關於 中華麺 レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🙋‍♂️今日のレシピ🙋‍♀️
缶詰で作る冷やし坦々麺
【材料（2人分）】
・中華麺：2玉（生）
・ツナ缶（ノンオイル）：2缶（1缶70g）
・白髪ねぎ：1/2本分
・かいわれ大根：1パック
・みょうが：2本
・ラー油/白ごま：各少々　

【A】
・水/無調整豆乳/めんつゆ（2倍濃縮）：各200ml
・白練りごま：大さじ4
・豆板醤/ごま油：各大さじ2
・すりおろししょうが：小さじ1

【作り方】
①ボウルに【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

②ツナは水気を切る。根本を切り落としたかいわれ大根は1cm幅に切り、みょうがは粗みじん切りに、長ねぎで白髪ねぎを作る。ボウルに具材を混ぜ合わせる。

③中華麺を袋の表記通りに茹でたら冷水でしめ、水気を切る。A、麺、具材をバランスよくのせ、白ごまをふり、ラー油をたらす。

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★毎週月・水・金曜日更新★
動画 ▶︎ @yoshiro_takahashi

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▒ おうちで外食気分！
（レシピあり）

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𓎩 #台湾風まぜそば 【 #PR 】
✎ #素材力だし について

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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078551004.html

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麺を茹でてタレを絡ませ
豚ミンチ・ニラ・卵黄を乗せるだけ♪

台湾風まぜそばの「魚粉」は
「素材力だし」で代用。

たっぷり麺に絡ませて
旨味マシマシに仕上げました。

これから暑くなる季節や
食欲がなくなる時期にぴったりですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪

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▒ 台湾風まぜそば ▒
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⏰調理時間：10min
🥘使用した器： #スタジオM

❲材料：2人分❳

中華麺（生）...2玉
豚ひき肉…200g
にら…1/3束
卵黄…2個分
刻み海苔…適量
サラダ油…小さじ1

A
素材力だし（本かつおだし）...2本（10g）
ごま油…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

B
豆板醤…小さじ1/2
にんにく…チューブ1〜2cm

C
オイスターソース…各大さじ2
しょうゆ、酒…各大さじ1
砂糖…大さじ1/2

➊にらは、細かく刻む。【A】はボウルに合わせておく。

➋中華麺は袋の表示通り茹で、水気を切って①のボウルに入れる。よく混ぜ合わせ、器に盛る。

➌フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉・【B】を入れて炒める。全体の色が変わったら、合わせた【C】を回し入れ、全体に絡める。

➍②に③・にら・刻み海苔をトッピングし、真ん中に卵黄を落とす。

🐟 「 素 材 力だ し 」 に つ い て 🐟
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今回使用した”だし”は
理研ビタミンさんの
「素材力だし 本かつおだし」✨

これ、私の愛用のだしの素なんですが
「化学調味料・食塩が無添加」で
原材料が全て「国産」
ってところがお気に入り💓

スティック状なので手軽に使え
入れすぎても濃すぎることなく
だしの旨味を存分に味わえます😋

今回のこの台湾風まぜそばも
スティック2本分のだしを
麺にたっぷり絡ませ旨味をアップ👍

同時にしょうゆの量も減らせるので
一石二鳥💕

減塩にもなるので
個人的に超オススメです‼️

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♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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【Café&Meal MUJI】きゅうりと梅の棒棒鶏（バンバンジー）
https://muji.lu/3uXbTtH
旬のきゅうりを使った「きゅうりと梅の棒棒鶏（バンバンジー）」のレシピを、Café&Meal MUJI の三好シェフが紹介します。甘めのごまダレに梅干しの酸味で食欲が増す、暑い時期におすすめの一皿です。

■材料（2人分）
きゅうり　2本
オクラ　5本
長ねぎ　1/2本
梅干し　3個

・茹で鶏
鶏もも肉　1枚
長ねぎ（青い部分）　1本分
生姜　15g
塩　10g
水　1000ml

・ごまダレ
ねりごま（白）　大さじ2
※炒りごまを小さじ1程度足すとごまの風味が増します
醤油　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1
酢　小さじ2

■つくり方
・茹で鶏
1．鍋に水、長ねぎ（青い部分）、スライスした生姜、塩を入れて沸騰させ、沸いたら鶏肉を入れ弱火で10分茹でる。
2．火を止め、フタをして粗熱がとれるまで置いておく。粗熱がとれたら横半分に切ったあと、約1cm幅に切る。

