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【你認為的天份，是我被歧視的成長過程——淺談天份背後的偏見論點】

（避免版權問題已去除背圖，小編在此公開致歉。爆姊回應貼上於留言處）

第31屆金曲獎，阿爆（阿仍仍）以《kinakaian 母親的舌頭》拿下年度專輯獎，堪稱當屆最大贏家。但在致詞時，她說出了「我們（原住民）可能有一點點藝術與運動的天份」，我們認為這樣的論點非常危險；因為以「原住民族」這樣複雜且多元的政治集體，本就不應該讓「藝術與運動」成為理所當然的「天份」，進而持續複製過去被大量產製的刻板印象。

我們無意指責阿爆（阿仍仍）的說法，她在音樂上的突破備受肯定、在多元文化的台灣社會突出重圍也難能可貴；但所謂藝術與運動的天份，其實是我們諸多族人在成長的過程中，備受歧視的主要原因。他們與成功的音樂人不一樣，他們並不想要被定型、也不想要僅僅因為身為原住民，就被迫成為某種特異天份的樣板。

因此我們認為，指出藝術與運動的天份不等於原住民，是極其重要的事。即使只是「一點點天份」的說法，都會結合過往社會結構的各種政經弱勢，被放大成為「原住民不是很會唱歌嗎」的刻板印象問句；而回顧金曲獎評論(1)，不得不說，這種天份論點，已經形成另一種內化壓迫的情境。

#如果你搜尋天份與原住民
#百分之九十九點九
#都是音樂藝術與運動

是的，不是只有爆姊服膺於「藝術與運動是原住民的天份」的說法。從李登輝「體認原民的歌喉天分」(2)到來義高中「發揮藝術天分」(3)，當然還有最常跟原住民天份掛勾的「棒球選手」(4)；不可否認地，原住民族文化內涵有其歌舞藝術與身體層面的成就，但因為原住民族傳統知識長期以來被殖民體制窄化而限制、甚至否定其發展，一般人才以為原住民族文化層面的成就只有唱歌跳舞、神話傳說、或者木雕編織。

這一方面，在潘雅媚(民99)的研究中，也說得很清楚：

「一般人認為原住民學生的數理概念、語文能力差，而在歌唱、體育方面很有天份，但學校和教師若受此刻板印象影響，在各類歌舞、體育競賽時，優先考慮原住民學生，相反的就不鼓勵他們往語文和數理學科發展，甚至在這些科目上對它要求較鬆，致使其學科成就愈差。長期下來，原住民學生學業成績愈來愈差的趨勢，反過來塑造、證實、加強了上述不利刻板印象，形成惡性循環。」(5)

#你以為近十年很先進了嗎
#你先看看原住民的身分證

如果說要解決刻板印象，但原住民族連自己的名字都要漢譯，然後被超譯，那我們真的能夠互相理解嗎？回到教育層面，最近這一兩年才終於納入原民史觀，讓課本裡不再是開山撫番的漢族殖民觀點，藉由納入當代原住民族運動的紀錄，去延伸土地正義與歷史正義的討論；那你能想像過去幾十年來，原住民族是如何被當成「番仔」般的下等人嗎？(6)

以話語權的觀點，我們再來看這個連名字都不能讓原住民族好好使用的國家，長期以來扭曲壓縮原住民族傳統知識，放任（是的，都無法在原基法的基礎上推動反歧視法或平等法就是一種放任）社會上歧視與偏見言論/行為層出不窮，我們是真的在意平等，或者只是藏不住自己的傲嬌心態：當原住民成為台灣之光就大聲歡呼，而原住民族土地與尊嚴就輕輕放下？

忙著讚賞天份的台灣社會，是不是也揭露了自身的虛偽——只喜歡浮泛的溢美之辭，而不願意看到人家的努力與現實處境？這就是號稱多元共好的台灣社會嗎？

恕我們無法苟同。

#請放棄讚揚天份
#讓我們刻意練習

小編們成長的歷程裡，有好多次，都要被學校的老師「安排」去跑步、比賽，跑得差還會被老師白眼，「我以為原住民都很會跑欸」；甚至還有那種被拱上台唱歌的，不管唱得怎樣，最後都會說「因為你是原住民嘛所以會唱是應該的」。而那些不太幸運的，沒有所謂「天份」的原住民族小孩，他們要如何從這種內化壓迫的情境裡逃脫，只能自嘲「我只是一半的原住民啦」或者「我只是皮膚黑啦」，在他們成長的歷程裡，不僅沒有辦法擺脫刻板印象的偏見，還要承擔莫名其妙的「不是很會唱歌跳舞嗎」的污名標籤。

