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🌈西門教室：4/8（三）孟珊老師授課
🆕課程內容：1⃣糖漬晚崙西亞丁，2⃣和菓子：夏柑糖，3⃣洋菓子 柑橘磅蛋糕
™️課程時間：早上9：30 - 下午4：00
💰課程費用：2800元
🎯內容介紹
1. 糖漬晚崙西亞橙示範。
2. 好事福盧講解示範與實作。
3. 晚崙西亞橙磅蛋糕示範與實作。
🎯課程產品 :
1. 晚崙西亞橙磅蛋糕2份
2. 夏柑糖兩份
3. 糖漬晚崙西亞橙預作好產品一罐
(課程中會教同學如何回去風乾)

台東特有的🍊晚崙西亞橙，只有在每年的三月到四月出產，是後山台東東河鄉有名的名物。🍊晚崙西亞丁原產於葡萄牙，跟我們所吃到的香吉士其實也算是遠親，🍊東山產的晚崙西亞柑橙酸中帶甜，很適合做成各式的甜點。

🚩這次上課帶來的是日式的好事福盧，✅是使用伊娜寒天作為凝固劑，✅將整個晚崙西亞橙內心挖空後，再將原來的果汁注入回做成的果凍。✅將整個柑橙的風味鎖入果凍體內，冰涼酸甜好滋味。

🚩第二款則是使用晚崙西亞橙去製作成糖漬橙片，✅在盛產的時候，將柑橙做成糖漬橙片後的另一種食品加工，就是✅將最好的風味放入磅蛋糕內。像這樣的常溫蛋糕，雖然只是幼幼班的洋菓子，但因為加入了手工熬煮5天的柑橙片，搭配法國伊尼斯產區，✅奶油融合了柑橙加成過後的香氣與餘韻，會在嘴裡停留久久地。

🔱西門教室：西門捷運站2號出口

💁💁課程報名，歡迎填寫以上表單
或私洽彩虹姐姐烘焙趣
或LINE:@zgd6511y
或手機:0955246363潘靜瑩🌈
住址：台北市萬華區長沙街2段91號3樓-2

🔱授課老師簡歷 🙋蔡孟珊老師
✳️2018東京製菓學校特別研修會
✳️2013英國柏恩茅斯大學活動企劃系
Bournemouth Unverisity MSc Events Management
✳️2007高雄餐旅大學西餐廚藝系

現職與年資
✳️旬食Studio Shun 主理人
✳️和食望月 Mochizuki Restaurant 共同主理人
經歷與年資
中國文化大學進修推廣部 講師
修平科技大學 日文系講師
台北城市大學 客座講師
大葉大學 客座講師
中華科技大學 客座講師
育達科技大學 客座講師
台中青年高中 餐飲科講師
新竹光復中學 餐飲科講師
花博和菓子特別企劃課程講師
台北遠企購物中心日本文化弘前展 和菓子課程講師
台北日本茶 花千鳥 茶菓生活 和菓子講座講師
新北市誠品生活+ 亞東人玩味行動 夏日和菓子課程講師
英國倫敦百年精品旅館 Savoy Hotel會展管理專員 (英國第一間精品旅館)
英國百年連鎖百貨公司 House of Fraser 夏季活動企劃專員
澳洲Fidel’s Café 餐廳廚房主管
Fingas Restaurant Group 餐廳廚房主管

得獎記錄
✳️2019 韓國FHA國際廚藝競賽 銀牌

部落格網址
https://www.facebook.com/studioshun/
https://www.facebook.com/mochizuki18/

預報名表單連結：

https://forms.gle/fDXPtfSBk2NKj9eW7

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國立陽明大學與國立交通大學共議合校以建設成「偉大大學」

國立交通大學校長張懋中今天表示，國立陽明大學與國立交通大學共議多年合校成立「國立陽明交通大學」，已達成熟階段。他表示民國90年3月7日兩校經雙方校務會議通過，由原陽明大學吳妍華校長與原交通大學張俊彥校長共同簽署「國立陽明大學、國立交通大學合併意願書」，並同意合校後以「國立陽明交通大學」為校名。此合校目標在陽明大學梁賡義校長、郭旭崧校長及交通大學張懋中校長任內又重新啟動。交通大學已於104年12月16日104學年度第2次校務會議再次確認通過，陽明大學亦預計於近期校務會議再次討論。為尊重陽明大學，交通大學之校長遴選委員選舉已暫緩進行，以待合校決議達成後再由新的遴選程序選出合校後之新校長。

