把實體店面收掉,成為在家工作的SOHO族,除了時間彈性,可以自由調配行程,說走就走回去看爸之外,最大的改變及好處是,在家開火的時間增加,外食的機率大大下降,也因為餐餐幾乎自己料理,吃下什麼看得見,當然也就吃得更營養更健康。
在備孕不斷跌倒的這條路上,我持續摸索調整,運動及飲食是我最大的改變。前陣子去上《三立》婆媳當家,把握機會請教茂盛醫院執行長李俊逸醫師,也在李醫師的podcast聽到營養師的建議,要養好卵子,最建議的飲食方式,就是地中海飲食,地中海飲食對哪一類人來說,都是健康的飲食方式,美國新聞與世界報導(U.S. News & World Report),地中海飲食已連續四年榮登年度最佳食物。
如果我還在開店,天天外食,恐怕很難實踐地中海飲食,所以現在我們家的飲食,都以地中海飲食做為基準。以大量蔬菜水果、多樣性的全穀根莖類澱粉,並且多搭配橄欖油烹調、以白肉為主、少吃紅肉及加工製品,以及適量的豆製品跟乳製品(特別是乳酪跟起司)。
另外,在外飲食商家為降低成本,通常使用原料較差的便宜醬料,這些小細節一般人大概不會去考慮到,但是改在家料理之後,除了食材看得見,使用的調味料也更能謹慎挑選高品質的調味料。想推薦給大家我現在用的三款醬油,中都釀製的豆麥醬油(黃豆)、青仁黑蔭油(黑豆)、青仁黑蔭油膏(黑豆)。
豆麥醬油選用非基因改造、非經過長途跋涉進口的在地好豆搭配國產小麥,歷經製麴和陶缸日曝120天的釀造,堅持職人手作的工法,將濃縮美味的精華製作而成,過程中不添加任何防腐劑和人工香料或甘味劑,僅使用天然的海鹽及砂糖調兌。
青仁黑蔭油和青仁黑蔭油膏則選用國產黑豆,依循古法釀造的技法,經過6-8個月的發酵熟成,不使用增稠劑,零化學添加。青仁黑蔭油濃郁溫醇的熟成醬香,厚重的醬味帶有多層次的鮮甜後韻,適合滷製使用,或做為中式料理調味;青仁黑蔭油膏則是以天然純糯米搭配調製,滑順口感帶有醍醐米香風味,適合做沾醬使用。
中都這三款產銷履歷風味超棒的醬油系列,獨家在粉專及bibiQ的機智生活 開團,除了吃好的食材,也要挑對好品質的醬料,才能真正吃下健康,中都釀造全部使用國產原物料,低碳里程可溯源!
🌈 選用在地大豆非長途跋涉的進口豆 (好新鮮)
🌈 產銷履歷認證,可追溯來源 (好安心)
🌈 不使用任何人工添加物 (好放心)
🌈 原料通過381項農藥檢測 (好用心)
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,❚南瓜燉雞+薑黃糙米飯❚ ✎準備材料 雞腿排 200 g(約1片) 南瓜 200 g(約1/3顆) 薑 約 3 片 蔥 約 3 根 醬油 約...
「全穀根莖類澱粉」的推薦目錄:
全穀根莖類澱粉 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
防疫期間吃膩了外賣、煮不出新花樣?來試試看地中海飲食吧!被評選為2021最棒飲食法🏆還能每天喝點紅酒小酌🍷
減重、護心、顧腦、更健康長壽👍🏻
其實他早就被世界公認是
萬年不敗的最健康飲食長青樹!
🔍#地中海飲食
👉🏻雖是圍繞著地中海周邊國家地區的傳統飲食方式 在現代不難執行👩🏻⚕️❤️
主要元素就是:大量蔬菜水果+多樣性的全穀根莖類澱粉多搭配橄欖油烹調+少吃紅肉及加工製品、適量的豆製品跟乳製品(特別是乳酪跟起司)
奉上👩🏻⚕️地中海飲食金字塔 一目了然!
#每天都要吃
✔️全穀類
✔️蔬菜水果🥬
✔️豆類食物
✔️辛香料🧄
✔️堅果類&健康的油脂(主要是橄欖油)
好油的單元不飽和脂肪酸能降低壞膽固醇
而
各色蔬菜都有不同的植化素:綠色蔬菜富含葉黃素、橘黃色蔬菜含類胡蘿蔔素,紅色蔬菜含茄紅素,藍紫色蔬菜有花青素、白色蔬菜含硫化物及多醣體 幫助身體降發炎👍🏻
#每週至少吃
✔️至少吃兩次魚貝類&兩份豆類、豆製品
低脂的優質蛋白質減少紅肉及加工製品的攝取降低壞膽固醇的濃度。
#每週適量吃
✔️蛋🥚、白肉🐔
✔️乳製品(特別是優格與起司)可每天適量吃,發酵乳製品含有好菌,維持腸道健康。
#適量飲酒 以紅酒為主一杯為150ml🍷
🧑🏻男性<2杯/日
👩🏻女性<1杯/日
#盡量少吃
紅肉與甜食🍩🙅🏻♀️
減少飽和脂肪攝取,降低心血管風險!
#喝足夠的水 幫助代謝
每日至少1500-2000cc
這點在這個時期很重要!
