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謝謝我的好朋友客戶們
分享給我他們家的餐桌照
冰箱有什麼料就加什麼料
最近市場的夏櫛瓜也很多人在賣
來點豆腐，櫛瓜，喜歡的菇類
等材料熟了之後就可以關火了
我不蓋你妳，真的好吃😋
全聯的冷凍櫃有賣一整盒的海鮮總匯
我喜歡買回來跟韓式鍋底一起煮
我的韓式鍋底加上海鮮的鮮甜
整個更加的對胃啊😋
對了對了
你們最後一定要打一顆蛋喔⋯⋯
我覺得韓式豆腐鍋就是要加一顆蛋
沒有蛋沒有靈魂呢⋯⋯哈🤣🤣🤣
然後我也遇到有一個客人跟我說不好吃
我說是口味不合適嗎？
他說湯頭是不錯，只是他不吃辣
那我真的不知道要說什麼了🤣🤣🤣
不吃辣！ 不吃辣！ 不吃辣！
所以你們如果連一點辣都沒辦法吃
千萬不要下單喔⋯⋯
Q&A 最近大家喜歡問我的問題
Q:生酮可以吃嗎？
A:鍋底醬有少量的糖，不建議哦！
Q:有沒有加味精或牛肉粉或烹大師？
A:完全沒有哦，調味只有海鹽 ，黑胡椒，少量的糖
Q:鍋底還有牛肉成分嗎？我不吃牛怎麼辦？
A:鍋底醬裡面只有豬肉喔，所以可以放心 的吃
Q:為什麼小小的一包要賣到$80？
A:因為用料的關係，辣椒粉和香油都是韓國產，和直接從韓國空運的哦，（成本好高啊）
＃兆品酒店櫻桃鴨🦆
＃好好食好好食♥️
＃記得提早定位
要記得前10天一定要訂好位置，本宮還好聰明早早跟訂位組研議好位置跟菜單，果然是早訂早好，現場沒位置啦！
＃跳過飯店位置介紹快快進入主題！
餐席之間算非常寬敞，至少保持了1.5公尺的禮儀距離，人員走動寶寶推車都擺放的素西素西！
桌上有3樣小菜，其中大推鴨翅，忘了問有沒有賣！
梅子醋加蜂蜜不會酸到牙齒軟，而且會一直幫你裝滿它！真好！
飯店大廳有販售潽洱茶，餐桌上也給了一壺，沒有很濃的霉味，聽說霉味應該很重，但本宮嘴笨……但是本宮覺得好喝！
上菜速度很快
＃第一道是熟冷菜，來不及攪拌生菜我們就把它解決了，新鮮就是王道，就是好吃！♥️
＃絲瓜蛤蜊秀珍菇，這個雖然一般，但是鮮甜度讓我家公主把鍋底的湯汁給掃光了！♥️
然後
＃鴨來了鴨來了😍😍😍😍哈哈哈哈哈哈
廚師很客氣問有沒有要先拍照，當然吶，這是今天的男主角啊！歐巴啊！看它肥亮肥亮真有親切！！
邊切旁邊的漂亮妹妹邊介紹這隻鴨在鴨世間的生平簡介，跟再來的好吃吃法，廚師說他戴了2層手套，我看鴨子怨氣很重還直冒煙啊！目前這隻鴨有2個吃法，一種是鴨壽司，一種是麵皮包裹（忘了叫甚麼）天兒啊，這鴨兒以前一定睡前都有敷面膜，好薄好脆啊！
然後，鴨兒就被推去做SPA了，待會見！♥️♥️
＃招牌叉燒
這個，是個奇妙的口感，這個是本宮在飯店的高層好友招待的，不做葉佩雯，這個真的超級推薦的，叉燒肉的表皮裹了一層脆糖，但是這個糖並沒有跟肉的湯汁互相干擾耶，是2種不同的甜味一起在嘴巴裡耶！♥️
＃蝦子
我在吃完蝦子後才看到重點，它不是一般在外面只鋪著一層鹽，它在蝦子跟海鹽中間又加了八角跟花椒，讓蝦子不是單純只有蝦味鮮！♥️
＃鴨香粥
這個看起來沒什麼料的粥啊，我喝了3碗，3碗啊，它配了燕麥，香菜，三星蔥跟胡椒鹽，絕配，粥底用的是好湯啊！♥️
＃大石斑
很少在這種合菜桌上可以看到這麼大一條，宮主瞄到它是用金棗入菜下去蒸，上面有厚厚一層三星蔥淋了香油，實實在在的在地元素！♥️
＃鴨架米粉湯
這個類似火鍋，但是是用已經熬了6小時的湯底來煮米粉鴨肉，米粉有讓它多煮了一下下，吸飽了湯汁，鍋底是蔬菜跟菇類，好好食♥️
＃三杯鴨
這比我想像中的三杯味道乾淨，醬汁有些許濃稠，每一塊鴨肉上都有巴著湯汁，薑跟九層塔沒有互相搶味♥️
＃雪裡紅豬腳
原本想說要幫忙把骨頭都分切，然後發現他已經出來好了，輕輕一拉就骨肉分離了，第一次配著雪裡紅，原來這麼搭啊，不覺得油膩，還帶著雪裡紅特殊的香氣♥️
＃好久不見大隻空心菜
這個真的好久不見，原產地就是礁溪，其實宜蘭人不太吃這個，這個留給觀光客吃的！我大概有10幾年沒見到過了！♥️
＃芋泥佐金棗醬
這個芋頭有綿密，配上金棗醬跟花生粉，完美的結束這一回合！♥️
＃你以為結束了嗎？？？
＃還有鹽滷手工豆花啊！這個是甜點胃，再怎樣也要吃了這一道才算真的是完整的一品鴨宴♥️
我補充，他們有提供整套的寶寶餐具，有好喝的潽洱茶，可是因為本宮太努力吃，以致於忘記拍照啦！！！總之全家很滿意♥️
這一桌原價8500，現在有推餐券，使用餐卷一桌現省1000元，可以跟兆品酒店聯繫，真的超級划算！
