關於 健康美味低熱量 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#峰腹吃台北 #峰平價系列
【Miss Energy 能量小姐】
📍台北市，信義區
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▪️韓式菇菇雞 NTD110（457cal）
▫️香滷雞腿 NTD100（572cal）
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整體評價：🌕🌕🌕🌕🌗
既前一篇夏威夷拌飯，今天來到於2017年成立的Miss Energy，他們家主打「健康、美味、快速」用優良的食材做出好吃的食物！
「韓式菇菇雞」軟嫩的雞胸肉搭配韓式醬汁與金針菇的組合，讓你不會覺得雞胸肉沒什麼味道，肉也蠻多塊的吃得飽。
「香滷雞腿」這個熱量稍微高了一些，滷汁很香把雞腿滷的蠻入味的，口感恰到好處，吃起來不會太乾！
除了主餐外，買便當我蠻看重小菜的，能量小姐的小菜都不錯，有高麗菜、小白菜、豆乾，還有蛋黃蠻濕潤的蛋，米飯選擇的是紫米飯，看起來就蠻好入口的哈哈～不管是上班族或是運動健身的你都很適合買這個來吃，方便好吃又快速。
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🔆防疫期間🔆記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！
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📎店家資訊📎
Miss Energy 能量小姐 台北世貿店
地址｜台北市信義區基隆路二段69號
交通｜捷運台北101/世貿站
電話｜(02)2732-1378
時間｜11:00-14:00 / 16:00-20:00（六日公休）
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RAW
地址：台北市樂群三路301號
電話：(02)85015800 　　
Chef Table：2680+10%　（開瓶費1000）

好久沒吃RAW了，謝謝好心人的邀約

這一季RAW對料理有相當有趣且新奇的想法，當然味道上都不差，可是說真的會讓人覺得非常美味驚豔，然後回家以後會念念不忘的菜色嗎！？愛吃鬼個人覺得是沒有，但是說會想再造訪下一季嗎！？愛吃鬼的答案會是「ＹＥＳ」，畢竟就是想知道主廚對於料理有什麼新的想法。。。

#愛吃鬼這一季最喜歡的是甜點
#想法很有趣的一季
#干貝一夜干
#濃縮洋蔥湯成泥狀配上洋蔥麵包
#馬鈴薯作成的即食麵
#比較不喜歡的是玉米片貓耳朵的那一道
#上面放的海膽並沒有在味道上有加分的作用
#當晚針對每道料理聽到最多的介紹話語就是
#健康美味低熱量
#有這麼擔心會讓人變胖嗎

完賽一定要好好補給！給我subway!
#Subway
#健康美味低熱量

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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a

📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌

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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd

📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅

想要自己在家動手做月餅，卻被繁瑣的操作方法還有食材嚇到撤退嗎?其實只要利用家裡現有的材料就可以做月餅了哦。
麵包，牛奶，白糖，喜歡抹茶味就加抹茶粉，喜歡巧克力味就加可可粉，一起打碎再揉勻就可以做出漂亮的月餅了。這個做法跟棒棒糖蛋糕的做法很類似，棒棒糖蛋糕是蛋糕胚加上奶油霜攪拌均勻做的；而這次利用麵包和少量的牛奶、糖，熱量更低更健康些，實在是妥妥的懶人月餅做法了，簡單又好吃。

材料：
吐司麵包 兩片
抹茶粉 一小匙
白砂糖 一小匙
牛奶 一大匙
奶酪 一顆

ingredient：
bread 2slice
matcha powder 1 Table spoon
granulated sugar   1 table spoon
milk 1 table spoon
babybel cheese 1 cube

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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