[餐飲新聞 / News] 巴黎正式進入「極度警戒區*」/ Paris classified as "zone d'alerte maximale". Reinforced health protocol applied.
台灣的大家想必已經準備好連假的各種旅遊、美食計畫了吧？巴黎人、尤其是巴黎的餐飲業者卻沒有如此的好運。
疫情在法國絲毫沒有降溫的意思，距離我上次和大家更新最新狀況後，法國的新冠肺炎確診患者已經堂堂又新增了超過 10 萬人。昨日（2020/10/07）#一日新增確診例為18746人_今天則為18129人，確診率來到 9.8%。目前巴黎平均 #每224個人中就有1人因新冠肺炎住院_每1157人就有1人因此死亡，且新冠肺炎患者佔了重症病房超過 40% 的床位。
本週二，巴黎與其周邊區域正式進入「極度警戒區」（zone d'alerte maximale），與之前最嚴重的艾克斯-馬賽（Aix-Marseill）、海外屬地瓜地洛普（Guadalope）兩地並列。巴黎市長、巴黎警察局長、法蘭西大島（île de France）區長與地方衛生局局長召開記者會，宣布了最新的限制措施（施行 15 日後會重新評估後更新），摘要如下：
1. 全面關閉酒吧（bar），但餐廳續開
2. 雖然營業時間不變（至晚間 10 點），但餐廳須遵守新的衛生準則，包括：
- 在一個月內登記用餐的客人姓名與聯絡電話（#但不需登記用餐時段？）
- 桌間距離由 1 公尺增加為 1.5 公尺，一桌不得超過 6 位客人，且直接在餐桌上結帳
- 取消進入餐廳前需要量體溫的措施（#或許因為太多無症狀感染者_體溫不再是有效判斷依據）
3. 由於法蘭西島大部分的群聚感染來自於學校（40%），高等教育院校從當日起只開放 50% 的學生入學上課
4. 禁止大型的博覽會，健身房、游泳池等原則上關閉（除了開放給未成年人之教育活動外），但體育場與戶外設施維持開放（#所以法網公開賽可以繼續打_也可以有1000人的觀眾）
5. 公共場所超過 10 人以上的設施關閉，但不包括商場、市集、企業、排隊等候的人龍、導覽參訪，#也不包括抗議活動
6. 結婚典禮可以在市政廳舉行，但禁止在公眾場所舉辦婚宴（#意思是私下還是可以？）
本週二晚上，有十幾位「Restons Ouverts」（直譯為「讓我們保持開放」）的團體成員在巴黎的國民議會地鐵站（Assemblée-Nationale）設置了一個酒吧，找了一個 DJ、放情高歌，在每一班地鐵經過時大呼「Liberté pour les bistrots !」（「維護小酒館的自由！」）抗議巴黎政府施行禁止夜生活的措施（#還記得超過10人的抗議不算群聚嗎？）。之前為了受到「特殊嚴厲待遇」而不滿的馬賽餐飲業者，不曉得是否意氣稍微平和了些？
ps. 就在今晚，衛生部長 Olivier Véran 宣布里昂（Lyon）、里爾（Lille）、格諾伯勒（Grenoble）、聖艾提安（Saint Étienne）也加入極度警戒區俱樂部...🤦♀️
📌 極度警戒區的判斷標準如下：
1. 每 10 萬人確診數超過 250 人（目前巴黎為 260，在 20-30 歲的人之間更高達 500）
2. 高齡（65 歲以上）確診人數每 10 萬人超過 100 人（目前巴黎為 110）
3. 重症患者佔醫院病床率超過 30%（週三巴黎已超過 40%，預估將在未來兩週內達到 50%。上週末已宣佈延遲或取消部分手術，今日則正式宣佈啟動「白衣計畫」（plan blanc），所有醫護人員緊急待命，並徵召志願性醫護人員，以應對即將到來的高峰）
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寒冬將至、前途黯淡的法國餐飲業：https://tinyurl.com/yyyxula9
沒有最糟、只有更糟，法國餐飲業究竟可以支撐到何時？https://tinyurl.com/y2pwrhq7
130 年全球知名品牌 Fauchon 不敵連續打擊，向法院申請破產：https://tinyurl.com/y5w4aupu
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#yingc #paris #france #COVID19 #疫情之下的法國餐飲業
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