🍲泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋(南京概念店）@rolling_thai98
📍10489台北市中山區南京東路二段178號B1
🚇捷運松江南京站
📞02 2500 7333
🕦11:30~01:00
💰服務費10%。可刷卡
#配合防疫措施 推出外帶服務
✔ 去年根本是我的泰滾年，從3月開始到12月生日就吃了6次，台北的兩家分店都去過了，今年新開的台中店則還沒去過，不過未來忠孝店要收了，在台北只能去松江南京分店啦！
個人也比較喜歡松江南京分店，雖然是在地下室，不過只要連上WI-FI還是能順利跟外界連繫，店內裝潢是熱帶叢林風，餐具特殊，有半開放式包廂，營業時間較長，宵夜場消費85折優惠，還送一座泰奶塔！
每週五晚上有撈蝦擂台，就像夜市撈魚一樣，只是換成蝦子，撈到就可以加菜囉！
另外每個月推出特殊的壽星活動方案，上次生日的時候是和店員玩猜拳，順利獲得爆量蝦子，不過只能在生日當天使用壽星優惠。
店員服務相當親切又溫暖，有次用餐店員觀察到我太愛吃蝦餅，還主動幫忙補充，真的是很讓人開心！
一入座就看到又大又脆的蝦餅乘坐竹蔞盪鞦韆，搭配3種魚露為基底的醬料（泰式辣醬、青檸醬、泰式甜辣醬），實在很涮嘴，還能免費無限續加。
醬料也可以搭配食材：
☑青檸醬 - 新鮮檸檬汁、青椒、香菜，獨家比例混合，清爽風味最適合海鮮
☑酸甜醬 - 泰國進口是拉差辣椒醬，加入些許新鮮檸檬汁及梅子，酸辣泰風沾魚、肉都合適
湯底 $520
推薦#冬蔭功 + #椰奶雞 的鴛鴦鍋底，三種鴛鴦鍋底都是用世界三大名湯之一的冬蔭功做搭配，青寧的酸開胃、朝天椒的辣過癮，再加入椰汁、魚露、香茅…等，冬蔭功裡面有一隻泰國大頭蝦，幾乎和手掌一樣大！
椰奶雞是利用帶骨雞肉熬煮的原湯，加入檸檬葉、香茅、南薑等多種泰式原料，再用小番茄、紫洋蔥、杏鮑菇等增加蔬菜甜味，些許檸檬汁、魚露提味，最後豪邁的加入泰國原裝進口椰奶，喝起來香濃清爽，不管是放入肉片或是海鮮都適合！
去年新增 #泰麻鍋 ，應該是為了廣大的麻辣鍋忠實粉絲研發的，鍋底含鴨血，添加泰式香料的麻辣鍋很特別，整體偏麻而不是辣。
湯鍋上桌的時候店員會先舀湯請客人先品嚐，趁食材還沒放進去的時候可以多喝幾碗，感受湯頭的原汁原味！
#泰拳蝦餅 $180
碩大飽滿的圓形蝦餅，用純蝦泥製作，透過師傅不停拍打出空氣，包出的蝦餅扎實帶勁。花枝漿與蝦仁的比例是3:7，幾乎每一口都吃得到蝦子，放入方型盒子上，到還真的有點像擂台的樣子，再插上紅頭竹籤，莫名可愛！搭配的紫蘇梅醬內含燒雞醬，吃起來酸酸甜甜很開胃！一份6個，半份3個。
#泰滾招牌魚漿 $158
使用當季鮮魚，磨成細緻的魚漿，魚漿加入細碎檸檬葉和香油，透過手打的方式把空氣打出來，鋪在方型盤上，在表面灑上魚卵，由服務生先用刀畫棋盤再澆淋熱湯，再下鍋烹煮，吃起來Q彈，魚卵則有啵啵啵的口感。
#暹羅海釣船 $680
使用桌上的海鮮烹煮專用小網架下鍋煮，朋友親自示範剝蝦絕技，秘訣是生蝦比較好剝。
漫活野蔬 $220
洗淨的蔬菜放在木桶裡，不得不說，每項食材的容器都很特別
#皇家花園 $380
包含娜娜醃牛肉、咖哩豬肉、芭達雅嫩雞，醃製過的肉片味道濃郁，而雞肉本身味道清淡，可以攪拌生雞蛋黃均勻沾取後下鍋煮。
梅花豬肉 $258
肥瘦均勻，肉質軟嫩，口感滋潤
#3秒鈴鐺捲 $128
低溫油炸的超薄豆皮，速涮3秒就可以吃了，吸附湯汁的鈴鐺捲也太美味了吧～
#翠玉鑲油條 $180
新鮮花枝藏身在老油條中，涮個幾下吸附湯支就可入口
#椰漿蝦丸 $240
Ｑ彈帶嚼勁的蝦丸，裡面包裹純椰漿，咬開瞬間香氣大爆發。
#逍遙饗菇 $198
金針菇、杏鮑菇、香菇、袖珍菇、鴻禧菇等5種食用菇。
泰式媽媽麵 $25
Mama麵放在火鍋裡煮會發生要吃的時候撈半天，沒有一次撈起來煮太久又會影響麵條的口感，讓人很煩惱，所以後來就活用桌上提供的網架，學著外面的麵攤一樣把麵放在裡面煮！
#南椰奶凍 $180
