【推薦科隆義式批發超市Mare-Atlantico】
我會認識這家超市,是因為語言班上的媽媽同學們介紹,無論是日本媽媽或是台灣媽媽對於漁產海鮮甚是想念,所以買魚的資訊問他們就對了。
大家都知道在德國買海鮮買魚,都不是非常便宜,而且種類也沒台灣多,魚的料理基本上在德國並不是常態,一周能吃一次魚,就還蠻令人開心的。
這家超市我們也是久久去一次補充魚貨,他們的魚貨種類豐富而且新鮮,不只是海鮮,肉類的種類也相當豐富,無論雞鴨牛豬,甚至是兔子、乳鴿、小、乳豬、火腿都有,而部位的選擇也很多,除了這些,還有一些冷凍水產,真的應有盡有。
不只這些,新鮮的蔬菜、水果也都有,就是一個大型超市,起士、酒類也都有販售,週六蠻多人去那小酌並且吃些小吃,然後再逛逛超市。
切記,所有的肉類、海鮮類、蔬菜都是在獨立的空間,那空間就像是大型冰櫃,進去挑選會相當的冷,記得一定要穿厚外套,不然裡面可是會冷得受不了。
其實這家超市大部分的顧客都是經營餐廳的業者,所以常常會看到他們裝滿一車,然後都是超大塊的肉跟超大條的魚,準備回餐餐廳料理,顧名思義,就是這裡選擇性多,價格也算合理,很適合來採購。
採購時記得帶上保冷袋,以便海鮮肉類放存,尤其是夏天去買,可以跟商家要冰塊,以保持袋內低溫,讓食材保鮮。
這裡很適合買大量,然後可以回家分裝保存冷凍,我們昨天就買了一個小型的西班牙伊比利豬的火腿,生火腿是我們家的最愛,才一天就吃掉一半了,這一隻火腿也才18歐,我們都直呼便宜,然後也買了許多海鮮跟肉類,準備這幾天來大啖海鮮,上次我們買了一桶1公斤的干貝,價格在德國算是便宜,整桶售價29歐,我們家4人分了4餐才吃完,而且非常新鮮也非常大顆,乾煎就很美味,住在德國,時常想念海鮮的美味,所以久久一次的海鮮大餐不只滿足口慾,也滿足想念家鄉的味道。
住在科隆附近城市的人,都可以來這裡光顧喔~像我雖住波昂,但路程約為20-30分鐘,所以我們久久才會去大量採購一次,並不算很遠,我們基本採購習慣還是以家附近的超市為主,因為開車3分鐘就到了,時間跟油資也是花費成本,所以每次去都買蠻多的。
推薦在科隆周邊城市居住的朋友們,有機會可以來這裡購買新鮮的魚貨跟肉類。
尤其是家中要開派對,也很適合來這裡採購,因為這裡也有賣大份量的魚類跟肉類。
其實這是一家義大利的批發超商,想知道更多詳情,或交通抵達方式,可以參考以下網址:
http://www.mare-atlantico.de/
推薦給大家囉~~
#挑選時要看肉類的種類及部位雖然同是牛肉種類部位不同價格也可以差很多的
#像西班牙的伊比利黑豬跟普通豬做起來的火腿價差就可以很多美味度也差很多
#因為我們隔壁鄰居以前是網路肉品批發商所以我們對肉的認識及品質也有小小研究過
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,李乾新(新哥)有個好型的稱號:白鴿佬。 他自1985年開始養白鴿,天天掃白鴿屎,一天嗅不到,人會不自在。舊時在香港養,其後搬到大陸。1997年,香港爆發禽流感,政府陸續賠錢收回養鴿牌照,養鴿業由盛轉衰。三十三年間,有人轉行,有人賣冰鮮,唯獨只有新哥傻呼呼,迎難而上,堅持至今,天天過關,供應活鴿,香...
乳鴿 批發 在 區諾軒 Au Nok-hin Facebook 的最讚貼文
【算術問題。與 香港經濟日報 hket.com 傅流螢商榷】
坊間流傳「乳鴿」參選本屆立法會者,蓋 林卓廷 LAM CHEUK TING、 許智峯 、 鄺俊宇 Roy Kwong 、 尹兆堅 Andrew Wan,仲有小弟。點數都有五個人吓嘛?
