關於 伊頓混亂 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#連假甜點第2發

那天去大立開完工作會議，繞到B1的 #派奇尼 找店長Amelia吃冰。前篇專欄才提到Paul的gelato實驗室，沒想到當天又吃到兩款新品，英式 #伊頓混亂 和 #巧克力爆米花。
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說到英國，常常都會有甜點和草莓的連結，據說是源自於維多利亞時期，當時時興將草莓放入高貴的下午茶中，現代最經典的意象之一，就是去看溫布頓時，在全英網球俱樂部，一定要來碗草莓淋鮮奶油加上皮姆酒特調，而「伊頓混亂（Eton Mess ）」，#據說是起源於1930年代的英國貴族學校伊頓公學EtonCollege，校園福利社賣的甜點（!）。
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原始吃法是拿草莓或香蕉等水果，混合冰淇淋和馬林糖（或純烤蛋白霜），還有打發的鮮奶油，甚至是再來點果醬，組合成這「#看似一團亂卻簡單美味」的英式傳統甜點，如今也可用其他夏季水果取代。澳洲經典甜食Pavlova，則像極了Eton Mess的變形。
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而待過英國的Paul再巧手把它變形成義式的gelato，好吃，也讓人玩味，巧克力爆米花口味也是，如今已是台灣草莓季的尾端，快到派奇尼的大義倉庫店和大立店嗑個幾球吧，錯過要再等一年。

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#雄好呷412
#高雄甜點

【週一吃甜點】Waitrose的草莓蛋白霜

基本上而言，英國大部分的甜點都要比臺灣的甜點甜很多；而其中一個英國人還挺愛吃的歐陸甜點，就是蛋白霜Meringue。這其實不是難做的甜點，只要把蛋白打發了，依序放下各種不同的糖，然後塑型放到烤箱裡慢慢烤不要烤焦就好。只是，蛋白霜可是甜得要死，我覺得通常不容易單吃，拿來搭配其他莓果類，或是做成伊頓混亂（Eton mass）這道草莓英式甜點。

不過，被我不小心發現Waitrose超市裡有個有趣的新蛋白霜：草莓口味的 Strawberry Meringue Shells。老實說，我本來只是看那個粉紅色的很有趣，想說拿來配黑咖啡解饞用而已。沒想到這個蛋白霜，還不只是加了草莓口味而變成夢幻的粉紅色而已，底下更是加了白巧克力襯底，所以不只是蛋白霜甜、底下的白巧克力也甜。對於某一天在倫敦被雨淋溼後（或者被催狂魔攻擊後），真的是搭配濃茶或黑咖啡的啊！

哪裡買：當然就是 Waitrose，不過網站上停售了，不曉得店裡還找不找得到？

https://www.waitrose.com/ecom/products/waitrose-strawberry-meringue-shells/797138-693908-693909

大家最近也有發現英國超市的甜點新口味嗎？

【週一吃甜點】Waitrose的草莓蛋白霜

基本上而言，英國大部分的甜點都要比臺灣的甜點甜很多；而其中一個英國人還挺愛吃的歐陸甜點，就是蛋白霜Meringue。這其實不是難做的甜點，只要把蛋白打發了，依序放下各種不同的糖，然後塑型放到烤箱裡慢慢烤不要烤焦就好。只是，蛋白霜可是甜得要死，我覺得通常不容易單吃，拿來搭配其他莓果類，或是做成伊頓混亂（Eton mass）這道草莓英式甜點。

不過，被我不小心發現Waitrose超市裡有個有趣的新蛋白霜：草莓口味的 Strawberry Meringue Shells。老實說，我本來只是看那個粉紅色的很有趣，想說拿來配黑咖啡解饞用而已。沒想到這個蛋白霜，還不只是加了草莓口味而變成夢幻的粉紅色而已，底下更是加了白巧克力襯底，所以不只是蛋白霜甜、底下的白巧克力也甜。對於某一天在倫敦被雨淋溼後（或者被催狂魔攻擊後），真的是搭配濃茶或黑咖啡的啊！

哪裡買：當然就是 Waitrose，不過網站上停售了，不曉得店裡還找不找得到？

https://www.waitrose.com/…/waitrose-st…/797138-693908-693909

大家最近也有發現英國超市的甜點新口味嗎？