例子。
你知道大家樂和大快活源自同一個家族嗎?背後到底是什麼故事?-#香港品牌
香港有一個羅氏家族,大家樂、大快活和維他奶都源於此。兄弟中排第七的羅桂祥創辦了維他奶,排第八的羅騰祥創辦了大家樂,排第九的羅芳祥創辦了大快活。
至於他們的父親羅進興,其實是一個十分普通的人,他是廣東梅縣上寨村的客家人,由於鄉間生活條件不好,羅進興大概在青年之時,與不少漂洋海外的「苦力」一樣,隻身前赴南洋的馬來亞(即今天的馬來西亞)謀生,而他人生的重大轉折,是當時在余仁生藥業工作期間表現良好,得到老闆的信任,並獲得後者支持其七子到香港大學讀書,這也成為家族命運的轉折點。
1940年,七哥羅桂祥創立了香港荳品有限公司 (維他奶的前身) 。九弟羅芳祥在最早期便加入了七哥的公司,全職打理豆奶工廠。在日佔時期,兩兄弟共同進退,一同離港返回中國大後方做一些小生意,當時維他奶工廠完全停工。香港重光之後,兩兄弟才回港營業。至於八哥羅騰祥,後來在1952年起加入香港荳品有限公司,並出任生產部經理。至於原銅鑼灣舊廠司理的九弟羅芳祥則調任管理推銷工作。
幾兄弟本來一直為維他奶服務,但是在1968年,53歲的羅騰祥率先離開公司創立了大家樂。大家樂製造了香港餐飲業的諸多創舉:首次引入美式漢堡;首創「半中半西」餐飲;率先使用自助取餐模式;後來,更成為香港首間上市飲食集團。羅騰祥日後回憶時就曾這樣表示:「香港早年無論茶樓、冰室、涼茶鋪,甚至大排檔,進去坐下就有夥計招呼;大家樂則要客人先排隊買票,再自己拿個托盤取食物,初期很多市民不接受,不過隨着經濟起飛,後一輩白領打工族大量增加,這種自助式飲食文化也開始風行。」The rest is history,大家樂取得了莫大成功。
另外,大家樂的成功揭示了家族成員可以自立門戶、各展所長,可以脫離兄長或家族的護蔭,在面對家族矛盾時另起爐灶。於是,九弟羅芳祥亦在1972年離開了服務三十年的香港荳品有限公司,創立了大快活,模仿大家樂的運作模式,踏入這個市場與大家樂一較高下。
如果說八哥羅騰祥是一個創業者,那麼九弟羅芳祥就是一個模仿者,其創業主要是學習別人成功的「方程式」。例如:一)70年代大家樂作出的重要舉動,就是不惜大灑金錢、成為香港首家在電視上賣廣告的飲食公司,結果效果明顯。這令大快活快速模仿,開始在電視上進行廣告投放。廣告的助力促使需求大增,大小門店時刻客流如潮。二)為了更有效率回應需求,大家樂和大快活大量增聘人手,加快食品生產和烹調時間。三)延長營運時間,招待絡繹不絕的客人。四)兩間公司還逐步在全港各區增設分店,擴大經營網絡。五)為了滿足日趨龐大的食物生產需求,大家樂1979年於油塘工業區興建了首個中央食品處理中心,大快活則在稍後的1981年亦如法炮製。
然後,兩家公司分別於1986及1991年在香港聯合交易所上市。
90年代初,兩間公司的路途開始分岔。大家樂在上市後得到大量資金,採取了擴張分店與收購吞併的方法,在上市後短短六年就擴充至100家集團旗下食店,並連環收購了意粉屋及Super Sandwiches等食店。另一邊廂的大快活,亦仿效高速拓展的路線,開設高檔馬里奧餐廳,同時率先進軍內地市場,大舉擴張。可惜的是,當時大快活經營效率欠佳,還有管理上的鞭長難及,令公司信念無法貫徹,同時又無法完全掌握顧客口味,加上食物質量出現偏差,所以生意日差。最終令公司陷入困境,面對長達五年的虧損,股價大跌九成,瀕臨倒閉邊緣。
後來大快活在兒子羅開揚接管後大刀闊斧的改革,改變食品質量、餐廳裝橫、品牌LOGO等全面改革,將品牌全面年輕化,同時減少在內地的投資,把業務重心放在香港。這才令公司起死回生,讓業務重返正軌。不能不提的是,這一系列改革,還是參考了大家樂。
儘管,外界多次傳出大家樂與大快活不和。但是八叔對外界猜測他們兄弟不和、家族內訌諸事總是一笑置之:「我反為感到十分驕傲,一個家庭,有三間上市公司,好似你帶一個球隊,我帶一個球隊,盡量踢到最好,表演一場好戲。另外一個好處呢,終日有人提醒你,你不可以自滿。」「『大家樂』是我自己努力爭取得來的,『大快活』也如此,是我弟弟自己爭取得來的。除了經驗外,我們沒有從兄長及『維他奶』那裡承繼了些什麼,若有,就是一副頭腦及生活的態度,決不是財富。」
與一般的家族相爭不同。這兩間公司就如兩兄弟一般,在同一個市場互相競爭,卻又能互相學習。他們並非走向你死我亡,而是不斷成長和壯大,鬥而不破。到近年大快活表現更越來越強,相較90年代,簡直是起死回生,認真的製作亦得到顧客的支持,在近5年股價亦上升了超過60%。另一邊廂的大家樂,先是擴張北美的業務失利,終至蝕賣收場,而在內地業務的收入增長亦較大快活為差,股價在近5年亦下跌了約20%。也許,大家樂也有參考大快活的一天。
到底兩兄弟是敵人,還是朋友?也許兩者皆是啊。
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葵廣掃街A-$20北京填鴨卷+粟米濃湯味Chok雞▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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西灣河掃街Part C:超大份蛋黃肉餅+必食海南雞飯▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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國內過江龍 重慶串串香 火鍋新食法 平過深圳▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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大圍冬菇亭$88海鮮丼+終極豬扒三食▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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銅鑼灣$68雞翼放題+韭菜餃任食▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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台灣過江龍嬌型內衣 無限次改Bra▲雅軒女生二三事 [[中字]]
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勁多膏麵包蟹 灣仔半價海鮮凍盤▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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天水圍合家歡半自助餐情報▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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銅鑼灣老字號茶記 巨型皇袍滑蛋飯▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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元朗新海鮮丼 成吋厚蟹肉超足料!!!!!▲雅軒漫遊食盡香港18區
