茶泡飯
在山上避世了四天，下山就有一頓如此幸福的茶泡飯，應該可以算是溫馨開年的好兆頭吧。
茶泡飯是一個蠻有意思的飲食文化，從簡易平淡到細緻奢華；從果腹的粗茶冷飯，到細緻沖泡的熱茶與陶鍋慢煮的晶瑩米粒，算是上下限極大的一樣美食。
這次感謝 胭脂老師細心準備這一頓茶泡飯午宴，儀式感十足，氣質十足，暖心十足。
茶漬料：
A: 梅子、雞肉、油漬牡蠣、檸檬塩鮭魚、蔥塩納豆、烏魚子、
B: 山藥、山椒小魚、香檬胡椒、山葵、蔥末、芹菜、玄米、紫蘇葉、芝麻、海苔
配菜：糖心蛋、昆布佃煮、柴魚漬大根、小松菜 、桂花肝、午魚一夜干、胡麻味噌拌豆腐
茶湯：昆布高湯、柴魚高湯、碧螺春、烏龍
一疊疊精緻的漬料就讓人看得愉悅，隨陶鍋烹好的米飯上桌，熱水燒開的蒸汽與節奏，茶葉在壺中翻飛舒展的樣貌。
再挑選一只合心意襯手的陶碗，挑選喜歡的漬料，或許是梅子與雞肉，也可以是鮭魚蝦卵，再磨上一點烏魚子或新鮮山藥，最後佐以微嗆的山葵或香檬胡椒。
最後沖上茶感飽滿優雅的茶湯，說多愜意就有多愜意。
吃的樣貌千百種，茶泡飯無疑是極為舒心的一種。
對了，下午茶的茶泡飯配個烏龍茶Gin Tonic也是合理的吧？
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