一吃整個愛上！！！選用大小適中的泰國進口椰子，汁甜果肉Q，奶凍使用泰國進口椰奶、牛奶…等獨家比例熬煮，放入現剖後的椰子中冷藏，讓牛奶及椰果肉的香氣充分融合，還差上可愛小雨傘妝是，視覺很度假風的限量甜點！
奶凍綿密細緻、入口即化，奶香噴發唇齒間，可以刮出果肉配著吃，就是椰果奶凍啦～～建議一份兩人分食。
#泰奶塔
嚴選泰國紅茶、有機砂糖、低脂蛋奶、碎冰，完全還原泰式奶茶的濃郁香醇。之前來消費雙人套餐搭配進場活動的巨無霸泰奶塔，不過因為餐點吃得很飽，泰奶根本喝不完，建議四人同行比較適合擁有一座泰奶塔的陪伴！喝不完的泰奶可以外帶，包裝很可愛～
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丸進辣椒醬台北 在 [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？ - 精華區Keelung 的推薦與評價
今天帶了莊記的燒賣去請辦公室同事吃，
大家一邊吃一邊稱讚，還有人說 那個附的醬真是美味！
更誇張的是另一位同事，以前也是基隆人，後來到外地了，
看到店家附的兩包醬，還剩一包沒拆，很開心地說要留下來，
不然「基隆以外」找不到！ @_@?
當下我有些不解，這個醬，不是從各種黑白切、大腸圈、陽春麵攤都有嗎？
（就是那種微微辣、有點甜，偶爾可以看到裡面有辣椒皮的澄色醬汁）
我一直都以為這是全台小吃攤必備醬汁耶！
今天居然被告知是基隆獨有，大家還跟我強調真的沒在別的地方吃過，
讓我有點傻眼，所以這是除了嘰咕啊之外，另一種基隆特有嗎？
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◆ From: 118.166.179.61
第一個巷子口，他們的燒賣皮特別有嚼勁，
聽說以前家中一位親戚每次去日本，都會帶這家的燒賣送給嫁到日本的朋友。
※ 編輯: wishch 來自: 140.112.121.97 (05/13 08:05)
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作者: Hongda (I will find my W@Y!) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？
時間: Tue May 13 09:32:54 2008
第一個巷子口，他們的燒賣皮特別有嚼勁，
聽說以前家中一位親戚每次去日本，都會帶這家的燒賣送給嫁到日本的朋友。
如果我沒記錯的話~
其實這家燒賣應該有個招牌，叫做 [燒賣大王]
然後他們有幾家姊妹店 (真的是姊妹分家出去開的)
一間在忠二路上、快到搭往新店客運那邊
店名我一時間忘了，但老一輩的基隆人
都把那間叫做 [ㄚ ㄎㄧㄡˋ ㄟ]
(請用台語發音，不得已的注音文)
那間的排骨酥羹以及魚丸也算滿有名的
另外一間是在孝三路上，國軍醫院後門對面那裡
賣的主打也是燒賣跟排骨酥湯，以及一些麵食
然後博愛市場2F也有間小攤子
(仁愛市場是靠高架橋這棟，靠愛三路的那棟叫做博愛市場)
從阿財水餃電扶梯上來，左後轉彎走到底再右轉
在一間米苔目跟米粉炒攤位的隔壁
(這攤的米苔目跟米粉炒也很好吃喔~ 順便推薦一下~ )
然後~ 回到那個甜辣醬
我不確定是不是基隆獨有
但這醬料在基隆以外是真的不容易吃到的沒錯
像是一般麵攤的佐料，肉圓的沾醬
廟口天婦羅跟油飯攤也都有提供這味相當特別的醬料
每次帶外地朋友來吃時，他們也都說很少吃過哩~
這醬料，可以找 klm來補充看看~
依稀記得上次跟他聊天時曾滔滔不絕地講了一些緣由呢~ ^^
※ 引述《wishch (quoi?)》之銘言：
: 今天帶了莊記的燒賣去請辦公室同事吃，
: 大家一邊吃一邊稱讚，還有人說 那個附的醬真是美味！
: 更誇張的是另一位同事，以前也是基隆人，後來到外地了，
: 看到店家附的兩包醬，還剩一包沒拆，很開心地說要留下來，
: 不然「基隆以外」找不到！ @_@?
