關於 中華麺 乾麺 茹で方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

レシピあり🙋‍♂️🍝
今日は「絶品コク旨！ぐっちの本格ボロネーゼ」
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🙋‍♀️ＧＷ後半はのんびりしよ〜♨️
🙋‍♂️うん、楽しみ切ろう〜😆🍻
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ただいまＧＷ車旅帰り道〜🚗
友人たちと自由気ままな旅をしてきました〜
美味しいものばかり食べてたなぁ😁
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後半は家でちょっと腕をふるった料理で
家族サービス！？なんていかがでしょうか🍝✨
🙋‍♂️が腕をふるいます〜✌️
中華だけじゃありませんよ〜笑
簡単に作れるのにコクがあって
美味しいレシピに仕立てました😊
︎*
詳しい作り方は @folk_jp さんに
掲載いただいています☻
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻︎
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「絶品コク旨！ぐっちの本格ボロネーゼ」
レシピ担当🙋‍♂️
🥞分量：2人分
⏳調理時間:30分
⭐️難易度:★★☆
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🍳材料
パスタ（フェットチーネ乾麺使用）…200g
牛豚合いびき肉…250g
トマト缶（ホール）…1缶（400g）
ビーフシチューのルー…1/4箱(45～50g)
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玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/4本
セロリ…1/4本
パセリ…適量
にんにく…ひとかけ
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赤ワイン…100ml
塩・こしょう・オリーブオイル・
ブラックペッパー・粉チーズ…適量
ローリエ…あれば
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🐣下準備🐣
鍋にたっぷりの湯を沸かす。ひき肉は塩・こしょう少々で下味をつける。玉ねぎ、にんじん、セロリ、パセリはみじん切りにし、にんにくは芯をとって包丁の腹でつぶす。
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🙋‍♂具材を炒める️🙋‍♀️
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじんぎりにした野菜を入れしんなりするまで炒めて取り出す。
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同じフライパンににんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。下味をつけたひき肉をフライパンに入れて広げ、かき混ぜず両面焼きつける。
（肉の脂が多い場合はキッチンペーパーでふき取る。）
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両面焼き色がついたら全体を炒め、水150ml（分量外）、赤ワインを入れてさっと煮詰めてアルコールを飛ばし、野菜を戻し入れる。
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🙋‍♂ソースを煮込む🙋‍♀️
炒めた具材にトマト缶を加え木べらなどで潰し入れ、水分がなくなるまで、弱火〜中火で煮詰める。
（あればローリエも加える）水分がなくなり、ふつふつしてきたらビーフシチューのルーを割り入れ、よく溶かし弱火にかける。
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🙋‍♂️パスタを茹でる🙋‍♀️
パスタを表示時間の2分短くゆでる。
ソースの汁気が少なければ茹で汁を少しずつ足す。
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パスタが茹で上がったら、水切りしたパスタをソースに入れて絡める。
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🙋‍♂仕上げる️🙋‍♀️
器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。
出来立てを召し上がれ〜😆
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☻︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ︎☻︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋‍♂️🍽🙋‍♀️
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チャーシューカルボ麺のご紹介です！
パスタじゃないだと！？
しかも生クリームも使わない。
・・！？めんつゆだと！？

カルボナーラみたいなラーメン作っちゃいました！
なんとめんつゆがスープになっちゃうんですよね〜
え、カルボナーラどこ？って思いますが
食べてみるとしっかり濃厚な味がするんです！
その秘密は温泉玉子にも！
この意外性があるレシピ旨い〜！
ごちそうさまでした！

■ 材料(1人分)
中華麺(中太) 2玉
チャーシュー(市販) 170g
温泉玉子 ２個
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5
水 100cc
粉チーズ 大さじ3
胡椒 多めに
乾燥パセリ お好みで