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旺角新開潮汕小食 正宗多款新口味~▲雅軒漫遊食盡香港18區
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獵劣KOL ep.2-幻彩星空端午素糉▲雅軒試食報告 [[中字]]
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旺角挑戰免費食少女系水果火鍋放題▲雅軒試食報告
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黃大仙$58任食烤魚鍋 無限加魚!!!▲雅軒試食報告
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土瓜灣冰室 激濃沙嗲牛麵+嫩滑蛋+湯咖喱▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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西灣河掃街B-$15泰國船麵+黯然銷魂飯!!!!▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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西灣河掃街A-流心咖喱蛋包飯+魚皮餃腸▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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元朗首間海鮮丼+粥底火鍋半自助放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
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旺角激平 任食海膽海鮮雞煲 任睇世界盃▲雅軒試食報告
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尖沙咀$10小食!!!!居酒屋激抵限定~▲雅軒試食報告
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上環掃街B-靚湯王+乳酪米水+咖央叻沙▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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灣仔$28任食卜卜蜆煲 挑戰雞煲再送$1500+菊花爛肉丸!!!▲雅軒試食報告
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尖沙咀素食推介-營養午餐/素漢堡/心太軟▲雅軒試食報告
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旺角$48 雞翼放題 激多13款口味▲雅軒試食報告
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上環掃街A-珍奶雪糕格仔餅+368層酥皮蛋撻+麻辣車仔麵▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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荃灣掃街PartC -最強熱狗+生煎包+四國清湯餃+華田心太軟▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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荃灣掃街PartB-激厚韓牛堡+爆餡糯米糍+豆腐花▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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銅鑼灣$128任飲紅白酒Cocktail啤酒▲雅軒試食報告
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荃灣掃街PartA-陳皮魚蛋+脆炸白魚蛋+溏心蛋飯團▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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旺角$118 任食台式麻辣鴨血鍋+魯肉蛋飯!!!▲雅軒試食報告
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母親節推介:大角咀活魚刺身+群翅鍋▲雅軒試食報告
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元朗$168放題任飲百威+Rosee+蘋果酒 ▲雅軒試食報告
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觀塘工廈萬三呎空中花河-西餐+BBQ+酒吧 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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尖沙咀網紅麵包控推介 ▲雅軒平民食堂 [[中字]]
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銅鑼灣$28佛跳牆 高質中菜午餐抵食 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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芒果季節!必試印度阿芳素芒▲雅軒試食報告
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觀塘區茶記冰室推介part B- $16炸脾紅豆冰$25油脾瀨粉 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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屯門華都懷舊風掃街-即炸蜜瓜奶/蝦醬雞翼/胡椒豬肚雞湯 ▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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公和荳品廠銅鑼灣 在 好檸熱 的推薦與評價
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