每天都炒青菜，炒到很沒新意嗎？？
嘿！😉家裡有烤箱的朋友來來來！！！😜
分享一道我家的懶人蔬菜烤箱料理⋯😇
做法：
1.娃娃菜切對半洗淨放烤盤。
2.撒上適量海鹽、黑胡椒，淋上不少的橄欖油。🤪
3.上面放些香料、也可不放，最後可以放點奶油。
4.入烤箱180度25-30分鐘即可。
#好久沒吃娃娃菜
#兒子超捧場
兒子超捧場 在 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造 https://bit.ly/36XylJp 在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富...
「兒子超捧場」的推薦目錄：
- 關於兒子超捧場 在 Facebook 的精選貼文
- 關於兒子超捧場 在 馬賽克主婦的超營養廢話 Facebook 的最佳解答
- 關於兒子超捧場 在 林道遠&張淨婷'life Facebook 的最佳貼文
- 關於兒子超捧場 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於兒子超捧場 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於兒子超捧場 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於兒子超捧場 在 應采兒親自下廚做意面，倆兒子超捧場，網友調侃一家四口3個... - 環 ... 的評價
- 關於兒子超捧場 在 求斗內？羅時豐成網紅！兒子不捧場讓他7PUPU ... - YouTube 的評價
- 關於兒子超捧場 在 羽泉”圣诞开唱白百何带儿子捧场Kankan News【SMG新闻超清 ... 的評價
- 關於兒子超捧場 在 ［分享］第一次手作薑汁燒肉米漢堡 - Mobile01 的評價
- 關於兒子超捧場 在 [心得] 高雄抓周場地分享 - PTT評價 的評價
兒子超捧場 在 馬賽克主婦的超營養廢話 Facebook 的最佳解答
2021/01/18
我很愛喝茶 應該來自於娘家的習慣
我爸媽都非常愛喝茶
以前媽媽只要不在家 她跟我們說要回家的時候
我們第一件為她準備的一定是「泡一壺熱茶」
爸爸則是全家聚在一起的時候
就會拿出他的整組茶具一起泡茶 到現在也還是這樣
直到現在我自己也是「天天」喝茶 不誇張
任何產品只要跟茶有關的口味
例如伯爵、紅玉茶香之類的字樣我就會腦波很弱的先選他😅
喝茶對我來說是療癒的事
所以不管有沒有可能喝了睡不著
我晚上自己看電視的時候都會去泡一杯熱茶
這對我來說是一種被兒子們蹂躪一天後的心靈慰藉😆
我買手搖飲也是幾乎只喝無糖茶類
但因為我太沒有變化了每次都點紅茶、四季春、烤茶等等
有時候覺得買手搖茶好浪費喔 就乾脆回家自己泡🤣
除了省錢健康也環保 少一些垃圾
-
廠商有時候問我一些產品常常被我婉拒
因為我不接我沒興趣的東西(像保健食品我不接)
用不到的東西我也懶得試用(例如不好看的鍋具🤣)
這次問我茶葉有沒有興趣 我說我每天都喝茶耶!!😍眼睛都亮了
所以這次開團的東西是送禮自用兩相宜的山和院茶職人的茶葉
-
山和院的茶葉產地在台灣
不用怕買到不好產地的黑心茶
黃金緯度-嘉義縣梅山鄉瑞峰村 有阿里山後花園之稱
茶區海拔介於 1000~1300公尺，群山圍繞，雨量豐沛，常年雲霧瀰漫，氣候涼爽，晝夜溫差大，土壤深厚肥沃，天然條件極適合茶樹生長
採摘葉面生長期達49天成熟帶鮮嫩的茶葉
把握製茶黃金期36小時，嚴格執行製茶傳統12道工序，保留台灣傳統包種茶式覆炒、團揉、覆揉工法，階段式增加茶葉的韻味與香氣，同時也讓茶葉耐保存不易變質
🌟很吸引我的是，他們的茶包網袋採用日本進口非基改玉米纖維，不只網袋連同紗線以及茶標都是可自然分解的材質，輕鬆泡安心喝，讓身體和地球都無負擔。
-
我們都知道適量喝茶有不少益處 兒茶素好處多
還可以預防心血管疾病、糖尿病等
可參考網址 https://is.gd/i8ueKO
茶的味道喜好每個人不盡相同 也很主觀
我也不是專業品茶人 我只感覺有些茶第一泡就好苦