＃下星期要來試試看兆品的牛肉麵
🏡宜蘭縣礁溪鄉 仁愛路48巷18弄1號(03)988-2828
餐廳連結
https://jiaoxi.maisondechinehotel.com/tw/news-info-branch.php?id=897#.Xtehsdt-WaM
龍蝦燉飯、香料烤雞、鯷魚蕃茄麵包塔、檸檬塔、焦糖海鹽蘋果塔。
豪宅作客。
｢停車場好多跑車喔。｣小二生驚呼。
｢這是因為住得起這裡的，都是有錢人。｣小四生一副很明暸的樣子。
｢哥哥，那我們是窮錢人嗎？｣小二生問。
｢我們至少有飯吃，是窮跟有錢人之間。｣小四生回答。
原來是薛丁格的窮人，在有與沒有之間。😂😂
好在，煮婦可以把菜市場食材演得很高貴。
好在，不管是有錢人還是薛丁格的窮人，我們都可以安安心心坐在家裡發廢文。
#養小孩很花錢
（食材來源：傳統市場、全聯、南寮漁港）
#特殊食材久久才會出現一次
==============食譜分隔線==============
耶誕節快到了，龍蝦燉飯很有戲劇效果，好適合當耶誕大餐的亮點。波士頓龍蝦比一般龍蝦便宜，但是肉比較少。
材料：
雞高湯：1000cc
蝦子數隻
蒜頭一顆切末
波士頓龍蝦(一隻大約一千元以內)
馬祖淡菜１斤（1斤大約250元）
義大利燉飯米2杯（進口超市或烘培材料行都有賣，若買不到，用台灣米也可以，但口感略有不同，且台灣米不耐煮，要減少燉煮的時間，小心別變成龍蝦粥。）
事前準備：
1.龍士頓龍蝦：隔水蒸煮10-15分鐘。
2.取出蝦頭的蝦膏備用
3.蝦殼上背剪開，小心取出蝦肉，下背保持完整不要剪（上菜時把蝦肉裝回去裝飾用）
淡菜處理：
1.殼用鋼刷或牙刷刷乾淨。
2.若是買活的淡菜，要煮之前，再拔掉咖啡色的鬚鬚，會有點難拔，但用力拔還是拔得下來。鬚鬚是淡菜攀附的海草。
做法：
1.雞高湯：用雞翅或雞骨煮一鍋高湯，量大約是米量的3倍，可以多準備一點，高湯剩下，總比高湯不足好。雞高湯完成後，煮滾，放入洗淨的淡菜煮熟，增加湯頭的海鮮風味。淡菜取出備用。
2.普通蝦子切下蝦頭，蝦子剝殼並切丁（讓蝦肉混在燉飯裡，增加風味）
3.鍋內放油，炒香蝦頭(炒的時候壓一下），以及龍蝦蝦膏、蒜末，炒出香味為止，蝦頭取出丟棄。
4.放入義大利米翻炒，直至油均勻包住米粒，且米要炒出熱度，到米有點燙手的感覺。（可用手背試一下溫度很燙即可，這招是索艾克食譜說的，會影響米最終的口感）
5
.放入一部份雞高湯，保持中火滾沸狀態並不停翻攪。
6.高湯被米粒吸收後，再加入一些高湯，維持以上步驟，直到米粒煮至適合的口感。
7.米開始有飯的樣子的時候，加入蝦丁、取出的龍蝦肉，並加鹽調味。
8.快完成時，將龍蝦以及淡菜排好，再煮一下，增加淡菜跟龍蝦的熱度。
9.熄火，用巴西里葉裝飾，灑一點黑胡椒，淡菜擠入檸檬汁。
重點分享：
1.燉飯要掌握米芯的熟度，煮到義大利人說的彈牙口感，相對比較難一點，減一分像沒熟，熟一分變稀飯。不熟悉的話，可以在米快熟的時候，較頻繁地試吃熟度。
2.燉飯需要時間較長，要有耐心慢慢煮。最好耶誕大餐正式來之前，先試煮一次，掌握燉飯的特性。當然試煮用普通蝦就好了。
3.若耶誕大餐有出烤雞，可把烤雞滴下來的雞油，取一些放入燉飯增加風味。
好幾年前有去桃園區農會買過2次25kg的粗鹽， 農會地址是桃園區新生路165號， 但剛剛去的時候說沒賣粗鹽，只有食鹽， ... 菜市場的雜貨店，幾乎都有賣。 ... 全聯有海鹽. ... <看更多>
有人跟我一樣蛋餅皮年糕被打槍了嗎？. May be an image of food and indoor ... 同樣在全聯有賣的浤良皮蛋、鹹蛋，我覺得品質很好耶，下次可以試試. ... <看更多>
全 聯 有賣 海鹽 嗎 在 [請問] 海鹽哪裡有得買？ - 看板ask 的推薦與評價
各位板上的先進前輩們好
因為最近家裡需要用到海鹽
可是不知道哪邊可以買到海鹽
請教各位一下
海鹽哪裡買得到呢，感謝各位的幫忙！
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當我漂亮時，會讓你為我面紅嗎
當我溫柔時，會讓你為我心疼嗎
當我透明時，會讓你為我感動嗎
當我壞壞時，會讓你為我瘋狂嗎
可愛女人
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