【0915防疫記者會綜整】
今天是連續第26天+0,防疫仍不能鬆懈,累積確診人數271人,居家隔離人數6人,無相關公告足跡表。第八輪AZ疫苗應接種人數8萬1,076人,首先針對65歲以上已間隔滿10週以上應接種第2劑AZ,造冊通知共計51,570人,從今天到9/18及9/24施打。第一批49,648人已在9/11(六)由村里長通知,第二批1,922人預定9/16(四)由村里長通知。再來是1922預約平台65歲以下預約成功人數13,218人,將在9/22(三)-9/23(四)施打,以及長照等機構及洗腎病患應接種第二劑AZ者16,288人,將在9/28(二)施打。
請前往疫苗施打的鄉親,務必攜帶健保卡、身分證、黃色接種紀錄卡,並 #依照通知單時間、#地點,#準時前往接種,且按照醫療院所的施打動線和流程,因疫情期間醫護人員很辛苦,請大家多加配合。
BNT 疫苗接種,預計從9/23(四)-10/8(五)開始施打,針對12-17歲的國中、高中、五專前三年及9/1前滿12歲的國小學生全都在造冊的名單中,高中生優先施打,再輪到國中生,12歲以上符合資格總人數6萬1,818人,同意施打人數5萬9,345人,同意施打比率高達96%。
接種疫苗施打前一天不要熬夜、要穿比較寬鬆的短袖,接種前要再確認身體適不適合,如果發燒或者不舒服就不要勉強,疫苗都會幫你保留。接種後一定要休息30分鐘,現在也在學校附近都有請相關醫療單位做準備,以防萬一。
王縣長表示,第九輪提供接種BNT、高端疫苗,BNT第一劑對象是18至22歲、65歲以上、40歲以上的第九類且意願登記選擇BNT的民眾;高端第二劑對象是9/28(含)前符合第二劑接種間隔滿4週以上民眾,請在9/17中午12時前完成意願登記或修改。
地價稅申請適用特別稅率及減免要在9/22前提出,時間超過就要明年才能適用。申請自用住宅稅率適用條件、包括地上房屋為地主本人、配偶、直系親屬所有;地主本人、配偶或直系血親在該地設立戶籍;沒有出租、沒有營業;地主本人、配偶及未成年子女申請以一處為限;都市土地面積3公畝內,非都市土地面積7公畝內,疫情期間請大家用線上申請,省時便利又清楚。
愛狗、愛貓的爸媽們,愛牠還是要替牠做些防護。如絕育、寵物登記及注射狂犬病疫苗,9月份還有2場活動。9/16在田尾鄉打簾村活動中心、9/28在埤頭鄉圖書館。
彰化有很棒的休閒農場來跟大家介紹,高人氣休閒農場「今夜星辰」高人氣休閒農場,有浪漫造景,聽得到高鐵呼嘯而過的聲音,看的到四季花朵綻放,再與超人氣羊駝、天竺鼠軍團互動,充滿歐洲童話風格的装置藝術讓人宛如進入童故事書。位於彰化縣彰化市石牌路一段428號,全票150元(可抵50元)半票50元。另外是「星錡休閒農場」有青綠色水生植物點綴生態池、牆邊整排優美的落羽松隨風搖曳迎賓,寬闊的大草皮規劃有烤肉及露營區,讓人感到心曠神怡。除了觀木賞花,農場也養有兔子、浣熊、馬、羊、豪豬等動物,能讓孩子認識小動物,也能體驗窯烤披薩DIY及多肉植物盆栽組合DIY,適合親子一同前來擁抱大自然!地點位於 彰化縣永靖鄉同仁村東畔路建238-46號,全票100元(可抵50元),半票80元(可抵30元)。
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧! 櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。...
「八畝田」的推薦目錄:
- 關於八畝田 在 Facebook 的精選貼文
- 關於八畝田 在 Facebook 的精選貼文
- 關於八畝田 在 慢島生活 Island Time Facebook 的最佳解答
- 關於八畝田 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
- 關於八畝田 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最讚貼文
- 關於八畝田 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最讚貼文
- 關於八畝田 在 閱讀文章- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於八畝田 在 八畝田健康蔬食自助餐- 永和店 - Facebook 的評價
- 關於八畝田 在 [食記] 八畝田 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於八畝田 在 [情報] 近日發現八畝田素食推出130元吃到飽方案~ 的評價
- 關於八畝田 在 [閒聊] 中和路全國素食收了 的評價
八畝田 在 Facebook 的精選貼文
📍 川渝
-
話說前幾日晚上躺在床上忽然有感,就在 IG 上以「很長很長的碎碎念」為題,寫了些關於川渝的文字。
畢竟是深夜的長文,又是超級個人的碎碎念,我本來預想應該沒多少人會看的。當時發文不過是想給紛亂的思緒一個出口。完全沒料到的是,後來文章不但許多人看了,這幾日還收到不少正向反饋(我真是受寵若驚啊啊。)
想了想,決定把整段碎碎念貼過來。
不知道你們對這樣充滿個人雜念與思緒的碎碎唸是否有興趣呢?之後如果我又寫了類似的東西,你們會想看嗎 ?
