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孩子有一種餓，叫做「沒事做所以餓」。
這種餓就要讓他們先忙起來動起來，隨後才能細心感受沙漠中的一滴水的珍貴與美味。

🌈自製草莓冰淇淋餅乾🍓🍦🍪

餅乾選用《義美的健康取向蘇打餅乾》，因為義美蘇打餅是使用天然酵母，吃起來比較健康自然。起司及純麥口味隨自己的喜好。

https://24h.pchome.com.tw/prod/DBACCR-A76582572

冰淇淋的部分口味就更多元了！我這次買的是《杜老爺超級冰淇淋草莓》口味，超級冰淇淋這個系列有九種口味，主要是採用世界優質，勞斯萊斯級紐澳新鮮奶粉製成，乳源質地好營養價值較高。超級草莓口味也是特選在地大湖草莓果粒與草莓汁為原料，搭配草莓果粒與濃濃草莓醬，吃起來酸酸甜甜，是層次豐富的草莓組合哦！。

喜歡更繽紛的冰淇淋口味？
https://duroyal.com.tw/category.aspx?c=03

杜老爺超級草莓冰淇淋➕義美健康取向蘇打餅，一個味蕾強烈，一個健康清淡，結合在一起很是絕配，帶孩子動手做也超簡單，想吃多少就做多少，吃起來也絕對比外面市售的餅乾冰淇淋更香脆更好吃喔！

杜老爺冰淇淋 Duroyal Ice Cream
義美食品

【早安健康／蔡經謙報導】許多民眾應該都知道吃經常吃精製加工含糖食物，容易對甜食上癮，看到造型華麗、甜滋滋的蛋糕無力抗拒，增加罹患三高、痛風、失智症、癌症等風險。然而最新研究指出，原來吃鹹食也會產生上癮症狀！

垃圾食物不僅對健康造成危害，還會讓人上癮，在容易成癮的食物之中，排名前10名的食物有9項不僅高度加工，還含有高脂肪與精製醣類，而唯一例外的汽水仍有高度加工且含有高糖份，不過沒有高脂肪。

這些食物排名如下：

披薩
巧克力
洋芋片
餅乾
冰淇淋
薯條
起司漢堡
汽水
蛋糕
起司

垃圾食物與毒品的共通點：精製、吸引力與非自然產物

心理學家Ashley Gearhardt表示，高度加工食品與成癮物質有許多共通點。比方說香菸與古柯鹼，他們的原料都來自於自然的植物與食物，將這些植物去除纖維、水與蛋白質等可以減緩人體吸收速度的物質後，最能夠讓人產生歡愉的原料被精製成產品，讓人可以快速吸收進血液之中，影響大腦。

https://www.edh.tw/article/27080

「#川霧食卓」Tokamachi Taipei Table
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越後妻有大地藝術祭策展人北川富朗在《北川富朗大地藝術祭 — 越後妻有三年展的10種創新思維》中，提到藝術作為地方媒介的方法，結合人與環境，進行地方創生。大地藝術季自2000年舉辦，至今屆滿十年，在各方面上取得的成功有目共睹，不僅帶動地方經濟、也成地方結合藝術的典範。
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地方的風土與人文，
是設計者們永遠的首要目標。
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受到東京 mottomo 株式會社的委託，陳小曼食物設計團隊從2020年的夏天展開了十日町地方文化的餐會策劃；透過雲端協作採集，將當地的文化故事與食材結合，透過飲食經驗傳遞；除了應用當地特產，也將十日町的人文、建築、習俗與風土轉化成餐桌的地景，在台北的一隅打造兩千公里外的十日町經驗。
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“#人類就在自然之中。”＿＿北川富朗
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「川霧食卓」這場活動裡，邀請了許多與日本熟稔的朋友們，一起緬懷上一次飛行的日子（？）透過雪白場景，遙想雪地冷冽幸せ回憶。不能飛雖可惜，卻也是這樣的時機才可能同時與會這麼多賢達之士，就是可貴了。謝謝朋友們一期一會，希望下次羽田相見。
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Hegi-lasagna 越後海藻千層麵
昆布海藻蕎麥麵｜蛋黃｜帕瑪森起士｜培根
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越後（新潟），自古以來就生產高級亞麻織物「越後布」。為了漂白紡織的線，「越後布」和「越後縮」必須使用「雪曬」的方式，江戶時代之後，「越後布」改良成為更高級的「越後縮」。十日町地區因此成為了一個貿易中心。
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第二道將雪曬的場景重現，用海藻蕎麥的原料做成千層麵，呈現十日町版的培根蛋義麵。也因當地名物海藻蕎麥麵的起因是商人將原本使用在織布中的海藻加入了蕎麥麵而來，以這料理連結越後縮文化與食物的關係。
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River rice bread 川霧米麵包
黃味噌奶油｜十日町米
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十日町市四面環山，溫度相差很大，下雨後或在突然的寒冷天氣中經常出現「川霧」。因為川霧能夠讓保護稻田躲過夏日酷曬，當地人說稻米能夠如此香甜都是拜「川霧」所賜。
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「船枻」原指日式老船擺放船舵的位置。因應氣候不同在多雪多雨的地區，建築效仿船隻製造有了把樑加長到屋外撐住屋頂加深屋簷的做法。在十日町則隨處可見這樣的建築形式。
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我們將十日町産魚沼越光米做成米麵包，放在有著「船枻」的船隻上，將船至於餐桌地景中凹處（信濃川流經地形）；也述說此處因貿易而發展起的歷史。船隻下的乾冰則營造川霧氣氛，並用當地味噌做成奶油。
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Organizer / 一般社団法人十日町市観光協会
Overall coordination / 株式会社 mottomo
Food design / 陳小曼食物設計
Chef team / Theodore Hsiao, May Liou
Local PR cooperation / Annie Ann
Venue / Wutz
Special thanks to/ September cafe, Room by Le Kief, Salon Flowers, J Li Lab, Wen Chang, Hoser Huang, Carey Chung
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