關於 丹麥餅店歷史 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

。【糕餅也有主流】
觀察這幾年在台灣，中秋節的主流糕餅似乎已經從傳統的月餅逐漸轉移到了蛋黃酥之上（難道以後月餅節要改成蛋黃酥節？呃…好像哪裡怪怪的…），健康？口味？價格？其形成的原因姑且不論，不過相信大家應該都有普遍的實感，無論是節慶前街頭巷尾的廣告，或者是實際收到的贈禮，都具有來越高的占比。只要中元節剛過，即便距離八月十五還有差不多一個月的時間，或甚至更早以前，蛋黃酥大戰就已然開打！
不光只是傳統糕餅店、街角的麵包店、蛋糕店，甚至許多知名的西點師傅也都加入戰場，比較知名的像是法朋還有陳耀訓。

今年希沙良終於有幸在中秋節前就吃到了世界麵包冠軍陳耀訓的紅土鹹蛋黃酥，這究極蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，10顆1盒要價NT$730，而且在網路上甚至有出三倍價搶現貨求代購的傳聞，令人驚異不已。
由於是西點師傅出身，當然和傳統做法的蛋黃酥在風味上有很大的差異，首先，加在酥皮裡頭的一定是奶油而非傳統豬油，以自製無水奶油及九州熊本麵粉引出不同的芳香與層次口感，一入口就感受得到。其次，近年因為健康的問題，低糖飲食的風氣興盛，再加上高級的鴨蛋黃真的很大一顆，也擠縮到了豆沙的空間，這個量就不會太大。變成畫龍點睛的減糖豆沙吃來不膩口，感覺亦藏有不同的味覺在裡頭，後來上官網確認，果真和希沙良猜測的一樣，豆沙和酥皮都有用到冠軍奶油LURPAK。這個丹麥百年歷史的品牌希沙良家裡也有在使用，吃來味覺柔和高雅又不搶味，馨香百搭。最內部的蛋黃雖然朋友說中間的口感不夠均質，火候似乎比去年差了一些，不過這22天紅土鴨蛋黃滑細中帶有一點微沙的口感，味道也不會過重，倒是和奶油香配合得恰到好處，加上上酥下脆的多元食感，果然不愧是一出爐就會被搶光的排隊名店。
對大多數的朋友們而言，這種高級品主要應該是嘗鮮，畢竟整體風味確實比較偏向年輕人喜愛的西式口感；相對另一邊，這樣的做法對習慣傳統風味的人想必會是一種挑戰，是否喜歡那就見仁見智啦！@陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY。#台北 #松山
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陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY 紅土鹹蛋黃酥
10顆入，NT$730
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《銅記老式餅店。傳統懷舊豬扒包》

今日放工終於鼓起勇氣試咗呢一間好古老嘅丹麥餅店，點解係鼓起勇氣呢？一來平時佢好多人排隊，二來成日經過聞到好大浸油煙味，連熱狗條腸仔，雞翼，雞髀，豬扒等，見佢所有嘅嘢包都係會炸咁滯，我比較少食炸嘢，所以咁耐都未幫襯過。

但係又好好奇點解咁多人幫襯，又好似好出名，今日放工有啲肚餓，就膽粗粗去幫襯第一次，我見好多人都叫熱狗同埋豬扒包，又見啲腸仔同埋豬扒都係即叫即炸，所以我又點左個豬扒包（$18）試吓！

豬扒嘅size大嗰個包，都有手掌咁大，但比較薄身，味道叫做正常，唔算好juicy, 仲有少少乾添，不過中間嘅沙律醬同埋番茄醬就係神來之筆，個包同埋豬扒比較乾身夾埋醬一齊食，竟然又啱啱好，又幾好味喎！不過講真，相信佢嘅油唔係話特別靚，小本經營應該都唔係成日換（少少萬年油味）食到後邊仲有啲油益味，不過可能係好多人細個食過嘅嗰種懷舊嘅豬扒包味道，相信d人都係因為呢份熟悉的味道而走去食，但間中食下就無妨，始終成日食炸嘢都係冇益。

店名：丹麥餅店

環境：5/10 （因為歷史悠久，外表幾殘
舊下）
服務：7/10
價錢：8/10
食物質素： 7/10 下次有興趣試佢啲炸雞髀同埋
魚柳包

整體：7/10

地址：銅鑼灣禮頓道106號禮信大廈地下

#吃貨玩樂
#foodie
#丹麥餅店
#豬扒包

客人黃先生是小店粉絲，喜歡雞蛋餅不會太膩：「雞蛋餅很脆口，不會太甜，有蛋香、牛油香，一般吃到的雞蛋餅都是硬的。尤其有些小檔口，多是工場來貨的，跟這裏不同。」均香餅家二代傳人吳先生，解釋配方由父親師傅所傳授：「雞蛋餅是我父親的師傅所教的，已經很多年了。約在81年教的，我還沒出生。」

均香餅家
地址：深水埗北河街205號地下
電話：2777 0719
營業時間：6am-10pm
詳情︰https://bit.ly/3kWsB7J

足本訪問： https://bit.ly/2Ih0fqR



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兩個同是在香港土生土但截然不同的女生穿梭大街小巷，去發掘更多大家平常都不會留意的小趣味。

最後一集帶大家去歷史悠久的丹麥餅店，一間連麵包都堅持自己做的老店！

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