#雄雄專欄04
X跨界：搬移我城與他方，促使邊界模糊化的在地旅行試驗所
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散步在高雄的鹽埕，這裡不僅是觀光熱區，同時也是厚涵底蘊的舊城區，百年來，不同族群帶著不同故事來來去去，讓鹽埕始終充滿了豐沛的旅行感、還有神秘的異國風情。在區域邊陲的北斗街和新興街口，隱身在建物二樓的 旅行養分 - 餐飲．活動．概念空間，和城區氛圍再融合不過，這幾年，始終用著自己的方式，在流動市井中紮實邁進，透出自己的光。
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當時空漸顯老邁，大家多用懷舊心情到訪，在古蹟和小吃裡探尋線索時，旅行養分在做的事，反而像是創造，將這區域曾豐盛過的故事，#用一種更貼近當代的旅行視角，把氛圍再填充回來，並賦予新意，讓邊界模糊，讓人可與世界溫柔對接。
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「我是誰？從哪裡來？想往何處去？」
這是一輩子對自身的叩問。
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順著騎樓可愛的動物腳印指引，走上樓梯，推開大門，旅行氣味倏地侵襲而來，在每個角落肆意流轉，紙膠帶黏貼出的面紙盒、日本四國帶回的毛線編織杯墊、可愛死的地球燈、手寫明信片掛飾、郵戳掛簾、可愛窗貼，和塞了滿滿滿各類旅行文學的書牆……不用一秒，人已從島嶼出境。
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主理人Lulu Lulu Yeh 和Eric 黃培銘，是一對年輕又熱血的旅行夫妻檔，不開店時，他們往往就是在旅行的路上，都曾待過台北念書、並攜手前往紐西蘭打工度假的經歷，在我城與他方，島嶼和大陸間，他們成年後的人生，活脫就是一段又一段旅行的串接，2015年開了這可愛小店，如今回頭看，或許早已是必然，因為過程中無形積攢下的大量養分，#在不能旅行時，#他們需要有個地方能好好安放。
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最早誘發開店想法的時間點，得要回溯到Eric服替代役的時光，當時裡頭有一學長，在台北溫州街巷內，如今已歇業的「流浪ing旅遊書店」籌組了一讀書會，以小型講座模式，邀約成員交流國際事務觀點、異國文化探索、還有分享個人旅行見聞，他們倆也參與其中，進而慢慢認識了一些當時旅遊界的意見領袖，開始累積能量，回到高雄定居後，遂萌生了「#是否能以此灌溉出一家以旅行為名的空間」的念頭。
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「通過任何考驗的唯一方法，就是面對考驗。這是無可避免的。」—《曠野的聲音》
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然而 #旅行是理想，#開店是現實，在完滿理想前，如果越不過現實的鴻溝，浪漫只會加速理想的破滅，因此兩人拿出了背包客擬定旅行節奏和規劃行程的能力，設定的經營策略是假日集中火力開辦各類講座，其餘空檔則結合餐飲、開課和選物等，盡可能去創造空間的多元價值和收入。
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開店前，他們先創設了一個「高雄旅人走跳世界」社團小試水溫，仿照的就是當時參加讀書會的形式，並以此開始串聯，開店後，旅行養分從2016年4月開始辦活動，6月開始供餐，廣邀各界優秀講者南下開講，題材可說千變萬化，從打工度假、志工、地方飲食、登山、潛水、藝術祭、鐵道、建築、跳島、郵輪、親子旅遊、旅行攝影、攻略、寵物旅遊等等等，到近年來，更聚焦的主題性旅行，好比朝聖者之路、EBC、PCT、極光、燒人祭、死藤水等，幾乎無役不與，四年多下來，只要想聽旅行講座，#高雄人第一個想到的，必定是旅行養分，而Lulu和Eric在實踐理想的同時，我城與他方也就跟著每逢周末就會碰撞的板塊，隱隱然地被一次又一次搬移。
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「We Are Nothing / Story Is Everything」
