🇯🇵貼地價食21道晚市廚師發辦🥢
(上集)
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襯住依家omakase 熱潮,繼續介紹高CP,又啱入門初學者去試嘅壽司店✨ 依間新開左三個月左右,已經見到唔少人去食,連Mirror & Error成員都要打卡!除左菜式自帶filter外,價錢仲幾親民~ 午市最平$420就食到17品,包括13貫壽司🍣 而晚市$1380/$1680,兩款都唔過二千,後者更可以一次過品嘗21品!唔少人話食完都要捧住個肚返屋企🤣 店內有10位板前席,裝潢係傳統江户前風,簡約舒適。餐廳由一位日藉及一位香港師傅主理。建議揀返香港,容易溝通之餘,與食客互動方面仲做得幾好。
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Dinner 美澄 ($1680/1位)
可以透過網上預約 (一個月內暫時full booking),以下將會以重點介紹:
玉味噌螢光魷魚
以加入左蛋黃嘅味噌醬,配上現時當造嘅螢光魷魚,口感q彈,帶味噌輕微嘅鹹香吊味
紅蝦肉凍🦐
煲過嘅紅蝦肉再雪凍就會變成好似啫喱凍咁,幾清爽帶蝦嘅微鮮,上面以木之芽(きのめ) 裝飾及添加香氣🌿
松葉蟹膏蟹肉
蟹肉絲沾滿鮮甜嘅蟹膏,用炭爐烘過嘅紫菜包住食,鹹鮮味係口腔到大爆發🦀
磯煮鮑魚 配鮑肝醬
必食推介!用磯煮方法慢火去煮,令鮑魚入味之餘仲保持到肉質彈牙嘅口感,配上濃郁嘅鮑肝醬 同精美嘅攞盤,真係又食得又睇得♥️
-壽司環節-
墨魚海膽壽司
墨魚包住帶海膽嘅壽司飯,師傅話墨魚先係主角,以海膽去提鮮,入口鮮甜
淡雪中拖羅壽司
充滿wow effect嘅落雪效果,原來係以米鹽同米漿做成嘅薄片!影照住中拖羅入口即溶嘅口感❄️
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明天待續
下集預告:
一試上癮 海綿布甸玉子燒?! 火燒石螺🔥
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鮨美澄 (元朗)
元朗建德街26號益利大廈地下7號舖
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,SuSoShu 尖沙咀亞士厘道17-19號1樓 Tel: 26333882 ?溫馨提示:現在疫情嚴峻,可以選擇較為安全才去食自助餐。注意衛生,食嘢前請清洗雙手! 多謝各位親愛的觀衆 ! 大家亦可緊貼我的 facebook / IG ???????????? 吃喝玩樂 ►Facebook: ...
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元朗壽司店推介 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
【3大香港天價壽司店 中環$3,600 Omakase食乜?日本過江米芝蓮壽司 全日本最難訂三星壽司殺入四季】👉🏻 https://youtu.be/rsAtDNgNidE
#留家睇YouTube精選節目
今時今日想食壽司當然有好多平價選擇,但如果想享受日本菜嘅極致,食豪啲,唔少人都會選擇Omakase!
#飲食男女 #YouTube #Omakase #壽司
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元朗壽司店推介 在 Facebook 的精選貼文
假期同班朋友去咗元朗國食飯,朋友特別推介的壽司店鮨文,一直都未有機會到訪,今日實在太開心啦!鮨文元朗店地方不大,兩個壽司枱共可容納12個客人,朋友同師傅相熟,當然係食Omakase 啦!
先嚟個黑松露茶碗蒸,幽幽的松露香配上滑滑的蒸蛋,滿載幸福的滋味。壽司第一件居然已經係大拖羅,心諗拖羅在一般人眼中已經係極品,第一件就食佢先,之後的肯定係驚喜連連。
接著嚟嘅有青森縣目張魚、和歌山油甘魚、天婦羅帆立貝海膽手卷(D海膽滿到瀉),螢光魷魚仔,極上甜蝦,福岡真鯛加白子、一口壽司一口白子,鮮味無窮。
接著的鯖魚用玉桂、豆蔻、生薑、薄荷等香料飼養,所以冇咗鯖魚的腥味,變得油分充足了,及比較滑身;壽司中間加咗紫菜,面頭加了紫蘇葉,壽司姜和芝麻,味道層次分明。
牡丹蝦壽司巧妙在蝦身放咗蝦膏,甘香濃郁的味道,將鮮甜爽朗的牡丹蝦變得更精采。
對三文魚壽司完全無興趣,但這個BB三文魚,約2-3kg,肉質纖維比較高、肉身嫩滑,輕輕的用炭火網燒,入口有炭香味,加上微辛的柚子胡椒,配以白蔥粒的香,絕艷!
鮨文海膽杯聞名已久,今次見到真身,三文魚子上以北海道根室海膽堆砌成小山丘,再以牡丹蝦作點綴,每一口都是甘香、軟滑、鮮甜。
仲有腦天壽司,腦天就係吞拿魚頭頂嗰兩舊肉!以原條重100Kg計,只有約1kg,僅約切得約50片的「腦天」,非常珍貴!腦天油脂非常豐盈,肉筋綿幼,口感軟滑,入口即溶!
最後嗰烤蝶魚魚邊手卷,長長的一條魚邊經火炙後,入口時魚油四濺,肥美得令人再三回味。
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#僞旅遊 #文青 #白日夢 #黃昏夢 #宅度假
鮨文 Sushi Man
元朗壽司店推介 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
SuSoShu
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元朗壽司店推介 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的精選貼文
自2014年,壽司之神以平地一聲雷姿態進駐元朗一橫街窄巷之中
以神之名號,奉小野次郎先生為偶像,推崇日式匠人精神,以精益求精態度為食客準備料理
但神之名號,是不負盛名,還是欺世盜名?一試便知
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