大腸蚵仔麵線|北市板橋
31.金仙蝦捲|捷運永春站
32.清蒸肉圓|林口公園旁小廟
33.阿華涼糕|北市中山區
34.阿岸米糕|嘉義市東區民族路
35.榮盛米糕|台南中西區友愛街
36.富盛號碗糕|台南市國華街
37.金得春捲|台南市國華街
38.周家蔥油餅(蔥油餅、餛飩)|基隆市中正區信二路
39.女中肉圓|基隆市信義區信二路
40.天天鮮排骨飯|基隆市仁愛區孝三路
41.基隆汕頭牛肉|基隆市中山區復旦路
42.鐘家原上海生煎包|士林夜市
43.劉家水煎包|公館
44.許記生煎包|師大夜市
45.福元胡椒餅|北市大同區
46.陳董藥燉排骨|饒河夜市
47.十全藥燉排骨|士林夜市
48.黃家香腸|北市中正區泉州街
49.豆味行(甜不辣)|北市中正區南昌路
50.賽門甜不辣|北市萬華
51.無骨鹹酥雞|桃園新光三越側面門口攤販
52.阿素虱目魚粥百年老店|台南市學甲區民權路
53.老張炭烤燒餅|北市南港
54.兩喜號魷魚羹|北市萬華區西園路
55.樂華湯圓|樂華夜市
56.天使雞排|樂華夜市
57. 酥皮春捲|旱溪夜市
58.越春真越式傳統牛肉河粉|寧夏夜市
59.豆乳雞翅|旱溪夜市
60.地瓜球|旱溪夜市
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記 #探店 #潮汕#鹵水 喜歡潮汕鹵水的股東可以來試試。 大家都知道,姚大秋的夢想,是“找個潮汕老婆”。所以,有事沒事他就會往潮汕那邊跑一趟,一方面固然是看看有沒有“艷遇”,另一方面,也是牽掛著當地的美食。然而,潮汕離廣州說遠不遠,說近也不近,天天往那邊跑不太現實。好在,廣州也有不少做得不做的...
「中華老滷天天新」的推薦目錄:
中華老滷天天新 在 倒數60天職場生存日記 -上班族都該領悟的道理 Facebook 的最讚貼文
有位自稱在工地做工的讀者私訊,推薦我看最近很夯的一齣台劇「做工的人」,他自己是邊哭邊笑邊罵髒話看完的,也覺得剛從辦公室被趕出來的我應該會喜歡。趁著老婆出差跟孩子不在的假日,我替自己開了瓶大潤發嚴選波爾多紅酒、再到隔壁巷子口麵攤點了一大盤滷味。就這樣一個人關在家裡,把六集一口氣看完。
我曾經看過林立青的原著,坦白說這齣戲跟想像的不大一樣,一開始的幾集有點悶,不過演到後頭真的越來越好看,最後一集的精彩結局簡直跟 101大樓的年度煙火秀沒啥兩樣,在璀璨的萬丈光芒中華麗地畫下落寞的句點,Bravo!
