Search
#芝麻威化餅
口感很像非常脆的冰淇淋甜筒杯，
本來都是用平底鍋強煎，
但做久了腰很酸😂
索性後面用烤箱來烤，
沒想到更好吃，
只是烤箱版長的很像爆米餅😅
材料:
寶島太白粉50g
冷水45g
熱水60g
芝麻粉1g
糖5g(可省略)
做法:
1.
將寶島太白粉(粗粒或細粒皆可，有些包裝寫樹薯澱粉)加入冷水攪拌均勻。
2.
倒入煮沸的熱水(越滾燙越好),快速攪拌均勻。
3.
加入芝麻粉和糖。(甚至可以加入少許蝦泥，做成蝦餅唷！)
4.
平底鍋稍微預熱，轉小火，用湯匙勺入粉漿後，上面覆蓋烘焙紙，並用底部很平的鍋子壓下去。(會聽到滋滋滋滋的聲音)
煎至底部稍微反白，移至烤箱，以150度烤約15分鐘即可。
或ㄧ面煎至反白，再翻面(再蓋ㄧ張烘焙紙),繼續煎至反白就是烤熟了。
❤溫馨提醒:如果全程使用平底鍋，用來壓餅的鍋子要從頭壓到尾唷！最好是用雙手加壓。(類似蛋捲機這樣。)
前兩天貼的冰淇淋甜筒杯
是用獅子心五合一鬆餅機做的
使用餅乾烤盤，烤好之後趁熱把餅乾鏟到廚房紙巾上
利用廚房紙巾隔熱將餅乾捏折成花杯形狀或是錐狀
就可以裝冰淇淋囉！
.
本來想開團的，但生活市集1480還有額外折扣
比廠商給我的價格還低，乾脆不開團了
有興趣的人自己到生活市集去下單吧＾＾
.
這邊買：https://goo.gl/ozZvfc
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8959
[ 材料 ]
細白砂糖：225g
玉米糖漿(蜂蜜)：60g
無鹽奶油：60g
35%動物性鮮奶油：110g
天然海鹽：1/4茶匙
香草精：2茶匙
這份糖果起源於19世紀中期的英國約克郡 (Doncaster, Yorkshire, England )，出名的原因則是在1851年時期，當時維多利亞女王到訪該鎮時給予的賜名。在風味相當近似太妃糖，不過Butterscotch是較為接近軟糖 (牛奶糖) 質地。製作時的最終溫控制在攝氏150度以下 (指離火溫度)，因此不會像太妃糖 (toffee) 一樣變成硬脆。當然風味變化其實也有不少，如英國約克郡原始版中，是採添加糖蜜 (molasses) 製作，所以成品的焦糖風味更深。其它風味變化版則有添加威士忌 (Whisky) 等不同版本。
不萊嗯的配方版本，除了糖漿質地之外，更把「英式牛奶糖漿」填進小號冰淇淋甜筒杯裡，這樣的外型絕對能完全能吸引住小小孩目光，吃起來更方便不粘手，無需以威化紙或糖果油紙包裹，而甜筒杯的酥脆搭配軟心牛奶糖，真的是一種止不住的誘惑呀！
冰淇淋,霜淇淋,挫冰都好喜歡XD (甚至冰塊也可以吃的很開心哈哈) 尤其是有餅乾杯的冰/霜淇淋， 但是又不喜歡小七和全家那種，要像脆餅甜甜的:-p 不知道有沒有人像我這麼 ... ... <看更多>
感謝大家的熱情留言和愛心，不過還是要在此祝大家都能拿到很大隻的冰淇淋，假如拿 ... 一直都有聽過料杯杯，這次就來喝喝看٩（˃̶͈̀௰˂̶͈́）و，（為了要拍還叫店員不要 ... ... <看更多>
冰淇淋甜筒杯 在 Muuto Taiwan - 是冰淇淋甜點杯？是聖杯？ 還是桌上型盆栽 ... 的推薦與評價
錯！他其實馬克杯喲！ 這看起來像是冰淇淋甜筒外形的馬克杯，出自於芬蘭設計師ILKKA SUPPANEN。 設計師想到通常我們在享用一杯茶或是咖啡時，往往是我們日常生活百忙之中 ... ... <看更多>