#不想的話我就繼續把他留在IG或我的個人筆記裡了😂
------
[很長很長的碎碎念]
#01
因為朋友的推薦,前陣子看完了 2006 年的電影《三峽好人》。若要直接說結論,我會說我非常喜歡。雖然我到現在都弄不清,我喜歡的究竟是電影本身,還是影像與生命經驗的互文。
那是個有點奇妙的觀影經驗。理智上我明白知道,畫面中的滔滔江水、斷垣殘壁,皆屬於我來不及參與的年代。
在我毫無知覺的時候,長江的水位早已漫上畫面中高懸於人們頭頂的水位線,淹沒了影片裡熱鬧的街道。
之前曾在書裡看過,當三峽大壩完工、閘門關閉,長江的水位便以每小時 15 公分的速度上升,昆蟲與螞蟻沿著磚柱上爬,直至滅頂。一個多星期之後,當一切結束、作者遠去,河流已成湖泊。
我想,電影裡的人事物也是這樣逐漸被江水與時代淹沒的吧。
/
雖然理智是這樣明白。
然而在情感上,
我卻感覺電影裡的生活似乎未曾遠去。
2016 年為了寫書,我在四川住了一個多月。記憶裡交通樞紐外三五元一趟的「摩的」,農家裡用鐵盆子裝著的晚餐,牌桌邊琺瑯杯裝著的蓋碗茶,沁著白煙的捲菸,餐廳裡裝著熱水的大塑膠瓶,甚至是建築上火紅的「拆」字,都與影片中並無二致。
從 2006 到 2016,一切彷彿天翻地覆,又彷彿從未改變。白鶴梁、夔門題刻、奉節城與數十萬畝農田永遠的沉入了水底,百餘萬人永遠離開了家鄉,但生活仍在繼續。川渝的人們依舊平靜的隨著時代而流轉,就如同順江而下那麼自然。�
/
那年離開川渝前,我特地搭了長長的車,彎去了小城裡的百年茶館。逮住老闆休息的空檔,我與他坐在藤編的椅子上,對著門外鋪路機具揚起的漫天塵土,討論著茶館的過去與未來。
他說,他也不知道茶館還能留多久,前幾天又一個老茶客走了。不知道茶館會先因拆遷改造而消失呢,還是會因為老茶客們紛紛故去而自然凋零。
我說:真可惜,我很喜歡這裡。
旁邊正在捲菸的爺爺聽到了,
抬頭笑笑的接了話,他說:
也沒啥可惜,就過日子唄。
/
那日電影的末尾,主角以三根菸奠祭逝去的友人,而後返回山西;在茶館裡,爺爺們則是以一盞茶悼念離去的茶伴,接著繼續捲起手中的煙。一切如常。
也沒有不好吧。
畢竟日子總得過下去。
——
#02
回家後,除了城市指南,編輯還把「今日川渝」給了我。四個談論川渝變遷的段落裡,我把其中兩個給了拆遷,一個談重慶十八梯的改造,一個談色達的改建。
那是我至今改過最多次的稿。無數次往返與討論,只為了盡可能不帶偏頗的談論拆與建,也為了不去觸到書審委員的敏感神經。後來十八梯經過修修改改,總算是達成了定案;而更為敏感的藏區,則是幾乎全由總編重寫。
現在回想起來,那時我心裡確實是有好惡的吧。我總捨不得老事物的離去,捨不得電影裡的人說他家就在船底的位置,捨不得「兩千年的城市,兩年就拆了。」捨不得我無緣得見的色達佛學院。
一直到很後來,我才認清,作為短暫途經的旅行者,去希冀別人維持原樣其實無比任性(畢竟我在旅途中也是遇見過無數快樂的「遷二代」呀)。身為過客,我所能做的,不過就是盡可能的遠走,盡可能在一切消逝前,將它們鎖入記憶(又或是將它們泡入文字與影像的福馬林。)
/
我想這也是我這麼喜歡寫紙本指南的原因。
曾經不只一次,新認識的朋友問我為何在這個網路資訊發達又豐富的年代,仍要死守旅遊書。他們說,帶旅遊書出門,似乎或多或少會發現些過時的資訊。
通常我都是笑笑,說沒辦法,紙本書的出版需要時間。至少紙本書方便吧,不用在網路海裡翻資料。
但我沒說的是,我其實很喜歡這些不合時宜的段落。它們總讓我感覺自己像是意外拾獲來自過去的碎片。那些過了時的文字,恰好成為時光裡偶然露出的缺口,讓人得以窺見某些隱蔽的、消失的、再也無法回頭的曾經。(雖然過時資訊確實是會帶來一些麻煩啦,但大致來說,我還是喜歡大過於討厭的。)
在某個程度上,
旅遊指南的概述其實也是種另類的鄉土誌吧(笑)
/
好吧,我也不知道為什麼大半夜突然寫這個。還越寫越長、越扯越遠。可能是最近部落格寫太多實用文字,導致躺在床上的現在突然很想說說廢話吧。
