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【 熱炒店必點的胡椒鳳螺 】 用自製的胡椒鹽 ｜ 收得夠乾才會香胡椒鳳螺是Chris去熱炒店必點的菜色胡椒夠香而且收得夠乾吃起來才會香辣吮指令人回味沒到傳統市場居然有人賣澎湖的活鳳螺而且還真大！用這個來做胡椒鳳螺真的超奢華！通常外面熱炒店用的都比較小顆這次在家能自己做這麼規格外的料理真的是好吃到想哭喔胡椒鹽作法快到這裡複習一下https://www.youtube.com/watch?v=C0WBP-J4S7E&t=1s#克里斯深夜食堂Instagramhttps://www.instagram.com/chris_table1613/-------------------------------------------------------------拍攝器材清單panasonic Lumix G9 GX85panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 Ronin SCYongno YN600llYongno YN360llTascam DR-10LSuperlux E431URodeVideoMicNTG https://youtu.be/PKRo6JZg-p8

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【 居家小菜黃金泡菜 】送禮自用兩相宜 ｜黃金泡菜難度不算高賣相討喜人人愛送禮自用兩相宜是隨時都能拿上檯面的小菜把握幾個要點大白菜殺菁跑水脫水醬汁乳化吃起來才會脆口不會覺得水水的片中比例酸甜度可以自行增減注意醋比例越高會影響成品濃稠度今天用的是山東大白菜但其實大白菜品種不拘甚至高麗菜 白蘿蔔等能醃漬的小菜都能比照處理做好請盡可能在一個月內使用完畢#克里斯深夜食堂 https://www.instagram.com/chris_table1613/-------------------------------------------------------------拍攝器材清單panasonic Lumix G9 GX85panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 Ronin SCYongno YN600llYongno YN360llTascam DR-10LSuperlux E431URodeVideoMic NTG PNG由 設計 https://zh.pngtree.com

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By 克里斯餐桌

2021-05-19 22:37:51 有 139 人按讚

【熱炒店必點的胡椒鳳螺】用自製的胡椒鹽｜收得夠乾才會香

胡椒鳳螺是Chris去熱炒店必點的菜色
胡椒夠香而且收得夠乾
吃起來才會香辣吮指令人回味

沒到傳統市場居然有人賣澎湖的活鳳螺
而且還真大！
用這個來做胡椒鳳螺真的超奢華！
通常外面熱炒店用的都比較小顆
這次在家能自己做這麼規格外的料理
真的是好吃到想哭喔

胡椒鹽作法快到這裡複習一下
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By 克里斯餐桌

2021-05-09 21:00:57 有 139 人按讚

【居家小菜黃金泡菜】送禮自用兩相宜｜

黃金泡菜難度不算高
賣相討喜人人愛
送禮自用兩相宜
是隨時都能拿上檯面的小菜

把握幾個要點
大白菜殺菁跑水脫水
醬汁乳化
吃起來才會脆口
不會覺得水水的

片中比例酸甜度可以自行增減
注意醋比例越高會影響成品濃稠度

今天用的是山東大白菜
但其實大白菜品種不拘
甚至高麗菜白蘿蔔等能醃漬的小菜
都能比照處理

做好請盡可能在一個月內使用完畢

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By 克里斯餐桌

2021-05-19 22:37:54 有 48,995 人看過有 1,536 人喜歡

胡椒鳳螺是Chris去熱炒店必點的菜色
胡椒夠香而且收得夠乾
吃起來才會香辣吮指令人回味

沒到傳統市場居然有人賣澎湖的活鳳螺
而且還真大！
用這個來做胡椒鳳螺真的超奢華！
通常外面熱炒店用的都比較小顆
這次在家能自己做這麼規格外的料理
真的是好吃到想哭喔

胡椒鹽作法快到這裡複習一下
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克里斯深夜食堂在克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文

By 克里斯餐桌

2021-05-09 21:00:33 有 95,641 人看過有 3,338 人喜歡

黃金泡菜難度不算高
賣相討喜人人愛
送禮自用兩相宜
是隨時都能拿上檯面的小菜

把握幾個要點
大白菜殺菁跑水脫水
醬汁乳化
吃起來才會脆口
不會覺得水水的

片中比例酸甜度可以自行增減
注意醋比例越高會影響成品濃稠度

今天用的是山東大白菜
但其實大白菜品種不拘
甚至高麗菜白蘿蔔等能醃漬的小菜
都能比照處理

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