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【 大頭山海產 琉球店 】
地址:屏東縣琉球鄉杉板路17-6號
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『自畢業後回到家鄉 #屏東市,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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來呷飯菜單 在 Facebook 的最佳解答
各位晚安,呷飽咩?
今天中午才剛煮完菜,女兒就迫不及待的問說:我可以端去客廳了嗎?我可以先吃嗎?
認識她到現在,應該是第一次看她對午餐這麼熱情。
上週女兒說她想吃海苔飯卷,但因為早在她說之前就已經想好菜單買好菜,所以答應她這週末做。
海苔飯卷內餡當然也要有肉有蔬菜,所以有:
#蒜香洋蔥燒肉
前一晚先用蒜泥、醬油與韓國麻油醃漬豬五花與洋蔥絲,今天中午拿出來炒熟即可。
#奶油蒜香雙菇
本來想把雙色菇跟洋蔥燒肉一起炒的,但發現這樣菜色太單薄,所以把雙菇拉出來單獨做一道菜,並用奶油來變化口味。
#煎蔥蛋
嗯,就清冰箱。
把當零食吃的韓式海苔拿來包飯卷,一口一卷,邊吃邊包,還可以變化內餡口味。最重要的是,不需要任何技巧,也不用切,哇哈哈
今天第一次遇到飯不夠吃,第一次小孩半小時內完食。韓式海苔魅力真大(敬佩)
來呷飯菜單 在 Facebook 的最佳貼文
🔥🌶🔥#來呷飯川食堂 #外帶九折🔥🌶🔥
因為價錢的緣故,
所以對於來呷飯川食堂的包容力就會比較高一些,
畢竟對於一份150元左右的餐點跟一份300元的餐點能獲得的回饋,
自然是有所不同,或是說應該要有說不同,
所以評判的標準也會有些不同。
來呷飯川食堂的餐點基本上是有符合其價位,
不過因為川菜本身的油量就比較高,
所以外帶之後如果沒有立刻吃,
等溫度降下來之後,油膩程度會上升很多,
建議大家也可以適度的回溫一下會比較好。
味道上都不會太辣,就算是菜單上也有寫辣椒的也是,
是屬於可以讓比較多人接受的調味方式,
但是對於喜歡吃道地川菜的朋友或是比較喜歡吃辣的朋友,
來呷飯川食堂的辣度就會相對的比較不足一些。
希望疫情可以盡快過去,讓餐廳可以回復正常的內用,
而不是一堆隔板與社交距離半解封半警戒的狀態。
店名:來呷飯川食堂 中正店
地址:高雄市新興區中正四路43號
電話:07 281 5239
營業時間:11:00~13:30 / 17:00~20:30
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353942098
#高雄 #壽司羊 #中餐廳 #中式料理 #川菜 #便宜 #實惠 #外帶9折 #干鍋雲耳豆乳雞 #老壇酸菜牛肉 #梅醬弄雞 #京醬肉絲 #老皮嫩肉 #酸溜土豆絲 #好色苦瓜 #紅糖地瓜糍粑 #煉乳炸饅頭 #傷心皮蛋 #麻醬脆黃瓜
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#辦桌 #辦桌文化 #辦桌學問
各節重點:
00:00 開頭
01:33 「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:34 什麼是辦桌?
03:57 辦桌的歷史由來
05:00 辦桌要怎麼「辦」?
06:50 菜單設計的學問
08:11 越來越豐富的辦桌菜色
09:29 辦桌文化的危機
10:54 我們的觀點
11:55 問答
12:12 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:企鵝
|腳本:企鵝
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→辦桌wiki:https://bit.ly/3qIfppH
→鼎灶路邊擺,酒席沿街設——那些年的辦桌記憶:https://bit.ly/3bxai5H
→黃婉玲的烹飪教室:https://bit.ly/3qGKr1i
→總鋪師開講 婚禮辦桌大全,圓桌內外的宴客之道:https://bit.ly/2OS2GCU
→總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下,失溫的古早菜和宴客文化:https://bit.ly/3dwHUDf
→《「台灣菜」的文化史》:辦桌時的「菜尾」,是長輩心中最台灣味的菜餚:https://bit.ly/3uoq7E4
→【逗陣呷飯】辦桌文化停看聽:https://bit.ly/3utV22b
→【逗陣呷飯】辦桌文化的眉眉角角:https://bit.ly/2OS2IL2
→呷飽、呷好、呷巧、呷健康-臺灣辦桌菜單品項演變之研究:https://bit.ly/3bo8k7s
→林湘釔,臺灣的辦桌文化,中國文化大學博士論文:https://bit.ly/3qGKAlm
→張玉欣,臺灣的辦桌文化,中華飲食文化基金會會訊:https://bit.ly/3pKFFyu
【 延伸閱讀 】
→追尋總舖師之鄉:內門:https://bit.ly/3kbRnBl
→辦桌-清代臺灣的宴會與漢人社會辦桌-清代臺灣的宴會與漢人社會:https://bit.ly/3aIEYlg
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