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📍光司 ᴅᴀᴛᴇ
在一中小巷內的義大利麵專賣店,雜亂的巷弄內有一個這麼漂亮的店,讓人就想走進來用餐,店內也有調酒!義大利麵配調酒很享受❤️
之前客滿撲空過一次,這次記得要先打電話訂位了我,不然現場容易要久候
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☡ 很多很多蒜炒蛤蜊麵 ɴᴛᴅ 299
☡ 瑞秋干貝白酒義大利麵 ɴᴛᴅ 267
☡ 濃郁套餐 ɴᴛᴅ 50
光司的麵可以選擇普通/加麵/超級加麵,有一些口味兩個人吃可以選超級加麵還算滿剛好的,但蛤蜊的麵好像本來就比較少,一個人可以吃很飽,蛤蜊也可以吃爽爽,數了數吃完的殼大約是54-55顆左右
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干貝白酒的麵就比較多,兩個普通食量的人吃應該還可以,干貝還不錯,醬偏清淡但夠味滿喜歡的
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套餐的話是紅茶+濃湯$50,濃湯單點就$50了,想喝湯的話套餐很超值,另外還有甜點和薯條類的配餐可以搭配看看
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📮:台中市北區育才街6巷3-3號
🕚:11:00-21:30
📞:(04)2225-5200
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同時也有139部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:2 人份 準備...
「光司義大利麵」的推薦目錄:
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- 關於光司義大利麵 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
- 關於光司義大利麵 在 [食記] 台北光司DATE - 看板Food - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於光司義大利麵 在 光司Date 大安店- 首頁| Facebook 的評價
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- 關於光司義大利麵 在 光司date菜單的推薦與評價,PTT、DCARD和網紅們這樣回答 的評價
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- 關於光司義大利麵 在 光司一中停業-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月|追蹤網紅動態 的評價
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光司義大利麵 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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份量:2 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:15 分鐘
冷藏時間:1 小時
難易度:中等
所需材料:
雞肉麵條部份:
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份:
200 g 通心麵,煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉,裹粉用
蛋液,裹粉用
麵包粉,裹粉用
植物油,油炸用
此外:
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法:
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能,將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中,加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘,直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟,分兩次把所有東西都絞碎,這樣就不會因絞拌太久,而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾,然後關火。等水冷卻到80°C左右後,將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中,並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器,讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時,可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後,用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後,趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後,攪拌均勻。之後,將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後,依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上,加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵,食譜請看:https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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光司義大利麵 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「台北.夜.店」介紹
