#紫薯乳酪貝果 做法來囉~
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一直很喜歡手做貝果，除了自己可以控制Q度嚼勁外，還可以變化出各種不同口味，非常受家人和朋友的歡迎～
今天的貝果走包子風🤣 把紫薯蒸熟後加入濃郁的奶油乳酪和少許蜂蜜調味，再把滿滿的乳酪薯泥捲進貝果裡，高纖健康又有飽足感，熱熱吃還有爆漿的感動🥰 柔韌的口感加上香濃綿密的內餡真的超完美 !
大家一起來試試吧💪
🍠紫薯乳酪貝果(12個)
●內餡材料及做法
去皮蒸熟紫薯250g(黃地瓜也可以)、奶油乳酪80g、蜂蜜15g
➡️以上混合即為內餡，分成12份
●麵糰材料
高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、速發酵母粉3g、蜂蜜20g、牛奶170g、鹽3g、植物油6g
●做法
1.麵糰材料用麵包機或攪拌機基礎揉麵15分鐘後，發酵30分鐘
2.麵糰分切成12等分後滾圓(每個約42g)
3.蓋上濕布休息10分鐘
4.取一麵糰桿開成麵皮，下方用手指按壓變薄(等會捲起時會比較服貼)
5.麵皮上方鋪上乳酪薯泥，左右兩端留白不要鋪餡
6.把麵皮從上到下捲起餡料後貼合
7.麵糰一端捏合成尖錐狀，另一端桿成扇形
8.把麵糰繞一圈，尖錐處放上扇形上
9.用扇形把尖錐處包起貼合
10.整形好放在烘焙紙上
11.燒一鍋水並加入一匙蜂蜜(黑糖也可以)
12.水滾後先下四個貝果燙20秒(連同烘焙紙一起放入，喜歡Q韌一點口感可以多燙10-20秒)
13.把貝果翻面後再燙20秒
14.撈起放乾後，在貝果表面刷上一層牛奶
15.入預熱好200°的烤箱烤10分鐘
16.烤盤掉頭後再烤8分鐘左右
17.取出後放網架上放涼即可
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