・オクラ
鍋に水と塩（水に対し1％）を入れて沸騰させ、ヘタの先を切り落としたオクラを1分程度茹でる。冷水で冷まし、斜め3等分に切る。

・長ネギ
縦半分にし、斜め薄切りにする。水に15分程度さらす。

・きゅうり
長さ約5cm幅にし、縦4等分に切る。少量の塩（小さじ1/2程度）で軽く塩もみし、水気を絞る。

3．きゅうり、オクラ、長ねぎと茹で鶏、種を取り刻んだ梅干しを和えてお皿に盛り、材料を混ぜ合わせたごまダレをかける。

＜シェフのアレンジ＞
茹で鶏をつくった茹で汁には鶏の旨味があります。ごまダレを多めにつくり、茹で汁と合わせると、中華風のスープになります。

・鶏塩ごまラーメン
1．鶏の茹で汁を沸騰させ、ごまダレ（茹で汁100ccに対して大さじ1）を加える
2．茹でた中華麺を入れ、茹で鶏、きゅうりと長ねぎの千切りをトッピングし、ラー油を回しかける。

今回レシピを教えてくれたのは、三好シェフ。
Café&Meal MUJI 神戸BAL店でシェフを経験し、現在は近鉄四日市店で季節ごとに変わるデリやデザートをつくっています。「家では出汁をとって、いろいろな料理に使っています。料理は和に限らず、出汁を使って仕上げるのが好きです。」

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3ylKunC

納豆を使った献立レシピをご紹介♪
簡単に作れるレシピ満載なので、忙しい日にもぴったりですよ😊

1.シャキねば！オクラと納豆のネバネバ丼献立
生オクラと納豆のネバネバ丼 00:04
https://macaro-ni.jp/88668
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・ごはん：400g
・オクラ：6本
・塩：適量
・納豆：2パック（100g）
・白菜キムチ：100g
・塩こんぶ：3g
・付属のたれ：2袋
・ごま油：小さじ2杯
トッピング
・温泉卵：2個
・小口ねぎ：適量
・白いりごま：適量

もやしの坦々みそ汁 01:16
https://macaro-ni.jp/86272
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・豚ひき肉：100g
・もやし：80g
・ニラ：10g
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・豆板醤：小さじ1/2杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・a. 白すりごま：大さじ2杯
・合わせみそ：大さじ1杯
・水：400cc
・ごま油：大さじ1杯
トッピング
・白いりごま：適量
・糸唐辛子：適量
・ラー油：適量


2.ボリューム満点。豚平納豆オムレツ献立
豚平納豆オムレツ 01:59
https://www.youtube.com/watch?v=9IWNCx7pA1s
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・卵：3個
・牛乳：大さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ1杯
・納豆：1パック(50g)
・付属のたれ：1袋
・豚バラ肉：80g
・キャベツ：100g
・味付塩こしょう：少々
・とろけるチーズ：適量
・サラダ油：大さじ1と1/2杯
トッピング
・お好み焼きソース：適量
・マヨネーズ：適量
・かつおぶし：適量
・小口ねぎ：適量
・紅しょうが：適量

タコときゅうりの酢の物 03:55
https://www.youtube.com/watch?v=0NgnB1Efcl4
基本の和食小鉢。タコときゅうりの酢の物
■調理時間：10分
■材料（3〜4人分)
・たこ：150g
・きゅうり：1本(100g)
・塩：少々
・砂糖：大さじ1杯
・酢：大さじ3杯
・薄口しょうゆ：大さじ1/2杯


3.ピリ辛！アレンジ冷やし中華献立
ピリ辛納豆冷やし中華 04:44
https://www.youtube.com/watch?v=6_FiCTUJaYo
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・中華麺：2袋（260g）
・納豆：2パック（100g）
・付属のたれ：2袋
・たくあん：30g
・きゅうり：1/2本
・トマト：1/2個
・かいわれ大根：1/2パック
・卵：1個
・砂糖：小さじ1/2杯
たれ
・砂糖：大さじ1杯
・酢：大さじ3杯
・しょうゆ：大さじ3杯
・豆板醤：大さじ1/2杯
・白すりごま：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯


えびせん焼売 07:28
https://www.youtube.com/watch?v=W3rDCOot1yQ
■調理時間：30分
■材料（15〜16個)
・鶏ひき肉：100g
・えびせんべい：30g
・はんぺん：1枚
・玉ねぎ：1/4個
・こしょう：少々
・しゅうまいの皮：15枚
・レタス：2〜3枚
・コーン缶：適量


