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我曾聽說，沒吃過阿霞，就不算真的來過台南。
1940年從忠義路的小攤做起，飄香超過80年，第四代接班人創立品牌「錦霞樓」進駐南紡購物中心，讓 阿霞飯店 打進年輕世代的生活中，更將錦霞樓推上國宴餐桌。
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「紅蟳米糕」💰780元
紅蟳超新鮮，滿滿蟹黃蟹膏，管中都有飽滿的蟹肉，乾爽Q軟的米糕中是滿滿的蝦米、還有土豆，有種吃「肉粽」的感覺，讓阿云蠻喜歡的。
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🏠 錦霞樓
🚗台南市東區中華東路一段366號2F
(台南南紡夢時代2F)
06-3006789
06-3006788
今晚，我想來點…馬露醬…
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台灣的辣椒醬種類很多，口味各有所好，但是說到搭乾麵、燒賣、甜不辣、海鮮、肉粽、油飯、米糕的百搭醬料，我大基隆的 #馬露醬（辣椒醬）絕對是有世界排名好吃、百搭。
乾記食品有限公司執行董事 #許智華 拜訪適應，還記得前年我們行銷基隆的辣椒醬，促進台灣與貝里斯國會的友好，而且每個基隆人家中都有一瓶，只要簡單的調理一下，就是最棒 #基隆醬汁！
另外，丸進的味噌和甜麵醬也是一絕，歡迎各位朋友來基隆玩的時候，帶一組回去。
#乾記食品 #乾記行 #天記食品
#馬露醬 #辣椒醬 #味增 #甜麵醬
#立法委員蔡適應
另類外交！台貝國會友好協會辣椒成焦點
https://youtu.be/J4n7jsNCP9g
《來個偽/微野餐吧》
#我很乖沒有防疫破口哦
#大家也要乖乖的我們才能早點抗疫成功
夏天本來是個戶外季，本想規劃個草地野餐，如今疫情，不如就換個方式吧！why not？
疫情帶來很多不便與災難，同時也帶給生活一些省思，重新學習生活，不再依賴「被動式生活」帶來的愉悅感，主動營造生活情趣。
看到很多人疫情後開始自己煮菜，讓我想到，雖然現代社會的改變，能自己煮菜的人很少，時間可能拿去轉換對生活整體更有價值的事，不過我自己的價值觀是「回歸自然生活」，也許也是我很重視生活品質的關係，我覺得一個人能為自己做飯、有時間運動、對社會有影響力、做自己喜歡的事就很幸福奢侈，這就是我認為的生活品質。至少我覺得「為自己煮飯、維持一定的活動量」就是很重要的基本生存條件，以「愛自己」為中心點出發的生活就是我想表達的品味生活。
愛自己不是那麼難，好好的替自己把頭髮吹乾、洗頭的時候多停留幾分鐘按摩一下頭皮，只是把生活的小細節放慢，有機會和自己的身體和心理互動。
重新安排自己跟自己的相處、自己跟世界的連結、跟家人的相處、人際關係的維持，自己「主動創造」生活的樂趣和休閒，不用「被動的」等著外在的事物帶給我們快樂才快樂，主動有意識的製造「模仿快樂的經驗和氛圍」就能打造幸福感。
因此，我打算來個「偽野餐」，不能出門就在家裡頂樓吧！一樣有大自然的風可以吹、放空發呆、感覺呼吸的節奏，帶些食物、水果和書，放個音樂，超棒！
不過偽野餐的食物內容很難帶上生菜沙拉，尤其是在夏天待上一個下午，很容易壞掉！我會帶兩條 #金歐利多益生元 ，加到我要喝的水或飲品，幫自己補充寡醣，「模仿」一下纖維的功能，餵養消化道的好菌，創造好的菌叢環境，回到「愛自己」的起點，維持健康也是其一。
題外話，其實平時有注意到的話，也會發現我會把它加到料理中，像之前端午做的肉粽辣椒醬中，因為它的粉末有天然甜味，不管加到熱湯或是冷飲中都可以！
益生元跟益生菌是不一樣的喔！
如果有吃益生菌，你更要吃益生元來幫助維持消化道機能，能幫助益菌長好長滿。
感覺自己是顆太陽能電池，充飽天然能量完又更強壯了💪
可以繼續舒服自在的姿態生活，舒服自在就是任何狀況都可以順勢而為，不讓自己受限，利用環境與情勢創造富有正面意義的狀態。
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#以為有太陽結果當天下了午後大雨
#但心情還是一樣美麗
#金歐利多黃金益生元 #養好菌更勝吃好菌 #美國FDA與GRAS雙認證
端午節又快到了，怎麼可以不吃粽子呢？
有粒粒分明的蒸熟的北部粽、香Q軟黏水煮的南部粽、長條形狀的湖州粽、四方形包著綠豆仁的裹蒸粽....
不論是那一種，都是吸滿粽葉清香，包著豐富配料的好粽子～
記得小時候一到了端午節，家家戶戶的空氣中都飄散著粽葉、糯米、各種配料的香味。
現在，許多人大多都會選擇訂購現成的端午粽。
這次ㄚ樺媽媽來分享的是我家已經包了有20年的口味～
(當初還在大陸時...想吃粽子而出現的自家不南不北口味～)
因為老爺不吃肥肉所以用了胛心肉
喜愛吃花生、蘿蔔絲...
所以就有了這加滿胡椒粉的客家蘿蔔絲與滷的軟軟的五香花生～
當然也少不了我自己愛吃的鹹蛋黃、蝦米啦！
隱藏版是...