張懋中校長說，兩校的教育理念完全一致，陽明的校訓為「真知力行、仁心仁術」，交大的校訓為「知新致遠、崇實篤行」，校風均尚：求真求新、仁誠力行。兩校多年來培育之卓越校友已各為社會中堅，在生醫研究歷有創新，醫療照護首屈一指，視病猶親，救人無數；在半導體、電子及資訊科技上創造了世界領先之產業，大幅提升台灣於全球競爭中之地位。雙方均期待合校後攜手突破當今台灣高教困境，共同建設能發明並塑造未來的「偉大大學」，以培養我們的青年學生使具有令人尊敬的人格 、品德和深厚的人文、藝術與設計素養，成為社會的棟樑和榜樣。並孕育他們使能在科技與文明跨面向的發現和發明上具備革命或顛覆性的新觀念、新思想、新知識，並具備新世代的領導人及先驅者所必備的創造力、領導力、國際觀和執行力。

他表示陽明大學與交通大學多年來已有廣泛及深厚的教研合作基礎。在行政上，交通大學持續協助陽明大學在網路、校務、資訊、服務系統之建置、維運、及開發。兩校及北榮在大型軟體建設也合作多年，已完成互聯互容。 在教育上更已搭建最寛頻 QC3遠距教學平台，可同步與多校區150人同時上課，效果與同室無異甚至更佳。兩校原已各自豐富的通識課程藉此平台可以倍增，而陽明之基礎計算機課程現已由交大老師及助教們執教。在研究方面兩校近十年來更與北榮及 UCSD成立跨國生醫工程中心，共同執行iRICE 與自由型計劃，國際研合成果卓著；此外，交大早已成立智慧醫療推動辦公室，與陽明共同投入AI智慧醫療與健康照護資訊系統研發，推升我國先進醫療國際地位，充分體現雙方在生醫資電 （BioICT）創新領域的絕佳互補性。交大鼓勵知行合一，提倡師生由動手實作關懷社會發展議題，例如以交大蘭花屋與能源屋參加於凡爾賽與杜拜舉行之「智慧能源十項全能大賽｣，進行客家文化田野調查，建立義築實驗室，發展無毒智慧農業系統，以協助農業及農村改善，更設有深耕計畫中唯一由台灣聯合大學系統各校共同推動成立之文化國際研究中心，這些努力對於新校之人文社會領域發展將有重要的貢獻。

在學生輔導方面，兩校均高度重視導師制度，推動實體導師課程，提供優質諮商輔導環境。暢通學生與學校溝通管道，具學權最優傳統。新建綠能智慧宿舍，進行宿舍空間活化、積極改善學生住宿、飲食、生活及學習環境。交大在推動國際化方面為教育部評價最優的大學，提供學生極佳國際經驗環境，並已成立公立大學中唯一的國際學院，積極吸引優秀的印度、越南、中亞、東西歐、南北美之國際學生來台。交大歷年選送學生出國進修研究，藉由建立及深化與國際夥伴的實質合作關係，創造師生跨國合作及移動機會、配合產業需求持續精進國際化校園環境。交大已在印度的最頂尖大學群廣泛布局，也與著名之河內科學大學成立越南分校。交大與陽明合校後，新校將可積極推動新南向之遠距醫療，創新醫材、新藥臨床等研發，強化一體之國際知名度與影響力，並挹注學術躍昇的力量。

