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【#好食課專欄】跟著這樣吃，提升保護力
又到了流感季節了！除了接種疫苗外，營養師也要教爸媽們怎麼幫助小孩提升保護力～
#乳鐵蛋白 #鮮乳
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【幼兒上學去，阿包醫師提醒爸媽準備三件事】
小肉包今年升上小一了，回想這些年他上學的過程，該經歷的阿包醫生和老婆 Dj琦琦-醫師娘陪你當媽媽 都經歷過。所以在診間我不時會跟爸媽聊到小孩開學的各種不適應及生病的狀況。
📌常見的狀況包括：
1⃣不管是邁入幼兒園或小一新生階段，為什麼剛開始小孩覺得有新鮮感，但幾天後三催四請才願意去上學？😓
不少新生面對新環境，大多會感到好奇，所以一開始會開開心心去上學，然而一旦新鮮期過了就會開始覺得無聊，加上開學後幾天，老師也會制定團體規矩、班級規範等，希望孩子們遵守，若孩子不想被束縛就會發懶不想上學。
2⃣細菌滿天飛，在學校感染病菌，該怎麼辦？
校園屬於公共空間，尤其又是孩子的聚集地，孩子們上課、吃飯、打掃都在同一個地方，若有同學感冒生病，就容易傳染給其他人，甚至發生群聚感染。
預防生病最簡單的方式就是「勤洗手」，且應做到確實洗手，也就是做好「#濕_搓_沖_捧_擦」等5個步驟。
另外也應做好居家清潔，包括定期打掃環境、保持良好衛生習慣，並可補充乳鐵蛋白鮮乳，因為乳鐵蛋白能幫助人體對抗病菌、提高抵抗力有所幫助，才能避免病菌上身。
3⃣一上學就生病、除了影響作息、學習，還要臨時請假回家照顧，怎麼辦？
不少爸媽一定發生過這類情形，當孩子一上學就生病，因此得在家留守帶小孩😣
對孩子來說，步入學校不僅是全新生活的開始，也要重新調整生理時鐘，一旦適應不良就可能情緒緊張，也容易生病。
均衡飲食也是相當重要的一環，也就是均衡攝取六大類食物，包括全榖雜糧類、豆魚肉蛋類、乳品類、油脂與堅果種子類、蔬菜類與水果類。
其中也可從鮮奶中補充乳鐵蛋白，乳鐵蛋白的好處就是可搶走細菌的鐵質，使細菌因缺鐵而無法繁殖，但卻能促進體內好菌的生長。爸媽可考慮選擇有乳鐵蛋白的鮮乳，補充營養的同時也能增加保護力。
但記得若鮮乳採用超高溫殺菌，就會嚴重破壞乳鐵蛋白，所以並非所有的鮮乳都有乳鐵蛋白！挑選時得再留意。
最後補充說明，2008年一篇人體試驗的研究顯示乳鐵蛋白可以調節體內的免疫力，補充乳鐵蛋白能提升體內殺手T細胞、輔助T細胞的數量與活性，這些細胞都與對抗病毒、細菌有著密切的關係。
即使在寶包消化系統發育完全後，乳鐵蛋白經過胃腸道消化時，較易被分解，但從近幾年的研究發現，消化後變成小分子的乳鐵蛋白，仍有幫助免疫細胞殺病毒的功能！
相信從心理及生理雙管齊下的準備，就能減低外來威脅，讓孩子健康快樂上學去！
#均衡飲食
#給孩子更完整的保護
#有乳鐵蛋白的鮮乳
✍參考文獻
➡2008
Bovine lactoferrin supplementation supports immune and antioxidant status in healthy human males.
➡2016
Lactoferrin from Milk: Nutraceutical and Pharmacological Properties.
➡2018
In the backstage of lactoferrin derived peptides' antiviral activity.
