汽水不要常喝好像比較好!(#安綺)
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#泡麵 #汽水 #爆炸 #二氧化碳 #酸鹼中和 #膨脹
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二氧化碳酸鹼 在 每日一冷 Facebook 的最佳解答
#405#~本日冷知識~
你知道嗎?【原住民的米田堡血型】
原住民給大家的印象之一是運動很厲害,這可能是因為他們帶有特別的血型!一般我們聽過的血型系統是ABO系統及Rh系統,今天介紹一種在台灣也相當重要的血型:米田堡(Miltenberger)血型抗原第三型。
運動的時候人體會產生大量二氧化碳,如果能夠迅速地排出二氧化碳,對運動的強度和持久度都有幫助。紅血球表面的「帶3蛋白」是身體二氧化碳代謝的一環。已經有研究證實米田堡第三型陽性的紅血球上面「帶3蛋白」的量會比陰性的紅血球多25~67% ,也就是說米田堡血型陽性的人們二氧化碳、酸鹼度等等的平衡可以調節得比較好,或許就為體力、耐力和運動表現加分呢!
米田堡血型在世界上的盛行率很低,歐美白人、日本人、北方漢人帶有的比例都不到萬分之一,泰國約7%,台灣大概有3~6%;但是達悟族有34%、卑南族有21%,阿美族的陽性比率甚至高達95%,是世界最高。不過像布農、排灣及魯凱族,比例卻是接近0的。
不過,若是米田堡陽性的血輸給米田堡陰性的人,就會產生與ABO血型輸錯同等嚴重的溶血反應,可能會發燒甚至休克、昏迷。所以醫院常會確認捐血的人是否帶有米田堡陽性抗原。
或許身上流著的血液有那麼一點不一樣,我們卻同樣以他們傑出的運動表現為榮呢!(照片為籃球選手林志傑,是台東阿美族)
[Mr. Thursday]
二氧化碳酸鹼 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的精選貼文
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#酸性體質會致癌嗎? #鹼性飲食法有用嗎?
各節重點:
00:00 前導
01:01 什麼是酸鹼體質理論?
02:11 酸鹼體質理論怎麼來的?
04:03 事跡敗露
06:16「酸鹼體質」哪裡有問題?
07:08 飲食能改變體內酸鹼值嗎?
08:08 那為什麼蚊子超愛叮我?
08:57 我們的觀點
【 製作團隊 】
|企劃:宇軒
|腳本:宇軒
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅、范范
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→ Robert O. Young - Wikipedia:https://bit.ly/3iHdgHy
→ 酸鹼體質騙局 pH Miracle作者遭罰1億美金 - 環球生技月刊:https://bit.ly/3e5hrJr
→ 血液偏酸身體就容易罹癌,多吃鹼性食物可以『鹼』回一條命? - 國民健康署:https://bit.ly/2Za562p
→ 一場如夢似幻的詐術—酸鹼體質 - 《科學月刊》 2019年6月號:https://bit.ly/2ZaR94p
→ 喝弱鹼水能調整體質?「酸鹼體質理論」創始人被罰 1 億美元 - 科技新報:https://bit.ly/3iBgegF
→ 喝鹼性水比較健康?別再相信「酸鹼體質」的世紀大騙局 - 蒼藍鴿:https://bit.ly/3f9SGgx
→ 蚊子的咬人三部曲–二氧化碳、視覺、熱度 - 泛科學:https://bit.ly/3gGBC2j
→ 真香警告!皮膚上的微生物房客讓你成為了蚊子的摯愛? - 泛科學:https://bit.ly/3e6gb9b
→ 別再說蚊子愛叮「酸性體質」了:破解坊間被叮迷思,最容易被咬的十大特徵在這裡! - 關鍵評論網:https://bit.ly/2Z6mzZI
→ 你的體質,不可能是酸的!戳破鹼性水、蚊子愛叮酸性人的五大迷思 - 天下雜誌:https://bit.ly/3ebx81I
→ 你還在喝鹼性水、吃鹼性食物嗎? - MedPartner:https://bit.ly/3iIUWgY
→ 別再相信鹼性離子水對身體多好!台大化工博士:一個公式告訴你,每天該喝多少水才實際 - 良醫健康網:https://bit.ly/2Cj6Ey1
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二氧化碳酸鹼 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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