電視機裡的噗嚨共三人組在麵攤大口灌著阿比,電視機前的我翹著二郎腿在沙發上喝著紅酒,桌上都擺著一大盤滷味,裡頭有海帶、豆乾、滷蛋、跟豬耳朵。我們的臉上帶著相同的哀愁、心裡懷抱著成功的夢想、拼了命地想要實現那個讓家人過好日子的願望⋯⋯
◆
我上一次被資遣時在一個餐飲連鎖集團上班,老闆爽哥只大我一兩歲,也是個白手起家的真漢子。他在新莊的工業區裡租了棟透天厝當作總部,從進門就可以看到一整面的餐飲品牌牆讓你挑選,無論是中式、西式、日式、台式、混和式、或是完全的客制化品牌。每天我都可以看見爽哥忙進忙出的招呼來參觀的嘉賓、投資者、跟VIP,偶爾也會看見爽嫂推著還在嬰兒車裡的小爽來找他。那段時間我胖了不少,因為每天都在試研發的新菜色,那些為了迎合市場的口味所推出的食物坦白說都不大健康,隨著爽哥越來越胖,他的身體漸漸出了問題、事業也開始產生了變化。
廚房出身的爽哥每天工作24小時,拼了命地建立起他的小小餐飲王國,正當好不容易可以就為一個真正的「咖」時,一場突如其來的資金風暴,讓辛苦建立的一切瞬間歸零。後來聽說爽哥名下的房子都被查封、人也不知跑路到哪兒去了。我幸運成了那間公司最後領到資遣費的人,在我之後離開的每個人除了一毛錢都沒拿到,就連最後幾個月的薪水都沒領到。
不知道爽哥過得好嗎?希望他能健康些,好好陪伴著爽嫂跟孩子長大。
以前創業時認識了一位大哥,他看起來有點像是神經病,手裡的煙沒熄過、腦袋裡的想法也從沒停過。他以前搞了間貿易公司,日進斗金,替自己賺進了大把的鈔票!無奈後來被一群心腹幹部窩裡反,把經營權整碗硬生生地奪走,不服輸的他把能變現的資產全數換成一袋袋的現金,藏在幾個沒人知道的地下室裡,還跟老婆辦了離婚。檯面上他成了個破了產一無所有的傢伙,但私底下依舊過著不愁吃穿的生活。
雖然煙哥活得好好的,不過我總覺得他的心空缺了一大塊,永遠被遺留在那個被背叛的時空裡。他依舊跟老婆跟孩子住在一起,每天當個沒法上班賺錢的男人,一天天地替自己的人生倒數著日子。
這些曾經成功卻失敗的傢伙總會讓我覺得自己還算正常。不過如果可以選擇的話,我還是比較喜歡跟那些真正成功的人士在一起,失戀的悲傷情歌偶爾自己聽聽就好,把「愛拼才會贏」練好了,才能上得了政商名流聚會的舞台、帶動著大夥兒一塊歡唱,在那個當下你真的會感受到金錢跟快樂的力量,那才是源源不絕的正面能量!
◆
其實我一直很羨慕做工的人,跟坐辦公室平凡的我們比起來,擁有一技之長的他們,過著實實在在的日子、雖然領著有做才有的日薪,但只要肯做,就不怕賺不到錢。
有個阿姨的兒子跟我差不多歲數,高中畢業後就出來學做水泥工,聽說現在房子已經好幾間了,我老家的廚房也是他幫忙處理的。前陣子看見他,還是穿著一樣夜市買的條紋POLO衫、不合身的西裝褲、一雙沾滿水泥的便鞋。他看起來比臭老的我更多了些滄桑的感覺,笑起來嘴裡滿滿檳榔渣跟泛黃的齒垢,掛在腰帶上的賓士鑰匙閃閃發光,讓人忍不住多看兩眼。
辦公室隔壁部門裡有個跟我同期報到的妹妹,她大學畢業、在半公家的單位待過一陣子,這幾年下來除了老是被凹沒調過薪、也沒獲得晉升的機會。每到月底總是舉債吃泡麵度日,我常笑她有著莫名的樂觀跟過人的忍耐力,如果願意鼓起勇氣出去闖闖,肯定可以遇見賞賜她的貴人、領到比現在好很多的薪水。
這次的疫情讓她決定暫時待下來,繼續過著苦行僧般刻苦的日子,領著那如同遮羞費般羞辱人的月薪。妹妹永遠都有著說服自己不離開的理由,或許對她來說這裡才是舒適的天堂。
酒瓶空了,滷味吃光了,電視劇也終於看完了。有點羨慕阿祈、阿欽兩兄弟可以放下一切離開,也替終於擁抱女神的阿全感到開心。人生如戲、戲如人生。45歲的我,接下來的劇本究竟該何去何從?
