關於 九轉肥腸 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 九转肥肠的做法 - 心食谱

1.将大肠头洗净，先用水煮约1小时至软，再切段备用。姜、香菜分别切成细末备用。 2.锅内放入麻油 ...

#12. 超简单九转大肠的家常做法 - 美食杰

用学友的一首歌来说就是，哪有一天不想你，肥肠！ 记得在北京一个比较经典的鲁菜馆第一次吃九转大肠，感觉味道有点过，酸甜味儿太浓，以 ...

#13. 九轉大腸_百度百科

九轉 大腸（Braised intestines in brown sauce），是中國山東省濟南市的傳統名菜，屬於山東菜系。九轉大腸是以豬大腸為主料，加以葱、姜、芫荽等配料，通過煮、燒等 ...

#14. 九轉肥腸食譜 - Nora na torbice

在熱炒店都能吃到的九轉肥腸就是滷大腸的進階版今天兩個做法一次教大家快把這道功夫菜學起來吧~完整食譜：https:pse.is/3xupkt-----即時follow料理123 想要不復胖的 ...

#15. 九轉大腸 - 華人百科

九轉 大腸是山東省漢族傳統名菜，屬于魯菜系。 ... 首，規模不大，但司廚都是名師達人，對烹製豬下貨菜更是講究，"紅燒大腸"(九轉大腸的前名)就很出名，做法也別具一格: ...

#16. 九轉大腸 - 中文百科知識

九轉 大腸是山東地區漢族傳統名菜之一，屬於魯菜系。 ... 北首，規模不大，但司廚都是名師高手，對烹製豬下貨菜更是講究，“紅燒大腸”(九轉大腸的前名)就很出名，做法也 ...

#17. 春節，教你做名菜「九轉肥腸」 - 壹讀

九轉 大腸原名為紅燒大腸，是山東省濟南市的一道傳統名菜，屬於魯菜系；該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創；其做法是先將豬大腸經水焯後油炸。

#18. 九轉肥腸的家常做法九轉肥腸 - 每日頭條

九轉肥腸 的家常做法九轉肥腸 · 1.將買回來的大腸用鹽、醋、麵粉里里外外洗乾淨，把多餘的肥肉粒去掉；要洗到表面沒有滑滑粘粘的手感 · 2.將腸翻到正面朝外， ...

#19. 九轉肥腸- 魯菜菜譜大全- 食譜家常菜

九轉肥腸做法 步驟配圖. 1.熟豬大腸切成段. 2.鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用. 3.此時，可以在水中加入黃酒去味及腥味。 4.另起油鍋，寬油，.

#20. 乾扁肥腸&九轉燴香茄&amp - 隨意窩

2011-01-11簡月蓉【乾扁肥腸】材料：滷大腸4條(現成品) / 蒜苗4支/ 薑絲50g / 酸菜1把/ 枸杞1大匙/ 辣椒2支/ 米酒50cc / 冰糖2大匙/ 水半杯做法： 1.

#21. 九轉肥腸 - 中文百科全書

九轉肥腸 原料,做法,〔主料輔料〕,〔烹製方法〕,〔工藝關鍵〕,營養價值,菜品特色,

#22. 九轉大腸| 叁拾士多30Store.hk - 優質食材﹐特色食品

吃此美餚，如服「九轉仙丹」，可與仙丹媲美。從此，九轉大腸之名聲譽日盛，流傳至今。 呢款豬大腸，引用典故之名並演變做法，師傅在 ...

#23. 九轉肥腸 - 好料理

做法. 1. 九轉肥腸的做法步骤1. 肥腸先用清水洗淨，然後用麪粉仔細的搓洗，再用清水洗淨。 湯鍋進水，放蔥姜，放入肥腸和鹽，大火煮開，調小火煮三十分鐘。

#24. 九转肥肠的做法 - 豆果美食

九转肥肠 的做法,九转肥肠怎么做请看步骤：1.将买回来的大肠用盐、醋、面粉里里外外洗干净，把多余的肥肉粒去掉，要洗到表面没有滑滑粘粘的手感2.

#25. [9图]素溜九转肥肠的家常做法,配方,步骤图解 - 天天菜谱网

难度:一般，配方:芡汁、面筋、葱姜、食用油，步骤:1.把面筋搁水里焯一下，（为了去豆腥2.水开了就把素肥肠捞出来切成段。 3.热锅加些许食用油，之后在里面淋一4.

#26. 傳統魯菜九轉大腸,家常做法也好吃 - 人人焦點

傳統魯菜九轉大腸,家常做法也好吃. 2020-12-23 星座分析師v. 九轉大腸是山東省漢族傳統的名菜，屬於魯菜系列。據說此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始 ...