■ 手順
1. チャーシューを食べやすい大きさに切る。手鍋にめんつゆ、水、粉チーズ、チャーシューを入れチーズが溶けるまで火にかける。
2. 茹でた中華麺と温泉玉子を加え、全体がなじむまで和える。
3. 器に麺とチャーシューを盛り付け、仕上げに温泉玉子をのせ、粉チーズをかけ、お好みで乾燥パセリをかけ胡椒を多めにかけて完成！

■ 調理時間
20分

パスタがもっちもちアルデンテに茹で上がる方法、試してみました！

その方法とは…あらかじめ乾麺のパスタを水に浸す、これだけ。水の分量はパスタ100ｇに対して水300ml、水につける時間は1.4ｍｍの太さなら１時間、1.7ｍｍで１時間30分、1.9ｍｍで２時間が目安となります。

あとは、沸騰したお湯で１分ほど茹でれば、もっちもちのアルデンテパスタが楽しめます。（※硬さの好みに合わせてゆで時間は加減してください。）今回は、キムチ鍋の鍋シメにパスタを投入。中華麺とはまた違った味わいを楽しむことができました。チーズやトマトを加えてもおいしいですよ＾＾

冷蔵庫なら３日間、水気をとってから冷凍すれば、１か月ほどはおいしく食べられるとのこと。作りおきしておいてもよいかもしれませんね。ぜひ試してみてください！

【コストコ購入品】一人暮らしにも便利
［コストコ購入品］2021年6月22日　購入品紹介

@sunshine channel サンシャインチャンネル
東京カリント
野菜かりんとう　36g×16袋　899円
VEGETABLE KARINTO 36G×16P
1袋あたり　56.187

野菜かりんとうには、５種類の味がミックスしています
さつまいも（黒蜜）
にんじん（白蜜）
ほうれん草（白蜜）
玉ねぎ（塩味の白蜜）
ごぼう（唐辛子入りの醤油蜜）
です
それぞれの野菜にあった蜜がかけれられているのもポイントです

農心
ふるる冷麺　水冷麺　10袋　998円
KOREN COLD NOODLE 10PK
1袋あたり　99.8

乾麺タイプの冷麺です
常温で保存ができ、賞味期限が長めなのも嬉しいところ
ストックしておいて、夏の暑い日にいただきたい一品です
麺を茹でるだけなので調理も簡単です
作り方
麺を弱火で３分茹でます
ザルにあげて水洗いし、しっかり水気を切ります
器に盛り付けます
水で割ったスープを注いで出来上がりです
お好みできゅうりやキムチ、卵をトッピングしても良いですね

GLAD（グラッド） プレス　アンド　シール　多用途フード保存ラップ　43.4m×3　1,598円
GLAD STORAGE FOOD WRAP

使い勝手の良さで人気の「グラッドプレスシール」
人気商品で店頭になかなか並ばない商品です
中には幅30cm×長さ43.4mのシールが入っています
カット方法が少し難しく、日本のラップのようにきってしまうとうまく切れずにぐちゃぐちゃになることも
開口部分の口をしっかり押さえながら、反対側の手で上に向かってカット用の歯に当てるように、ゆっくりとカットしていきます
凸凹したシールのようになっていて、内側の面がシールになっています
その面を中に来るようにセットして、食材をおき、食材に被せるように折りたたみます
（少し余裕があるくらいでないと密閉できません）
空気を抜くようにシール同士を貼り合わせます
失敗したら貼り直しもできますよ
しっかりと空気を抜いたら、いらない部分をハサミでカットします
そのまま冷凍することができます
レンジを使って解凍するときは、シールを少し剥がして空気を入れてから耐熱容器に入れて加熱します
自然解凍の場合は、そのまま水につけておいても大丈夫です

ネクタリン　1kg　980円
カリフォルニア産　皮ごと食べられます
NECTARINES IKG
「果肉がまだ硬い場合は、常温保管することで追熟が進み早く食べ頃になります
熟すとジューシーで濃厚な味わいになり、特有の甘い香りがします
皮ごとお召し上がりください」
期間限定で登場するネクタリンは、爽やかな甘味が特徴の桃です
触ったときに柔らかく感じたら食べごろだそうです
皮ごと食べられるので、皮の栄養までしっかりと摂れますね

