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#雙十國慶直播第一發滑蛋蝦仁在此：
https://youtu.be/Ww40XG_o0Hc
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##雙十國慶直播第二發木須炒麵在此：
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＃中華廚藝學院掌門人曾秀保保師傅介紹蛋料理
◎10/1超級美食家：中秋連續假期開始，還在想這幾天要吃些什麼嗎？其實蛋是一個很好發揮的食材，有許多的吃法與做法，今天中華廚藝學院掌門人曾秀保保師傅教大家糖心燻蛋、蒸蛋、松露蒸蛋、滑蛋、酒釀麻油煎蛋、家常菜湯、海鮮豆腐、雞蓉蛋花羹等蛋料理的做法。中餐、西餐的滑蛋做法差異是什麼？沒有氣孔的蒸蛋要怎麼做？想蒸出漂亮的蒸蛋要加什麼？木須炒麵的「木須」是什麼呢？
完整訪談影片可點選影片連結
https://youtu.be/Uhgc1ZoEi-Q
＃吃美食也要長知識
#保師傅的大師級拌麵 #大廚一定要傳的美味技巧 #好吃的拌麵不用碗公拌 #保師傅教做熱拌麵 #有熱度才能揚起香氣 #鍋子夠大才能拌得均勻 #使用的是有勁道的香港撈麵 #上面蓋的是白灼牛肉
這不是炒麵，
是熱鍋拌麵，
很多年前我看我葛格出這招。
就覺得他很厲害，
保師傅不藏私也不奪人之美，
熱鍋拌麵的技法來自香港天香樓，
前主廚李亞平平哥的蟹粉拌麵，
加熱嗆香的拌麵，
保證香噴噴熱呼呼，
拌麵都有了靈魂！
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