#27. 我就是九转肥肠

原来这才是最正宗的 九转 大肠 做法 。中国烹饪协会副会长高炳义教你做红烧 肥肠. 王刚老师严谨的精神令人中暑 ，感谢那个保留大肠原味的. 2.7万 1. 1:31.

#28. 山東特色美食：九轉大腸（套腸做法），口味豐富，滿足你的味蕾

山東特色美食：九轉大腸（套腸做法），口味豐富，滿足你的味蕾. 豬大腸，在東北並不陌生的一種食材，並且因為其軟糯濃郁的口感而受到歡迎，也由此衍生 ...

#29. 九转肥肠的做法 - 下厨房

九转肥肠 的做法 · 肥肠先用清水洗净，然后用面粉仔细的搓洗，再用清水洗净。 汤锅进水，放葱姜，放入肥肠和盐，大火煮开，调小火煮三十分钟。 · 肥肠捞出过冷水，然后进蒸锅 ...

#30. 九轉大腸怎麼做更好吃? - 海納網

【五味之苦】：其實這個苦味算是在烹飪中最少出現的味道了，九轉大腸的苦 ... 其實在以前九轉大腸主要有兩大類做法，它們區別在於清洗方法和是否過油 ...

#31. 《時報周刊》我吃故我在 九轉粉腸 - 中時新聞網

「九轉大腸」是山東濟南名菜，大陸食家考據，這菜是清光緒年間濟南的一家專賣豬肉臟料理的「九華林飯莊」主人杜氏所創制。做法是將又稱「肥腸」的豬大腸先 ...

#32. [食物記]第467期九轉大腸與草頭圈子 - 香港中國旅遊出版社

九華樓規模不大，但司廚俱是高手，對烹製豬大腸更是講究，做法也別具一格：先煮、再炸、後燒，出勺入鍋反覆數次，直到燒煨至熟。所用調料除了山東的大蔥、大薑、大蒜外，尚 ...

#33. 魯菜九轉肥腸有多少人喜歡？ - GetIt01

下面為各位喜歡這道菜的朋友簡單介紹一下這道菜的做法：. 首先要將豬大腸洗凈，這裡要使用 ...

#34. 主婦生鮮- 省錢超市- 巧婦超市

九轉肥腸 / 材料/豬大腸、蔥白、麵粉、魯料做法/豬大腸用熱水洗淨再取麵粉搓揉洗淨，將滷料與大腸放入蒸鍋中煮至大腸熟軟撈起備用，待大腸涼，用蔥白穿入大腸內起油鍋用 ...

#35. 《炸肥腸》食譜與做法 - 愛料理

炸肥腸料理怎麼做？愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炸肥腸、氣炸鍋料理-氣炸肥腸（下酒菜）、氣炸出美食-九轉肥腸。以及氣炸肥腸、九轉肥腸等相關料理做法 ...

#36. 九转肥肠- 食材 - 京细菜谱

浓油赤酱这个词基本上是拿来形容本帮菜和鲁菜的吧。九转肥肠呢是鲁菜里非常经典的一个，也是一个很考验功夫的菜。功夫菜做起来是很有意思的， ...

#37. 九轉肥腸from Eupho Café - 愛在廚房

九轉肥腸 ... 做法： 1. 先用麵粉與沙拉油搓揉大腸，特別是外側部分，然後用水沖洗即可去除黏液﹔瀝乾水分，再用料酒與白醋搓揉內外，同時剪除內側 ...

#38. 魯菜名菜“九轉大腸”為什麼叫九轉？ - 資訊定製

當初，“九華樓”酒店在濟南東巷北首，規模於廚師均是名師高手，並對烹製豬內臟菜很是講究，因此在當時其中，“紅燒大腸”（“九轉大腸”的前身）就很出名，做法也別具一先 ...

#39. 九转大肠是属于什么菜系的名菜 - 聚餐网

以下介绍九转大肠的来由与做法：. 清光绪年间，济南的九华林酒店在制作肥肠时，先将猪大肠洗净煮烂，加调料制成红烧 ...

#40. 【氣炸鍋系列• 邪惡軸心之首】九轉大腸又再返大貨了！呢款豬 ...

呢款豬大腸，引用典故之名並演變做法，師傅在處理過中花了不少了功夫及時間，製造出扎實的九層豬大腸，除豐富了口感，更能保存原汁原味，視覺上亦能體驗到九轉的含意！

#41. 九轉肥腸美食分類清單Page1 :: 美食跟我走Blog

這裡整理收藏了九轉肥腸的美食資訊Page1，有各式各樣的美食料理與店家推薦，還有多種美食的懶人包資訊，讓大家可以快速尋找菜色與餐廳資訊。

#42. 九轉肥腸 - 享受生活的部落格

所需食材： 麵腸3條、蒜苗白3支、蒜末、薑末各10g、香菜5g、香油1大匙、雪菜末30g 調味料： 米酒2大匙、醬油2大匙、辣豆瓣醬1大匙、糖1茶匙做法： 1. 取筷子抹油後， ...