最近陽明大學、榮民總醫院與交通大學已簽署三方協議書，合作推動由交大校友會及喜見兩校合一的企業領袖集資50億以興建之BioICT 智慧型醫院及跨領域研究園區，供合校後師生融合醫、牙、護、醫檢、物治、醫工、放射、藥、人社、藝術、管理、法律、基礎科學、工程、資訊、電子等領域，做為跨域實習與教研之場域。陽明與交大校友會雙方互動友好，均對合校之目標大力支持。現今交通大學於台北，新竹，台南共有五個校區，在政府和校友們大力支持下，建設完整，各校區運作順暢。預期合校後新校在土木、建築與藝術之師生專業協助下，各校區之教育、學習及生活資源必定更加完善與充實。

【玫娟誠摯邀請】
歡迎有空的朋友參加

2016.11.03「高雄行不行!?高雄觀光產業的現在與未來」公聽會
一、緣起：
根據交通部觀光局統計，今年七月陸客和去年同期相比減少百分之十五，但民間統計數字更慘，今年五二○開始到七月底，陸客減少百分之四十六，這是以「跳崖式」急速衰退；新政府上任不到百日就少了將近一半，人數曲線圖就像斷崖一樣「趴」了。

大陸“十一黃金週”長假開始，但陸客來台人數卻是持續下探。根據陸委會統計指出，9月大陸遊客入境總人數，比去年同期減少46.6%，其中團客減少65.4%，創單月最大減幅。

對於十一黃金周陸客來台人數腰斬，實際來台人數狀況也符合推估狀況，雖然陸客自由行的人數有逆勢成長，但來是旅遊、商務或探親，來台灣的天數都無法確定，因此感受到人數的力量很薄弱，所以可以發現101大樓、故宮、阿里山等觀光勝地都看不到陸客，同時陸客自由行對接陸團的業者都沒有幫助。

民進黨執政的台南、高雄、屏東、澎湖四縣市首長區域治理平台會議10月3日在屏東開會，決定聯手拚觀光，四縣市積極因應陸客來台與新南向策略，強調要爭取中國自由行配額。高雄市長陳菊強調，對中國大陸一向採取開放友善的態度，希望未來兩岸有更多的交流及正向往來，台南市政府分析，南部發展觀光的最大問題在於國際能見度不足、政策重北輕南，決議未來加強整合遊程串聯，四縣市共同進行國際聯合行銷推介並爭取提高中國自由行配額等。屏東縣長潘孟安表示，彩虹之所以美麗，因為有多種顏色，否則只是黑白，我們歡迎來自大陸，甚至全世界的遊客。高雄市政府觀光局長曾姿雯表示，城市的行銷最主要還是在於城市魅力與景點，尤其是自由行旅客更能自由地挑選想去的遊程，因此希望打破、提高陸客每日自由行的限額。　　曾姿雯表示，目前陸客來台自由行上限一天是5千人，如果用工作日計算（週六日不計入）一天約有7300人次左右。她希望利用城市的觀光與特色去吸引更多的自由行陸客，如果我們在這方面有限額，對我們確實是比較不利。她說，會議中分析原因發現，台灣南部各縣市的觀光旅遊在國際知名度與曝光度上其實是不足的，因此四縣市共識是將會在國際能見度與曝光度上努力。

高雄觀光競爭力的動能正在衰退，五二０政黨輪替後，來台陸客大幅減少，影響層面不僅僅是觀光產業。市府應審慎評估新政府上任後，高雄經濟動能受到影響的程度，而市府對於爭取替代性觀光人口的主張也不能口惠而不實，讓高雄農、漁、觀光產業受到的衝擊日漸加劇。

許崑源議員質疑高雄市長陳菊在化解大陸來台觀光阻礙，常常採取兩面手法，一方面表示善意，蔡總統一上任就表示要陳市長帶團赴陸交流，自己觀光自己救，但截至目前為止，陸客人數並沒有回流，依數據顯示，六月來台的陸客團不是減少三分之一，而是只剩三分之一。許崑源議員說，市府為因應陸客減少，轉向開拓東南亞、東北亞市場卻不見起色。

