因為我外甥鍾意食糖醋排骨，冬瓜就不斷鑽研，今晚呢個已經達到酒樓質素，啊唔係，係勁過酒樓 🙂 #冬瓜廚房
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同時也有61部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅八婆 BESTIES，也在其Youtube影片中提到，快去吃吃看～～ 0:00 八月7-11新品 0:20 英式伯爵茶歐蕾 1:02 蝦仁蛋鬆拌飯飯糰 2:15 冬瓜檸檬凍飲 3:08 光泉燕麥奶 4:04 日式白玉糰子 5:31 日式蕨餅 6:09 蒲燒鰻飯糰 7:14 厚切排骨 7:50 蒲燒鰻御膳 9:32 請客樓 御選紅燒牛肉飯 10:41 ...
冬瓜廚房 在 Leo Ball Facebook 的精選貼文
阿媽煮餸就算失手也特別美味！
凡煮親都掂嘅只有電視才看到。
#冬瓜廚房
#燒雞翼我鍾意食
冬瓜廚房 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳解答
快去吃吃看～～
0:00 八月7-11新品
0:20 英式伯爵茶歐蕾
1:02 蝦仁蛋鬆拌飯飯糰
2:15 冬瓜檸檬凍飲
3:08 光泉燕麥奶
4:04 日式白玉糰子
5:31 日式蕨餅
6:09 蒲燒鰻飯糰
7:14 厚切排骨
7:50 蒲燒鰻御膳
9:32 請客樓 御選紅燒牛肉飯
10:41 本月MVP
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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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