是時候，停止用這種天份標籤個人了。研究顯示，所謂天才，也仍然要經過刻意練習——投注在困難的訓練上，才能真正脫穎而出(7)。而這就是進步與停滯的差別，我們樂意看到台灣社會的進步，因此，麻煩各位，拜託各位，請停止使用「天份」繼續框限原住民族的發展，試著刻意練習，去理解原住民族傳統知識的全貌，文化即生活，生活即傳統。

生活不是只有歌舞跟木雕，我們首先是作為一個完整的人，而不是一個「擁有藝術與運動天份」的模糊群體。

註：
(1)比如知名廣播人王祖壽就把阿爆的「天份」視為一種「天生資源」：
https://reurl.cc/KjlpER
(2)李登輝致詞內容：
https://reurl.cc/Kjlpqm
(3)來義高中原住民藝能班報導：
https://reurl.cc/x0vOXN
(4)棒球維基館條目：
https://reurl.cc/OqrpeA
(5)引用自潘雅媚〈野百合也有春天——一位國民小學原住民教師之自我敘說研究〉。
(6)深入討論可見〈蕃仔、外勞與阿兜仔：種族主義的社會學〉：
https://reurl.cc/n0vEAe
(7)引用自文章〈傑出音樂家靠天分還是努力？〉：
https://reurl.cc/3L4jW9

#你認為的天份
#是我被歧視的成長過程
#淺談天份背後的偏見論點

肥佬黎，一個在電視媒體界超前太多的男人，其實是台灣對不起他，他沒有對不起台灣。

過年期間我要說好話，不要罵人，所以就來說說一個八卦吧。今天講完我也會忘記，黎智英都被抓去關了，講他好話他也不會感謝我，所以我們就說真話吧。

壹電視當年的口號是，一身是膽，我就是敢，這也真正代表了當年肥佬黎創業時候的衝勁。

十年前，曾經有一段時間，我當過黎智英的顧問。因為已經過了保密條款的期限，所以今天可以拿出來講啦!當時整個壹傳媒集團知道我有參與壹電視成立推動的人大概不超過五人吧，因為大部分的人只知道我那個時候主持過一個在網路上撥出的壹電視節目叫做【五都爭霸】，但不知道我參與的程度比表面上還要深。

不是很多人知道，黎智英其實很愛台灣，他有台灣的身分證哪!當時他甚至覺得馬英九就是台灣的未來，還找了馬的愛將金溥聰擔任壹電視集團的CEO，每個月給予高薪，就是希望能夠解決上架的問題。黎智英準備了一百億就是要來推動他的壹電視大夢，用動畫、用HD、用行動捕捉，用機上盒，用最先進的科技要來改造台灣的媒體圈。

在YT還不紅的年代肥佬黎就推網路播出，在NETFLIX剛推OTT，公司還在出租DVD的時候肥佬黎就推了機上盒，他網羅來的主播、製作、工程人員絕對是當時最好的。但背後有個問題，他太相信錢可以控制一切和香港自己人，所以道德操守並不是他的優先考量，這其中也導致出了一些問題我直播時再講吧。

不過卻因為當年的NCC十分顢頇落伍(跟現在比起來還是一樣)，再加上有線電視圈的集體抵制，所以高科技反而打不贏野蠻人，也導致從此肥佬黎恨馬英九和國民黨入骨。

根據365期的財訊雙周刊報導【壹電視、《蘋果日報》的母公司香港壹傳媒，今年八月二十六日在香港交易所發出一份公告，宣布與聯貸銀行團簽下高達約新台幣二十六億元聯貸的合約。這是壹傳媒近十年來最大的融資舉動，背後的原因，除了壹電視燒錢燒太凶了，市場盛傳，還有個神祕的網路電視Ｃ計畫正在鴨子划水中。

根據壹傳媒今年六月公布的全年財報（二○○九年四月至一○年三月），全年只賺了三‧一八億港元，就是因為受到電視及網際網路業務虧損一‧六八億港元拖累。

壹電視燒錢燒得厲害，早在業界預料之內，稍早香港中銀國際發表的投資分析報告就預估，今年壹電視開播後，虧損將擴增為二‧五億港元。內部人士指出，壹電視在建置初期砸下的龐大投資，包括最先進的數位化製播環境、十三部ＳＮＧ轉播車，以及從各大電視台高薪挖角而來的主播、記者、工程人員，受制於至今無法正式開播，「每天開門至少就要燒掉四百萬元台幣」，卻帶不進任何收入，等於一個月燒掉上億元。】

