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#歐洲新聞

2021夏天，英國倫敦將開設新的日本烏龍麵餐廳

London's Getting The World's Largest Udon Restaurant

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你有聽過日本烏龍麵連鎖餐廳品牌 Marugame Udon 丸龜製麵嗎?

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來自日本香川縣的丸龜製麵，以手打法具有咬勁爽口彈牙美味的讚岐烏龍麵聞名 ，目前在日本地區有800家門市，亞洲與美國超過200間分店，全球加起來超過1000家門市的丸龜製麵，即將於2021年開始歐洲地區第一家門市。

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Marugame Udon 丸龜製麵

第一家歐洲分店就選在英國倫敦，占地4000平方英尺，就在倫敦非常熱鬧的 Spitalfields 市集附近，位在倫敦利物浦街車站 Liverpool Street Station 對面，在兩條街道 Middlesex Street 與 Widegate Street 交會點建築，原本是開設Wahaca 餐廳。

歐洲第一家門市，預計提供100個座位，把丸龜製麵品牌非常特別的營運模式複製到倫敦分店。

丸龜製麵的獨特點餐模式，不是提供桌邊點餐。

消費者可以在點餐檯看到廚師在顧客面前煮麵的過程，先點好烏龍麵之後，還可以在另外夾選配餐，像是日本炸物天婦羅或是飯糰，在點餐完之後，還會有個調理吧檯，讓你自行添加蔥蒜辣味粉或是天婦羅麵粉塊。

與一般餐廳用餐的點餐方式不同，這樣的點餐方式，也是Marugame Udon 丸龜製麵 快速服務的方法。

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Marugame Udon 丸龜製麵 除了提供內用，也會另外提供外送服務。

這次在英國倫敦展店，除了提供品牌經典口味的烏龍麵之外，因應英國近年素食主義人口增加，也為了倫敦分店增加素食者可以吃的餐點，整體比例將佔有30%，除了把海鮮湯底改成蔬菜湯底，天婦羅炸物麵糊也使用素食者可以食用的配方。

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全球擁有上千家分店的 Marugame Udon，跟媒體表示，烏龍麵就是日本人生活文化的一部份。選擇開設在利物浦街附近，就是看準這裡非常具有活力的區域，期望加入這個地區非常蓬勃發展的國際美食行列之中。

一年可以賣出1.5億碗烏龍麵的Marugame Udon，把這種在開放給顧客觀賞現場烹煮烏龍麵的方式，呈現給倫敦人。

在2020年7月就已經成立英國分公司，只是迫於全球疫情的關係，一直無法在倫敦開店。目前終於等到英國境內施打疫苗逐漸緩解的疫情，預計在2021年7月，開設全歐洲的第一家分店，位英國倫敦人帶來日本烏龍麵。

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你有吃過Marugame Udon 丸龜製麵嗎? 😁

喜歡這個來自日本的品牌嗎?

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《炸魚薯條。不只是炸魚薯條》
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一個難得的週間中午，帶妹妹來爸爸公司附近一起午餐。我們來到東倫敦一家很可愛的pub #theclupeper 吃他們其中一道很有名的炸魚薯條Fish & Chips。
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常常有人說英國🇬🇧沒有美食？英國是黑暗料理？其實也不然，比如說今天要介紹的Fish &Chips，有點像是台灣排骨飯如此普及的菜色。尤其是在英國🇬🇧的pub，幾乎都可以點到炸魚薯條，各大海邊海港也一定有，更是夜貓子們吃宵夜外帶的選擇之一。
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回想08年剛來英國時，對這道菜什麼都不懂，自以為是、很無知、瞧不起這道菜。（我錯了！）
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這麼多年下來，也吃過各式各樣的炸魚薯條。不得不說這道菜，好，與不好，差很多！撇開魚新不新鮮這種基本道理，炸魚的麵衣batter大有學問！講究的廚師會用啤酒🍻入麵衣、自家秘訣的麵糊比例，也關係著炸魚的大小！
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更不能忽略的細節就是，炸魚薯條一定要趁熱呼呼時，馬上淋上好的麥芽醋vinegar 來吃。如果高級一點的店家，會附上自製清爽的塔塔醬tartare sauce。
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而且🇬🇧英國招牌的炸魚薯條，這個「薯條Chips」一定要「厚切chunky 」才美味。
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如果你有機會吃炸魚薯條，下次一定要試試看正宗英國人吃法！豪氣地，淋上麥芽醋malt vinegar加上少許鹽巴，不要再沾番茄醬跟美乃滋了😎
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《後記》#治安
這趟找爸爸吃午餐的代價很高！因為我的皮夾被專業扒手偷走了😢 雖然裡面現金不多，但是信用卡、金融卡、6張年會會員卡都需要重新辦理。還有好多集點卷😂。
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要特別讚許台灣 #台新銀行 的高效率，第一時間我先傳line給在台灣的外婆，拜託她幫我聯繫台新信用卡部門幫我停卡，但是需要本人聯繫，台新二話不說，直接從台灣撥國際電話給我。十分感激🙏
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老公的公司位於倫敦觀光區，連我算是半個老倫敦人，斜背包包完全沒離身，也能被神不知鬼不覺被偷走皮夾，打字的此刻，還是覺得不可思議！
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景氣不好年關將近，來英國觀光的朋友，一定要隨時注意貴重物品。千萬不要揹名牌logo包包😂 我那天不知道哪根筋不對，竟然突然想換包包，就被盯上了。#人平安就好 。
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. @ The Culpeper