初頭人地講我都唔信,send埋張圖(8月26日傅流螢專欄)嚟真係得啖笑。
#我係第二梯隊
#請叫我新丁
#點睇都唔似老鴿呀
#今屆我選批發及零售界
#多多指教
乳鴿 批發 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
香港家禽業曾經很興盛,但自從禽流感爆發後,養鴿業已經式微,目前活鴿全部依賴國內進口。但又由於進口手續繁複,香港只係淨返一呢間活鴿進口商......
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乳鴿 批發 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
李乾新(新哥)有個好型的稱號:白鴿佬。
他自1985年開始養白鴿,天天掃白鴿屎,一天嗅不到,人會不自在。舊時在香港養,其後搬到大陸。1997年,香港爆發禽流感,政府陸續賠錢收回養鴿牌照,養鴿業由盛轉衰。三十三年間,有人轉行,有人賣冰鮮,唯獨只有新哥傻呼呼,迎難而上,堅持至今,天天過關,供應活鴿,香港人才有口福,吃到鮮美的紅燒乳鴿。
然而,香港的最後一人,今天也遭到趕盡殺絕。
一年多前,因為兩地檢疫制度不同,新哥鴿場被勒令無了期停止供港。舊時滿滿的籠子,如今變得十室九空。他在兩地政府部門、官員間查探周旋,被人像皮球般踢來踢去,極徬徨。奈何當局一拖再拖,三十年的養鴿老字號,或要斷送於此,新哥也黯然神傷。「我係香港人,本身好想做有靚嘢畀香港人食,但係咁都唔俾我,你說淒不淒涼?」
曾經,香港養鴿業幾許興盛。新界多家酒樓餐廳,以燒乳鴿馳名,用上本地貨,總是供不應求。新哥本身做扎鐵,1985年,見養鴿有商機,便花幾萬元,在元朗洪水橋開鴿場。高峰時,天天供貨到火炭的大排檔,早上劏傍晚還要補貨。1990年,生意愈做愈大,他索性把鴿場搬到中山石岐,由幾千對鴿,擴展至幾萬對。
可惜,好景不會每日常在。1997年,香港爆發禽流感,政府賠錢收回養鴿牌照,很多鴿場都關門大吉,止蝕離場。新哥卻遇強愈強,供活鴿到香港。他形容,鴿場須同時於中港兩地政府註冊,取檢疫證,過關時,又要經過多重驗檢。「我們養殖的,才是全世界最怕禽流感的人。」新哥直言。若果驗出禽流感,肯定遭封場停牌,血本無歸,所以多年間,他們一直小心翼翼,嚴謹對待。
慢慢,香港政府收掉所有養鴿牌照。再慢慢,人人取易捨難,做冰鮮,或是供內銷。但是新哥明知山有虎,偏向虎山行,現在於珠海鴿場,養的白鴿都用上最高級的天然飼料,又投資高科技的孵化機,一切都是為批發活鴿而設。賤賣鬥平,絕不是新哥態度,多年養鴿他一直講良心,匠人匠心,每隻鴿,都靠一雙手養大。慢慢,行內只剩下新哥仍供香港的活鴿,成最後一人。
養鴿,步驟多,功夫繁複。每天打理鴿場,需早上四時起床,是苦差一份。配對,留種,孵化,餵養到育成。出生到吃掉,都是30天內的事。新哥還憶起,妙齡乳鴿(BB鴿)是他引入香港,17-18天就剛剛好,最鮮嫩。「香港人唔識食呀,一味愛大,但其實大隻肉會柴,不夠嫩。」訪問間,他多次重複,新鮮與冰鮮,真的無與倫比。新鮮好味太多幾百倍:「新鮮的,用來燉湯,會有種獨特的腥味,但做紅燒,不得了,真的好香,人間極品。」
可惜,至今停業一年多,前路如何,只能望天打卦。他自言,做活鴿是死路一條,失傳也無法子。問他,香港人會感到可惜嗎?他頓了頓,唏噓道,應該不會吧。「農業養殖從來不獲重視,酒樓為咗寧願慳幾蚊,都唔用新鮮。」在香港地,只有搵錢是核心價值,手藝味道,總是可以犧牲摒棄。回望迢迢歷史,只剩有心人半夜夢迴時,懷愐舊日輝煌事。
古語有云:「一鴿勝九雞」。在新哥眼中,隻隻白鴿如珠如寶,否則豈能面對三十載,仍樂在其中?
乾新乳鴿
地址:新界元朗廈村新生村 220號
電話:2447 0232
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