我家女兒不吃鹹蛋黃...所以她的粽子放的會是滷過的小鳥蛋喔！
今年的粽子節來試著做做看吧！
ㄚ樺媽媽家的鹹肉粽
◎主材料(約可包10~12顆)
1長糯米….………...…600g
2胛心肉…………..…..300~400g(或梅花肉)
3花生……………………300g
4蝦米……………….…150g
5蘿蔔絲…………..……100g
6鹹蛋黃………….……10~12個
7香菇……………….….10~12朵
8五香粉…………….…1大匙(可不放)
9料理油………….……適量
10粽葉&棉繩………....適量
註：胛心肉較瘦、梅花肉稍油一些。(如喜歡肥肉，可以改用三層肉)
(步驟)
1、長糯米洗淨後清水泡4小時後瀝乾備用(或放入冰箱冷藏隔夜)。
2、粽葉冷水浸泡至充分吸水，刷洗乾淨，放入熱水中燙2分鐘，剪去較硬的葉梗瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油燒熱，下步驟1長糯米稍稍翻炒。
4、分次加入滷汁拌炒，炒至糯米約5~6分熟。
5、放入五香粉(可不放)、滷花生拌勻即為米料備用。
6、取兩片粽葉交疊，捲成漏斗狀。
7、依序放入米料、滷香菇、鹹蛋黃、滷肉、蝦米、蘿蔔絲，最上方再蓋上米料，將上方粽葉折下包緊，用棉繩捆緊。
8、放入蒸籠中火蒸2小時即可。
◎烤鹹蛋黃材料
1鹹蛋黃………………10~12個
2米酒…………………..適量
(烤鹹蛋黃步驟)
1、烤箱預熱120℃備用。
2、鹹蛋黃滾過米酒，放入烤箱上層，120℃烤約12分鐘(可微調)備用。
◎滷胛心肉&香菇材料
1胛心肉…………300~400g(切10~12塊)
2乾香菇………….10~12朵
3薑片……………5片
4醬油……………300~400ml
5純米酒...............3大匙
6冰糖.................1大匙
7烏醋…………...1大匙
8清水……………適量
9五香粉………...1大匙
10油……………適量
香料滷包：桂皮2小片、乾辣椒3根、香葉3片、草果1個、白荳蔻10顆、沙薑10片、八角2個
(滷胛心肉&香菇步驟)
1、乾香菇溫水泡法後擠乾水分，炒鍋中放少許油，放入泡發後的香菇，煸香後放入燉鍋。
2、炒鍋中續放少許油，下薑片煸香後放入胛心肉塊煎至金黃。
3、沿鍋邊嗆米酒，下冰糖、醬油、烏醋、五香粉翻炒至有香氣。
4、將步驟2材料倒入燉鍋，加水淹過食材約3~5公分，放入滷包，燒開後轉小火煨至豬肉軟化。
5、將滷汁、滷肉、滷香菇分開備用
◎滷花生材料
1乾花生………………300g
2五香粉…………….1大匙
3清水…………………適量
香料滷包：桂皮2小片、香葉3片、八角2個
(滷花生步驟)
1、乾花生加入冷水淹過3公分泡2~4小時後瀝乾備用(或放冰箱冷藏隔夜)。
2、燉鍋放入花生，加水淹過食材5公分，放入五香粉、滷包，燒開後轉小火煨至花生軟化後瀝乾備用。(註：或是放入電鍋蒸軟亦可)
◎炒蘿蔔絲材料
1乾蘿蔔絲………….100g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3鹽……………………1小匙
4油……………..……適量
5糖....................少許(可不放)
6香油................適量
(炒蘿蔔絲步驟)
1、乾蘿蔔絲洗淨後擠乾水分。
2、炒鍋中放少許油，放入蘿蔔絲煸乾至有香氣，續放白胡椒粉、鹽、糖(可不放)、香油拌勻即可。
◎炒蝦米材料
1蝦米………………….150g
2白胡椒粉…………2~3大匙
3油……………..……適量
(炒蝦米步驟)
1、蝦米洗淨後瀝乾水分備用。(如蝦米品質不好，可以用米酒+清水稍稍泡10分鐘後瀝乾)
2、炒鍋中放少許油，放入蝦米煸乾至有香氣，續放白胡椒粉拌勻即可。
每個人的心中，都有一個「全世界最好吃的肉粽」。
希望有一天，我能光明正大的去伍壹家，
吃他媽媽包的肉粽、做的年夜飯。
端午節快樂呀！
至於人肉肉粽... 如果這集一天內破十萬觀看就在 IG 上發？（開玩笑
IG：alvinist
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三軸穩定器 / Gimbal:
- 飛宇 Feiyu AK4000
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🐲萬粽飄香 關懷弱勢三蘆情
#熱騰騰的愛心粽又來了
阿娥與 台灣環保協會 莊振和 理事長和 羅稑畇會長和所有愛心志工，10多年來不論物價波漲，時機再差， 堅持包愛心粽關懷三重區、蘆洲區弱勢族群。每一顆愛心粽都是志工滿滿的愛，從泡米，洗米，蒸米，洗粽葉，炒香料，滷肉，包粽，到發送到弱勢族群手中，都由協會志工出錢出力合作團結用心呵護共同完成。
22000顆熱騰騰的肉粽6月10日早上開始發送給三重區中低收入戶和蘆洲區單親家庭，新住民，和人安創世基金會寒士、街友、社會邊緣人、獨居長輩及單親家庭。希望弱勢家庭朋友也能擁有溫馨的端午佳節，感受社會的溫暖和愛。
🔸請收到通知單的朋友記得來現場領取喔。
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