感謝聽我碎念 🥺
真想再去一次川渝。
--------
#所以說這邊也有人真的看完這篇長文嗎
#這次沒有趁半夜偷偷PO文了
八畝田 在 慢島生活 Island Time Facebook 的最佳解答
#慢島學堂 #秋季蔬菜班 #招生
半農半X - 後疫情時代的自足生活
這個秋天,跟著慢島學堂,用15個周末30堂課與一畝菜畦,成為你移居鄉村的第一步。
早鳥報名88折 👉https://forms.gle/BexoNYL7RzedmNo8A
#疫情下鄉村生活的餘裕
五月疫情擴散,島嶼進入警戒狀態,在過於擁擠的城市裡,人們盡最大努力保持距離,街區不再熱鬧。而穿過雪隧,村子裡的人們,戴上口罩,還過著本來就有社交距離的鄉居生活。即使疫情蔓延,田區裡的各種作物仍然努力生長;白腹秧雞、紅冠水雞,一如以往地迅速穿梭馬路田區之間;圳溝裡的流水依舊清澈沁涼,傍晚涼風清拂,不變地令人心安。
#WFH居家辦公可以 #居鄉辦公也可以
或許,你也在想,如果居家辦公 WFH 可行,那麼,離開擁擠的城市與昂貴的租金,移居鄉村,兼具工作與生活,是否不必等到退休,現在就是可以試試看的時候?是的,慢島學堂,可以成為你進入鄉村的第一步。
#慢島學堂秋季蔬菜班課程
秋季,氣候轉變之際,不妨暫時離開城市,跟著慢島學堂,透過15個周末30堂課,與一畝自己可盡情實驗的菜畦,深入鄉村。透過田間勞動,種植秋冬蔬菜,感受節氣變化;親手料理,記憶土地的滋味;同時你也會在村子裡遇見帶著各種想像移居此地的人們,聽聽他們的歸農之路,是如何在實踐各自的理想生活。
#實踐你的生活想像
在慢島學堂有經驗的老師陪伴與互動下,你將逐步建構自己可能的居鄉生活;你會認識一群也正想要進入鄉村生活的同好,共同分享新進者的酸甜苦辣;最重要的,你會認識,一群來自四面八方已經在此的移居者,這個社會支持網絡會是移居者最重要的支柱。
慢下腳步傾聽內心的聲音,讓所有天馬行空的夢想找到起點。期待你成為我們未來生活的夥伴。
-----------------
🗒報名資格:真的很想走進農村過生活,但又有些問題未解的你
🗒報名費用:25,000元(8/31以前報名者可享早鳥優惠價22,000元,學堂校友享優惠價20,000元)
※課程費用不含午餐費與個人菜畦所用菜苗等資材。
🗒開班人數:8人(上限12人)
🗒上課時間:2021/9/18~2022/1/22 (週六 AM9:00~16:00,中午用餐休息) 共計15週,30堂課
🗒上課地點:宜蘭縣員山鄉深溝區域
課表與報名表 👉https://forms.gle/BexoNYL7RzedmNo8A
春季水稻班學堂筆記👉
https://vocus.cc/schoolforislandtime/home
-----------------
📣師資介紹📣
🌾田間實作課程:
曾文昌/ 羅傑農場負責人、慢島生活公司共同創辦人
🎑農村生活課程:
賴青松/穀東俱樂部發起人、慢島生活公司負責人、穗穗念共同創辦人
朱美虹/ 美虹廚房掌鍋人、慢島生活公司共同創辦人
楊文全/倆佰甲新農育成平台創辦人、前宜蘭縣政府農業處處長、慢島生活公司共同創辦人
宋若甄/慢島生活公司執行長、公共電視節目《農村的遠見》企劃執行
🏡 鄉村生活家與農村小店:
陳榮昌阿公
宜蘭霓莊農場/黃政莊
卡莎&蝦蝦開心農場+廚房 -粉絲/蝦蝦
康富友善農場/ 康富厚
耕善緣 - 卡莎&蝦蝦開心農場+廚房 _ 友善耕種/卡莎
一簞食 - 蔬食x生活/李哲維
穗穗念/史法蘭
-----------------
※主辦單位保有修改及終止本活動之權利,如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於《慢島生活》臉書粉絲專頁。
主辦單位:慢島生活有限公司
指導單位:國家發展委員會