是的，肥佬黎是準備了真金白銀的一百億要來燒。但台灣所有的既得利益者卻聯合抵制他，國民黨當年大概以為自己會執政一百年，所以對肥佬黎絲毫不假辭色，連他後來灰心喪志要對折再對折賣掉整個集團也多方刁難，所以最後所有的東西幾乎都是砸掉當作破銅爛鐵賣給台灣那些不識貨的老闆。而當時刁難他的人……背後還有很多故事今天就說不完啦。

當年在壹電視工作的人跟我說:【肥佬黎在壹電視後期，在陽明山住家半夜三點都睡不著，起來定到庭院，跟警衛聊天:你知道我每天要推掉一台賓士進大海嗎？】【壹電視養了1000多人，機上盒的網樂通養了400多人，壹動畫也養了400多人】【當壹電視確定要賣掉的時候，大部分被資遣的人反而很開心的拍照片留念，大家都知道老闆已經盡力了。】

現在的肥佬黎已經是個求仁得仁的社會運動家了，但台灣已經錯過那個可以突破成為亞太媒體中心的時機囉，實在感慨。

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【說直播就直播】BAKU X 早餐『你以為表藝科老師很好當嗎？』

度過一個中秋連假、馬上又是雙十連假，大家有想我們嗎（沒有就算了）？這禮拜我們的街舞直播聊是非又要再度登場囉。
這次的主題就來聊聊跟街舞圈非常相關的「表演藝術科系老師」吧！畢竟表藝系近十年發展下來、也越來越多街舞老師投身相關教職，但所謂「有寒暑假可放的街舞老師」真的有那麼好當嗎？

本期節目就找了現任育達aka普林斯頓表演藝術科的BAKU老師、以及任教於堪稱我表藝系先趨、華岡藝校的早餐老師，兩位一同來我們直播跟大家分(ㄅㄠˋ)享(ㄌㄧㄠˋ)一下表藝科老師到底在忙什麼吧～

10/09 22：00老地方youtube搜尋elsewhite，歡迎各方大德先進晚輩大家一起來聽我們抬槓吧😎✨

立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步履放緩，哼首小調又何妨。

嗓聲止於一道鐵閘前，街燈替剪影洗淨烏卒，除了身上的黑襯衫。眼前人，嗯，是個虎背男，年約五十來歲，人如其名，「肥哥」是也。接下來，他一個勁兒把閘子拉起，首先進店內亮起了白燈，繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響，目光往外一瞥，即被牆上的塗鴉吸引了，趣怪的彎曲線條，勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅，做落去先發現佢其實好生，你要畀啲愛佢。」言愛者，竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言，如這五個大字，勾幾個彎，不就添了點點生氣？也如他對待食物的態度，心存熱忱，入口之物，是死，也生。


單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮，小店的一切一切，都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店，店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺，甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦，都與肥哥共事了三十餘年。

每夜準時四點，他就點燃明火，巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出，早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍，逐款加入滷水汁或其他汁醬，然後再次燜煮。說是執着，何以會有隔夜菜？他側側嘴角，調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好，方是上品，他卻說非也，有些食物，雪藏過更好吃。這並非是藉口，也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之，義當然在車仔麵，看似簡單，但配料多達三十八種，一切獨力製作，每一晚收工前，他都要準備翌日的食材。

牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。期間，一鍋豬骨湯底熬得正盛，除了近三十斤的豬骨外，還有大量冬菇頭，這是他父親的小習慣：「我老竇食齋嘅，佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜，我記得，所以一直咁做。」他的另一格言，單一不成氣候。了解食物的奧妙，互相配合，才能發揮盡致。故此，他的食物中，都會加入一種自製的天然香油，只見，他於滾油中放入了大量乾葱，慢炸把香味迫出，再加入少量蠔油即成，香油點綴每款配料，就如即食麵加了麻油一樣。