: 當下我有些不解，這個醬，不是從各種黑白切、大腸圈、陽春麵攤都有嗎？
: （就是那種微微辣、有點甜，偶爾可以看到裡面有辣椒皮的澄色醬汁）
: 我一直都以為這是全台小吃攤必備醬汁耶！
: 今天居然被告知是基隆獨有，大家還跟我強調真的沒在別的地方吃過，
: 讓我有點傻眼，所以這是除了嘰咕啊之外，另一種基隆特有嗎？
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作者: klmer19104 (最熟悉的陌生人) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？
時間: Tue May 13 09:49:19 2008
※ 引述《Hongda (I will find my W@Y!)》之銘言：
: 然後~ 回到那個甜辣醬
: 我不確定是不是基隆獨有
: 但這醬料在基隆以外是真的不容易吃到的沒錯
: 像是一般麵攤的佐料，肉圓的沾醬
: 廟口天婦羅跟油飯攤也都有提供這味相當特別的醬料
: 每次帶外地朋友來吃時，他們也都說很少吃過哩~
: 這醬料，可以找 klm來補充看看~
: 依稀記得上次跟他聊天時曾滔滔不絕地講了一些緣由呢~ ^^
沒上線也中槍....
另外批萬的klm不是我...科科...
說到那個醬喔....那個不是甜辣醬 是辣椒醬
目前只有看到基隆有 而且很常見
台北如果有看到應該也是基隆過去的
南部就不用講了 都吃粉紅色的花生甜醬
這家辣椒醬的生產工廠在基隆愛六路上 詳細的地址我忘了
外面應該是買不到 因為幾乎都是提供給小吃攤用
市面上看到的幾乎都是加水稀釋過的
吃起來不會很辣 感覺就像甜辣醬一樣
順便打各廣告 有需要的可以跟我買 我家有賣
一瓶不會很貴 之前是45 現在我不太清楚
回家以後加水稀釋 或是加點砂糖下去就變成甜辣醬
拿這各辣椒醬來伴乾麵是我的最愛.....XDXD
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作者: iampearl (11) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？
時間: Tue May 13 11:42:35 2008
我覺得甜辣醬真的好像基隆才有，
在基隆吃乾麵的時候都會加，
在台北吃乾麵的時候都沒看到那一家麵攤有甜辣醬的，
只有吃阿婆甜不辣才有。
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作者: david989 (David) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？
時間: Tue May 13 13:21:58 2008
: 沒上線也中槍....
: 另外批萬的klm不是我...科科...
: 說到那個醬喔....那個不是甜辣醬 是辣椒醬
: 目前只有看到基隆有 而且很常見
: 台北如果有看到應該也是基隆過去的
: 南部就不用講了 都吃粉紅色的花生甜醬
: 這家辣椒醬的生產工廠在基隆愛六路上 詳細的地址我忘了
: 外面應該是買不到 因為幾乎都是提供給小吃攤用
: 市面上看到的幾乎都是加水稀釋過的
: 吃起來不會很辣 感覺就像甜辣醬一樣
: 順便打各廣告 有需要的可以跟我買 我家有賣
: 一瓶不會很貴 之前是45 現在我不太清楚
: 回家以後加水稀釋 或是加點砂糖下去就變成甜辣醬
: 拿這各辣椒醬來伴乾麵是我的最愛.....XDXD
我記得台語叫馬路進///
不知道對不隊...我家這邊都這樣叫
裡面有家味曾....然後麵攤都是自己調成甜辣醬
我記得有兩種調法
一種是加糖然後用熱水去調
一種是用冰水...我有點忘了
那種醬其實很多地方都有賣
雜貨店...非連鎖生鮮超市 菜市場之類的
應該都會進貨
我家這邊是這樣
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作者: hidedimlove (沉澱心情 從"新"出發) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？
時間: Wed May 14 00:47:41 2008
目前住在台北，不過回到基隆都很懷念那各味道，不過倒真的
沒發現只有基隆有，所以，如果要買的話，該去哪邊買?