八畝田 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
八畝田 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最讚貼文
一日議會 第十屆第二次大會,本月質詢的主軸,今天的日本,明天的嘉義,以文化為導向,觀光城市設計與發展,第八次質詢嘉義市市長(989)
根據我個人服案件的數量統計,市政府各局處的前三名,分別是交通處第一,工務處第二,環保局第三,表示這三個單位的業務,和人民的生活最息息相關,而且大部分都是屬於維修服務的工程,必須日復一日,年復一年,無間斷的提供服務,也是市民日常生活中,最有感的政策服務。
所以,這些服務案件,結的速度和品質,會決定嘉義市民對於政府滿意度,高低成敗的關鍵。
從結案率的角度看,環保局第一,工務處第二,交通處第三,顯示除了天候因素外,環保局幾乎是用自有人力提供服務,所以結案比例最高,但也相對在一例一修的勞動政策改變下,不只人力吃緊的問題慢慢浮現,增加的人力成本編列也會成為很大的負擔。
其他局處,因為大部分都是發包給委外的廠商,結案的比率,就必須看公部門對於委外廠商的考核能力,和委外廠商調度的執行能力,來決定結案比例的高低,所以結案比率,高低成敗關鍵各局處對於委外廠商的評鑒和管理適度的磨合與健全。
就我個人服案件的抽樣分析,市民點閱比率最高的服務案件,是環保局和工務處共同完成大溪厝,運用地下自然工法的簡易污水處理設施,六千萬的預算工程,今年年底施工,明年年底完工,把嘉義市準備排放的污水變清水之後,就不只可以從原本的北閘門,經過高速公路下涵洞(涵洞設計過小無法容納颱風和強降雨的雨量),向北排放,進入牛稠溪。也可以向西,向水利會主管的西閘門借道,排入蓄洪池,接嘉南大圳,灌溉千畝良田,解決了嘉義縣市交界地區40年來淹水的問題,也讓原本從嘉義縣和睦地區,由南往北,從道將圳,流經嘉義市區,受污染的水源,重新變成水資源,一舉兩得,成為今年嘉義市民,點閱率最高的服務案件。
可見堅持做對的事,一定會被市民看見。
另外,跟市長建議,就是現在的城市博物館 3樓的交趾陶博物館區,因為只有近代的作品,缺乏第一代嘉義交趾陶大師林添木的作品,讓交趾陶源自中國唐三彩,青出於藍,更勝於藍,從三彩到全彩,從官方到民間,從殉葬到教育,脫胎換骨的歷史的縱軸,不只見證了交趾陶製作文化的快速演進,也見證了移民社會,多元開放,可以走向民主,從用文化演繹過程,見證了這一段波瀾壯闊,多元開放,民主過進程的文化底蘊。
有市民願意提供,第一代交趾陶大師林添木作品,觀音騎豺(如影片)參展,建議市長可以從文化導向,在城市博物館3樓的交趾陶區,策展嘉義交趾陶文化展,讓市民可以欣賞,嘉義獨有,從第一代到近代作品,見証移民社會、庶民文化,和波瀾壯闊的歷史文化縮影。
八畝田 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最讚貼文
一日議會 第十屆第二次大會,本月質詢的主軸,今天的日本,明天的嘉義,以文化為導向,觀光城市設計與發展,第八次質詢嘉義市市長(989)
根據我個人服案件的數量統計,市政府各局處的前三名,分別是交通處第一,工務處第二,環保局第三,表示這三個單位的業務,和人民的生活最息息相關,而且大部分都是屬於維修服務的工程,必須日復一日,年復一年,無間斷的提供服務,也是市民日常生活中,最有感的政策服務。
所以,這些服務案件,結的速度和品質,會決定嘉義市民對於政府滿意度,高低成敗的關鍵。
從結案率的角度看,環保局第一,工務處第二,交通處第三,顯示除了天候因素外,環保局幾乎是用自有人力提供服務,所以結案比例最高,但也相對在一例一修的勞動政策改變下,不只人力吃緊的問題慢慢浮現,增加的人力成本編列也會成為很大的負擔。