拌好食材後，他又於滾水中撈起二十來根香腸，把水倒掉，小鍋子中加入新油，待滾，接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題，用煎鍋直接煎香腸，煎完後的剩油呈黑色，底部多雜質，他認為這不是健康的東西，但眾多學生哥幫襯，又不得不賣，惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後，再過冷河，如此一來，剩油裏沒有雜質，呈金黃色；二來，香腸更爽口彈牙。店內每一種食物，都經過一番鑽研，單是研究浸豬皮，足足花了兩年，就連賣豬皮的拆家，也大讚眾多餐廳中，只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊，對了，食物要有生氣，他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂，他喃喃亂唱，樂於與食物溝通。

不望一步登天
凡事，總有因有果，有一有二。對食物的鍾愛，肥哥憶起的，竟是襁褓娃兒之齡，這也是小店的一點小歷史。他，是土生土長的石硤尾人。自懂性以來，父母都於白田邨內經營辦館，賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼，兩時許起床，把只有兩歲的小人兒放到木頭車上，一路推到果欄及菜欄買食材，那年代辦館賣得雜，肥媽看到便宜的好貨就買，管它是甚麼，反正她廚藝了得，任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊，幾歲人仔的他站於椅子上，磨啊磨啊，就這樣，磨出了興趣來。

當時讀書不成，又未摸清自己底蘊，故聽取肥爸意見，到親戚的珠寶公司做學徒，畢竟小孩子嘛，才十二歲。結果一待，就是七年。七個年頭，說是學師，他最主要的工作，卻是煮飯。珠寶公司嘛，經常有經紀、老闆朋友到來吃飯，當中不少達官貴人，不容有失，他於是趁買菜時，到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬，邊學邊廚，廚藝日積。最後離開，是美事，因為他終於看清了自己的興趣，於是改當酒樓點心師傅。

好了，到大酒樓辦事，他最關心的，是一眾同事的伙食，結果，憑着每日的美食，聚攏了大家的歡心。只是不久後，他又辭職，當時年僅二十，男孩為討好小女友，決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了，他也弄得一身傷。然而，塞翁失馬，焉知非福，因受了腳傷，肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微，於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼？不就是車仔麵。

雨音把思緒喚回，肥哥原來已放下鑊鏟，執起了相簿，說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車，多麼架勢。忽而的暴雨，他看之淡然，反倒是有醬汁滾瀉到桌上，他才滾水淥腳地走到鍋子前，關火。看來各項配料已經煮好，他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格，他走到雪櫃前，打開拿出一支冰水，一口氣將其灌進肚子裏去：「天熱嗰陣啊，要隊兩支㗎，成個人真係虛脫。」曾經不少人問他，怎麼不發大來做，他想也不想就拒絕了，因為接受不了隨便給人吃的東西，他只做自己能力範圍內的事。他強調，做任何一個行業也需要培養，做賊也要一樣。開店後有一段時間，他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝，又纏着要跟廚房大哥聊天，從中偷師。

「肥哥早晨。」一名大叔邊喊，邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後，又謂：「唔係得我咁早㗎，飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆，他嗎？不嫌辛苦，當作是生活一部分就好。收好貨物，步到店前，看着漸成湛藍的雨空，他揚言這場雨過後，天會漸涼。都說了，凡事培養，預測天氣亦然。

天呈魚肚白，也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力，早上八點開始賣麵。甫開店，已經有數名客人趕至吃麵，絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容：「口臭啲講，開門就有生意，食過一次會上癮，我好有信心。有時啲阿姐見人經過，就問人幾多位啊？食麵啊！我喝住佢哋㗎！」這是肥哥唯一罵員工的時候，他認為客人要來吃麵，自然會來，何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄，天氣又熱，他都着阿姐不要理會他們：「呢啲人唔清楚自己搵緊乜，搵食定搵碇坐，如果搵位坐就去四季啦，去半島啦，嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直，當然不少人覺其囂張，他卻不以為然。有人看他冷面，自然也有人知其熱腸。

畢竟在石硤尾長大，很多街坊熟其脾性，而且想吃車仔麵時，都第一時間想起肥哥，除了食其美味外，更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名，就是從前被小孩封號的，他其實不算肥，只是壯，但小孩子眼中沒有魁梧一詞，只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立，依然肥哥肥哥地喊，他也樂呵呵的，起碼在街坊心目中，他佔了一小角落，嗯，這樣就好。

他說，人生匆匆數十，每人都如食物般，到了每個階段，就要調整火候。如今的他，只望做出好吃的，弄廚到天亮，得見伯樂，不亦樂乎。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢

肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn

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