[ 英倫旅遊 ]
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#六個倫敦高空夜景地點
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- The Shard 碎片大廈
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位於倫敦南岸的碎片大廈，是英國最高摩天大樓，最上層的觀景台，可以購票上去。
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如果，你不想單純購票上去看風景，可以選擇到碎片大廈的香格里拉飯店餐廳用餐，有得吃又可以欣賞風景。
除了香格里拉飯店有附設餐廳之外，在碎片大廈還有另外兩間酒吧，一間是 Aqua Shard ，另一間是 胡同。
Aqua的廁所更是非常特別，必訪，整片玻璃，站著上廁所還能直接欣賞底下的泰晤士河與倫敦塔橋
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- Sky Garden 空中花園
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位於碎片大廈對岸的Sky Garden，是一棟商業大樓，但是在頂樓建了一座室內的空中花園，免費開放給大家參觀。進入夏季之後的倫敦，天黑的時間會越來越晚，建議可以預約傍晚時段，你就可以欣賞到倫敦昏黃進入天黑的景色變化。
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晚上如果要上去空中花園，則是要預約上面的餐廳或是酒吧，如果你沒有預約，上面酒吧還有空位，你就可以當場排隊上去 ( 風險是如果上面的餐廳酒吧客滿，就不能開放上去囉)
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- OXO Tower
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這棟位於倫敦國家劇院旁的大樓，原本是一座發電站，後來被一家OXO商業集團所收購，但是，當年倫敦有規定，不能將廣告招牌掛在高樓破壞城市景觀。
於是，設計師就把OXO設計成窗戶燈飾，巧妙把招牌跟大樓裝飾做融合。
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OXO上面設有酒吧與餐廳，你可以預約上去用餐，一邊享用美食，一邊欣賞泰晤士河岸風景。
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- Duck & Waffle
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鴨肉鬆餅其實是一間餐廳的名字，這間餐廳就位於倫敦Liverpool Street地鐵站出口不遠，在商業大樓的頂樓開設餐廳，完全就是把整個倫敦一覽眼底。
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熱門時段，你可是要提前一個月預定，但是，這間餐廳是倫敦難得開24小時的餐廳。如果你想要享受安靜的夜晚倫敦生活，你可以預約半夜來這裡用餐。夏天的倫敦天亮的很早，或許你還可以一邊吃飯，一邊欣賞日出喔~
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- Tate Modern
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泰特現代美術館是全世界最知名的現代藝術收藏館，在每個月的最後一個周五，特別延長開放時間到晚上十點。想要體驗深夜藝文的人，一定不能錯過這個難得機會。
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除此之外，泰特現代美術館有一個很美的頂樓觀景台，看完藝術品，可以到上面欣賞泰晤士河的夜景，以及對岸的聖保羅大教堂。
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- One New Change
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欣賞聖保羅大教堂圓頂最棒的位置就是位於One New Change頂樓觀景台。這座觀景台其實是一個酒吧，晚上是附近許多上班族下班之後聚會喝酒的好去處，周末夜，更是許多倫敦人喜歡來的地方，有時，你來的時段太熱門，還得要先排隊控管人數才能上去。