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#粉漿蛋餅 #麵糊蛋餅 #免揉蛋餅 #古早味蛋餅
做這份蛋餅不失敗有幾個重點..
其實時常下廚的人要抓出比例不太難
自製軟Ｑ蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰
https://www.amanda326.com/archives/22160
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#粉漿蛋餅 #麵糊蛋餅 #免揉蛋餅 #古早味蛋餅
做這份蛋餅不失敗有幾個重點..我花了點時間抓出古早味麵糊蛋餅粉漿比例，其實時常下廚的人要抓出比例不太難，我只抓了三次，前兩次也不能說是失敗，因為口感還是很好，差別只在不夠Ｑ因此翻面時會破裂。
自製軟Ｑ蛋餅-現拌現煎零失敗-不用揉麵糰
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早安之滿滿玉米:)
我超愛玉米，但少年很不愛，所以今天的料理文都沒他的戲(咦XD)
去年曾經幫牛頭牌醬料系列擔任展場示範講師，
前幾天收到他們分享給我的試吃玉米粒，來簡單記錄一下兩道料理給大家:)
金色蔬菜玉米粒和牛頭金鑽玉米粒。非基改，無添加糖，兩款都超飽滿好吃:)) 金鑽玉米有出小包裝了耶!! 185g/罐，對我來說真的比較實用。((尤其大食少年完全不碰TT 一次如果開原本的大罐裝(340g)會吃到天荒地老Orz)
做了沙茶玉米牛肉炒飯還有最適合快速早餐的免揉玉米蛋餅
蛋餅從調粉糊到完成不用10分鐘吧！配方操作起來餅皮超軟，表面煎香後真的超好吃的!!! 不知道大家對食譜有興趣+1嗎? 再來整理作法給大家！
蛋餅還做成兩種，一種是純蛋餅皮包玉米起司，另一種是玉米粒直接混合在粉糊裏煎香然後沾甜辣醬吃。 西中式各一，覺得都好吃耶^_^
對了!!!
另外有個超級適合防疫宅在家活動要分享給大家
牛頭牌第四屆「好好吃樂園」兒童著色比賽開始徵件囉！
參賽小朋友分成四組，每組前三名與佳作還有獎學金
有興趣的爸爸媽媽們可以下載「好好吃樂園」著色線稿
孩子們好好發揮創意又能獎學金:)
🖌活動時間
109年04月01日起至05月15日止（以郵戳為憑）
🖌參賽資格&組別
凡對繪畫有興趣之幼稚園、國小在學兒童皆可參加。
🖌活動辦法
至牛頭牌官網下載比賽圖稿，列印成A3或A4皆可。
將圖稿畫上創意彩繪，更可以在空白處加上「創意塗鴨」或「活潑標語」，讓創意更自由發揮喔!
🖌繳件辦法
將作品以掛號郵寄至【好帝一食品有限公司 兒童繪圖比賽小組 收】或親送到74444台南市新市區大營里豐榮160號 『好帝一食品有限公司』均可。
🖌獎勵辦法
每組前三名各取1名，佳作各取10名
第一名：每名奬金3,000元，獎狀乙張。
第二名：每名奬金2,000元，獎狀乙張。
第三名：每名奬金1,000元，獎狀乙張。
佳 作：每名奬金 500元，獎狀乙張。
🖌線稿下載專區
http://www.hawdii.com.tw/hawdii_act/?sn=B20001
有興趣的孩子們記得參加唷!!
免揉蛋餅皮之玉米蛋餅作法有興趣的朋友們也記得幫我+1
祝大家有美好的一天:)
牛頭牌 家的美味
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🌸食譜：
之前分享過不同版本做蛋餅的方式，揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法，也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式，但都是先做出皮再跟雞蛋做結合，甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩，今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅，直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料，就可以做出香軟的蛋餅皮了！
直接單吃就很好吃，想要包料更是適合，變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅，因為簡單好做又好吃，配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司，基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷，或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司，變熱狗蔬菜卷，營養豐富簡單就能搞定一餐，當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊！想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方，保證你會愛上它！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
#免揉麵團起司蔥花蛋餅，超美味每天早餐都想吃啊～
這個免揉麵團起司蔥花蛋餅，在Carol家己經煮了好幾年了，而且每次端上桌家人都興高采烈的享用！
只要用中筋麵粉加木薯粉（地瓜粉）就可以調出來了！而且粉漿的比例是我試過好幾個版本調出來最好吃！而且早餐悠閒煮，只需要用「量米杯」就可以量測，一早就要吃了，不用搬出電子秤啦！不需要像烘焙那樣克數精準，就很美味！
影片中的配方可以做4片餅皮唷！加少許胡椒粉不會辣但香氣十足！而且喜歡任何配料都可以自己自由配唷！
【黑巧克力／可可】
可可富含類黃酮，是一種強力抗氧化劑，抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，能預防心血管疾病.提升心智功能.加強抗壓力.減緩皮膚老化.調控脂肪代謝.調節免疫力等功效。
材料：
巧克力100g Chocolate * チョコレート
玉米片100g Cornflakes * コーンフレーク
做法：
1.玉米片放入袋中敲碎
2.巧克力隔水加熱融化 倒玉米片拌勻
3.勺入模具中 壓平後脫模
4.冷藏10分鐘即可食用
【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
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4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
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香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
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純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
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義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
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花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
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煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
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玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
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免揉蛋餅 在 [食譜] 古早味蛋餅（免揉麵團） - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文食譜 https://goo.gl/tUJfjN
影音食譜 https://youtu.be/Erst4JdhQdU
記得小時候，只要肚子餓時，媽媽總會利用家中現有的食材，煎蛋餅給我們吃。這蛋餅的
作法很簡單，只需要葱、中筋麵粉、白胡椒、鹽和蛋等五種食材就可以了。這款蛋餅外酥
內軟，且有滿滿的葱香，很好吃，有著媽媽的滋味。
【古早味蛋餅】
食材（1人份）
葱 適量
中筋麵粉 1杯（量米杯）
水 1.2杯（量米杯）
白胡椒 少許
鹽 少許
蛋 1顆
作法
1.葱切成葱花備用。
2.將「中筋麵粉1杯」與「水1.2杯」混合均勻。
3.將步驟1的葱花加入麵糊裡，再灑上少許白胡椒及鹽，麵糊就完成了。
4.平底鍋裡倒入少許油，開小火，倒入麵糊，讓平底鍋跳個扭扭舞，使麵糊平均躺在平底
鍋裡（以免受熱不均），蓋上鍋蓋，以中火慢煎。
5.拿出碗，將蛋打散備用。
6.待麵糊整面都已凝固時，就可舖上步驟5的蛋液（餅皮不用翻面）。
7.待蛋液凝固時，將蛋餅用鍋鏟折成半月型。
8.待餅皮兩面都煎成「恰恰」的狀態時，蛋餅就完成囉。
9.蛋餅沾辣椒醬油（將辣椒放入醬油裡）最對味，這是家人們最愛的吃法。
小撇步
◎無論一次要調製幾份蛋餅的麵糊都可以，總之，「中筋麵粉」與「水」的比例都是「1
：1.2」。這比例是家人們最愛的比例，若您喜歡軟一點的口感，水就多加點；若您喜歡
硬一點的口感，中筋麵粉就多加點。
◎一定要將餅皮煎成「恰恰」的，這樣子蛋餅才有外酥內軟的口感哦。
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