レッドシードレスグレープ　1.8kg 種無し　1,198円
RED SEEDLESS GRAPES
100グラム　66.540
「一年を通して産地、品種を厳選して販売しております。
種なしで皮のままお召し上がりいただけます。
甘さと酸味のバランスが良くスナック感覚で手軽にお楽しみいただけます。」

はなひめトマト　1kg 698円
HANAHIME TOMATO
八女産
プチトマトよりひとまわりくらい大きいサイズのトマトで甘さもしっかりある美味しいトマトです

コーンブレッドローフ　599円
CORN BREAD LOAF
「ふわふわ柔らかい生地にたっぷりのコーンが入ったほんのり甘い食パンです
トースターで温めていただくとより香りが引き立ちより美味しくいただけます」
とうもろこしが練り込まれいて、ふわふわのパン生地はほんのり甘くてバターの香りが良いパンです
ふわふわのパンが好きな方におすすめ

オーガニックバナナ　1.3kg 税込328円
ORGANIC BANANA
メキシコ産

キャラメルフラン　1,398円
CCARAMEL FLAN
直径約２４cmの過去販売していた人気プリンの再販です
クリームチーズがたっぷり入ったチーズケーキのようなプリンは固めの食感です
冷凍の可能で、半解凍で食べるとアイスっぽくなりますよ

ビッグシェフ　
ハッシュドビーフ/ハヤシライス　200g×3　1,038円
HASHED BEEF 200G×3
100グラム　172.980
「洋食レストラン「ビッグシェフ」秘伝の「ドミグラスソース」をベースに、「熊本県産プレミアムトマト舞姫」を隠し味に使用
牛バラとじっくり煮込んで作り上げた、他では味わえないハッシュドビーフをお楽しみください」

1袋あたりのお値段は320円
調理方法は
お湯で温める場合
袋のまま、熱湯に入れて５分ほど温めます
電子レンジの場合
皿に移してラップをかけて600W約1分40秒加熱します
ごはんをよそった皿にかければ出来上がりです

米久（よねきゅう）
中華ちまき（国内製造）　6個入り　570g　998円
YONEKYU CHIMAKI 6PC
100グラム　175.073
「5種具材（たけのこ・鶏肉・椎茸・玉ねぎ・にんじん）と国産もち米を醤油ベースで味付けした中華ちまきです
国産もち米100%使用、国内製造品です」

コストコで人気の林檎の燻製ベーコンの製造の米久の商品です
電子レンジの場合
竹川のまま水にくぐらせて、ラップをかけて加熱します
（目安　1個で500w1分50秒）
蒸し器の場合
竹川のまま、蒸気の上がった蒸し器で加熱します
（目安　4個で強火で約20分）
1個あたり約166円
小腹がすいた時のおやつとしても食べたいときにすぐに食べられるのも良いですね！