但有些人喜歡濃厚的茶 只是我個人喜好清香的茶
這次我試喝的茶葉有烏龍、翠玉、不知春(四季春)、金萱、紅茶 都挺順口的
也不會因為茶包泡太久而變很苦
(我之前都喝英國某牌紅色茶包我都要用小碟子把茶包放旁邊不然真的會苦死我)
出乎意料的我最喜歡的是我從來沒喝過的翠玉！
有一股花香清新的味道榮升我心中的第一名
我把翠玉拿來做鍋煮奶茶 豪好喝❤️
不同以往用紅茶包 這次我以烏龍茶替代做茶葉蛋也是很對味
紅茶我拿來做餅乾兒子超捧場掃光光說好好吃
-
過年到了 大家應該也差不多要準備返鄉禮品了
有需要的可以參考看看~
每年都送吃的其實也是胖自己🤣
所以茶葉就是個好選擇啦(我公公也極愛泡茶)
茶葉也是能很深得長輩心的東西
年節送禮茶葉除了長輩、送客戶也很適合
年輕人不會泡茶葉 也可以買茶包泡就很簡單
茶除了可以泡來喝 主婦還能做料理、烘焙
所以送禮自用兩相宜 非常實用唷!
-
注意
茶葉保存方式：
。請存放於陰涼乾燥處 避免直射光源 不建議冷藏。
。存放請將開口封緊，以保持茶湯鮮美。
。茶葉吸濕及吸味性強，避免潮濕跟異味重的物品放置一起。
。開封後請盡速食用完畢，以確保風味品質。
-
為了能讓你們來得及在過年前拿到提早準備比較安心
團購網址：https://fanshopping.cc/orfYm
團購時間：2021-01-18 12:00:00-2021-01-23 23:59:59
預計出貨 : 2021-02-01
本團可刷卡、實體ATM轉帳，選擇刷卡成功會有付款完成頁面，選擇實體ATM完成會取得一組匯款帳號，請看仔細喔～
本團與Fanshopping開團樂合作，若有下單或匯款等問題可同步詢問客服～官方line客服：請搜尋ID:@fanshopping(要打@喔）
兒子超捧場 在 林道遠&張淨婷'life Facebook 的最佳貼文
《下午茶點心》
兒子每天下課回來，一進門絕對會說：媽咪我肚子餓！！
明明下午學校有點心可以吃，但他還是會說肚子餓，所以媽咪每天都要先想好要準備什麼點心給兒子吃😊
前陣子看到社團媽媽分享氣炸鍋做的雞蛋糕，感覺兒子會喜歡，馬上先訂烤模跟鬆餅粉，一到貨馬上做，果然深受兒子喜愛❤️❤️
兒子吃一口馬上說：媽咪好好吃哦！！
（聽到這句話就足夠了🥰）
結果做的過程其中一次顏色有點太白，小小失敗，兒子說：媽咪沒關係，失敗了我也喜歡吃的，你不用害怕做失敗，我會全部吃光光的（天啊～兒子你也太會安慰人了吧！）
#雞蛋糕長尾巴 #要怎麼做才不會長尾巴呢？
#兒子超捧場
#兒子喜歡媽咪就開心
兒子超捧場 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。
陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC
黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp
這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql
九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。
金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#九龍城 #周潤發 #陳明記粉麵 #錦記蛋莊 #豪華餅店 #黃珍珍 #地茂館 #金城海味 #義香荳腐
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
兒子超捧場 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
兩餐就吃完一鍋的＃清燉鹽漬牛腱蘿蔔湯，湯頭與牛腱用這個做法都變得芬芳濃郁了。
依稀還記得的聲音畫面，小時候媽媽廚房的第一個壓力鍋
全家人緊盯著爐台上發出碩大鳴笛聲的鍋子，像是火車啟動的聲音，來自烹飪指示器發出的戚戚戚聲響，讓那時還是孩子的我看得目不轉睛，又興奮緊張的不明白只是煮個東西，怎麼會有這麼特別的聲音
