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【他肝指數飆高…竟是「普洱茶」惹的禍！茶葉保存不當恐生毒素 保鮮5原則安心喝好茶】
茶的好處已經有許多研究證實，但60歲的他近來特別容易感到疲憊，肝指數劇烈波動，最後發現竟是「普洱茶」惹的禍，原因出在沒有妥善乾燥保存茶葉，滋生了黴菌毒素，又沒有沸水煮過再飲用，造成肝臟代謝負擔…
茶葉根據發酵程度分4種，包括不發酵茶、部分發酵茶、全發酵茶以及後發酵茶。專家指出，發酵度愈輕，愈難保存原始風味…到底該如何保存茶葉？掌握這5原則就對了⬇️⬇️⬇️
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產業之旅#7 東方美人之美
今天超明安排一趟茶鄉之旅，到銅鑼九湖台地拜會茶農，造訪張煥文的「秋美人」和曾郁芳、曾莉敏姐妹的「曾的」，皆是銅鑼茶業的知名品牌。
除了學習半發酵茶（烏龍茶、包種茶、東方美人茶）和全發酵茶（紅茶）的不同製程外，更重要的是了解銅鑼茶產業發展上的問題，聽取茶農的意見並尋求解決方案。
不分老農、青農，他們都提到人力問題：一是勞動力不足，無法擴大產量；二是從業人口老化，平均六十歲以上，導致採收期缺工、搶工。因此，除了建議開放引進農業外勞，更重要的是改變栽種環境，如將梯田栽種改為順向栽種，以便採用乘坐式剪茶機採收。如此，不但可以解決採收人力不足的問題，也可以提升產量，解決茶鄉的困境。
談到台灣的茶業發展，銅鑼鄉農會總幹事曾義孝說，製茶技術外流是一大隱憂。一些擁有技術的老師傅受到大陸或國外的茶公司高薪招攬，造成國外製茶技術已經逐漸趕上台灣。還有面對越南茶進口的挑戰，青農曾郁芳表示，落實「生產履歷」，讓消費者清楚掌握茶業產地，相信以台灣的茶葉加上製茶技術，可以做出差異，消費者會做出明智的選擇。
另外青農曾郁芳建議引進機械化作業，如乘坐式剪茶機、擠壓機等，有了乘坐式剪茶機，可以成立代耕隊服務茶農採收，解決人力不足及大大減少人力成本；有了擠壓機，可以避免茶葉委外處理可能造成的農藥殘留問題。她希望超明能給推動政府支持給予茶農這部份的協助。超明很感佩年輕人願意留在家鄉承繼祖業並帶入新的想法，更會積極來協助。
東方美人茶和蜜香紅茶，如何吸引「茶小綠葉蟬」叮咬茶菁是構成特殊風味的關鍵，在老、青茶農的努力之下，台灣茶農很努力地在維持台灣特有茶風味，歡迎大家來苗栗銅鑼走走，品嘗東方美人之美。
茶農自產自銷高品質茶包團購來了！
沒有華麗包裝和行銷，只想將台灣自產好茶推廣給更多的人～現在下單>> https://groupbuyforms.tw/ze8gr
⏲️團購時間：7/26-8/1 23:59準時收單
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🚚運費說明：台灣本島運費80元，滿千免運。偏遠及外島地區每筆訂單一律酌收運費100元。
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La Chummy 樂茶米｜彰化在地茶飲專賣店｜ 使用的茶葉都是闆娘舅舅自產自銷的好茶，這次用茶包的方式來推薦給大家，因為並非每個人家中都有茶具，茶包相對方便，讓我們可以用一包不到30元的價格，喝到一斤2500-3000元等級的茶，只有團購才有這種超值優惠～
推出三種茶包，分別為杉林溪烏龍立體茶包、高山烏龍平面茶包與蜜香紅茶立體茶包。平面茶包是碎葉(非茶粉) ，立體茶包則是保留完整茶葉顆粒，可回沖次數較多。
#杉林溪烏龍立體茶包（每袋10包/每包3公克）
經過製茶師十個小時以上的烘焙，烘焙程度約為「中烘焙」 ，有烏龍茶特殊沈穩香氣、層次分明，尾韻香甜，第一口就能感受到回甘。
我覺得冷泡熱泡都很好喝，現在夏天，我都是晚上睡前丟兩包到一公升的冷水壺中，放到冰箱靜置12-14小時，隔天就能喝到冰涼消暑的冷泡烏龍。
大家也不用擔心苦澀，這款等級高的好茶不怕久泡，我有時候泡比較久才喝完，也沒有茶澀味，請大家放心！
如果喜歡喝熱茶，更好～因為熱泡更是清香撲鼻，一包搭配150~200c.c.的水量沖泡，入口就能感受茶香，一口就能感受到回甘的好茶，喝過就能明顯感受到與市售手搖茶飲的差別。
*每包都有紅色獨立充氮包裝以保持茶葉的新鮮度，茶包材質為對環境無負擔的PLA玉米澱粉，非市售尼龍材質，因此沒有塑化劑的問題。
#高山烏龍平面茶包（每袋12包/每包3公克）
這款是「輕烘焙」的青茶，平面茶包使用的都是比較細小的碎葉，不是茶粉哦！高山烏龍是來自杉林溪的自家茶園，只有在茶葉產季才有原料可以做成平面茶包，並非一年四季都有，大家如果喜歡輕烘焙的青茶，可以多買一包回家囤放，基本上茶葉可以放兩年，沒有過期的問題！