#コストコ新商品
#コストコ購入品
#コストコ

コストコ【関連動画】


【コストコ新商品】COSTCO6月購入品紹介
https://youtu.be/z_kaybyr2OY


【コストコ熊本御船倉庫店】コストコ購入品紹介
https://youtu.be/mhC3O3UkjU4


【コストコ購入品】ピザ持ち帰り　カット&冷凍保存
https://youtu.be/nu-OnbFIkc4


【コストコ新商品】ストロベリーマスカルポーネケーキ
https://youtu.be/W2CO-qMN3XY


【コストコ新商品】シーフードペスカトーレ　イタリア漁師料理
https://youtu.be/ZmFXteQd2R0

【コストコ新商品】ウォールナッツパルメザンブレッド 食事パン

https://youtu.be/2igyl77r260


【コストコ新商品】マンゴームース　スコップケーキ

https://youtu.be/XwNPG7w3QHA

コストコ購入品　新商品続々
https://youtu.be/TPe2uMUbISc

【コストコ購入品紹介】3月新商品　買ってよかったリピート商品
https://youtu.be/zNwTLCgSCkA

【コストコ新商品】チョコレート＆プラリネタルト　ケーキカットと冷凍ケーキ
チョコレート＆プラリネタルト　税込1798円

https://youtu.be/YOW8rT7Uxt0


コストコ購入品紹介　冬限定品　コストコ新商品
https://youtu.be/9gulDjYXnhc

【ガーリックオイル】コストコ購入品 コスパも味も超優秀！オリーブオイルはアルカラオリーヴァで免疫力アップ　ジャンクスポーツ
https://youtu.be/J1TT1DUkt1s

コストコ購入品】2021年1月新商品を探しに行ってきました
https://youtu.be/2608kzHTNbA

【コストコ新商品】プロフィットロールデザート開封冷凍
https://youtu.be/dDHs1aJVM-E

【コストコ購入品】2021年1月新商品を探しに行ってきました
https://youtu.be/2608kzHTNbA

【コストコ新商品】ホリデーフルーツ　フロマージュケーキ クリスマスケーキ
https://youtu.be/HnZGgSwUVVE
【コストコ購入品】グレープフルーツとオイコスヨーグルトでミニパフェ
https://youtu.be/ePwvUhdRiEA

【コストコ購入品】コストコ新商品 2020年11月下旬 リピート商品 試食品
https://youtu.be/wYRE2h0a3ms

コストコ購入品紹介】2020年11月新商品 クリスマス商品
https://youtu.be/esDPd1lwL5c

【コストコ購入品】洋ナシスコップケーキ コストコ 新商品
https://youtu.be/Ado7migsC30

【コストコ】オーガニックパンケーキミックス何枚焼けるか検証
https://youtu.be/_piXaDBoyNQ
【コストコ】コストコの人気チョコ 食べ比べ モッパン
https://youtu.be/Rwf1b8djX1g

【コストコ】ストロベリースコップケーキ　切り分けと冷凍保存　冷凍ケーキ
https://youtu.be/SNOIv5URLv4

【コストコ新商品】洋梨タルト 切り分け冷凍保存 小分け作業 コストコ開封動画
https://youtu.be/EvcY43AtvKw

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。

47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります！

◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇
ちゃんぽん麺：五島製麺 長崎ちゃんぽん2食入（スープ付）
かまぼこ：杉永蒲鉾　ちゃんぽん皿うどん用かまぼこ

◆ちゃんぽんとは？
ちゃんぽんの言葉の意味は、「様々なものを混ぜる、混ぜたもの」です。沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」も同じ混ぜたという意味がありますね◎
また、長崎だけではなく、ちゃんぽんという料理は日本各地にあります。

▶▶では長崎ちゃんぽんとは？🤔
長崎ちゃんぽんの特徴としてあげられるのは、麺の製造過程にあります。中華麺などは麺を製造するに使用するかん水ですが、長崎ちゃんぽんは「唐灰汁(とうあく)」という、独自のかんすいが用いられます。(唐灰汁：炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合したもの)
また、長崎ちゃんぽんといっても、地域によってその作り方や食材は異なります！これは知らない方も多いのではないでしょうか！
以下は、「長崎3大ちゃんぽん」として広く知られているようです◎

・長崎ちゃんぽん(長崎市)
誕生は明治！老舗の中華料理店「四海楼」のご亭主・陳さんが中国人留学生のために考案したことが始まり。鶏ガラ・豚骨を使った濃厚なスープ。
・小浜ちゃんぽん(雲仙市)
橘湾に面する「小浜温泉」エリアに長崎市のちゃんぽんが上陸。橘湾からの海鮮をたっぷり乗せ、スープもあっさり系の和風だしが主流、そして具の中央に生卵を落とす。
・平戸ちゃんぽん(平戸市)
地元でとれる新鮮な海の幸とたっぷりの野菜、そして島内の製麺所特製の極太ちゃんぽん麺を合わせる。スープに鶏ガラと「あご（とびうお）」からとっただしが使われている。