如何爭取客源，有學者建議，台灣要爭取獎勵旅遊商機可再加強向國際宣傳，旅客在沒來台灣之前，對台灣確實也不了解，來了之後才發現台灣擁有多元的旅遊魅力元素，是一個尚未開發的旅遊寶地。

國際獎勵旅遊協會（SITE）針對會員進行調查，46%的企業未來願意提高獎勵旅遊預算，40%企業執行獎勵旅遊時，會把教育訓練和會議等多元目的綁在一起執行，獎勵旅遊未來趨勢是要更彈性，增加更多個人休閒和個人體驗的項目，最好有秘境體驗行程，也就是一般不對外開放，僅有這次獎勵旅遊能體驗到的活動，還要有創新的餐飲設計，最好還能同時兼顧企業公益。

觀光業向來有無煙囪工業之稱，觀光人數愈多、旅客停留觀光場所的時間愈長，其消費就愈多，不用設廠，只要觀光客來旅遊，就可以創造觀光產值。再加上觀光活動涵蓋餐飲、旅館、航空、運輸、旅行業等多項產業，因此振興觀光還有助於活絡關聯產業。就經濟效益而言，不僅創造觀光產值，也能增加消費，進一步提振景氣，增加就業機會，因此觀光對經濟的貢獻不言而喻。

觀光業除了可以藉由多項產業所帶來的商機，給民眾帶來更多的財富，觀光活動也可讓民眾在工作之餘，從事休閒育樂活動，平衡忙碌的生活。觀光產業還可以與自然資源、商務活動結合，進一步透過觀光交流，展現一國的人文內涵、經濟實力及基礎建設現代化程度，對改善整體環境、提升國家文化素質均助益匪淺。
兩岸關係冷卻，陸客來台人數呈「跳崖式」急速衰退，新南向政策不是那麼容易開拓，且國內東南亞語系導遊不足，靠歐美、日、韓遊客「硬撐」還不能補陸客減少的缺口，明年農曆年前恐怕有波觀光旅遊業的倒閉潮。因此有關於高雄觀光產業的現況與未來，值得進一步探討。

二、探討課題：
（一）目前高雄觀光從業者的現況與調查為何？
（二）高雄市政府位於對於觀光業「跳崖式」急速衰退，目前的因應之道為何？
（三）政府大陸政策與綠營執政中縣市有何生存之道？
（四）蔡政府的南向政策在高雄究竟是行不行？

三、主辦單位：高雄市議會
執行單位：黃柏霖議員服務處、陳玫娟議員服務處、曾麗燕議員服務處。

協辦單位：
交通部觀光局、行政院南部服務中心、立法委員 黃昭順辦公室、高雄市政府觀光局、文化局、經發局、農業局、都發局、新聞局、海洋局、交通局、捷運局、研考會。小港機場航空站、高雄港務公司。


四、日期：2016年11月03日（星期 四）PM 14：00－16：00
地點：市議會第一會議

五、公聽會主持人：
、主持人：陳玫娟議員、 黃柏霖議員、曾麗燕議員 （並邀請多位關心市政之議員出席）

六、議程：
13 : 30－14：00 報到，領取資料
14：00－14 : 10 公聽會主持人致詞
14：10－14：40 各單位報告
14：40－15：10 學者專家發言
15：10－15：50 與會貴賓發言及討論（出席家長心聲）
15：50－16：00 主持人結論論

七、預計邀請與會之學者專家
1. 國立師範大學譚大純 教授 兼進修學院院長
2. 大仁科技大學文化創意產業研究所副教授兼院長 林爵士 博士
3. 國立高雄餐旅大學 劉維群博士
4. 國立高雄餐旅大學 旅遊管理研究所副教授 吳英偉博士
5. 真理大學觀光學院餐旅管理學系助理教授 于仁壽博士