訪問作者:許人杰
內容簡介:
大稻埕、東區、信義區、天母、條通、木柵、大學城……
台北街頭,佇立著無數餐飲店家,或新潮,或文青,或古樸;端上桌的可能是義大利麵,是壽司,是三杯雞;可能是茶,是酒,是咖啡。
站在店外,看著店頭的裝潢設計與店內的燈光擺設;也看忙碌的老闆店員,以及笑語晏晏的顧客。
視線穿過玻璃窗,有了空間與人味的構圖;台北的夜,於是也多了溫度。
店家起起落落,開幕了,關門了。
城市的臉,不斷變幻。
或許我們可以慢下來,細細品味這座城市白晝與黑夜的變與不變。
城市漫遊者許人杰,將近1000個日子,持續在每個日落時分,走訪50多個捷運可達的城市巷弄;
以近500幅影像,捕捉「夜台北」的日常,隨興走拍,記錄你我既熟悉又未曾細細端詳的都會風情。
作者簡介:許人杰
城市漫遊者、作家,享受人與人之間溝通的溫度,擅於以攝影和文字捕捉都會巷弄中那些流光掠影間的故事。正式履歷表上填的是──日本筑波大學社會學博士,世新大學傳播管理學系副教授,專長:行銷、人力資源管理、市場及民意調查;但其實是永遠的斜槓──日語教學、出版編輯、生涯及職涯輔導、活動企畫執行、專欄作家、通告來賓;而斜槓外的斜槓──煮咖啡、觀晨曦、追落日、找彩虹、訪古屋、拍夜景,以創造優雅的生活、擁抱豐富的生命為人生目標。
出版社: 釀出版
粉絲頁: 作家生活誌
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光司義大利麵 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
熊貓超市真ㄉ讚,最近拍片忙到沒空出門,我都是靠他救濟食材,還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們,特級煮夫(哈哈哈不管講幾次都覺得好笑)幫你們準備了首購優惠,沒有壓力desu
首次訂購熊貓超市,輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠,最高現折 $300
優惠碼有效至 2021/12/31,限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用,最高折抵 $300,優惠碼數量有限兌完為止。(實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主)
完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
光司義大利麵 在 光司Date 大安店- 首頁| Facebook 的推薦與評價
查看菜單 · 評分· 3.9. (25 則評論) · +886 2 2707 0330 · https://instagram.com/kojidate.tw · 光司海尼根0.0趴啤酒義大利麵彩虹乳酪蛋糕商業午餐 · 產品. 義大利麵、蛋糕、 ... ... <看更多>
光司義大利麵 在 光司義大利麵&88泰式料理年代50台年代關鍵字 ... - YouTube 的推薦與評價
謝謝您幫忙訂閱按個讚,也請收看年代50台年代關鍵字 光司義大利麵 板橋誠品B188thai發發泰-泰式飯行家地址: 220新北市板橋區莒光路45號1樓電話: 02 ... ... <看更多>
光司義大利麵 在 [食記] 台北光司DATE - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:光司DATE
電話:0970 521 201
營業時間:11:00–21:30(週日公休)
地址:台北市大安區信義路四段60-1號
消費時間:2019 年/ 11 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/kojidate/
每人平均價位:130
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:義大利麵
官網:略
=====我是分隔線======
信維市場美食大都是傳統老字號,像是王家刀削麵、老鄒刀削麵、老趙刀削麵、蟹殼黃,
但今天要介紹的不是這種傳統老店,而是附近學生激推的義大利麵『光司DATE』,
『光司DATE』主打平價義大利麵,口味多、配料實在,且加麵不加價,竟然在大安區有這
樣平價的義大利麵店,讓我有些意外!
『光司DATE』位於信維市場,信義路的巷弄內,店裡空間不大,甚至有些窄小,
但附近大安高工、師大附中的學生都激推這家平價義大利麵,牆上貼滿學生的留言、告白
!
不僅價格親切,加麵不加價,還提供免費的紅茶!
店裡風格還蠻妙的,與其說是義大利麵,其實有幾分手沖咖啡館的感覺,
架上也放了一些舊書,不急的話也可以邊翻書邊吃麵,不過注意這邊有用餐時間2小時的
限制。
『光司DATE』菜單價位(2019.11)
義大利麵的口味相當多,包含了白醬、青醬、紅醬、橘醬(白+紅)、蒜炒、泰式、麻油、
日式,
除了可自選辣度,這邊最特別的是加麵免費,且有兩種加麵,一般加麵約是1.5倍麵量,
而超級加麵則是三倍麵量!
加麵不夠的話,也可以加價加料,配上自取免費的紅茶,大胃王都能吃得飽吧!
『光司DATE』- 青醬燻雞義大利麵(加麵、加野菇)
這天過來約下午3、4點,一早出門忙到現在還沒進食,
原本想試試超級加麵,但聽到三倍麵量我就縮了,還是一般加麵就好,頂多加個野菇更健
康吧!
這邊算是台式醬汁偏多的義大利麵,醬料都放得挺有誠意,
青醬相對的清爽,而燻雞肉跟野菇也挺合拍,
雖然說不上什麼超級驚艷,但調味順口,料也放得足,不難理解學生族為何會力推!
後記:
其實『光司DATE』是兩年前無意間路過發現的小店,
原本以為是咖啡館,仔細看了才知道是賣義大利麵,
回家後查了評價,附近學生族群都給予肯定,沒想再次回訪已事隔兩年,時間過得真快!
以台式義大利麵來說,『光司DATE』價格很親切,口味、配料也挺實在,
別說學生力推,下次來到信維市場附近,我也會考慮再回訪試試其他口味,分享給大家!
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.152.183 (臺灣)
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