おうちで鶏ガラや豚骨の出汁を取るのは、なかなか難しいので、
身近な調味料で作ってみました！ぜひおうちで作ってみて下さい♪

きょうのごはんは…☁︎
　・長崎ちゃんぽん
　・ブロッコリーの和え物
　・りんご
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
バット
ボウル
鍋

▽長崎ちゃんぽんの食材
豚ロース薄切り肉 120g
バナメイエビ 8尾
ボイルイカ 80g
キャベツ 大2枚くらい
タマネギ 1/4個
小ネギ 2本
ニンジン 1/6本
もやし 1/4袋
キクラゲ(乾) 2g
かまぼこ 80g
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ちゃんぽん麺 2食分
ごま油 小さじ1

▽長崎ちゃんぽんのスープの食材
水 600ml
ウェイパー 小さじ1強
和風顆粒だし 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 180ml
ごま油 小さじ1

▽ちゃんぽんスープの手順
1. 鍋に牛乳以外の材料をすべて入れてひと煮立ちさせる。最後に牛乳とごま油を入れて合わせる。

▽長崎ちゃんぽんの手順
1. 豚肉は、4cm幅くらいに切る。
2. エビは殻と尾、背わたを取り除く。
3. キャベツのザク切り、タマネギは薄切り、小ネギは斜め切り、ニンジンは千切りにする。もやしはひげ根をとる。
4. キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビとイカをそれぞれを炒めて一旦取り出す。ニンジン、タマネギの順で加えてしんなりしたら、キャベツ、かまぼこ、キクラゲを加え炒める。そこに豚肉、エビ、イカを戻し、もやしと小ネギを加えて炒め合わせる。
6. 5に「ちゃんぽんスープの手順」で作ったスープを加えてひと煮立ちさせる。
7. 器にごま油を小さじ1/2ずつ入れておく。ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に入れてごま油で和える。上から6のスープと具材を盛り付けながら入れる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JzImyK

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＜レシピ＞
◎冷やし中華（2人分）
＝材料＝
・ハム……1袋
・きゅうり……1本
・卵……1個
・ミニトマト……4〜5個
・キムチ……食べたいだけ
・マヨネーズ……少量
・冷やし中華の麺、タレ……2人分

＝作り方＝
1. 卵とマヨネーズ をボウルに割り入れ混ぜ、　
　フライパンにクックパー（フライパン用ホイル）を
　しいて薄く伸ばして焼く
2.ハムときゅうりを細切り、
　ミニトマトを半分に切る
3.卵が焼けたら少し冷まし、細切りして
　錦糸卵にする
4.冷やし中華の麺を茹でて野菜やハム、
　錦糸卵を盛り付けタレをかけて完成



◎ワカメと餃子の中華スープ(2人前)
＝材料＝
・乾燥わかめ……ひとつかみ
・創味シャンタン……大さじ1弱
・水……400ml
・冷凍餃子……4袋

＝作り方＝
1.鍋に 水にシャンタンを入れて火にかける
2.乾燥ワカメと冷凍餃子鍋に入れて
　火が通ったら完成
（ごま油と炒りごま仕上げに入れても美味しいかも）



◎ピーマンのじゃこ炒め(2人前)
＝材料＝
・ピーマン……2〜3個
・じゃこ……好きなだけ
・醤油……小さじ1
・みりん……小さじ1
・ごま油……小さじ1

＝作り方＝
1.ピーマンを細切りする
（縦に切ると苦味が出づらい）
2.フライパンにごま油を入れて
　ピーマンとじゃこを炒める
3.醤油とみりんを加え混ぜ、
　水気が無くるまで炒めたら完成




※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！





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