這款高山烏龍我自己也非常喜歡，熱泡冷泡都好喝，搭配甜點或是油膩的鹹食一定要來一杯，解膩清爽。下午茶可以加一點蜂蜜和牛奶做成奶青，很～讚！是我自己幾乎每天都喝的茶，吃飽飯後喝一杯青茶好舒服啊～
最後是 #蜜香紅茶（每袋20包/每包3公克）
蜜香紅茶是平面茶包，沒有每一包都是獨立包裝。因為紅茶不同於其他茶種，屬於全發酵茶，可以用這種方式保存，且不影響風味，不僅少了多餘的包裝，相對的也減少成本可以回饋給你們！
我們這款蜜香紅茶是市價3000元等級的台灣蜜香紅茶，香氣醇厚，口感清爽！建議熱泡後將茶香散發出來再做調味或是冰鎮，喝純茶就很好喝。
但我個人很喜歡喝鮮奶茶，所以都會自己加蜂蜜、牛奶，做成蜜香鮮奶茶，自從喝了樂茶米的茶，我在家裡已經兩週沒有買手搖飲料，除非人在外面跑，沒有自己帶茶出門。想要解膩清爽的時候，我就會加自己做的蜜漬檸檬片，做成蜂蜜檸檬紅茶！吼～超級消暑好喝！
下午茶甜點蛋糕，我都會做成鮮奶茶來配，香甜不膩又回甘，大幅減少了我買手搖飲的機會，而且喝過樂茶米的好茶，喝到外面的茶真的會覺得也差太多了⋯⋯然後回頭自己泡茶（笑）
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本次團購全品項都可以單買，但我有私心做了兩個組合，一款是高山烏龍平面茶包＋杉林溪烏龍立體茶包的各三入組合，因為夏天一次冷泡就放兩包，用量很大，這兩款烏龍茶我覺得大家喝了一定會跟我一樣愛到不行，就拜託廠商給我這個組合再優惠，而且直接免運給大家～
另外一個組合是三個品項都有的三入組合，讓大家方便購買，一次喝到三款茶包，喝個過癮～下次就會知道自己最喜歡哪一種！（我自己喝了真的是選不出來，無法做選擇⋯⋯）
樂茶米的好茶，大家可以放心購入，不怕你們比較，只怕你們喝不夠！
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放假時做啥好？跟好姐妹約個下午茶好像不錯～？
為啥是下午茶不是上午茶？而且喝紅茶才正統？
欸欸等等～聽說下午茶跟鴉片戰爭還有關係😲？！
#抓到了 #黑啤藍地工作時都在喝下午茶
#捧油們下午茶都配啥呢 #司康鬆餅還是蛋糕～？
🍵🥞🍪🍰☕
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※說明：03:57：畫面右欄標示的發酵茶製程屬於半發酵茶(烏龍茶)而非全發酵茶(紅茶)。全發酵茶不會經過日光萎凋與炒菁。
『茶🍵』，這個亂竄在我們生活周遭的事物，
既可以庶民又可以優雅！
黑啤不禁抓了藍地一起來研究研究🔍，
揪竟會茶～出什麼東西呢？
✨《偵茶事務所🍵》1號15號連載！✨
EP3：5/15(二)、EP4：6/1(五)、EP5：6/15(五)
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🚩找茶系列活動：跟著蕭宇辰小火車找茶去！🚂
紫藤廬設計了一系列《偵茶事務所》茶文化活動 — 展茶、磨茶、奉茶、說茶、思茶、串茶，還要茶界初代元老和蕭宇辰小火車帶各位捧油按圖索驥，出發來去找茶！預計於5/12和5/26，由小火車親自帶領各位捧油來個茶散步小旅行，帶你走回茶業貿易頂盛時期的大稻埕，介紹由茶業興衰串起的歷史場景和人物。
📍時間 | 5.12／5.26（六）15:00－17:00
📍費用：每人NTD 400/場
📍詳細介紹與報名 | https://lihi.cc/SVdTU/yt
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贊助單位：財團法人國家文化藝術基金會
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#茶 #茶文化 #coffeeteaorme
本集關鍵字：18世紀英國貝德福公爵夫人、阿薩姆茶、大吉嶺茶、大航海時代、葡萄牙凱薩琳公主、英國東印度公司、林則徐、鴉片戰爭、福均、華德箱
「得閒飲茶。」茶，大家經常飲，不過茶的不同種類功效，你又知唔知？註冊中醫師楊明霞話你知，中國茶分紅、黃、白、青、綠、黑茶，共六種，根據不同加工方法而分。青茶，比較清熱；白茶、黃茶同樣清熱生津，黃茶養脾胃；綠茶含豐富抗氧化物，可以美白抗衰老；黑茶和紅茶是全發酵茶，偏向溫補，通常寒底人士偏向飲黑茶紅茶，熱底人士可以飲綠茶。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
全發酵茶 在 不是紅茶，那就是屬於烏龍茶類的茶葉的發酵 - Facebook 的推薦與評價
這三種茶的分別是用發酵程度的不同來做區分綠茶是屬於未發酵茶紅茶是屬於全發酵茶烏龍茶，或稱作青茶，是屬於部分發酵茶所以不是水色看起來蜜綠金黃的就是綠茶水色偏紅 ... ... <看更多>