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如今，旅行養分舉辦的講座場次已近250場，遠從國內外前來的講者約莫150位，#這裡彷彿化身為城市珍貴的歌頌者，一屋唱盡一世界。每次會後，Lulu還精心製作了留言本、拍攝大合照、發送電子會員信、認真寫部落格，就像是背包旅行時總是想在最有限的資源裡把效益發揮到最大，讓每一種視野和觀點都能用任何形式被好好留下。
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台灣四面環海，象徵多元開放，但對視面即是多元閉鎖，島國子民天生的宿命，就是去往任何一個他方，都必須跨過海洋，#島國思維危險之處，#是我們可能常常不小心就放大了自己，而旅行養分就像其中一座引領我們的跨海長橋，橋上和遠方的風景不只促成視野流動，其實也彷彿像是在對我們溫柔提醒，提醒著要學習謙卑。
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「不能旅行時，讓旅行也能透過實際交流發生」是旅行養分的核心設定，當講者台上帶來故事，當聽者會後分享自身故事，彼此之間的撞擊也是另一種全新火花；心如火箭，衝出疆界，同時這核心也是想讓更多人知道，「自助旅行並沒有想像中的困難、走就對了！」當面對未知旅程的遲疑，同時也是在面對自己內心的恐懼，因此Lulu在篩選講者時，#也常常將機會留給那些 沒有出過書、不開部落格、沒上過演講台的素人講者，這也形同講座更加毫無框架，一種「高手在民間」的概念。跨界，也是在挑戰跨出自己的舒適圈，這個「界」字，#不單只是狹義上地理位置的分野，#更是勇於直視內心廣褒的荒野—#自問能否在同一事件裡，#去找到不同解答的可能性？
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「Eric的跨界。」
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在店內，個性迥異的Lulu和Eric，一外場一內場，各司其職，分工明確，廚房就交由Eric打理。在這吃飯，不管什麼餐，食材新鮮、料理美味、吃完身體舒服無負擔，大抵是共同感受，但沒有餐飲背景的他，做菜底子完全來自海外旅行時的鍛鍊，烹調之外，從備料、菜單設計、成本控管到如何融入異國風情等環環相扣的細節，都是挑戰，但談到如何把「#旅行時個人吃飯的小事順利轉化為開店要照顧他人腸胃的大事」時，Eric仍一如往常地淡定，一言以蔽，背包客精神拿出來，Do it，做就對了。當然他還是認真去上了18周的課，考取西餐丙級執照，並且大量自學，當店務走過幾輪春夏秋冬，#他和Lulu其實也都跨出了各自的舒適圈。
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菜單設計以早午餐、義大利麵、米飯定食、燉飯為主軸，輔以飲品和甜點的穿插，全都從旅行與日常自身吃食去發想，定食裡出現大量當令當季的蔬果做配搭是他們的堅持。#午後鄰近的內惟傳統市場是Eric的遊樂場，他被包覆在各種顏色各類香氣各式人聲中悠遊，彷彿短暫地，他也被拉回夢中、某個異地逛遊菜市的旅行場景，可能因此某個片段就變成了做菜靈感。
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而為了不留剩食，每樣食材都會被他窮變再變，好比里肌肉，在定食中是重口味的醬燒，換到早午餐，則成了漬抹香料後用柚子果醬煮到入味的少女系柚蜜豬排，背包客另一強大的能力就是敢於實驗，定食中不定期出現的甜玉子燒我好愛，喜歡滑嫩口感就這麼輕輕溜過喉頭，Eric說，那是拿了海帶芽高湯、起司和甜牛奶結合出來的成品；奶香桔醬魚排也大推，拿經典奶油白醬做變形，裡頭酸鮮的檸檬味以客家桔醬替代，口感輕盈的海鮮與濃郁奶醬很搭，醬料獨有的酸鮮氣則恰好收進解膩之效……你可以說，菜單呈現，#就像Eric自己創作的一本旅行小書，讀懂了，滋味會永留心中。
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Lulu也會協助佈餐與甜點製作，廚房外，除了講座籌辦與邀請老師常態性開課之外，也因為旅行時自己很愛逛街，因此店內琳瑯滿目的選物皆出自她獨到的眼光，甚至個人旅行時還會越洋連線開代購團嘉惠親友……或許他們選擇走的路人煙稀少，#但人生最重要的是信仰，當直視了自己骨子裡那深刻的躁動、發自心底的聲音，人就有了能力仰望，在繁星中定錨，繼續走下去。