#43. 九轉大腸

九轉 大腸原名為紅燒大腸，是山東省濟南市的一道傳統名菜，屬於魯菜系；該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創；其做法是先將豬大腸經水焯後油 ...

#44. 拼面子便當菜-九轉肥腸- 美食鳳味

取炒鍋加香油，下做法1煎香，再下蒜末、薑末炒香，下調味料炒香後，加入水煮勻，加蓋燜煮約5分鐘。 3. 起鍋，再下雪菜炒勻，將麵腸取出切塊盛盤。

#45. 九轉肥腸 - 小白兔的家

【主廚】：李梅仙【菜名】：九轉肥腸【材料】：大腸3條、蒜3粒、蒜4粒、薑1塊、辣椒1支、蔥2支、香菜1支、八角1粒【調味料】：醬油3大匙、糖1大匙、酒1小匙、香油1/2小 ...

#46. 九轉大腸 - 推料理

將豬大腸經水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。 九轉大腸. 做法：. 1.將肥腸洗凈煮熟，細尾切去不用， ...

#47. 黑暗料理之九轉大腸新做法，不愛喫這菜的人 - 雪花新闻

黑暗料理之九轉大腸做法，學會這種做法，不愛喫它的人，最後也和你搶着喫！ 也許只是在我國，其他國家都是不喫“下水”的，但所謂的“下水”在我國的傳統 ...

#48. 豬內臟類-九轉肥腸 - 歲月- 痞客邦

食全食美2008 3月11日料理食材李梅仙~九轉肥腸【食材】大腸3條、蒜3粒、蒜4粒、薑1塊、辣椒1支、蔥2 ... 【做法】. 1、大腸加入麵粉、鹽用手抓勻後，放入清水洗淨。

#49. 鲁菜九转大肠的正宗做法 - 好菜杰

九转 大肠是鲁菜中的传统经典名菜，它是红烧大肠的一种，但和我们常吃的红烧大肠是有区别的。 网络上也有一些九转大肠的做法，看后忍不住笑掉大牙， ...

#50. 巡回检察组：冯森的外号为啥叫“九转肥肠”，我们一起来分析一下

乍一听，“九转肥肠”这个名称显得特别奇葩，不过仔细想想与冯森倒也挺相符的。 这部剧也是中共山东省委宣传部拍的，九转肥肠是一道山东名菜，所以取 ...

#51. 九转大肠家常做法-好厨网

九转 大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。 清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制 ...

#52. 培梅套餐菜 - 第 3 卷 - 第 99 頁 - Google 圖書結果

9 九轉肥腸 0 材料:豬大腸頭二條(每條二尺長) ,鹽、麵粉、醋各少許,葱畫各少許,八角一顆,油二湯匙,黃糖一湯匙,高湯半杯,醬油二湯匙,鹽、胡椒少許, ... 做法: 1 .

#53. 精選大眾家常菜 - Google 圖書結果

萵筍燒肥腸熱菜>材料熟豬大腸300克,萵筍200克調味料蔥段、薑片、醋、白糖、醬油、料酒 ... 九轉大腸熱菜>材料豬大腸400克,蔥、蒜、薑末各5克調味料料酒、醬油各20毫升, ...

#54. 北京零公里 - Google 圖書結果

孟凡貴先生現如今列出的菜單是紅扒魚翅、蔥燒海參、三鮮魚肚、九轉肥腸、烤鴨、醬爆鴨丁、燴鴨四寶、乾炸丸子。另一名館是正陽樓,魯系大菜和螃蟹、烤涮都出色。

#55. 精選家常肉食 - Google 圖書結果

九轉 大腸熱量980千卡材料:豬大腸500克。調料:白糖60克, ... 做法: 1豬大腸洗淨,入沸水鍋中煮至五六成熟後撈出,重 過涼,切段。 2鍋置火上,放油燒熱,下大腸炸至 ...

#56. 北京玩全指南: 13’~14’版 - 第 130 頁 - Google 圖書結果

店裡主推砂鍋系列,全都是家常菜做法,砂鍋白肉當然是招牌。一口大砂鍋,以滿族特有的燒、燎、白煮手法料理出的 ... 其他推薦菜品還有九轉肥腸、肉末燒餅、杏仁豆腐等等。