倒數只剩下最後15天,我得好好替自己打算下一步了。
【上班族都該領悟的道理】
賺錢的門路這麼多
一定有一個中的
可惜我努力到現在
一個都沒中
#倒數60天職場生存日記
#Day45
*圖:《做工的人》
中華老滷天天新 在 阿金的鑄鐵鍋遊記 Facebook 的最佳貼文
#乾燒蝦仁
#我的西門町記憶
這是一道很常見的菜,若不是因為上館子踩到雷也沒想過要po這一味,不是多難的菜,明明乾燒,餐廳廚師竟然搞成湯湯水水,所以決定秀ㄧ下我輕鬆啦啦就好吃到嫑嫑的作法。
我家大約一個月會去好市多補貨一次,這乾燒蝦仁的材料都可以在那兒買到。曾經聽過這樣的說法,豬雞牛肉類要在有冷藏設備的賣場買,而魚貨容易腐敗傳統市場才有新鮮的現撈,我覺得很有道理。不過因為我對腥味敏感,若非現撈而是遠洋冷凍的魚貨,只要品質不錯就盡可能買已處理好的,個人標準認為好市多的蝦仁很可買,沒有我害怕的腥味,腸泥也已挑乾淨,也沒有泡硼酸,又大隻又帶尾(沒有理由地喜歡有尾巴的蝦)以上很符合我的需求。
說到不喜歡撥蝦仁,就會浮現害怕做某些廚房雜事的印象,從小,真的很小,國小一年級就必須扛米送貨,更不用說只要媽媽覺得麻煩的事,ㄧ聲~阿芬,我就得做。許多事⋯⋯撥蝦殼挑腸泥手上久久不去的氣味令我作噁;包粽子要切好幾斤的紅蔥頭辣得痛哭流涕;包水餃剁高麗菜碎剁到手抖;揀菜~尤其需要指甲摳的菜特別是撥芥蘭菜梗的皮,常讓我天生脆弱的指甲斷裂指肉要痛上一兩天才能復原,這些雖然是小小事,卻烙印深刻,所以現在只要有機器可幫忙,只要預先處理又品質不錯的生鮮肉類,我一定走方便路線不為難自己。
我也對好市多的醬料感興趣,陌生的美式醬料嘗試幾次認定根本是地雷區,然而亞洲風味尤其日韓醬料常出奇好用而且便宜又大碗。最近買了一桶新上架的韓式醬,包裝圖片狀似韓式烤肉包在生菜裡的醬,研究一下內容物辣椒醬、大豆醬、大蒜、芝麻⋯可以想像它的味道,使用後果然如我想像是一款辣豆瓣醬基調的複合味,方便煮出山寨版川味,一大桶169,起初因為太便宜而猶豫,而後因為便宜就想錯買也不會太心痛,現在用了有種挖到寶撿到好康的驚喜。我家老爺在台中工作得自理晚餐,也叫他帶一桶去,不管炒什麼肉,只要加一瓢醬省去其他,就可輕鬆做出好味道,所以這次就來用它輕輕鬆鬆做出很有樣的乾燒蝦仁,分享這桶實惠好物。
這次錯吃乾燒蝦仁的館子是一家西門町的老店,其實是很值得推的餃子店走北平風味(大推它的餃子、鍋貼顛覆一般印象,原來傳統北方餃子是這樣喔),是我不該在這樣的店點了屬於川味的乾燒蝦仁,難怪完全走調。
我們家三不五時就去西門町吃川菜,現在的西門町又重回我學生時期人潮洶湧的盛況,湧入的是大量的觀光客,改變了西門町的店面型態,到處是按摩店伴手禮店,已不是往日學生族群流行消費的商圈。
我想每個世代都有屬於自己的西門町記憶⋯我的西門町時代是從高中開啟,每天上學都要穿越平行於中華商場的平交道,眼看柵欄將要落下公車殺不過去可能耗上一二十分鐘,盯著手錶分針往八點鐘靠近急得像熱鍋螞蟻。
中華商場,同學要我和她一起去點心世界,這是我第一次知道鍋貼、打滷麵,也是踏入中華商場的開始。去年經過羅斯福路看到招牌「真北平」,記憶庫裡這三個字很鮮明,但絕對不是出現在這裡,走到店門口看到一幅幅老照片,好激動⋯對,它原在點心世界的旁邊。