#維持身心健康
✔️時常運動、保持愉悅心情、不熬夜
🔍地中海飲食優點很多
✔️不用刻意節食能幫助減重
✔️抗發炎,降低高血壓、高血脂、高血糖等慢性病。
✔️護心❤️減少罹患心血管疾病
✔️降低罹患癌症機率
✔️保護腦部、減少憂鬱失智的風險🧠
好處實在說不完
但其實 對營養師來說
只要能讓大家維持好的飲食習慣及生活方式👩🏻⚕️有好的營養和身體
就是最棒的飲食方式❤️
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#地中海飲食 #地中海料理 #地中海飲食是什麼 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #地中海飲食法則
全穀根莖類澱粉 在 Matt徐偉育 Facebook 的最讚貼文
【一大早就讓身體高速運轉的秘密】
起床後1 小時內食用正確的早餐,基礎代謝會提升10%。早餐是恢復代謝速度的信號,只要跟著吃對,每天至少提升500 卡代謝率🔥!
✅早餐搭配:
全穀根莖類澱粉🍠+優質蛋白質🥛+蔬菜纖維🥗。
✅補充水分:補充300 ∼ 500cc 的水份,解除一整晚缺水的狀態。
✅1小時完食:起床1 小時內一定要吃早餐,啟動身體運作。
#追蹤我按讚回應會更快收到新資訊
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#早上一小步是人生一大步
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全穀根莖類澱粉 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最讚貼文
❚南瓜燉雞+薑黃糙米飯❚
✎準備材料
雞腿排 200 g(約1片)
南瓜 200 g(約1/3顆)
薑 約 3 片
蔥 約 3 根
醬油 約 15 ml(1大匙)
糙米 40 g(2杯)
水 44 g
薑黃粉 5 g
油 5 ml(1小匙)
✎美味做法
➊ 生糙米洗淨,加入水及薑黃粉拌勻,浸泡30分鐘。
➋ 薑黃生糙米入電鍋蒸熟,跳一次悶20分鐘。
➌ 薑切片、蔥切段、雞腿排切丁、南瓜切丁備用
➍ 熱鍋熱油,加入薑片及蔥段爆香,加入雞腿塊與醬油拌炒
➎ 加入南瓜丁炒香,起鍋放入電鍋蒸熟,完成☀
✎一些小撇步
✔ 南瓜皮有很棒的抗氧化素及膳食纖維,推薦洗淨保留喔!
✔ 硬硬的南瓜皮寶寶可能咬不動,寶寶吃南瓜肉就好囉!
✔ 南瓜屬於澱粉(全穀根莖類)會取代部分的飯,記得適量!
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
全穀根莖類澱粉 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
你今天有吃早餐嗎?早餐內容又是什麼呢?現代人生活忙碌,早上出門匆匆忙忙,許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走,常常來不及好好坐下來,吃一頓營養均衡的早餐。對此,腎臟科醫師洪永祥指出,不重視早餐,就是台灣人身體出問題很大的原因!
吃早餐是對健康最划算的投資
洪永祥醫師認為,我們就像是一個生化機器人,需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作,而這些能量的來源就是一日三餐。他指出,除了夜班工作者外,大部分在白天工作的人,很需要吃營養均衡的早餐,「一天的開始要精神充沛,最重要的就是要從早餐攝取能量。」
提及大部分人都沒辦法做到,洪永祥醫師則回應:「你要把早餐當一回事。」他進一步表示,許多人認知到運動的好處時,會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體,早餐也一樣,對身體而言是很值得的「投資」,也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備,但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會,其實很划算。
優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出,早餐六大營養素都要均衡最好,其中優質蛋白質不要小於三份,魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如:無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明,優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸,更有礦物質及維生素,因此蛋白質非常重要,但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。
避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源,洪永祥醫師說,盡量避免升糖指數高的精緻澱粉,例如:白飯、白麵條、白吐司等,因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹,且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好,若是想吃麵條可選擇蕎麥麵,吐司則選擇全麥吐司。此外,有許多五穀根莖類也是很好的澱粉,包括地瓜、南瓜、玉米等。
堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出,油脂是最容易被忽略的營養素,而我們早餐若外食的話,通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油,可在早餐加入一把堅果,或在蔬菜上淋上橄欖油。
新鮮蔬果至少一份
此外,洪永祥醫師也表示,現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜,但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果,如果早餐連一份都沒有,幾乎不可能達到需求量。因此他建議,早餐至少準備一份的蔬菜,而最好的狀況是一份蔬菜,再搭配一份水果。
多少的量算「1份」呢?以蔬菜來說,1份大約是生重100公克;煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小,或一般飯碗的8分滿。
午、晚餐依據工作調整份量
洪永祥醫師指出,一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形,早餐吃得最豐盛,午餐則依據自身的工作性質調整,若從事勞力工作,則午餐還是要有充足的熱量供應;但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者,午餐份量就可以稍微打個折扣,比早餐少一些。
至於晚餐分量最少,洪永祥醫師就說,除非晚上還有工作,否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口,但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白,吃得盡量簡單一點。他表示,晚上已經下班了,不久後就要休息睡覺,基本上身體不需過多熱量,因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。
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#洪永祥 #早餐 #慢性病
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全穀根莖類澱粉 在 李婉萍的營養天地-健康與飲食素養 Youtube 的最佳貼文
Q-想用低碳減肥法,怎麼做可以安全又達到減重效果?
1.蛋白質:蔬菜=1:3
2. 一天需要300公克蔬菜、一拳頭的水果
3.油脂沒有嚴格規範
4.水:每公斤體重*40
5.不超過3個月
Q-無澱粉減肥和現在有名的低碳減肥有什麼不一樣?
無澱粉減肥:沒有任何碳水化合物,所有醣類全無
低碳減肥法:去掉全穀根莖類與飯類
Q-以上兩個減肥法有危險嗎?
低碳減肥風險不大,頂多只是情緒差、營養不足、熱量不足
完全無澱粉減肥,風險大,可能造成腸胃不蠕動、掉髮,死亡風險高
Q-什麼樣的人適合低碳減肥法?
健康的人都可以
糖尿病、腎臟疾病、痛風、小孩不行
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