【餃子吃的是餡兒，人呢看的是範兒】
當初看王家衛的《一代宗師》時，裡面最讓自己震撼的台詞並非已經傳誦到爛的「念念不忘，必有迴響。」而是為報父仇大年夜在車站堵馬三的宮二，這兩人在馬三下火車後一開始的對話：
馬三：「這年三十都不讓我過。」
宮二：「餃子就在鍋裡，怕你是吃不上了。」
宮二冷冽卻力道萬鈞的回話，我一聽整個人都炸了！夠猛夠狠夠自信，再加上自己非常喜歡吃餃子，頓時印象深刻到再也忘不了。
爺爺爸爸和我都喜歡麵食，家裡每回做刀削麵和餃子都是我最興奮的時刻，尤其是餃子，無論水餃還是蒸餃，我都愛，一口下肚，飯菜都有了！和麵、剁餡、擀皮、包餃子時大夥兒的閒話家常，一大鍋麵湯和層層大蒸籠的煙霧繚繞，點些醋配著餃子往嘴裡放的滋味，吃完再來一碗元湯化元食的餃子湯，色香味聲揉合成了無法磨滅的美食記憶。爺爺總說「餃子吃的是餡兒，人呢看的是範兒。」爸爸對於研發各種餃子餡兒更是不遺餘力，每逢又有新點子出來，家裡總是大宴賓客的來一場熱熱鬧鬧的餃子宴。但我卻始終獨鍾豬肉白菜水餃，並不是說其他的餡兒我就排斥，吃當然是可以吃，像是雞蛋韮菜蝦仁餡、蝦仁蟹黃干貝餡和微微打點兒魚漿的豬肉韮菜餡我也愛，但一提到餃子，腦海裡立刻蹦出一大盤熱騰騰豬肉白菜水餃的景象卻是無庸置疑。
記得小時候有回跟爸爸去中華商場的清真館吃飯，爸爸才剛點了牛肉蒸餃，我就鬧脾氣踢腿說：「為什麼要點牛肉蒸餃？我不喜歡吃牛肉蒸餃嘛！我要吃豬⋯⋯」豬肉白菜水餃才說了第一個字，爸爸立刻伸手捂住我嘴巴，站在一旁的點菜伙計也很識趣的抬頭看天花板，爸爸悄聲對我說：「你不想活啦？還是存心找碴兒？這兒是『清 - 真 - 館』！你提什麼豬肉白菜水餃？你想我們倆一起被踢出去嗎？」
#好吃不過餃子
#今晚煮豬肉白菜水餃過過癮
今晚煮豬肉白菜水餃過過癮 在 魏記水餃 的推薦與評價
今晚 吃飯（兩人），點菜如下：白菜豬肉水餃x15、韭菜豬肉水餃x20、滷菜若干。 老友家旁邊有兩間賣餃子的，有店面的“青島”已吃過多次，今晚不算太冷， ... ... <看更多>