電影街,離學校很近,猶記高三週六中午放學常常一群同學就殺去看二輪片,那時我們用功唸書也用力玩。那也正是國片當道的時候,中國、萬國戲院好大好大,清晰記得看「搭錯車」哭得唏哩嘩啦,大家衝去廁所洗臉,鏡子裡我眼睛腫得跟乒乓球一樣大,同學互望原來你我一樣大家噗哧而笑。
買衣服,中華路上最fashion的地標~Parco,另外峨眉街附近的Att、Cosmos 、今日百貨、來來百貨、獅子林、萬年,曾經是那麼繁榮,隨著東區崛起,一家家消失,老朽。
吃,至今猶在的小吃,謝謝魷魚羹、小辣椒、天天利,楊記花生玉米冰,賽門甜不辣,鴨肉扁,老董牛肉油豆腐細粉⋯⋯現在已變調,不是我當初所愛的味道,其實連「我」如今也走調,還說得了那些店家?時間呀~笑
現在
穿越阿宗麵線排隊的人龍,走上老派紅通通的階梯到二樓吃特好吃的餃子,不解這阿宗麵線的誇張畫面是哪樁;隱身昆明街峨眉街老舊巷弄裡的幾間川菜館,真正的平價好味在這裡,是我們家常去西門町的原因,倒是這二年來外國觀光客在網路指引下也湧進這裡,為了應付觀光客,這些店家也在質變。
我看著西門町激活盛況如往昔有種莫名的高興,畢竟是我青春時代生氣蓬勃的地方,卻也迎合觀光把我可以溫存的老味道漸漸稀釋感到遺憾。
其實檔也擋不住,我也別遺憾,每個人都有自己的西門町記憶,我的美好只是我的,別人新一代的人也會留存他的美好,每個人記憶不一樣,卻一樣是屬於自己的美好。
中華老滷天天新 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
#品城記 #探店 #潮汕#鹵水
喜歡潮汕鹵水的股東可以來試試。
大家都知道,姚大秋的夢想,是“找個潮汕老婆”。所以,有事沒事他就會往潮汕那邊跑一趟,一方面固然是看看有沒有“艷遇”,另一方面,也是牽掛著當地的美食。然而,潮汕離廣州說遠不遠,說近也不近,天天往那邊跑不太現實。好在,廣州也有不少做得不做的潮汕菜館,今天我們就要去其中一家——開在廣粵天地的【大鹵爺】。這裡主打的是潮汕鹵水,以及各種海鮮“打冷”。店家秘製的滷汁跟別處大不一樣,獨創性的將四種醬油勾兌到一起,再加上各種香料,除了帶來全新的風味,更能提升鵝的味道;另外,這邊的海鮮除了傳統打冷,還有用豆瓣醬蒸的吃法,這跟一般的潮汕菜館又不太一樣。那麼,這兒的出品到底怎麼樣呢?
1.胡偉立 - 得意洋洋
2.Michael Bublé - Peroxide Swing
3.Quadro Nuevo - Tu Vuo' Fa' L'americano
4.Red_Hot_Son
店鋪名稱:大滷爺·明星滷味專門店
地址:廣州市天河區清風街6號首層(廣粵天地)
聯繫電話:020-37887110
營業時間:週一至週日 11:00-22:00
人均:80
口味3.82 環境3.98 服務3.74
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在我們的原創視頻裡!
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