【幼兒上學去，阿包醫師提醒爸媽準備三件事】
小肉包今年升上小一了，回想這些年他上學的過程，該經歷的阿包醫生和老婆 Dj琦琦-醫師娘陪你當媽媽 都經歷過。所以在診間我不時會跟爸媽聊到小孩開學的各種不適應及生病的狀況。
📌常見的狀況包括：
1⃣不管是邁入幼兒園或小一新生階段，為什麼剛開始小孩覺得有新鮮感，但幾天後三催四請才願意去上學？😓
不少新生面對新環境，大多會感到好奇，所以一開始會開開心心去上學，然而一旦新鮮期過了就會開始覺得無聊，加上開學後幾天，老師也會制定團體規矩、班級規範等，希望孩子們遵守，若孩子不想被束縛就會發懶不想上學。
2⃣細菌滿天飛，在學校感染病菌，該怎麼辦？
校園屬於公共空間，尤其又是孩子的聚集地，孩子們上課、吃飯、打掃都在同一個地方，若有同學感冒生病，就容易傳染給其他人，甚至發生群聚感染。
預防生病最簡單的方式就是「勤洗手」，且應做到確實洗手，也就是做好「#濕_搓_沖_捧_擦」等5個步驟。
另外也應做好居家清潔，包括定期打掃環境、保持良好衛生習慣，並可補充乳鐵蛋白鮮乳，因為乳鐵蛋白能幫助人體對抗病菌、提高抵抗力有所幫助，才能避免病菌上身。
3⃣一上學就生病、除了影響作息、學習，還要臨時請假回家照顧，怎麼辦？
不少爸媽一定發生過這類情形，當孩子一上學就生病，因此得在家留守帶小孩😣
對孩子來說，步入學校不僅是全新生活的開始，也要重新調整生理時鐘，一旦適應不良就可能情緒緊張，也容易生病。
均衡飲食也是相當重要的一環，也就是均衡攝取六大類食物，包括全榖雜糧類、豆魚肉蛋類、乳品類、油脂與堅果種子類、蔬菜類與水果類。
其中也可從鮮奶中補充乳鐵蛋白，乳鐵蛋白的好處就是可搶走細菌的鐵質，使細菌因缺鐵而無法繁殖，但卻能促進體內好菌的生長。爸媽可考慮選擇有乳鐵蛋白的鮮乳，補充營養的同時也能增加保護力。
但記得若鮮乳採用超高溫殺菌，就會嚴重破壞乳鐵蛋白，所以並非所有的鮮乳都有乳鐵蛋白！挑選時得再留意。
最後補充說明，2008年一篇人體試驗的研究顯示乳鐵蛋白可以調節體內的免疫力，補充乳鐵蛋白能提升體內殺手T細胞、輔助T細胞的數量與活性，這些細胞都與對抗病毒、細菌有著密切的關係。
即使在寶包消化系統發育完全後，乳鐵蛋白經過胃腸道消化時，較易被分解，但從近幾年的研究發現，消化後變成小分子的乳鐵蛋白，仍有幫助免疫細胞殺病毒的功能！
相信從心理及生理雙管齊下的準備，就能減低外來威脅，讓孩子健康快樂上學去！
#均衡飲食
#給孩子更完整的保護
#有乳鐵蛋白的鮮乳
✍參考文獻
➡2008
Bovine lactoferrin supplementation supports immune and antioxidant status in healthy human males.
➡2016
Lactoferrin from Milk: Nutraceutical and Pharmacological Properties.
➡2018
In the backstage of lactoferrin derived peptides' antiviral activity.
大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！
Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～
咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完
#Costco新品開箱 #辦年貨
無限回購的海量日常補給中，這包零食完全撫慰我的心~
名牌香水居然比代購還划算🔥🔥
我家小孩看到直接瘋掉的迪士尼夯物，舅舅我怎忍心拒絕 13:00
#過年預備備
#沙發凱文已上線
#2021Costco年前落落長採買清單
1:36 Clayge 海泥毛孔淨透洗面乳
2:56 Dr.Bronner's 玫瑰蜂蜜潤膚水
3:51 Dr.Bronner's 4 in1 嬰兒無香蜜糖沐浴露
4:56 瑰柏翠 薰衣草沐浴精+護手霜 禮盒
5:43 AHC玻尿酸植萃保濕機能水
7:08 TRESemme Keratin 角蛋白深層修護髮膜
7:39 MARC JACOBS Daisy Dream 雛菊之夢女性淡香水
8:10 MARC JACOBS 黑色小雛菊 Honey淡香精
8:58 Chloe LOVE STORY 愛情故事女性淡香精
10:29 空運智利櫻桃
10:44 空運智利藍莓
10:52 100%酪梨油
11:26 無乳糖全脂強化鮮乳(乳糖不耐症推薦!)