以比較靠近基隆市區而言的話，以及價位大約多少?
※ 引述《david989 (David)》之銘言：
: : 沒上線也中槍....
: : 另外批萬的klm不是我...科科...
: : 說到那個醬喔....那個不是甜辣醬 是辣椒醬
: : 目前只有看到基隆有 而且很常見
: : 台北如果有看到應該也是基隆過去的
: : 南部就不用講了 都吃粉紅色的花生甜醬
: : 這家辣椒醬的生產工廠在基隆愛六路上
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做夢是人生最大的權利
看完一本書，如果沒有問題那就是你有問題
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◆ From: 218.160.183.87
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作者: sheep125 (羊怪) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？
時間: Wed May 14 03:15:10 2008
※ 引述《klmer19104 (最熟悉的陌生人)》之銘言：
: 沒上線也中槍....
: 另外批萬的klm不是我...科科...
: 說到那個醬喔....那個不是甜辣醬 是辣椒醬
: 目前只有看到基隆有 而且很常見
: 台北如果有看到應該也是基隆過去的
: 南部就不用講了 都吃粉紅色的花生甜醬
: 這家辣椒醬的生產工廠在基隆愛六路上 詳細的地址我忘了
: 外面應該是買不到 因為幾乎都是提供給小吃攤用
: 市面上看到的幾乎都是加水稀釋過的
: 吃起來不會很辣 感覺就像甜辣醬一樣
: 順便打各廣告 有需要的可以跟我買 我家有賣
: 一瓶不會很貴 之前是45 現在我不太清楚
: 回家以後加水稀釋 或是加點砂糖下去就變成甜辣醬
: 拿這各辣椒醬來伴乾麵是我的最愛.....XDXD
我知道工廠在哪阿...我以前有住過他們家隔壁...
他們家還有做味僧喔...
以前每天都在聞那個味道...
小時後家裡買過一瓶...就一直吃到現在...10年有了吧...
對了~工廠有沒有單賣我不知道...不過我知道哪邊有在單賣...
就在仁二路&愛五路口 有間很小間的"物料店"...他們有賣喔!!!
不知道的可以再問我XDDDDD
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作者: emmagirl (掛站中~) 看板: Keelung
標題: Re: [問題] 小吃攤的甜辣醬，基隆獨有？
時間: Wed May 14 21:47:16 2008
※ 引述《david989 (David)》之銘言：
: : 沒上線也中槍....
: : 另外批萬的klm不是我...科科...
: : 說到那個醬喔....那個不是甜辣醬 是辣椒醬
: : 目前只有看到基隆有 而且很常見
: : 台北如果有看到應該也是基隆過去的
: : 南部就不用講了 都吃粉紅色的花生甜醬
: : 這家辣椒醬的生產工廠在基隆愛六路上 詳細的地址我忘了
: : 外面應該是買不到 因為幾乎都是提供給小吃攤用
: : 市面上看到的幾乎都是加水稀釋過的
: : 吃起來不會很辣 感覺就像甜辣醬一樣
: : 順便打各廣告 有需要的可以跟我買 我家有賣
: : 一瓶不會很貴 之前是45 現在我不太清楚
: : 回家以後加水稀釋 或是加點砂糖下去就變成甜辣醬
: : 拿這各辣椒醬來伴乾麵是我的最愛.....XDXD
: 我記得台語叫馬路進///
: 不知道對不隊...我家這邊都這樣叫
: 裡面有家味曾....然後麵攤都是自己調成甜辣醬
: 我記得有兩種調法
: 一種是加糖然後用熱水去調
: 一種是用冰水...我有點忘了
: 那種醬其實很多地方都有賣
: 雜貨店...非連鎖生鮮超市 菜市場之類的
: 應該都會進貨
: 我家這邊是這樣
沒錯 就叫做馬路進
我媽是在基隆賣小吃的
他的甜辣醬就是用馬路進+甜辣醬+糖+水 一定比率下去調的唷!!!
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