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「Life is like the game of seesaw. Fun lies in enjoying both. Its ups as well as downs.」— Grazia Deledda
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借用一九二六年諾貝爾文學獎得主、義大利女作家格拉齊亞·黛萊達上述說的的名言，大抵是說，#人生不過是場蹺蹺板的遊戲，飛升或墜落，都是尋常，去享受它，還有，得到些樂趣。而這裡頭的關鍵，我認為可濃縮為三個字，「#想像力」。
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許多人不僅在這被餵飽了旅行養分，讓心中土壤逐漸肥沃，同時也替自己播了種，向著天空，蠢蠢欲動，只待勇氣與想像力冒出頭時，心中篤定「It’s time」，說走就走。Lulu分享，曾有兩位年近60的姐姐，在人生各自遇到難題時，常跑來這聽講座，聽著聽著，互不相識的彼此開始熟絡，兩人甚至進而結伴勇闖語言不通的異地自助旅行，先拜訪了清邁、再鼓起勇氣步上那遙遠的朝聖者之路，回來後不僅自己變成了台上的講者，也透過這段歷程，找到了新的伴侶，這故事聽起來多激勵人心，多像上頭的蹺蹺板啊，但其實也就只是坐實了一句，Tomorrow never knows。#只要你願意跨出去。
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待在旅行養分這試驗所，我們終將理解，夢想二字，或許可以從別人身上得到無窮啟發，#但如果沒有執行力，最後也只是作「夢」與空「想」而已，能讓邊界消失的，只有自己。#只要還在路上。
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[ 補充延伸 ]
旅行養分同時也是間寵物和親子友善的空間，因為這裡是Lulu和Eric，與他們可愛毛孩子bibi和甜甜一家四口的居心地，因此他們很歡迎客人帶著寵物來用餐，他們目前「接待」過的可愛客人，除了貓狗，還包括兔子、老鼠、麻雀等，常常都能在這看到人與動物們和諧共融的美好畫面，而對父母與幼小的孩子們來說，這何嘗不也是另一種很棒的跨界學習，與練習。
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本文已露出在 #雄雄網站 https://www.hionghiong.city/travelrogerkuo/travelnutrients ，並將在6/8（一），接續分享在 大雄誌 megao 粉絲頁。
#城市一瞬
#高雄故事
但如果沒有執行力 在 [心得] 執行力:沒有執行力．哪有競爭力- 看板book - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://tinyurl.com/yg8byoyf
我喜歡書中一股強烈「做得到」的精神。不要講幹話，做出來。
雖然在《執行力》書中探討的是企業做事的原則。但也可以轉化為個人成長的執行力
執行是嚴謹的探討「如何」與「為什麼」，不斷的提出質疑、挑戰。
『策略失敗的原因大都是執行不力，而不在策略本身』
執行力不單單指"有沒有去做"這件事情，也包括要做對、做好。
執行力是個DNA，組成的三個核心包括「人員、策略、營運」，需要彼此連結密不可分。
必須把這DNA埋在企業中的文化。
『執行是一種紀律，是策略不可分割的一環』
「人員、策略、營運」 三個核心彼此循環，最重要的是人員流程，在這快速成長的環境
中，是需要依靠人的判斷來制定策略，再將策略轉化為營運。而再完善的策略，若執行的
人缺乏執行力，就跟給原始人打火機一樣。
少了執行，突破性思考沒有用，學習不會帶來價值，員工無法達成進展性目標，革命也會
半途而廢。
人員流程：
-人員能力和公司階段性策略目標連結
-評鑑與甄選人才
-提供鑑別與培養人才的架構
-建立領導人才儲備管道
-決定如何處理缺乏績效的人
-找出關鍵性職務，以適當人選擔任
-人力資源要以公司績效為導向
策略流程：
-區分事業單位與公司層次的策略
-策略基本要素只能少、不能多