11:35 Almond Breeze 營養杏仁飲
12:13 科特蘭香烤綜合堅果
12:25 Hoody's 精緻果乾混綜合果仁
12:38 歐樂B 兒童電動牙刷
13:04 Puzzle tins 卡通謎底拼圖20入
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▶發現不一樣的Kevin老師
‧Kevin老師的FB：https://www.facebook.com/Mr.Kevin.0907/
‧Kevin老師的IG：https://www.instagram.com/kevinzhoutw/
‧Kevin老師的微博：http://weibo.com/kevinchouwb
舒芙蕾鬆餅是我最喜歡的甜點之一，之前去了兩次『成真咖啡館』，點了店內招牌 – 舒芙蕾鬆餅，澎澎漂亮的外型，吃進嘴裡，帶有空氣感，軟綿滑順，也吃得到奶香味，真的是念念不忘啊！ 回家就手癢想要自己試試看了！
特別選用『乳香世家』全脂鮮乳，濃醇香的口感，單喝就好好喝，拿來做舒芙蕾鬆餅，可以增添乳香氣，讓舒芙蕾鬆餅更加完美！ 乳香世家使用獨家專利脫氧技術，減少氧化對鮮乳風味的影響，並保留完整的營養，讓鮮奶喝起來會更像現榨的一樣。而且，乳香世家還榮獲Monde Selection世界品質評鑑大賞的金獎，美味得到世界級評鑑的肯定，值得試試看喔！
接下來，就讓我們用乳香世家做舒芙蕾鬆餅與拿鐵咖啡，讓自家變身為『成真咖啡館』吧!
舒芙蕾鬆餅食譜如下：Ingredients
蛋黃鍋 yolk pot
蛋黃 yolk 2顆
鮮奶 milk 26g
低筋麵粉 cake flour 32g
沙拉油 oil 5g
蛋白鍋 white pot
蛋白 white 2個
砂糖 sugar 26g
裝飾用
水果/打發鮮奶油 適量
1.將蛋黃打散，加入『乳香世家全脂鮮乳』攪拌均勻，再加入沙拉油，攪拌均勻
2.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，蛋黃鍋就完成了
3.將蛋白打發，砂糖分2-3次加入，直到蛋白霜呈現彎鉤狀就可以了。
4.1/3蛋白霜加入蛋黃鍋裡面，大致攪拌均勻。
5.加入所有的蛋白霜，用翻拌的方式讓麵糊均勻。
6.平底鍋加熱，刷上一層薄薄的油，倒入適量麵糊，之後再疊1-2次麵糊，讓舒芙蕾可以高一點。
7.蓋上鍋蓋用中小火煎4-5分鐘，之後翻面再煎4-5分鐘，就完成了！
8.搭配鮮奶油,還有水果,奶油一起吃，就非常好吃！
拿鐵部分很簡單，只需要將乳香世家倒入奶泡機裡面，之後就有細緻且奶香味十足的奶泡，倒入咖啡裡面，就是滔哥最愛的拿鐵。 順口香醇的奶泡，也不會搶了咖啡的風采，超棒的！
夏日時光，這麼好吃又奶香味十足的舒芙蕾，搭配上香醇順口的拿鐵咖啡，在家也能是咖啡館，一定要試試看喔。
👉乳香世家鮮奶哪裡買? 各大超市與便利店，都有販售。
👉乳香世家官網: https://reurl.cc/x0ZReZ
#乳香世家 #成真咖啡館 #舒芙蕾 #拿鐵
《成真咖啡✖️乳香世家》影片: https://www.youtube.com/watch?v=bCMZ1Vlbv2w