其他局處,因為大部分都是發包給委外的廠商,結案的比率,就必須看公部門對於委外廠商的考核能力,和委外廠商調度的執行能力,來決定結案比例的高低,所以結案比率,高低成敗關鍵各局處對於委外廠商的評鑒和管理適度的磨合與健全。
就我個人服案件的抽樣分析,市民點閱比率最高的服務案件,是環保局和工務處共同完成大溪厝,運用地下自然工法的簡易污水處理設施,六千萬的預算工程,今年年底施工,明年年底完工,把嘉義市準備排放的污水變清水之後,就不只可以從原本的北閘門,經過高速公路下涵洞(涵洞設計過小無法容納颱風和強降雨的雨量),向北排放,進入牛稠溪。也可以向西,向水利會主管的西閘門借道,排入蓄洪池,接嘉南大圳,灌溉千畝良田,解決了嘉義縣市交界地區40年來淹水的問題,也讓原本從嘉義縣和睦地區,由南往北,從道將圳,流經嘉義市區,受污染的水源,重新變成水資源,一舉兩得,成為今年嘉義市民,點閱率最高的服務案件。
可見堅持做對的事,一定會被市民看見。
另外,跟市長建議,就是現在的城市博物館 3樓的交趾陶博物館區,因為只有近代的作品,缺乏第一代嘉義交趾陶大師林添木的作品,讓交趾陶源自中國唐三彩,青出於藍,更勝於藍,從三彩到全彩,從官方到民間,從殉葬到教育,脫胎換骨的歷史的縱軸,不只見證了交趾陶製作文化的快速演進,也見證了移民社會,多元開放,可以走向民主,從用文化演繹過程,見證了這一段波瀾壯闊,多元開放,民主過進程的文化底蘊。
有市民願意提供,第一代交趾陶大師林添木作品,觀音騎豺(如影片)參展,建議市長可以從文化導向,在城市博物館3樓的交趾陶區,策展嘉義交趾陶文化展,讓市民可以欣賞,嘉義獨有,從第一代到近代作品,見証移民社會、庶民文化,和波瀾壯闊的歷史文化縮影。
八畝田 在 八畝田健康蔬食自助餐- 永和店 - Facebook 的推薦與評價
2021/10/28(四) 每天菜色一覽每月8、18、28,菜錢打8折 營業時間:10:00~20:30 (15:30~16:30換菜;20:00收菜) 配合防疫實聯制並需要佩戴口罩 #八畝田 · #好吃素食 ... <看更多>
八畝田 在 [食記] 八畝田 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
[食記] 中和-八畝田(地區類型:台灣縣市、國外國名) [修改標題可按大寫T,將上述提示刪除請按ctrl+y] 餐館名稱:中和連城路八畝田地址:新北市中和區 ... ... <看更多>
八畝田 在 閱讀文章- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作者: luckygrass77 (幸福薰衣草) 看板: love-vegetal
標題: [情報] 近日發現八畝田素食推出130元吃到飽方案~
時間: Thu Oct 18 18:55:47 2018
八畝田健康蔬食自助餐
235新北市中和區連城路293號
吃到飽方案每人有附一碗蘑菇濃湯~濃郁好喝,滿推~
整體菜色也不錯~菜色常常也有披薩,焗烤等等..~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.69.184
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1539860150.A.E23.html
※ 編輯: luckygrass77 (223.136.69.184), 10/18/2018 19:02:33
※ 編輯: luckygrass77 (223.136.69.184), 10/18/2018 19:03:18
※ 編輯: luckygrass77 (223.136.69.184), 10/18/2018 19:03:56
※ 編輯: luckygrass77 (223.136.69.184), 10/18/2018 19:04:40
... <看更多>