4.ふんわり。納豆チャーハン献立
納豆チャーハン 08:31
https://macaro-ni.jp/73810
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・納豆：2パック
・付属のたれ：2袋
・卵：2個
・ちりめんじゃこ：20g
・長ねぎ：1/2本
・しょうゆ：小さじ1杯
・ごはん：400g
・サラダ油：大さじ2杯


豆苗とツナのめんつゆマヨサラダ 09:12
https://macaro-ni.jp/88308
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・豆苗：1パック
・ツナ缶：1缶
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
・a. マヨネーズ：大さじ1杯
トッピング
・白いりごま：適量


5.簡単！和風納豆パスタ献立
納豆和風パスタ 09:56
https://macaro-ni.jp/88324
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：180g
・水：2L
・塩：大さじ1と1/2杯
・納豆：2パック（100g）
・天かす：10g
・付属のたれ：2袋
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・バター：10g
トッピング
・卵黄：2個
・小口ねぎ：適量
・かつおぶし：適量
・七味唐辛子：適量

しいたけと夏野菜のマリネ 11:20
https://macaro-ni.jp/57778
こんがり香ばし！しいたけと夏野菜のマリネ
■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
■材料（2〜3人分)
・しいたけ：6本(100g)
・赤パプリカ：1/2個(80g)
・ズッキーニ：1/2本(100g)
・にんにく(みじん)：1片分
・オリーブオイル：大さじ1杯
マリネ液
・砂糖：小さじ2杯
・酢：80cc
・しょうゆ：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ3杯
・塩：少々
・こしょう：少々

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位 今夜の夕飯はこれで決まり！30分でできちゃう定食レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=SCoxChgGD0Q

🌟2位 ネバネバパワー！納豆レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=bp5XTGoOGJg

🌟1位 【納豆レシピ集】ごはんにのせるだけじゃない！アレンジレシピが満載♪
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元祖ニュータンタンメンの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6955606
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12699719448.html

0:18　クチナシ水の作り方
0:53　塩ダレの作り方
1:37　麺生地の作り方
2:56　製麺の仕方
5:35　豚鶏ガラスープの取り方
7:55　本調理
10:04　盛り付け
10:15　完成

元祖ニュータンタンメン（1人分）
　中華麺：120g
　スープ：600㏄
　塩だれ：大さじ2+α
　にんにく微塵切り：2片分
　豚ひき肉：50g
　玉子：2個
　粗挽き韓国唐辛子：大さじ3（大辛）
　粗挽き韓国唐辛子：大さじ2（中辛）
　粗挽き韓国唐辛子：大さじ1（普通）
　ごま油：少々

塩だれ（150㏄分）
　みりん30㏄
　酒：45㏄
　水：100㏄
　塩：30g
　昆布：1g
　淡口醤油：小さじ2

スープ（4人分）
　水：3500㏄
　豚背ガラ：500g
　鶏ガラ：1羽分
　くず野菜：適量

中華麺（4人分）
　強力粉：250g
　薄力粉：100g
　塩/重曹：各4g
　クチナシ水：120g

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How to make Ganso New Tantanmen.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6955606
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12699719448.html

0:18　How to make colored water.
0:53　How to make Shio Dare.
1:37　How to make dough for ramen.
2:56　How to make ramen noodle.
5:35　How to make soup.
7:55　Cooking.
10:04　Dish up.
10:15　Done.

Ganso New Tantanmen(for 1 serving)
120 g ramen noodle
600 ml soup
2 tbsp+α Shio Dare
2 cloves minced garlic
50 g ground pork
2 egg
3 tbsp Korean red pepper flakes（level 4）
2 tbsp Korean red pepper flakes（level 3）
1 tbsp Korean red pepper flakes（level 2）
some sesame oil

Shio Dare(150 ml)
30 ml mirin
45 ml sake
100 ml water
30 g salt
1 g kombu
2 tsp light soy sauce

Soup(for 4 servings)
3500 ml water
500 g pork bone
1 chicken born
some vegetable scraps

Ramen noodle(for 4 servings)
250 g bread flour
100 g cake flour
4 g salt/baking soda
120 ml colored water

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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材料は目分です。

タレ作り
にんにく
冷凍豚肉
ごま油
本みりん
料理酒
濃口醤油
薄口醤油
岩塩
味の素
三温糖

製麺
特ナンバーワン400g
水120g
かんすい5g
塩5g

チャーシュー作り
にんにく
濃口醤油
料理酒
岩塩
三温糖
味の素
はちみつ
スープで煮た豚バラ

スープ作り
ゲンコツ
豚バラ
鶏ガラ
もみじ

トッピング
ねぎ

もやし
S＆Bやみつきにんにく背脂
めんま

以上です！