你們不要靠太近鍋子，以免危險~ 媽媽邊在廚房忙邊警告著我們
此時整個廚房的空間中充斥著尖銳的氣鳴聲，而烹飪指示器也瘋狂不停的旋轉舞動著，而空氣中全是瀰漫著從烹飪指示器傾洩出的濃濃白霧氣，而這一切看在小小年紀的我眼中，實在是太不寫實了~ 這是我和壓力鍋的第一次相遇，是在小時候媽媽的廚房裡。
印象中媽媽以前只要用壓力鍋做菜，好像就會特別的神經質跟緊張（但也特別的有戲），哈哈～
-
這次在剛接到WMF的奈彩米快力鍋時，我腦中全浮現當時年紀小時看媽媽在廚房使用壓力鍋的記憶。
所以在第一次試用的時候，我依然期待快力鍋發出鳴笛聲，也依然主動想要離它遠遠的（笑），只是這一切都安靜無聲，一路從我將食材擺放在鍋內一鍋煮到食物煮好完成，快力鍋都以一派優雅地面對我，沒有火車汽笛鳴聲，也沒有瘋狂旋轉的烹飪指示器，有的只是從鍋邊飄出食物熟成的香氣。
我忽然有一種大夢初醒，原來現在的壓力鍋已經跟以前大不相同了，尤其我所使用的WMF的奈彩米快力鍋，也已經是經過不斷的改良到現在，更貼近每一個使用者的使用習慣，讓在使用快力鍋做菜，可以達到名符其實的快速，我說的名符其實的快速不只是燉煮的時間，還包括做完菜後拆卸清洗的快速。
WMF的奈彩米快力鍋不只是做菜的過程中安靜優雅，連最重要的安全性你都沒有WMF想得周到，快拆快組合，把手簡易方便超作，燉煮時間的掌握你更不用費心，全交給WMF的奈彩米快力鍋把手上1跟2的選擇，（1是109度，適合蔬菜或雞肉料理；2是119度，適合久燉或難軟爛的食材），就這樣就搞定了。
-
這道 ＃清燉鹽漬牛腱蘿蔔湯，在事前我沒想到會大受歡迎，之前在我家老劉和兒子都比較喜歡紅燒重口味的，所以我也不打算他們會有多捧場，可是我做完之後居然他們兩人吃得津津有味，兩餐的過程中就把一鍋的牛腱湯吃完，我也覺得意外，後來他們說因為覺得吃起來很有味道，不是無滋無味的。
還有我也在台北跟台中兩場的活動現場親自做給粉絲朋友吃，也真的受到大家的喜愛，不只湯好喝連鍋子都賣得好，（哈哈～自誇一下），我想快力鍋真的是深入每一個家庭，尤其在現在時間都不夠跟家人相處的情形下，我們更希望可以節約每個時間，將時間發揮運用到最大值，所以我覺得廚房裡的常備廚房器具，快力鍋是個重要的選項之一，也絕對值得好好投資。
鹽漬的手法大家也可以將它收在自己的使用清單上，確實是個幫助食材入味保存的好方法，在這道＃清燉鹽漬牛腱蘿蔔湯 它真的功不可沒，多了這道手續也讓牛腱在清淡無味中變得芬芳濃郁了。
→奈彩米快力鍋：http://bit.ly/2WYnviz
→WMF全省通路：http://bit.ly/2LSdM7K
❤️請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011
＠阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen
兒子超捧場 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
兒子超捧場 在 求斗內？羅時豐成網紅！兒子不捧場讓他7PUPU ... - YouTube 的推薦與評價
超貴英文教材搬上節目，號稱學完就能變ＡＢＣ？ ... 兒子 不 捧場 讓他7PUPU？20210302 EP5【#今晚開讚吧】每週一至週五晚間8點火花四射！ ... <看更多>
兒子超捧場 在 羽泉”圣诞开唱白百何带儿子捧场Kankan News【SMG新闻超清 ... 的推薦與評價
【一键订阅SMG官方YouTube频道】Subscribe SMG TV: http://goo.gl/Zh6NFn【Facebook: https://www.facebook.com/smgdragontv】[新闻摘要]羽泉2015圣诞 ... ... <看更多>
兒子超捧場 在 應采兒親自下廚做意面，倆兒子超捧場，網友調侃一家四口3個... - 環 ... 的推薦與評價
應采兒親自下廚做意面，倆兒子超捧場，網友調侃一家四口3個陳小春https://bit.ly/3zfn4lr. ... <看更多>