-要由負責執行的人制定策略
-了解組織達成目標的能力
-利出策略的具體事項，將其與人員及營運流程銜接起來
營運流程：
-以現實為基礎，並跟相關人員確認討論
-由團體對營運計畫的假設，進行質疑、挑戰
-做出取捨、公開承諾
-預算編列要以營運計畫為根據
-協調各單位的步伐，以達成目標
-提供員工接受指導的機會
-後續追蹤
有趣的是，在書中後面一小部分提及企業中的同步化(synchronization)模式，讓我聯想
敏捷開發、互聯網，都是相同的目的，讓企業的組織互相契合、依賴，讓資源的利用最大
化，能對市場的變異快速反應，能在數據中找出關鍵績效指標，快速變遷的時代，英雄已
經無法單打獨鬥，英雄都有聯盟了，更何況我們是平凡人。
閱讀節錄：
-策略失敗的原因大都是執行不力，而不在策略本身。
-未先衡量組織的執行力，就不可能規劃出像樣的策略。
-領導人若是說「我列了十項重點。」表示他根本沒進入狀況。
-執行力所需要的聰明才智是指透過持續性、建設性的鑽研已深入問題核心。
-當企業進行重大改革時，應特別注意適當的人才安置於關鍵的職位上。
-在大型公司中，同步化是一件相當複雜的工作。
-執行是一種紀律，是策略不可分割的一環。
-一股強烈「做得到」的精神。
-目標要務實，假設要健全。
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轉為個人成長心得
在職場中上就是要將自己當成個人企業、品牌在經營。而個人可控制因素太多了，所以執
行力轉化在個人成長，相對就單純很多了，但是，如果個人執行力都做不好，那就別想更
上一層，完全取決於你，想不想。
將書中的執行力DNA 「人員、策略、營運」 內化為「技能、目標、計畫」，也是彼此連
結密不可分， 「 領導人七大重要行為 」 也成了 「 個人成長七大行為。 」
個人成長的七大重要行為：
1.了解你的價值與技能
找出自己的專業，盤點自己的技能與能力，核心價值是什麼，優勢在哪裡，對於跟你一樣
職務的人，你有什麼差異，對於追求的目標還欠缺什麼技能
2.明確的目標與優先順序
“領導人若是說「我列了十項重點。」表示他根本沒進入狀況。”我很喜歡書中這句話，
若做事沒有明確的目標，代表所做的努力都是沒有效率的，而事情優先順序該如何定義，
取決於對目標的重要性。
3.實事求是
誠實的面對自己，出了社會就是結果論(好聽一點是目標導向)，自己說出口的理由是藉口
，別人幫你說的理由才是理由，必求務實的態度，看清自己做不好的地方也是一種成長。
4.後續追蹤
利用紀錄來追蹤成長歷程，可以在其中看見關鍵要素，或者發現更有效率的做法、更精準
的目標，紀錄(我是利用發表文章)可確保自己內化過、整理過。
5.論功行賞
自己設定的階段目標達成，獎勵自己。讓自己有持續的動力。
6.傳授經驗以提升技能能力
書中觀念是為了傳承給準備接班的領導人，但對於個人而言，傳授經驗是幫助自己思考，
在傳授過程中，會不斷的詢問自己，「如何」教，「為什麼」學，可以說是在挑戰自己的
想法。
7.了解自我
了解自己是很重要的能力，是否明白自己的長處與短處，能虛心求學，正面而坦然的面對
挫折，把失敗當成養分。在自己的原則下行事 。
執行力的DNA轉化為技能、目標、計畫
技能流程：
“人員流程是依企業所需要的能力來招募並放在適當職務。”而人員又代表著某個能力，
派兵打戰，是要選擇步兵、弓兵、騎兵，完全取決於要攻打的目標及策略，所以個人必須
先盤點現在能的武器(技能)是什麼，連結於你要成就的目標，還缺乏什麼技能。
「如何」補足
「如何」確定這是對於追求目標是有幫助的
「如何」確保自己真正學會這個技能
目標流程：
“策略基本要素只能少、不能多”，目標也是一樣，目標太多等於沒有目標，你如果一下
往東一下往西走，那你只會在原地。在個人成長的目標流程很單純，詢問自己
-「為什麼」要達到這個成就(目標)
-「為什麼」想成為那樣的人
-「為什麼」這個目標是優先排序
計畫流程：
“營運計畫要以現實為基礎。”，個人成長計畫要務實，計畫裡就要加上時間與期限，時
間可以當成企業中的”現金流”，企業中會想辦法擴大現金流，那對於個人就是抓回時間
的掌控性，「如何」把”時間流”最大化，值得好好評估，再把計畫流程串起技能流程與
目標流程去執行。
然後明確的告訴自己跟別人:「做得到。」
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